2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mlo wa mlo wowote huwa ni pamoja na viungo mbalimbali vinavyoongeza viungo kwenye sahani. Pia ni pamoja na vitunguu. Wakati wa kuamua thamani ya jumla ya nishati ya sahani inayotumiwa, maudhui ya kalori ya vitunguu safi, kuchemsha au kuoka lazima pia kuzingatiwa. Hii ni muhimu hasa kwa wale wanaotaka kupunguza uzito.
Je, maudhui ya kalori ya vitunguu ni yapi? Hebu jaribu kuelewa hili na mambo mengine mengi katika makala.
Maelezo ya jumla kuhusu upinde
Kitunguu ni mmea wa bustani wa familia ya Tunguu. Leo ni mazao ya mboga muhimu zaidi yanayolimwa na mwanadamu. Kwa Kirusi, mboga hii ilipata jina lake kutokana na sura ya balbu, inayofanana na turnip. Vitunguu ni mmea wa zamani. Ilikuzwa nchini Misri yapata miaka 6,000 iliyopita.
Leo, mboga ina jukumu kubwa katika kupikia. Vitunguu vinaweza kuliwa mbichi, kavu, kuchemshwa na kukaanga. Inapowekwa kwenye makopo, hutumiwa kama kitoweo. Piaongeza kwenye saladi, michuzi, supu, samaki na sahani mbalimbali za nyama.
Kabla ya kujua maudhui ya kalori ya vitunguu, tutatoa maelezo mafupi kuhusu asili ya mboga hii.
Nchi, usambazaji
Mahali pa kuzaliwa kwa mboga hii bado haijajulikana. Lakini watafiti wengine wanaamini kwamba mmea huu ulionekana kwanza Asia ya Kati, Asia (kusini-magharibi) na Mediterranean. Ilikuwa kutoka huko kwamba upinde ulihamia Misri, kisha Ugiriki na nchi nyingine nyingi. Sasa inapatikana porini nchini Uturuki, Afghanistan na Uzbekistan.
Wawindaji na wachungaji wa Afghanistan, Iran na Turkmenistan walikuwa wa kwanza kuhisi ladha ya vitunguu pori. Ilikua katika milima ya milima ya nchi hizi. Vitunguu viliweza kukabiliana na hali hiyo, ambapo kuna unyevu mdogo na safu ya kina ya udongo. Mboga hii ina mizizi mingi nyembamba, na balbu inalindwa kutokana na ukame kwa mizani kavu iliyokazwa vizuri. Kadiri zinavyoongezeka ndivyo mboga inavyoweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
Muundo
Kujua umuhimu kwa mwili wa binadamu, unapaswa kujifunza si tu kuhusu maudhui ya kalori ya vitunguu, lakini pia kuhusu muundo wake. Ni chanzo kikubwa cha vitamini C, vitamini B, mafuta muhimu na baadhi ya madini: shaba, manganese, kalsiamu, zinki, cob alt, molybdenum, fluorine, iodini, nickel na kiasi kikubwa cha chuma. Kwa kuongezea, mwili unaweza kunyonya kitu cha mwisho kutoka kwa vitunguu mbichi, vya kukaanga, vya kukaanga na kuoka. Mchanganyiko mzuri sana katika kesi hii unaweza kuwa vitunguu na ini.
Mboga hii ina potasiamu kwa wingi, ambayo ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa moyo na mishipa. Vitunguu maji ya kijani yana kiasi kikubwa cha carotene (provitamin A), biotin na folic acid. Juisi ya kitunguu ina wingi wa wanga, vitamini na mafuta muhimu.
Kuhusu sifa muhimu
Vitunguu vilivyokaushwa hujumuishwa katika mchanganyiko mwingi wa viungo kama kiungo. Kwa hiyo, wengi wanapenda kujifunza kuhusu maudhui ya kalori ya vitunguu, ni nini faida zake, na ni mali gani ya lishe iliyo nayo.
Kula nusu ya kitunguu kila siku husaidia kupunguza viwango vya cholesterol. Na husaidia kuzuia mashambulizi ya moyo. Vitunguu hupunguza shinikizo la damu. Kipengele kingine muhimu ni uwezo wa kuyeyusha na kuganda kwa damu nyembamba, kuzuia kuganda kwa damu.
Pamoja na mali ya antimicrobial, vitunguu vina athari ya antiseptic na diuretiki. Ina fructooligosaccharides, ambayo inakuza uzazi wa bakteria yenye manufaa kwenye utumbo mpana na kupunguza hatari ya uvimbe ndani yake.
Maudhui ya kalori ya vitunguu mbichi
Kiasi cha protini, kabohaidreti na mafuta katika vitunguu vibichi havifai na kina thamani zifuatazo (kwa gramu 100 za bidhaa):
- wanga - 10.4 gr.;
- protini - 1, 4 gr.;
- mafuta hayapo.
Na kitunguu mbichi kina thamani gani ya nishati? Thamani ya kitunguu kama hicho, kama mboga zingine, pia ni ya chini - 41 kcal.
