Milo ya kitaifa ya Belarusi: majina na mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Je, unajua mapishi gani ya vyakula vya kitaifa vya Belarusi? Ikiwa humiliki maelezo haya, basi tutayawasilisha katika nyenzo za makala haya.

Maelezo ya jumla kuhusu vyakula vya Belarusi

Milo ya kitaifa ya Belarusi ni maarufu sana katika nchi yetu. Zaidi ya hayo, baadhi ya akina mama wa nyumbani wanaamini kimakosa kwamba wao ni Warusi asilia.

Kipengele tofauti cha vyakula vya Belarusi ni kwamba sahani za viazi ni za kawaida sana ndani yake, na aina mbalimbali za soseji, nafaka, uyoga na nguruwe pia hutumiwa mara nyingi.

Leo tutawasilisha kwa mawazo yako baadhi tu ya vyakula vya kitaifa vya Belarusi. Orodha yao ni ndefu sana na tofauti. Kwa hivyo, tutaelezea mapishi maarufu pekee.

Bigus na nyama ya nguruwe na kabichi

Bigus ni sahani ambayo inajulikana sana sio Belarusi tu, bali pia Lithuania, Ukraine na hata Urusi. Kuna njia nyingi za kuandaa chakula hiki cha jioni. Fikiria rahisi na ya haraka zaidi.

Milo ya kitaifa ya Belarusi haihitaji ununuzi wa viambato vya ng'ambo na vya gharama kubwa. Zinatengenezwa kutoka kwa bidhaa rahisi zinazopatikana kwa kila mtu.

Kwa hivyokupika bigus tunahitaji:

• nyama ya nguruwe - takriban g 400;
• karoti - vipande 1-2;
• nyama mbalimbali za kuvuta - 200 g;
• kabichi nyeupe nyeupe - takriban 400 g;
• vitunguu vyeupe - vichwa 2;
• sauerkraut - takriban 400 g;
• ketchup ya viungo - 100 g;
• prunes zenye mashimo - pcs 8;
• mafuta iliyosafishwa - weka kwa ladha;
• chumvi, viungo na pilipili - weka ili kuonja.

Inachakata vipengele vya bigus

Sahani za vyakula vya kitaifa vya Belarusi, mapishi ambayo tunazingatia, huwa sio tu ya kitamu, bali pia ya kuridhisha sana na yenye kalori nyingi. Kabla ya kuandaa bigus, ni muhimu kusindika vipengele vyote. Nyama ya nguruwe huosha, kavu na kukatwa kwenye cubes. Vitunguu hupunjwa na kukatwa kwenye pete za nusu. Karoti hutolewa kutoka peel na kusugwa kwenye grater kubwa. Kabichi huvuliwa majani ya uso na kukatwa vipande nyembamba. Nyama za moshi hukatwa vipande vidogo, na plommon zisizo na mbegu huchomwa kwenye maji yanayochemka na kisha kukatwakatwa kwa kisu.

Kukaanga viungo kwenye sufuria kubwa

Kivitendo mapishi yote ya vyakula vya Kibelarusi yanahitaji kukaangwa kikamilifu. Na bigus sio ubaguzi kwa sheria hii.

Pasha moto mafuta ya alizeti kwenye sufuria, weka nyama ya nguruwe ndani yake na kaanga mpaka ukoko utokee. Kisha karoti na vitunguu huongezwa kwa nyama. Viungo vinachanganywa, kufunikwa na kifuniko na kitoweo juu ya joto la kati katika juisi yake mwenyewe. Baada ya hayo, nyama za kuvuta zinaongezwa kwao naprunes. Katika muundo huu, sahani hukaangwa tena kwa dakika kadhaa.

Kitoweo kwenye jiko

Milo ya kitaifa ya Belarusi ni rahisi sana kutayarisha. Baada ya viungo kukaanga, hueneza sauerkraut na kabichi safi nyeupe, ongeza glasi kadhaa za maji na chemsha chini ya kifuniko kwa saa ¼. Baada ya muda uliowekwa, ketchup, chumvi, viungo na pilipili huongezwa kwa bidhaa. Baada ya kuchanganya vipengele, hupikwa tena kwa dakika 45.

