Vodka inatengenezwa kutokana na aina gani ya pombe? Uainishaji, teknolojia ya uzalishaji wa vodka na ubora wa bidhaa

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Vodka yoyote imejaa pombe. Misombo hii ya kemikali ni kundi kubwa la pombe ya ethyl, ambayo inaitwa maarufu ethanol kwa njia iliyorahisishwa. Shukrani kwa kioevu hiki kisicho na rangi, vodka ina mali ya antiseptic na disinfectant. Katika suala hili, upeo wa ethanol sio mdogo kwa uzalishaji wa pombe. Pia hutumiwa sana katika sekta ya viwanda. Wapenzi wengi wa vinywaji vikali vya pombe wanavutiwa na aina gani ya pombe ni vodka iliyotengenezwa nchini Urusi? Ukweli ni kwamba aina kadhaa za ethanol hutumiwa katika eneo hili. Kwa hiyo, bei ya bidhaa ya pombe moja kwa moja inategemea ni aina gani ya pombe katika vodka. Kwa kuzingatia hakiki za watumiaji, ubora wa uchungu kutoka kwa aina tofauti za pombe hutofautiana sana. Maelezo kuhusu kile pombe hutumika kutengeneza vodka yamo katika makala haya.

Ni nini huamua ubora wa vodka?

Kwa wale ambaoikiwa una nia ya kile pombe hutumiwa katika vodka, unaweza kupendekeza kujitambulisha na GOST Z51652-2000. Kuamua aina ya pombe, nchini Urusi wanaongozwa na kiwango hiki.

Licha ya ukweli kwamba, kwa mujibu wa GOST, ethanol haipaswi kuwa na ladha na harufu, bidhaa za vodka zilizofanywa kutoka kwa viwango tofauti vya pombe ni tofauti. Hata hivyo, wazalishaji wengi hawaonyeshi ni asilimia ngapi ya pombe zilizopo katika bidhaa za pombe. Ikiwa unajua ni aina gani ya pombe iliyomo kwenye vodka, basi unaweza kuamua ubora wa chungu mapema.

Kuhusu alama za ethanol

Kulingana na kiwango cha utakaso wa pombe ya ethyl ililetwa, kipengele hiki cha kemikali kinawakilishwa na kategoria kuu zifuatazo:

• Daraja la kwanza. Aina hii ya pombe haitumiki katika utengenezaji wa vodka.
• Pombe zenye uboreshaji wa hali ya juu. Mchakato wa kiteknolojia unahusisha kusafisha ndogo. Hii ina maana kwamba inclusions yenye sumu na mafuta ya fuseli huondolewa. Ethanoli ya aina hii hutumika katika utengenezaji wa liqueurs mbalimbali, tinctures na vodka ya darasa la uchumi.
• Msingi. Kwa aina ya pombe, filtration ya ngazi mbalimbali hutolewa. Ethanoli hutumika kutengeneza bidhaa za vodka za bei ya wastani.
• Ziada. Kwa kikundi cha ethyl, msingi sawa wa malighafi hutumiwa kama vile vile vile vya alkoholi za kitengo cha msingi. Vipengele vya usafishaji vilivyoboreshwa.
• Anasa. Ikilinganishwa na kategoria za awali, malighafi zinakabiliwa na uchujaji ulioboreshwa wa ngazi mbalimbali wakati wa mchakato wa kiteknolojia. Huunda msingi wa malipo machungu.
• Alfa. Kwa wale ambao wana nia ya ambayo pombe ni bora kwa vodka, wataalam watapendekeza kulipa kipaumbele kwa kikundi cha pombe cha kikundi cha alpha. Wanatengeneza vodka ya hali ya juu sana.

Kuhusu uchumi chungu

Kwa sababu ya uchujaji mdogo ambao msingi wa pombe huwekwa, bidhaa ya mwisho ya pombe hupatikana kwa mafuta ya fuseli na viungio hatari. Kwa kuongeza, vodka ina methanol, ambayo inachukuliwa kuwa mbaya. Bidhaa huamuliwa kwa vigezo vifuatavyo:

• Vodka haina ulinzi.
• Karatasi rahisi zaidi hutumika kutengeneza lebo.
• Kwa nje, chupa yenyewe inaonekana rahisi sana. Kwa kuzingatia hakiki za watumiaji, chupa za maumbo kama haya zilitolewa zamani za Soviet.

