Pie kwenye mashine ya mkate: mapishi yenye picha, viungo, kalori, vidokezo na mbinu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Sio siri kwamba kwa ujio wa vifaa vya kisasa vya jikoni, kazi za akina mama wa nyumbani zimerahisishwa sana. Mmoja wa wasaidizi wao muhimu zaidi - mashine ya mkate - ilivumbuliwa hivi karibuni. Ladha ya ulimwengu wote na inayopendwa kwa familia nzima, ambayo ni ya kitamu na rahisi kuandaa, ni pai (sio ngumu kabisa kuifanya kwenye mashine ya mkate). Wapishi wengi wa nyumbani wanaona kifaa hiki cha kichawi kweli. Mapishi ya pie katika mashine ya mkate ni karibu sawa na mapishi ya kupikia katika tanuri. Tofauti pekee ni kwamba mhudumu karibu sio lazima ashiriki katika mchakato huo. Jinsi ya kuoka keki kwenye mashine ya mkate? Tunatoa mapishi na picha katika makala yetu.

Tunakuletea uwezo wa mashine (kwa ufupi)

Mbali na kuoka mkate, kifaa hiki kimerekebishwa kufanya kazi nyingine nyingi muhimu. Kwa mfano, unga wa mikate kwenye mashine ya mkate unaweza kukandamizwa na aina mbalimbaliuthabiti: baridi, kioevu au nusu kioevu. Mashine hii ya miujiza hufanya sehemu kubwa ya kazi. Mhudumu anahitaji tu kuweka chakula kwa uwiano kamili na kuja na kujaza.

Aina ya kawaida ya kuoka kwenye mashine ya mkate ni keki ya chachu. Katika kifaa hiki cha utukufu, hupikwa kwa aina mbalimbali: tajiri, tamu, samaki au nyama. Pie za kupendeza zisizo za kawaida kwenye mashine ya mkate hupatikana kwa kutumia matunda au matunda kama kujaza. Pia ni delicacy muhimu sana. Kichocheo chochote cha unga wa pai kwenye mashine ya mkate (yote chachu na isiyo na chachu) kinaweza kuongezwa na kuboreshwa kabisa.

Miongozo machache rahisi

Wapishi wenye uzoefu wanashauri:

1. Unapojiandaa kuoka keki kwenye mashine ya mkate, hakika unapaswa kusoma maagizo ya mashine, kwani kunaweza kuwa na nuances fulani katika kutumia vifaa vya chapa tofauti.
2. Ni muhimu kusoma kwa makini kichocheo cha kuoka, kuchagua na kupima kwa usahihi viungo vyote mapema.
3. Viungo vinavyotumika katika kuoka vinapaswa kuoshwa kwa joto la kawaida kabla ya kuwekwa kwenye mashine.
4. Kabla ya kuanza kufanya kazi na unga au unga, weka karatasi ya kupikia kwenye meza - hii itaokoa kazi na muda unaotumika kusafisha chumba.
5. Ili keki iliyotengenezwa kwa mashine ya mkate isichakae, unga wa kuoka lazima uinuke mara mbili.
6. Haipendekezi kufungua kifuniko cha mashine wakati wa kuoka.
7. Ili keki isichakae kwa muda mrefu iwezekanavyo na uitunzeutukufu, pamoja na kutumia ushauri ulio hapo juu, inashauriwa kuongeza semolina kidogo kwenye unga (kulingana na: kijiko 1 kwa lita 0.5 za kioevu).

Unga wa pai (patties) kwenye mashine ya mkate: mapishi rahisi

Hutumia seti ya kawaida ya viungo:

• glasi ya maji (iliyochemshwa);
• vijiko viwili vya chachu (kavu) na chumvi (sawa);
• sukari kijiko kimoja;
• 0, vikombe 5 vya mafuta (mboga);
• vikombe 3 vya unga.

