Mlipuko wa kitropiki! Jinsi ya kufanya mchuzi wa mango?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mchuzi wa maembe ni nyongeza ya juisi kwa saladi nyepesi, viambishi vya mboga, nyama ya kitamu na sahani za samaki. Kitoweo cha kigeni kitatoshea kwa njia ya chini kwenye ubao wa kawaida wa ladha ya baadaye, na kutia rangi kwenye mlo wa kawaida kwa lafudhi ya kupendeza ya matunda.

Siri za akina mama wa nyumbani kutoka Thailand. Jinsi ya kutengeneza mchuzi?

Mchuzi wa maembe unastahili maoni mazuri! Mchanganyiko wa deft wa bidhaa huunda mchanganyiko wa kupendeza wa tamu, siki, spicy na chumvi. Itumie kama mapambo ya viungo kwa uduvi, ngisi, saladi za masika.

Viungo vilivyotumika:

• embe 2;
• 3 karafuu vitunguu;
• 90ml tui la nazi;
• 60ml mchuzi wa samaki;
• 15ml juisi ya chokaa;
• 50g sukari ya kahawia;
• turmeric, chili.

Mchakato wa kupikia:

1. Menya tunda lililoiva kwenye ngozi, toa jiwe, kata vitunguu saumu vizuri.
2. Katakata matunda kwenye blender au kwa kuchanganya jikoni.
3. Polepole ongeza viungo vingine vyote vya mchuzi wa maembe.

Kulingana na ukomavu nautamu wa matunda, unaweza kuhitaji kuongeza sukari zaidi. Tumia mavazi yanayotokana kama marinade au mchuzi kwa kuku, nguruwe, samaki, dagaa.

Lafudhi nzuri kwenye meza yako: rahisi na tamu

Miongoni mwa faida za mavazi ya kigeni sio tu ladha ya kushangaza, lakini pia urahisi wa michakato ya upishi, utofauti wa utangamano wa ladha iliyomalizika. Tumikia mchuzi wa maembe kama kitoweo chenyewe au kama kiongeza cha viungo kwenye milo.

Viungo vilivyotumika:

• embe 3;
• 60ml juisi ya chokaa;
• 12-20g sukari.

Ondoa matunda, ondoa mbegu. Changanya katika blender na bidhaa zingine hadi misa ya homogeneous itengenezwe. Unaweza kurahisisha mchakato wa jikoni kwa kununua puree ya embe iliyo tayari tayari.

Mchuzi wa embe wenye viungo. Kichocheo cha wapenda tart

Embe tamu yenye pilipili chungu itasisitiza ladha ya dagaa, sahani za nyama, saladi za matunda na mboga. Mchuzi huo utafaa kwa usawa katika mawazo ya spicy ya vyakula vya Asia. Ongeza ladha ya embe na ladha zingine za kitropiki kama vile passion au mangosteen.

Viungo vilivyotumika:

• pilipilipili nyekundu za Thai;
• embe 3;
• 2 karafuu vitunguu;
• pilipili 1 ya njano;
• 190 ml siki ya tufaha;
• 110 ml maji;
• 120g sukari.

Mchakato wa kupikia:

1. Katakata vitunguu saumu na pilipili ya Kithai, kata pilipili ya manjano nyembambavipande, kata maembe.
2. Weka viungo vyote kwenye sufuria, weka moto wa wastani.
3. Ondoa kwenye joto, tumia blender kusaga viungo.

Ikiwa mchuzi wa embe ni mwembamba sana, basi ongeza wanga kidogo, uliochanganywa awali na kijiko kikubwa cha maji baridi. Kuvaa tayari kutasisitiza ladha na harufu ya bidhaa za asili yoyote, iwe unga mtamu au minofu ya kuku ya viungo.

Aina ya viungo vya mapishi ya viungo: mchuzi wa pilipili na cilantro

Si lazima utumie kichanganyaji au kichakataji chakula ili kugeuza kichocheo kuwa ukweli wa chakula. Muundo wa mchuzi utatofautiana na wa kawaida, lakini hii haitaathiri ladha.

Viungo vilivyotumika:

• 50g pilipili ya Kithai;
• vijidudu kadhaa vya cilantro;
• 110ml siki ya mchele;
• 30ml pilipili kali;
• 10 ml juisi ya chokaa;
• embe 2;
• kitunguu saumu 1.

Mchakato wa kupikia:

1. Ondoa ngozi, mfupa, kata nyama kwenye cubes ndogo. Menya karafuu za kitunguu saumu.
2. Mimina vipande vya matunda yaliyokatwakatwa na siki, unga wenye viungo na uchanganye vizuri.
3. Nyunga wingi unaotokana na cilantro iliyokatwa vizuri, pilipili hoho na vitunguu saumu.

Ongeza viungo zaidi ukipenda. Paprika ya manukato itaongeza utajiri wa piquant na rangi kwa kutibu, na cilantro itaongezakampuni yenye harufu nzuri ya basil na chabbera. Unakula nini na embe na mchuzi wa pilipili? Nyongeza ya anuwai kwa sahani zinazopatana kikamilifu na nyama, samaki na mboga.