2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mnamo Agosti, plums za juisi na angavu huonekana kwenye viwanja vya nyumbani na rafu za duka. Na ni nini tu haipo: nyeupe, nyekundu, violet na hata nyeusi. Na ngozi mnene ya elastic au nyembamba, kama ngozi, unahitaji tu kushinikiza kidogo - na juisi yenye harufu nzuri zaidi itatapaka. Hapana, sio juisi, lakini nekta halisi ya matunda! Watu wazima na watoto huwa na furaha kila wakati kula kitamu kama hicho. Na ni vitamini ngapi kwenye plums! Zawadi kama hiyo ya vuli ni dhambi tu sio kuanguka kwa msimu wa baridi. Plum itakuwa nzuri kila mahali, ni kujaza bora kwa mikate na buns, na jelly itageuka kuwa bora, na inaweza pia kutumiwa na nyama na kuongezwa kwa michuzi. Kuhifadhi plums sio ngumu, lakini wakati wa msimu wa baridi unaweza kufurahiya ladha angavu ya msimu wa joto na kujaza ukosefu wa vitamini.
Plum subtlety
Pengine tayari umegundua kuwa aina za plum hutofautiana sio tu kwa sura na saizi, lakini pia katika ladha. Inaweza kutamkwa au zabuni, plums ni elastic na mnene au juicy, na ngozi nyembamba, tamu au frankly sour. Sababu hizi zote lazima zizingatiwe. Kwa hivyo, uhifadhi wa plums ya aina tamuinaweza kutokea bila kuongeza sukari. Kulingana na kichocheo hiki, unaweza kupika, kwa mfano, plums katika juisi yako mwenyewe. Chaguo hili sio tu litawafurahisha wale wanaofuata fomu zao, bali pia ni kamili kwa wagonjwa wa kisukari.
Lakini aina za siki huvunwa vyema kwa kuongeza asali au sharubati ya sukari. Ikiwa unataka kuhifadhi plum nzima, na ngozi ya matunda ni mnene, basi kuna uwezekano kwamba itapasuka wakati wa matibabu ya joto, na kuonekana kutateseka sana. Ili kuzuia hili kutokea, squash lazima kwanza blanched kwa muda wa dakika 3-5 katika maji ya moto (80 digrii), na kisha kilichopozwa katika maji baridi. Na sasa hebu tuendelee kwenye ya kuvutia zaidi - huu ni uhifadhi wa plums kwa msimu wa baridi, mapishi na picha na maelezo kwa familia yako.
compote ya plum
Osha plums na mitungi vizuri. Kwa compote, unaweza kutumia matunda yote kwa jiwe, na bila hiyo (nusu). Weka plums zilizoandaliwa vizuri kwenye chombo, sasa kinachobaki ni kumwaga na syrup na sterilize. Syrup imeandaliwa kulingana na utamu wa matunda. Kawaida, 250-450 g ya sukari inahitajika kwa lita moja ya maji, na kujaza yenyewe lazima iwe kwenye joto la digrii 60-70. Mitungi hiyo hukatwa kama ifuatavyo: hufunikwa na vifuniko juu na kuwekwa kwenye chombo (sufuria) na maji moto hadi digrii 50, na kisha huleta kwa chemsha. Wakati wa sterilization ya chombo: 1 l - 15 min, 2 l - 20 min, 3 l - 25-30 min. Baada ya hayo, mitungi imefungwa na kuwekwa kichwa chini kwa ajili ya baridi ya hewa. Kumbuka kwamba kuhifadhi plums katika syrup pittedinapaswa kuhifadhiwa kwa muda usiozidi miaka 5.
Plum kwenye juisi yako mwenyewe
Kwa utayarishaji huu, ni rahisi kutumia squash zilizoiva zaidi kwa kukamua, lakini plums mnene zinafaa kwa msingi. Uwiano ni takriban 30/70, lakini kila kitu, bila shaka, kitategemea juiciness ya matunda wenyewe. Uhifadhi wa plums nzima katika juisi yao ya asili hauhitaji kuongeza ya sukari ikiwa matunda ni tamu. Ili kutengeneza juisi, plums zilizoiva husafishwa na kutumwa kwa juicer. Unaweza kutumia grinder ya nyama, kisha juisi inatetewa, na nene hupigwa nje. Matunda huwekwa kwenye mitungi iliyoandaliwa na kumwaga na juisi iliyochomwa kwa chemsha. Kisha hufunikwa na vifuniko na kutumwa kwa sterilized: mitungi 3 l - kwa nusu saa, 2 l - dakika 20-25, na mitungi ya lita - kwa dakika 15. Baada ya kifuniko kufungwa, mitungi hugeuka chini na imepozwa.
Plum bila kufunga kizazi
Hifadhi ya squash bila kufunga kizazi inafaa kwa kichocheo kilicho na sukari au bila. Matunda yaliyotayarishwa huwekwa kwenye chombo, na kisha kumwaga na syrup ya moto katika dozi tatu. Syrup imeandaliwa kutoka kwa maji na sukari kwa uwiano: kwa lita moja ya maji - 400-200 g ya sukari granulated. Plum, iliyowekwa kwenye mitungi, hutiwa na syrup ya kuchemsha kwa dakika 3. Baada ya kumwagika, huleta kwa chemsha na kumwaga tena kwenye mitungi. Baada ya mara ya tatu, syrup haijatolewa. Benki ni corked, akageuka juu na kushoto na baridi katika fomu hii. Kwa kumwaga, huwezi kutumia syrup, lakini maji rahisi ya kuchemsha. Katika kesi hii, plums zako zitakuwa na ladha ya asili zaidi na zinafaa kwa watu ambaofuata lishe yenye sukari kidogo.