Jinsi ya kuhudumia?

Sahani za Kitaifa za Belarusi, picha ambazo zimewasilishwa katika nakala hii, hutolewa kwenye meza pamoja na kipande cha mkate na mimea. Bigus imewekwa kwenye sahani ya kina na, ikiwa inataka, ladha na cream ya sour. Kwa chakula cha jioni kama hicho, unaweza kutosheleza sio tu wanafamilia wako, bali pia idadi kubwa ya wageni walioalikwa.

Bacon na Viazi Zilizookwa za Uyoga

Jina la sahani za vyakula vya kitaifa vya Belarusi ni nini? Majina yao ni rahisi sana na yanaeleweka kwa kila mtu. Kama sheria, ni sawa na sahani za Kirusi, lakini zinaweza kuonekana tofauti kidogo (zhur, sikio, dumplings, pancakes za viazi, drachena, wachawi, kindyuk, machanka, zrazy, knuckle, nk).

Kwa hivyo jinsi ya kupika sahani za kitaifa za viazi za Belarusi? Kwa hili tunahitaji:

• viazi - kilo 1;
• bacon ya kuvuta - takriban 300g;
• uyoga wa porcini uliokaushwa - takriban 100 g;
• mafuta iliyosafishwa - 30 ml;
• chumvi bahari, rosemary kavu, pilipili nyeusi, paprika tamu - weka ili kuonja.

Kutayarisha bidhaa

Kabla ya kuandaa chakula kitamu cha Kibelarusi, uyoga wa porcini kavu hupangwa na kuoshwa chini ya maji ya bomba. Kisha hutiwa na maji ya moto ili waweze kuzamishwa kabisa ndani yake. Katika fomu hii, uyoga unapaswa kuvimba kwa muda wa saa moja. Wakati huo huo, anza kuchakata viungo vingine.

Nyangumi hukatwa vipande vipande, na viazi humenya na kukatwa vipande 4.

Uyoga hutolewa nje ya uwekaji, huoshwa tena na kuchemshwa juu ya moto kwa takriban saa ¼. Baada ya hayo, huondolewa, na viazi huwekwa kwenye mchuzi huo. Mara tu kioevu kinapochemka, hutiwa chumvi. Baada ya dakika 7, viazi huondolewa.

Kutengeneza na kuoka sahani

Karatasi ya kuoka hutumika kuandaa chakula kitamu. Inafunikwa na foil, na kisha viazi huwekwa. Weka Bacon na uyoga juu. Viungo vimetiwa chumvi, mafuta ya mboga, rosemary, paprika na pilipili.

Tanuri huwashwa moto hadi digrii 180, na kisha karatasi ya kuoka iliyojaa huwekwa. Sahani imepikwa kwa dakika 20.

Tumia kwa chakula cha jioni

Baada ya viazi kuwa laini, karatasi ya kuoka huondolewa, na vilivyomo vinagawanywa katika sahani. Kwa kuongeza, sio mboga tu huwekwa katika kila huduma, lakini pia bacon na uyoga. Kutoka hapo juu, chakula cha jioni kilicho tayari kinaweza kumwaga na cream ya sour cream na kunyunyiza mimea safi.

Mipira ya nyama ya Belarusi

Milo ya kitaifa ya Belarusi ni rahisi kila wakati kutayarisha. Na mipira ya nyama sio ubaguzi.

Ili kuzifanya ziwe nyumbani, tunahitaji:

• mtama - takriban g 200;
• maji baridi - takriban 300 ml;
• maziwa ya mafuta - 300 ml;
• mayai makubwa mabichi - pcs 2;
• sukari iliyokatwa - kijiko kikubwa;
• chumvi ya mezani - 1/4 kijiko cha dessert;
• mafuta iliyosafishwa - hiari.