Kulingana na wataalamu, tabaka la uchumi chungu ndilo lililo rahisi zaidi kughushi. Kutoka kwa bidhaa kama hiyo, idadi kubwa ya sumu nyingi. Walakini, inagharimu kidogo, na kwa hivyo inahitajika sana kati ya wanywaji, ambao kimsingi wanapendezwa na ukweli wa ulevi, na sio ubora wa bidhaa.

Kuhusu kiwango cha kawaida

Roho kali za kiwango hiki nchini Urusi na nchi za CIS zinachukuliwa kuwa ndizo zinazojulikana zaidi. Vodka ya kawaida ni ya bei nafuu na ya ubora mzuri. Je vodka imetengenezwa na pombe gani? Kwa msingi wa uchungu, besi za pombe zilizochujwa vizuri "Msingi" na "Ziada" huchukuliwa. Kwa kuzingatia hakiki, kwa kila chapa ya darasa hiliina ladha yake binafsi. Lebo zilizo na digrii kadhaa za ulinzi. Sura ya chupa ni ngumu zaidi kuliko katika darasa la uchumi wa uchungu. Katika suala hili, roho bandia za kiwango cha kawaida ni za kawaida sana. Ni ngumu zaidi kuhakikisha kuwa bandia haina tofauti na ile ya asili. Mtumiaji wa kawaida hununua vodka hii.

Kuhusu vodka premium

Bidhaa hii ya pombe inachukuliwa kuwa ya kifahari. Msingi wa pombe wa Lux hutumiwa katika uzalishaji. Sio tu ethyl, lakini pia maji ni chini ya utakaso wa ngazi mbalimbali. Kila mtengenezaji, ambayo huzalisha roho za premium, hutumia maendeleo yake mwenyewe katika mchakato wa teknolojia, na filtration na utakaso hufanyika kulingana na mfumo wa hati miliki, kutokana na ambayo uchungu una ladha yake ya kipekee. Kwa kuzingatia hakiki, bidhaa hii ya pombe ni maarufu sana. Watengenezaji wa vodka ya kwanza mara nyingi hufadhili hafla nyingi, na hivyo kuongeza umaarufu wao. Kwa mfano, wengi wanafahamu Kirusi Standard, Khortytsya na Nemiroff.

Vodka ya daraja la premium hutolewa sokoni na bidhaa zenye vileo na wazalishaji hawa. Uchungu wa kughushi ni nadra sana. Na yote kwa sababu ya lebo ya asili iliyo na ulinzi wa hatua nyingi na chupa ya asili. Kulingana na wataalamu, timu kadhaa za wabunifu zinasanifu umbo la kontena.

Isipokuwa lebo, ulinzi wa hatua nyingizinazotolewa kwa chupa. Wale wanaothamini ubora wa pombe hununua machungu ya hali ya juu.

Darasa la malipo ya juu

Bidhaa za vodka zimetengenezwa kutokana na pombe kali za "lux" na "alpha". Katika kesi hii, sio tu ubora wa pombe unaopimwa. Wazalishaji wengine wanaweza kutumia madini ya thamani (dhahabu, fedha) katika mifumo ya kuchuja. Kwa mchakato wa kiteknolojia, maji huchukuliwa kutoka kwa Alps ya juu au kutoka kwa chanzo cha kina cha bahari. Kwa kuzingatia mapitio, mfumo wa utakaso wa kipekee, ambao haupatikani kwa vinywaji vikali vya pombe vya viwango vingine, huvutia sana watumiaji wa sehemu ya juu ya uchungu. Bidhaa za vodka zinathaminiwa sio tu kwa ubora. Wanunuzi wengi huvutiwa na jina la chapa.

