Oregano. Je, ni kiungo gani hiki?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Taarifa ya kwanza kuhusu oregano (aina gani ya mmea) ilirekodiwa katika Ugiriki ya kale. Katika kitabu Medicinal Plants, Dioscoridos alieleza miaka mingi ya utafiti wake na kuthibitisha kwamba mimea na mizizi yote ina sifa za dawa kwa kiasi kikubwa au kidogo. Baadaye, tayari katika Roma ya kale, Celius Apicius alikusanya orodha ya sahani ambazo Warumi matajiri walipendelea. Takriban zote zina kiasi kikubwa cha viungo, ikiwa ni pamoja na oregano.

Sehemu kuu ya ukuaji wa viungo hivi inachukuliwa kuwa mikoa ya kusini na kati ya Uropa. Mimea hii ya kudumu hufikia urefu wa sentimita 80, ina majani ya mviringo, maua nyeupe au zambarau, mizizi ya kutambaa. Oregano ina thymol, mafuta muhimu, tannins, carvacrol na asidi ya rosmarinic. Shukrani kwa sifa za kunukia za oregano, matumizi yake yanaenea hadi tasnia ya vipodozi.

Inapokuja suala la kupika, ladha ya viungo inaungana kikamilifu na saladi, ham, michuzi ya samaki, kondoo na nguruwe, viazi zilizookwa, kebabs na supu. Ikiwa wakati wa mchakato wa kupikia haukuwa na oregano karibu, jinsi ya kuibadilisha bila kutoa ladha ni suala linaloweza kutatuliwa. kukusaidiamarjoram itakuja, lakini ikumbukwe kuwa harufu yake ni tart na tajiri zaidi.

Miaka thelathini iliyopita karibu hakuna mtu nchini Urusi aliyejua kuhusu kuwepo kwa oregano. Ilikuwa ni aina gani ya viungo, wataalam wa upishi wa kigeni tu walikuwa na wazo. Leo hutumiwa wote katika sahani zinazojulikana na katika majaribio yao ya gastronomiki ya nyumbani. Ijaribu na uongeze majani haya yenye harufu nzuri kwenye nyanya, mayai, maharage au mchezo.

Utafiti uliofanywa nchini Uingereza umebaini sifa nyingine muhimu za oregano. Kwamba hii ni mmea wa dawa sasa imethibitishwa kliniki. Carvacrol iliyo kwenye mmea ni mojawapo ya antibiotics yenye nguvu pamoja na penicillin au streptomycin. Dutu hii inaweza kutumika kwa maambukizi ya fangasi, vimelea na hata kuharibu Staphylococcus aureus, ambayo hupatikana katika vituo vya matibabu.

Oregano ina athari chanya katika hali ya mfumo wa neva, huondoa usingizi, huondoa msongo wa mawazo, huboresha hamu ya kula, huondoa mfadhaiko, na kudhibiti mchakato wa usagaji chakula. Maandalizi kulingana na hayo yana mawakala wa kupambana na uchochezi, analgesic na expectorant. Zaidi ya hayo, kitoweo hiki kina athari ya kutuliza na ya kulainisha mwili.

Oregano pia hutumika katika dawa za kiasili. Kwa mfano, huongezwa kwa chai kwa bronchitis ya muda mrefu, tonsillitis, mafua, pneumonia na magonjwa ya njia ya utumbo. Wale wanaosumbuliwa na rheumatism, majipu na upele wanashauriwa kuoga, kufanya compresses. Watu wenye ugonjwa wa fizi wanapaswa kufanyasuuza kwa utiaji wa mmea huu.

Idadi kama hiyo ya sifa muhimu hukufanya ufikirie kwa umakini kuhusu "hadhi" ya oregano. Ni nini: kitoweo au mmea wa dawa? Kwa hali yoyote, inafaa kukumbuka kipimo. Matumizi mabaya ya oregano yamezuiliwa kwa wanawake wakati wa ujauzito na wanaume ambao wana matatizo na mfumo wa genitourinary.