Kitunguu cha kalori kilichochemshwa
Nini thamani ya nishati ya vitunguu vilivyopikwa kwa aina mbalimbalinjia?
Kalori za vitunguu (thamani ni kwa gramu 100 za bidhaa):
- imekaushwa – 219.0 kcal;
- iliyokaanga - 89.7 kcal;
- kitoweo - 38.0 kcal;
- iliyochemshwa - 37.0 kcal;
- iliyotiwa marini - 19.0 kcal.
Kama unavyoona, thamani ya nishati ya vitunguu vilivyochemshwa si ya juu sana.
Kwa kulinganisha, jedwali pia linaonyesha thamani ya lishe ya bidhaa sawa (thamani zinatolewa kwa kila g 100 ya bidhaa).
| Bidhaa | Mafuta, gr. | Protini, gr. | Wanga, gr. |
| vitunguu vya kukaanga | 3, 7 | 2, 2 | 12, 4 |
| vitunguu vikavu | 2, 8 | 8, 4 | 42, 6 |
| Kitunguu cha kuchemsha | haipo | 1, 4 | 7, 8 |
| Kitunguu cha kusaga | haipo | 1, 4 | 7, 7 |
| Kitunguu cha kachumbari | 0, 1 | 1 | 2, 8 |
Tunafunga
Kama unavyoona, maudhui ya kalori ya vitunguu kwa gramu 100 za bidhaa ni vitengo 41 pekee.
Kulingana na matokeo ya tafiti zilizofanywa na wanasayansi, ulaji wa vitunguu kila siku husaidia kuzuia ukuaji wa seli za mafuta. Ikumbukwe kwamba aina mbalimbali za vitunguu zinafaa kwa kupoteza uzito, kwa kuwa zote zinafanana katika hatua zao.
Mbali na kuwa na afya, vitunguu pia ni kitamu na husaidia kikamilifu sahani mbalimbali, na kusisitiza ladha yao. Ikiwa hakuna matatizo ya tumbo,mboga hii ya kichawi inaweza kuliwa kwa idadi isiyo na kikomo na kama hivyo, na kwa namna ya nyongeza kwa sahani zingine.
Ilipendekeza:
Becherovka liqueur: na nini cha kunywa na nini cha kula? Sheria za matumizi ya vileo
Kuna dawa nyingi tofauti kwenye soko la pombe ambazo hutumika kama tiba bora. Mmoja wao ni liqueur ya Becherovka. Jinsi ya kunywa kinywaji hiki kikali mara nyingi huwa na riba kwa Kompyuta. Hii ni kutokana na ukweli kwamba watu wengi wana matatizo na njia ya utumbo. Na pombe hii iliundwa miaka mia mbili iliyopita mahsusi kwa matibabu ya tumbo
Matumizi ya lozi kwa wanawake ni nini - vipengele, mali muhimu na maudhui ya kalori
Faida za lozi kwa wanawake ni muhimu kwa watu wengi wa jinsia moja, kama vile wataalamu wengi wa lishe na madaktari wanapendekeza kujumuisha nati hii kwenye lishe yako ya kila siku
Kwa nini kitunguu saumu hubadilika kuwa samawati kwenye marinade? Nini cha kufanya ili vitunguu visigeuke bluu: vidokezo na hila
Mara nyingi, wakati wa kuandaa chakula kwa majira ya baridi, mama wa nyumbani wanakabiliwa na matatizo, ambayo ya kawaida ni ununuzi wa vitunguu katika marinade ya siki ya bluu-kijani. Je, jambo hili linawezaje kuelezewa kutoka kwa mtazamo wa kemikali? Jinsi ya kutumia ujuzi huu ili kuzuia mchakato usio na furaha wa kuchorea mboga? Jua kutoka kwa nakala yetu
Machozi ya vitunguu au kwa nini kulia kutoka kwa vitunguu
Machozi ni nini na yanatoka wapi? Mara chache hatufikirii juu ya maswali ya juu juu na wakati huo huo maswali ya kina. Kuanzia shuleni, tunajua kuwa machozi ni mmenyuko wa kinga ya mwili kwa mazingira ya fujo. Wanaweza kuwa majibu ya hasira, udhihirisho wa chuki, kukata tamaa na hata furaha. Lakini wakati mwingine machozi yanaweza kuwa jambo la wazi sana hivi kwamba hatuyachukulii kwa uzito. Hata hivyo, angalau mara moja katika maisha, swali la kwa nini tunalia kutoka kwa vitunguu lilikuja kwa akili ya kila mtu
Ni nini matumizi ya jibini la Cottage kwa wanaume: faida za jibini la Cottage, athari chanya kwa mwili, mapishi, kalori, dalili na vikwazo
Jibini la Cottage ni bidhaa ambayo imekuwa maarufu kwa muda mrefu kwa sifa zake za manufaa. Ladha hii, mpendwa tangu utoto, ni nzuri kwa mwili kama bidhaa huru na pamoja na asali, matunda, matunda na mboga. Je, ni jibini la Cottage muhimu kwa wanaume? Je, inawezekana, kwa kuitumia, kutatua matatizo ya afya?