Andaa kama ifuatavyo: mimina maji na mafuta (mboga) kwenye uwezo wa mashine ya mkate, changanya. Kisha mimina kiasi cha sukari, chumvi, unga (sifted) iliyoonyeshwa kwenye mapishi. Mimina chachu juu, punguza kifuniko na uchague hali ya "Unga". Sasa unaweza kupotoshwa na usipendezwe kabisa na kile kinachotokea ndani ya mashine ya mkate. Kipima muda kitafanya kazi katika takriban masaa 1.5. Unga uliotayarishwa unapaswa kutosha kwa resheni 15.

Kichocheo cha unga wa maziwa ya hamira

Kuoka ni kitamu sana ukipikwa kwenye maziwa (fresh). Kutoka kwenye unga uliopigwa kulingana na kichocheo hiki, unaweza kupika pies, na pizza, na pies, na hata buns (katika kesi hii, inashauriwa kuweka sukari kidogo zaidi). Viungo Vilivyotumika:

• vikombe 4 vya unga (zilizopepetwa);
• 70g margarine;
• kijiko kimoja kikubwa cha sukari;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi;
• mayai mawili (yai 1 + protini kwa unga, yoki 1 ya kulainisha uso wa pai);
• maziwa(250 ml);

Maziwa (yaliyopashwa moto) na majarini (yaliyoyeyushwa) huwekwa kwenye chombo cha mashine ya mkate, baada ya hapo - mayai, chumvi, sukari, unga na chachu. Kila kitu kimechanganywa kidogo, ingawa bila hii mashine itaweza kukabiliana na utayarishaji wa unga vizuri. Kumbuka tu kuweka hali inayohitajika. Kisha wanasubiri mwisho wa kukanda na kuanza kuoka mikate. Unga unapaswa kuwa hewa, laini na laini sana. Wakati wa kufanya kazi nayo, ubao wa kukata hunyunyizwa na unga.

Unga wa siagi kwenye mashine ya mkate

Ili kuandaa huduma nne tumia:

• gramu 400 za unga (ngano);
• mayai 2 (kuku);
• 65ml maji;
• vijiko vinne vya sukari;
• vijiko vitano vya siagi (siagi);
• chumvi kijiko kimoja;
• vijiko viwili vya chai vya hamira (kavu).

Thamani ya nishati kwa kila huduma:

• kalori: 721 kcal;
• protini: 14.8 g;
• mafuta: 32.6g;
• kabuni: 92.8g

Kupika

Taratibu huchukua saa 2 na dakika 30. Jitayarisha kama ifuatavyo: kwanza, vijiko viwili vya chachu, 350 g ya unga, mayai 2, maji (t \u003d 30 ° C), cream ya sour, kijiko moja cha sukari, kijiko cha siagi na chumvi huwekwa kwenye chombo. Viungo vyote hupigwa kwa masaa 1.5-2 katika hali ya "Unga". Kisha kuongeza vijiko vitatu vilivyobaki vya sukari, vijiko vinne vya siagi na 50 g ya unga. Baada ya hayo, unga huwekwaDakika 30 za kukanda.

Pai kwenye mashine ya mkate (yenye mbegu za poppy)

Ili kufanya huduma 6 tumia:

• 260 g unga;
• 100g poppy;
• kijiko kimoja cha chai cha baking powder;
• chumvi kidogo;
• 120g sukari;
• mayai 2;
• 50 ml mafuta ya mboga;
• maziwa (50 ml);
• kijiko kimoja kikubwa cha maji ya limao.

Itachukua saa 2 kupika. Kalori kwa kila huduma: 152 kcal.

Kuhusu kupika

Ongeza baking powder kidogo na chumvi kwenye unga (uliopepetwa). Changanya kwa makini. Piga sukari na mafuta ya mboga na mchanganyiko. Whisk mayai na maziwa. Wachanganye na siagi na sukari. Ongeza maji ya limao, mbegu za poppy na unga. Changanya kwa makini. Fomu ya mashine ya mkate kabla ya kuweka unga huko ni smeared na mafuta. Chagua hali ya Kuoka (au Keki). Keki ikiwa tayari, oveni italia.

