Keki ya biskuti: kichocheo rahisi na kitamu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Likizo inakaribia, au unataka tu kuwa na karamu ya chai ya familia - huwezi kufanya bila peremende. Unaweza kununua keki au pipi kwenye duka, lakini ni ya kuvutia zaidi kufanya kitu kwa mikono yako mwenyewe. Kweli, ikiwa wakati unaruhusu, basi unaweza kuitumia jikoni na kupika kitu cha kushangaza sana. Lakini hata ukirudi nyumbani kutoka kazini, na wageni wakaja dakika yoyote, utakuwa na muda wa kutosha wa kuoka biskuti.

Vidakuzi, roli, keki

Hii ni msingi wa wote ambao utasaidia katika hali yoyote. Biskuti kwa keki inaweza kufanywa kwa unene wowote, umekusanyika kwa njia unayopenda zaidi. Kama matokeo, kila wakati utapata ladha mpya ambayo wageni wako hakika watathamini. Kuna njia kadhaa za kitamaduni za kuoka:

• Unga hutiwa kwenye karatasi ya kuoka kwa namna ya keki ndogo. Baada ya hapo, wanakutana na kupaka cream.
• Keki nene inaokwa. Inaweza kukatwa katika tabaka kadhaa nyembamba. Biskuti kama hiyo kwa keki inaweza kuwa msingi wa yoyote kabisainafanya kazi.
• Unaweza kuonyesha mawazo yako na kukata keki iliyookwa kwenye cubes. Baada ya hayo, huchanganywa na viungo vingine (chokoleti, cherries za makopo, jamu, karanga, cream au maziwa yaliyofupishwa) na kuwekwa katika fomu zilizoandaliwa kwa ajili ya kuingizwa.

Kuna chaguo nyingi. Inabakia kujifunza jinsi ya kuoka biskuti kwa keki. Hivi ndivyo tutafanya leo. Kuna mengi ya maelekezo ya biskuti, lakini, kwa kweli, ni lazima kukidhi sheria chache tu: kuwa porous, zabuni na kitamu. Hii inafanikiwa kupitia msingi ulioandaliwa kitaalamu, impregnation na cream. Kwa kutumia nyenzo za makala yetu, unaweza kuwashangaza na kuwafurahisha wageni wako kila wanapokujia kwa chai.

Keki ya kawaida ya sifongo

Utangulizi wa utayarishaji wa bidhaa za confectionery kulingana na unga mnene ni bora kuanza na kichocheo hiki rahisi na kinachoeleweka. Kiwango cha chini cha viungo na wakati, na matokeo yake daima ni ya ajabu. Andaa bidhaa zote na uanze biashara. Utahitaji kuchukua glasi ya sukari na unga, mayai 4-5 na chumvi kidogo.

Baking powder na viambajengo vingine ambavyo huhitaji. Kama uumbaji, unaweza kutumia chai au kahawa, syrup yoyote. Cream pia ni chaguo. Inaweza kuwa maziwa yaliyofupishwa au jamu ya kujitengenezea nyumbani, krimu au krimu ya chokoleti, krimu au krimu.

Teknolojia ya kupikia

Biskuti kwa ajili ya keki huandaliwa kwa msingi wa mayai yaliyopigwa. Kichocheo hiki kinahitaji wazungu wa yai kutengwa na viini.

• Protini inapaswa kupigwa kwa kichanganya kuwa povu kali,ongeza chumvi kidogo, na saga pingu na sukari.
• Hakikisha unapepeta unga. Ni bora kurudia utaratibu huu mara kadhaa. Changanya unga na viini.
• Ikunja kwa uangalifu vizungu vya yai lililopigwa na ukunje.