Kuhusu uchungu wa kiwanda

Mbali na swali la ni pombe gani inaongezwa kwenye vodka, wapenzi wengi wa pombe kali wanavutiwa na jinsi inavyotayarishwa kwenye kiwanda? Mchakato wa kiteknolojia una hatua kadhaa. Kwanza, kampuni hununua pombe iliyorekebishwa. Bidhaa hii inakuja tayari-kufanywa na kusafishwa. Pia, mtengenezaji anaweza kutumia malighafi ya uzalishaji wake mwenyewe. Inageuka rectifier kama matokeo ya fermentation. Utaratibu huu ni sumu sana hivi kwamba wafanyikazi wa biashara wanalazimika kuudhibiti kupitia ufuatiliaji wa video. Zaidi ya hayo, wafanyakazi wanahusika katika utengenezaji wa mchanganyiko wa maji ya pombe. Utaratibu huu unaitwa kupanga. Inafanywa katika vat kubwa iliyo na vichochezi maalum. Uchujaji unafanywa kwa fainimchanga wa quartz. Kazi ni kuondoa bidhaa za uchafu mbalimbali wa mitambo. Ifuatayo, upangaji huchakatwa kwa njia ya kaboni iliyoamilishwa. Bila alkoholi na aldehaidi nyingi, uchungu utakuwa na ulaini na harufu ya kupendeza.

Watayarishaji katika utengenezaji wa vinywaji vikali hutumia mapishi tofauti yenye hila za ziada na kuchanganya. Kwa mfano, wao huchuja bidhaa na asali, maziwa, kusisitiza kwenye mimea, juniper, amber, kuongeza ladha mbalimbali. Kurekebisha uchungu kwa nguvu inayotaka hufanywa katika chombo maalum, ambapo maji ya distilled na pombe safi huongezwa, ambayo kwa hiyo pia huitwa kumaliza. Baada ya kukamilisha hatua hizi, bidhaa za kileo huchukuliwa kuwa tayari na chupa hujazwa nazo.

Vodka fake inafafanuliwaje?

Kulingana na wataalamu, si lazima hata kidogo kujua ni aina gani ya vodka ya pombe inatengenezwa kutoka. Ukweli ni kwamba leo kuna bidhaa nyingi za bandia kwenye soko la vinywaji vikali vya pombe. Matumizi ya bandia ya ubora wa chini, bora, itasababisha ulevi wa pombe. Katika hali mbaya zaidi, itasababisha kifo. Ili kujikinga na pombe ghushi isiyo na ubora, unapokunywa, unapaswa kuzingatia yafuatayo:

• Hasa kila bandia yenye harufu kali na ya kuchukiza. Sababu ya hii ni kioevu cha kiufundi kilichopo kwenye kinywaji. Vodka hii inaua.
• Bitter inaweza kujaribiwa kwa baridi. Ikiwa vodka ni ya ubora wa juu, basi haiwezi kufungia.kwa digrii -30.
• Ughushi hugunduliwa kwa urahisi kwa usaidizi wa moto. Pombe lazima iungue. Ikiwa hili halikufanyika, basi unaweza kuwa na uhakika kwamba ulilazimika kukabiliana na sumu.

Mbali na mbinu zilizo hapo juu, wataalam wanapendekeza kutumia asidi ya sulfuriki. Inatosha tu kuchanganya na vodka. Ikiwa kichungu hatimaye kiligeuka kuwa nyeusi, basi hupaswi kukitumia.

Beluga vodka inatengenezwa kwa pombe gani?

Bidhaa hii ya kwanza imekuwa kwenye soko la vinywaji vikali tangu 2003. Vodka inazalishwa na kampuni ya Kirusi Synergy. Sehemu kuu za kinywaji hicho ni pombe ya hali ya juu ya m alt na maji ya sanaa. Pombe ya nafaka hupata utakaso wa hatua tatu, na maji huchukuliwa kutoka vyanzo vya Siberia. Misa ya pombe inasisitizwa kwa muda wa miezi mitatu, kisha huanza kuchuja. Wakati wa uzalishaji, usafishaji wa ziada wa "fedha" hutumiwa.

Maoni ya Mtumiaji

Vodka "Beluga" haina kusababisha hangover na ina ladha kali, kutokana na ambayo vinywaji mbalimbali mara nyingi hutengenezwa kutoka humo. Bitters ya darasa hili inaweza kutumika wote kwa namna ya Visa na safi. Kwa kuzingatia maoni, kukinywa ni jambo la kufurahisha na rahisi.

Tunafunga

Kama wataalam wanapendekeza, unahitaji kuchagua pombe kali kwa uangalifu. Aina ya pombe inayotumiwa kutengeneza vodka haina umuhimu mdogo. Ni bora kunywa vinywaji vya kawaida na vya juu vya pombe. Inashauriwa kusoma lebo kwanza na kujijulisha nayochungu.