Ukungu kwenye jamu: ni nini hatari na nini cha kufanya, sababu na onyo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Labda, ni vigumu kupata mtu ambaye hajawahi kukutana na jambo lisilo la kufurahisha kama ukungu kwenye jam. Na zaidi ya yote, wakati kero kama hiyo inagunduliwa, swali la ikiwa inawezekana kula jam kama hiyo sasa ni ya wasiwasi. Lakini hata kama tatizo la mtungi huu litatatuliwa, tunawezaje kuzuia kurudia? Majibu kwa maswali mengi kuhusu mada hii yatatolewa baadaye katika makala.

ukungu ni nini

Ukungu ni mojawapo ya aina za Kuvu wanaojulikana sana. Mold inaweza kuponya mtu, au, kinyume chake, kusababisha kifo chake. Lakini mara chache huja kwa ukali kama huo, lakini Kuvu ni hatari, kwa sababu husababisha magonjwa mbalimbali, mara nyingi hata husababisha maendeleo ya tumors mbaya. Gourmets inaweza kuwa na utulivu, kwa sababu mold ya jibini haina athari mbaya kwa mwili. Lakini yule ambaye ameishi kwenye jar ya jam kwa miaka kadhaa anaweza kuwa na shida kubwa ikiwa itaingiamwili wa binadamu.

Hatari yake ni nini

Kama ilivyotajwa tayari, ukungu unaweza kusababisha magonjwa mbalimbali kwa binadamu. Na hatuzungumzii tu juu ya mfumo wa utumbo, lakini pia juu ya mfumo wa kupumua. Hakika kuna mama wa nyumbani kama hao ambao jam inaweza kusimama katika basement kwa zaidi ya mwaka mmoja, na, kwa kawaida, hakuna mtu aliyeangalia chini ya kifuniko wakati huu wote. Na wakati familia hatimaye iliamua kufurahia jam hii ya uzee, mama hufungua kifuniko na kuingiza spores za mold ambazo tayari zimeweza kuunda juu. Ni mkusanyiko huu wa spores ambayo inaweza kuathiri vibaya afya ya binadamu. Baada ya yote, ikiwa mengi ya mabishano haya yamekusanyika, basi wengi wao watatua kwenye mapafu na kuota mizizi huko kwa utulivu kabisa.

Mapafu ni makazi bora ya ukungu kwa sababu yanapenda unyevu. Spores huchukua mizizi, huanza kuendeleza, na mtu hupata athari mbalimbali za mzio, katika baadhi ya matukio hata pumu hutokea. Kuvu ni hatari sana kwa watoto wadogo, kwani mwili wao ni dhaifu sana kuliko watu wazima. Ndiyo maana unapaswa kufikiria mara mbili ikiwa jarida hili la jam linafaa.

Ikiwa jamu ni ukungu, haijalishi ilifanyika lini. Aidha, haiwezekani kujua tarehe halisi. Utamu kama huo, ingawa hudumisha ladha yake, unaweza kusababisha sumu kali au kusababisha saratani.

Sababu za ukungu

Mara nyingi, ukungu huonekana kwenye jam ambayo imekuwahaijaisha tu. Na baada ya yote, mhudumu amekasirika mara mbili, kwani ni yeye aliyeunda hali nzuri kwa ukuaji wa Kuvu kwenye benki. Chaguo jingine ni uwiano usio sahihi. Na hii pia inatumika kwa mapungufu ya mhudumu, ambaye alikuwa akijishughulisha na maandalizi ya msimu wa baridi. Makopo na vifuniko ambavyo vilitumika kwa kukunja vinaweza pia kusindika vibaya. Ikumbukwe kwamba mold haipendi joto la juu, na kiashiria hatari kwa hiyo ni digrii 100 na zaidi. Kwa hivyo, ikiwa unatibu mitungi na vifuniko kwa maji yanayochemka au mvuke, basi kuvu haitakuwa na nafasi ya kuishi.

Hali za kuhifadhi pia zinapaswa kushughulikiwa mapema. Ingawa hapa, badala yake, tahadhari inapaswa kulipwa kwa maisha ya rafu. Lakini jam inaweza kusimama kwa miaka kadhaa na haitakuwa na ukungu ikiwa imepikwa kwa usahihi. Na unaweza kuihifadhi mpaka kifuniko kitafunguliwa. Baada ya hapo, haifai kuacha jar kwa muda mrefu, haswa bila jokofu.