Keki huokwa kwa dakika 25. Angalia utayari na mechi. Baada ya hayo, ondoa biskuti kutoka kwenye ukungu, kata vipande viwili na upake na cream.

biskuti ya asali

Hii ni tofauti kati ya keki ya kawaida na maridadi. Hutajuta kuchagua kichocheo hiki cha keki ya sifongo. Maridadi na velvety, na maelezo ya asali ya hila, hakika itavutia wageni. Viungo vitahitaji zaidi, lakini hii haiathiri wakati wa kupika.

Orodha ya Bidhaa:

• vikombe viwili vya unga;
• yai - pcs 2;
• asali - vijiko 2;
• siagi - 150 g;
• krimu - 150 g;
• vanilla.

Piga mayai kwanza. Katika mapishi hii, yolk na protini hazitenganishwa. Kwa hivyo muundo wa unga ni mnene. Asali huongezwa kwa yai iliyopigwa. Baada ya hayo, wingi huchanganywa tena na whisk. Sasa, bila kuacha kupiga, ongeza siagi laini na cream ya sour, ongeza chumvi. Mwishowe, ongeza unga katika sehemu. Oka kwa digrii 180.

Hii ni mojawapo ya mapishi ya keki ya biskuti ya kuvutia zaidi. Huna hata kufanya cream. Inatosha kuweka biskuti katika fomu na kumwaga kwa mchanganyiko wa maziwa yaliyofupishwa na yaliyowekwa. Kioevu kitafyonzwa ndani ya vinyweleo na utapata keki bora kabisa.

Biskuti ya siagi

Ni ngumu zaidi kutayarisha, lakini matokeo huwa hayana dosari. Ikiwa biskuti ya classic kwa keki inageuka kuwa kavu na inahitaji cream nyingi, basi chaguo hili linalinganishwa vyema nayo. Biskuti ya siagi ni airy na mnene kwa wakati mmoja. Inaweza kuliwa kama dessert yenyewe, au kutumika kama msingi wa keki.

Kwa kupikia utahitaji kuchukua:

• yai la kuku - pcs 4;
• siagi (usibadilishe majarini) - 170g;
• sukari na unga - kikombe 1 kila kimoja (unaweza kuchukua unga kidogo zaidi);
• poda ya kuoka - 10g

Sheria za msingi za kupikia

Si nyingi sana, lakini unahitaji kushikamana nazo kabisa:

• Viungo kuu ni yai, unga, sukari na siagi laini.
• Siagi inahitaji kuchapwa na kuwa povu laini.
• Ili unga uinuke vizuri, unahitaji kupiga viini tofauti na mchanganyiko wa siagi na nyeupe kwa kiasi kidogo cha chumvi.
• Washa oveni kuwasha moto kwa wakati mmoja.
• Kuchanganya sehemu zote mbili na unga, lazima utume unga kuoka mara moja. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi kabla.

Biskuti ya kitambo ya keki inakuwa na kalori chache sana, lakini si laini na tamu. Kwa hiyo, ikiwa wewe na wageni wako mtazingatia kanuni za chakula cha afya, basi ni bora kuchagua kichocheo cha kwanza na kuongezea na matunda mapya. Hii ni faida kubwa ya delicacy vile. Biskuti ya fluffy kwa keki inaweza kutayarishwa kwa njia mbalimbali.njia.

Biskuti ya Chokoleti

Ikiwa huna mpango wa kutengeneza mimba na krimu, basi zingatia kichocheo hiki. Keki ya chokoleti ni tajiri sana kwamba inachukua nafasi kabisa ya keki ya duka. Kwa muundo, ni mnene zaidi kuliko biskuti ya kawaida, laini kwa keki. Kwa hivyo, mara nyingi hutumiwa kutengeneza keki na dessert nyingine.

Kwa kupikia, chukua:

• unga - 100 g (kama glasi);
• sukari ya unga - 190 g;
• mayai - pcs 6;
• siagi - 80 g;
• poda ya kakao - 30g

Ili kuandaa keki hii, unahitaji kuchukua viungo kama vile siagi na mayai joto. Hakikisha umeziruhusu zipate joto.