Kupika msingi

Kabla ya kukaanga mipira ya nyama ya Belarusi kwenye sufuria, unapaswa kuandaa unga. Ili kufanya hivyo, uji wa mtama huchemshwa kwa mchanganyiko wa maziwa yenye mafuta mengi na maji ya kunywa.

Uji wenye viscous unapokuwa tayari, ongeza chumvi na sukari ili kuonja, kisha changanya vizuri. Baada ya kungoja msingi kuwa baridi kidogo, mayai yaliyopigwa huwekwa kwenye sahani moja. Baada ya kuchanganya bidhaa tena, wanaanza kuandaa mipira ya nyama.

Kaanga bidhaa kwenye sufuria

Baada ya kukanda aina ya unga wa uji wa mtama, unaweza kuanza kukaanga. Ili kufanya hivyo, chukua sufuria ya kukaanga yenye nene na kumwaga mafuta ndani yake. Baada ya kuwasha mafuta ya mboga kwa nguvu, weka unga kwenye vyombo, ukitumia kijiko kwa hili. Unaweza kupika takriban mipira minne hadi mitano kwa wakati mmoja kwenye kikaangio cha kawaida.

Kukaanga bidhaa upande mmoja (kwa dakika mbili hadi tatu), zinageuzwa kwa uangalifu hadi nyingine.

Baada ya mipira ya nyama kuiva, hutolewa kwenye sufuria na koleo au uma na kuwekwa kwenye sahani kubwa. Kuhusu sufuria tupu, kundi jipya la bidhaa huwekwa ndani yake na kupikwa kwa njia ile ile.

Vipisasa kwa wageni?

Kama unavyoona, hakuna chochote gumu katika utayarishaji wa mipira ya nyama ya Belarusi. Baada ya bidhaa zote kukaanga, zinawasilishwa kwenye meza. Mbali na sahani hii, asali safi, krimu au jamu hutolewa.

Pancakes kwenye kikaangio

Keki ni chapati za viazi za Belarusi. Ili kuzitayarisha, tunahitaji seti ndogo ya bidhaa, ambazo ni:

• viazi vya wastani - pcs 3;
• yai kubwa mbichi - 1 pc.;
• unga - takriban vijiko 4 vikubwa;
• chumvi ya mezani - Bana;
• mafuta iliyosafishwa - kwa kukaangia.

Kutengeneza msingi

Unga wa keki za viazi za Belarusi hutayarishwa kwa urahisi na kwa urahisi. Ili kufanya hivyo, safisha viazi za kati, na kisha uikate kwenye grater kubwa. Baada ya hayo, chumvi ya meza, yai ya kuku ghafi na unga mwepesi huongezwa kwa mboga. Baada ya kuchanganya vipengele, wingi nene hupatikana kwa kujumuisha inayoonekana ya viazi.

Ukipenda, pilipili nyeusi iliyosagwa na vitunguu vilivyokunwa vinaweza kuongezwa kwenye unga huu. Hii itaipa chapati harufu na ladha maalum.

Mchakato wa kukaanga

Baada ya kukanda msingi wa viazi, wanaanza kukaanga. Ili kufanya hivyo, mafuta ya mboga huwashwa kwenye sufuria yenye kuta nene, na kisha kueneza unga kwa kijiko kikubwa.

Panikiki za Belarusi zinapaswa kukaangwa kulingana na kanuni sawa na chapati za kawaida au mipira ya nyama. Baada ya kusubiri uwekundu wa upande wa chini wa bidhaa, hubadilishwa na uma na kupikwa zaidimuda fulani.

Baada ya kukaanga kundi moja la pancakes za viazi, huwekwa kwenye sahani, na nyingine mpya huwekwa kwenye sufuria.

Kuhudumia wanafamilia

Panikiki za viazi za Belarusi hutolewa moto. Inapendekezwa kuvitumia pamoja na sour cream na sosi ya nyanya, pamoja na chai tamu ya moto.