Nusu zilizosafishwa
Hifadhi hii ya squash hurahisisha kupata sio tu kitindamlo kitamu, lakini pia ni bora kwa kuoka. Ni bora kuchagua matunda ya aina imara au kijani kidogo. Plum hutiwa ndani ya maji ya moto kwa dakika 3-4, na kisha hutolewa nje na kusafishwa na kupigwa. Mimba iliyoandaliwa imewekwa kwenye mitungi na kumwaga na syrup. Imeandaliwa kwa njia sawa na kwa compote ya kawaida ya plum. Vyombo vinafunikwa na vifuniko na kutumwa kwa sterilized: mitungi ya lita - kwa nusu saa, mitungi ya lita mbili - kwa dakika 35, na mitungi ya lita 3 - kwa 40. Sasa uhifadhi unahitaji kuvingirwa. Geuza mitungi juu chini na uondoke hadi ipoe kabisa.
Plum zilizochujwa
Lakini uhifadhi kama huo wa plums hakika utamshinda mtu yeyote na hautaonekana bila kutambuliwa kwenye meza ya sherehe. Tiba hii ni mbadala nzuri kwa mizeituni ya nje ya nchi, na muhimu zaidi, ni ya asili kabisa na bila viongeza vya kuhifadhi visivyojulikana. Itatumika kama vitafunio vya kujitegemea na itasisitiza kikamilifu ladha ya sahani za nyama.
Ni bora kuchukua aina nyeusi za squash. Wao huoshwa kabisa na kutobolewa na kidole cha meno katika maeneo kadhaa. 3-4 karafuu, kipande cha mdalasini na mbaazi chache za allspice zimewekwa kwenye mitungi safi, kavu ya nusu lita, plums juu. Jitayarisha kujaza: kwa lita 1.5 za maji, chukua kilo 1 cha sukari iliyokatwa. Imechemshwa hadi fuwele za sukari zifutwa kabisa, na kisha asidi asetiki (80%) inaletwa kwa uangalifu - 20.ml, au glasi moja (250 ml) ya siki 6%. Marinade imepozwa hadi digrii 60, plums hutiwa ndani yake, mitungi imefunikwa na vifuniko na kukaushwa kwa dakika 15. Maji haipaswi kuchemsha wakati wa sterilization, joto linalofaa ni digrii 80-90. Kisha mitungi hutolewa nje na mara moja imefungwa na kugeuka. Baridi - hewa. Kiasi hiki cha marinade kinatosha kwa mitungi 10 ya nusu lita.
Vema, tunatumai mapishi haya rahisi yatakusaidia sana wakati wa maandalizi ya msimu wa vuli. Hamu nzuri kwako na kwa wapendwa wako!
Ilipendekeza:
Nyama ya ng'ombe ina manufaa gani kwa mwili wa binadamu? Sahani za nyama rahisi na ladha
Ni zipi faida za kiafya za nyama ya ng'ombe? Muundo wa kemikali na maudhui ya kalori ya bidhaa hii. Jinsi ya kupika sahani ladha ya nyama kwa mtoto? Mapishi ya nyama ya kuchemsha na ya kitoweo, pamoja na sahani za Thai. Madhara ya nyama ya ng'ombe
Sharubati inayofaa kwa jam ni hakikisho la kupata ladha bora na ladha
Baadhi ya akina mama wa nyumbani hupika matayarisho ya msimu wa baridi kutoka kwa matunda na matunda, wakitumia viungo vyote bila viwango vikali, kwa macho. Hii mara nyingi inaongoza kwa ukweli kwamba mchanganyiko wa vitamini nene hupikwa, ambayo baadaye - wakati wa kuhifadhi - husababisha maudhui ya sukari ya wingi. Pia kuna hali za nyuma, wakati, kwa sababu ya mchanga usio na mtiririko wa kutosha, jamu na marmalade huanza kuchachuka na kuwa ukungu. Makala hii hutoa vidokezo muhimu na maelekezo kwa ajili ya kufanya mchanganyiko wa tamu
"Armina" (konjaki) - ladha ya kupendeza na ladha ya Kiarmenia
Ikiwa kuna konjaki maarufu katika eneo la Umoja wa Kisovieti ya zamani, "Armina" ndilo jina haswa linalozungumza juu ya ubora wa bidhaa na uzoefu wa miaka mingi wa waundaji wake
Ladha za Baker - ladha muhimu sana katika sanaa ya upishi
Wakulima kote ulimwenguni kwa muda mrefu wamekuwa wakitumia mbinu moja ya kuonja - viongezeo vya kunukia. Kiungo hiki kinaboresha sana bidhaa ya confectionery, inatoa pekee na pekee. Ladha huweka ladha ya bidhaa kwa muda mrefu, na hata baada ya kuchanganya au kuhifadhi muda mrefu, ladha inabakia sawa
Saladi ya Couscous: ladha ya kupendeza, mwonekano wa kupendeza na harufu ya kimungu! Njia tatu za kuandaa ladha hii
Katika makala haya tutazungumza kuhusu jinsi ya kuandaa sahani kama vile couscous salad. Hapa, wasomaji wanawasilishwa kwa maelezo kadhaa ya utekelezaji wa vitafunio hivi. Tunatumahi kuwa tunaweza kukidhi ladha yako na mapendeleo ya kitamaduni