• Zipige hadi zimiminike kwa sukari ya unga.
• Changanya kakao na unga na utie kwenye mchanganyiko uliopigwa.
• Koroga na ongeza siagi iliyoyeyuka.
• Mimina biskuti kwenye ngozi na uoka hadi umalize. Kama kawaida, wanaikagua kwa kutumia kilingani.

Kabla ya kutumikia, unaweza kupiga mswaki kwa cream, chokoleti au maziwa yaliyofupishwa.

biskuti ya Chiffon

Jina hili linamfaa kikamilifu. Biskuti rahisi kwa keki inageuka kuwa maridadi zaidi, nyepesi na texture ya mvua. Ni kukatwa kwa urahisi katika tabaka nyembamba na haina kubomoka kabisa. Unaweza kupaka cream na kutumikia mara moja, si lazima hata kidogo kuahirisha kunywa chai kwa siku inayofuata.

Mbali na viambato vya asili, unga huongezwapoda ya kuoka na mafuta. Unga wa kirafiki kabisa na viongeza mbalimbali vya kunukia. Inaweza kuwa zest au mdalasini.

Viungo vya resheni 8

Kwa hili utahitaji kujiandaa:

• unga - vikombe 1.5;
• sukari - 2/3 kikombe;
• mayai - pcs 4.;
• maji - 1/3 kikombe;
• mafuta ya mboga - 1/2 kikombe;
• poda ya kuoka - vijiko 2 vya chai.

Biskuti rahisi kwa keki hutayarishwa kwa dakika chache, lakini huwa na mafanikio makubwa. Kwanza, tenga wazungu na viini. Hakikisha hazichanganyiki. Hata tone la yolk inaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa uwezo wa protini kuunda povu mnene. Tuma protini hizo kwenye jokofu, na anza kupiga viini na sukari.

Hatua inayofuata ni kuongeza unga uliopepetwa kwa poda ya kuoka. Changanya kabisa na kumwaga katika mchanganyiko wa mafuta na maji. Jambo kuu - kuchukua iliyosafishwa, isiyo na harufu. Katika hatua hii, unaweza tayari kuwasha oveni na kuanza kuipasha moto. Tunachukua protini na kuzipiga kwenye povu yenye nguvu. Inahitajika kwamba vilele vishikilie, na misa yenyewe haitoke wakati vyombo vimegeuzwa. Pindisha protini kwa upole ndani ya misa yote na uimimine kwenye fomu iliyoandaliwa, iliyotiwa siagi.

Utayari unapaswa kuangaliwa kwa toothpick. Acha biskuti ya keki katika oveni kwa muda zaidi ili isianguke kutoka kwa tofauti ya joto. Ili kufanya hivyo, zima heater na ufungue mlango. Baada ya kama dakika 15-20, unaweza kupata fomu. Biskuti inapaswa kupozwa kwa joto la kawaida. Inaweza kukatwa katika tabaka na kupaka cream yoyote.

Biskuti kwenye maji yanayochemka

Kwa kweli, hii ni tofauti ya mapishi ya awali. Hata mtoto wa shule anaweza kuandaa biskuti kama hiyo kwa keki nyumbani. Sio tu kuongezeka vizuri, lakini pia haina kuanguka. Biskuti hutoka unyevu. Kichocheo cha kawaida kinapendekeza kutumia:

• mayai 4;
• sukari - chini kidogo ya glasi;
• vanillin;
• kijiko cha chai cha soda;
• kikombe kimoja na nusu cha unga;
• vijiko 3 kila moja ya maji yanayochemka na mafuta ya mboga.

Kwanza kabisa, piga mayai kwa mchanganyiko kwa dakika 5. Kisha kuongeza sukari na kuendelea kupiga. Sasa ingiza vanillin, soda na unga. Maji ya moto na mafuta ya mboga huongezwa mwisho. Biskuti huokwa kwa digrii 180 kwa dakika 30.