Keki ya chokoleti kwenye kitengeneza mkate

Ili kuandaa sehemu 6 za pai, seti mbili za bidhaa hutumiwa - kwa unga na glaze. Kwa jaribio utahitaji:

• yai;
• 180 ml maziwa;
• 60g siagi;
• 250 g unga;
• 1/2 kikombe cha oatmeal;
• 100g sukari iliyokatwa;
• 40g kakao;
• chachu kavu kijiko kimoja.

Kwa barafu:

• 4 tbsp. l. maji (yaliyochemshwa, kupozwa);
• 1 kijiko l. wanga ya viazi;
• Vijiko 3. l. sukari iliyokatwa;
• Vijiko 3. l.poda ya kakao.

Thamani ya nishati ya g 100 ya bidhaa ni:

• vijiko vinne vya maji (yaliyochemshwa, kupozwa);
• kijiko kikubwa cha wanga cha viazi;
• vijiko vitatu vya sukari;
• vijiko vitatu vya unga wa kakao.

Mbinu ya kupikia

Pika hivi:

1. Kwanza, maziwa, mayai na siagi (iliyolainishwa, siagi) huwekwa kwenye ndoo ya mashine ya mkate. Kisha kuongeza unga, oatmeal, sukari na kakao. Baada ya hayo, chachu kavu hutiwa.
2. Ndoo imewekwa kwenye mashine ya mkate, programu ya kuoka keki imewekwa. Mwishoni mwa programu, keki inaruhusiwa kusimama kwa muda.
3. Kisha tayarisha glaze: pepeta poda ya kakao, wanga na sukari iliyokatwa. Ongeza vijiko 4 vya maji (baridi ya kuchemsha) na kuchanganya vizuri hadi laini. Keki iliyokamilishwa hutiwa na icing.

mapishi ya Charlotte kwenye mashine ya mkate

Utayarishaji wa keki hii kwenye mashine ya mkate ni karibu kutokuwa tofauti na utayarishaji wa kitamaduni wa charlotte katika oveni. Kichocheo ni rahisi sana, na matokeo ya kupikia, kama wahudumu wanavyohakikishia, yamehakikishwa kuwa bora. Ikumbukwe kwamba kifaa haichoki unga kwa charlotte, imeandaliwa kwa njia ya kawaida. Viungo vilivyotumika:

• mayai matatu (200g);
• 220g sukari;
• 150 g unga;
• 300 g ya tufaha.

Vipengele vya Kupikia

Kuoka kumetayarishwa hivi:

1. Mayai yaliyopozwa hutumika kutengeneza charlotte. Wavunje kwenye bakuli, ukitenganisha wazungu kutoka kwa viini. KATIKAendelea kwa dakika tano, piga mayai na mchanganyiko. Baada ya hayo, sukari huongezwa kwa sehemu na kuchapwa kwa dakika nyingine kumi. Mayai yaliyopigwa kwa ubora wa juu ni hakikisho kwamba biskuti hakika itageuka kuwa ya hewa.
2. Ifuatayo, unga (uliopepetwa) huongezwa kwa uangalifu kwenye misa iliyoandaliwa. Koroga pekee kutoka chini kwenda juu na mwendo wa saa. Baadhi ya akina mama wa nyumbani wanasema kwamba kijiko cha mbao pekee kinapaswa kutumika wakati wa kuchanganya unga wa biskuti, lakini wengi hutumia chuma - hii haiathiri matokeo hata kidogo.
3. Ifuatayo, msingi hutolewa kutoka kwa tufaha kubwa, rojo hukatwa vipande vipande.
4. Paka bakuli la kuokea mafuta (blade zinaweza kuachwa). Kisha nusu ya unga hutiwa na apples 1.5 (kung'olewa) huongezwa. Ongeza unga uliobaki juu. Weka vipande vya tufaha kama safu ya mwisho.
5. Fomu imesakinishwa kwenye mashine ya mkate kwa kuchagua hali ya "Kuoka". Wakati wa operesheni, haipendekezi kufungua kifuniko cha mashine ya mkate, vinginevyo unga unaweza kutua.

Baada ya saa moja, charlotte maridadi zaidi ya biskuti ya tufaha itakuwa tayari. Hamu nzuri!