Baada ya kusoma sababu hizi zote, kila mama wa nyumbani anapaswa kuelewa kwa nini ukungu huonekana kwenye jam na nini kifanyike ili kuepukwa. Zaidi juu ya kuzuia itajadiliwa baadaye. Lakini ukijua sababu, unaweza kuhakikisha kwamba haitokei.

Je, nile jamu ya ukungu

Ikiwa kuna ukungu kwenye jamu, nifanye nini? Je, inawezekana kuiondoa tu na kufurahia ladha ya matunda kwa amani ya akili? Bila shaka, jar hiyo ya jam inapaswa kutupwa mara moja, lakini si tu jar, bali pia yaliyomo. Usijisikie huruma kwa sukari iliyotumiwa na wakati, bora fikiriakuhusu afya zao wenyewe na afya ya wapendwa, ambayo inaweza kuteseka sana kutokana na dessert hiyo. Lakini ikiwa kweli unataka kula, basi unaweza kufanya hivi tu kwa kufanya yafuatayo:

1. Filamu ya ukungu pamoja na safu nene ya jamu inapaswa kuondolewa na kutupwa. Unahitaji kuitakasa kwa uangalifu ili vipande vya ukungu visibaki kwenye chombo.
2. Inashauriwa kumwaga jamu iliyobaki kwenye vyombo vilivyotayarishwa kabla ya kuzaa.
3. Kwa imani kamili katika usalama wa bidhaa, inashauriwa kuchemshwa kwa dakika kadhaa. Jamu kama hiyo haiwezi kurejeshwa kwenye vyombo vya zamani.

Lakini njia hizi zote zinaweza kutumika tu wakati ulipata jamu yako mwenyewe na kujua ni nini hasa kilipikwa, lini na chini ya hali gani ilihifadhiwa. Ikiwa jam ilinunuliwa kwenye duka, basi ni marufuku hata kufikiria juu ya ukarabati wake. Mtungi kama huo hutumwa mara moja kwenye pipa la taka, isipokuwa, bila shaka, unathamini maisha yako.

Kuzuia kuonekana kwa fangasi kwenye jam

Ikiwa hutaki ukungu ukungu juu ya jamu, unaweza kutumia njia zifuatazo ili kuzuia tatizo hili:

• Inapendekezwa kuhifadhi mitungi ya jamu katika chumba chenye giza ambapo halijoto haitapungua chini ya nyuzi joto mbili na kupanda zaidi ya 12.
• Jam, ambayo matunda yake yalichemshwa kwa mawe, yanaweza kuhifadhiwa kwa muda usiozidi mwaka mmoja.
• Jamu ya matunda na beri inaweza kuhifadhiwa kwa hadi miaka mitatu.
• Usichaguemitungi ya zaidi ya nusu lita ya jam, kwa sababu katika sahani kubwa huharibika haraka na mara nyingi zaidi.
• Jambo muhimu wakati wa uhifadhi ni kufunga kizazi. Vifuniko na bendi za mpira kwao lazima zichemshwe, hata kifaa ambacho makopo yamevingirwa inaweza kushikwa katika maji ya moto. Ni bora kuning'iniza mitungi kwa dakika tano kwenye spout ya kettle inayochemka.
• Vifuniko vinaweza tu kubanwa kwenye mitungi baridi ili mgandamizo usifanye. Ikionekana, basi ukungu utashambulia jam kama hiyo bila shaka.
• Usihurumie sukari. Kila mtu anajua kwamba kwa kilo moja ya matunda au matunda utahitaji angalau kilo moja na nusu ya sukari, lakini unaweza kuchukua mbili. Hakika hatakuwa mwingi kupita kiasi.
• Hapo awali ilitajwa kuwa ukungu huonekana kwenye jamu ambayo haijaiva vizuri. Kuangalia utayari wake ni rahisi sana. Tone tone moja la syrup kwenye sahani. Sharubati ambayo haijaenea inachukuliwa kuwa tayari.

Vidokezo vya Uhifadhi

Ikiwa jamu ilifungwa ipasavyo, basi hakuna ukungu mbaya kwake. Hapa kuna vidokezo muhimu ambavyo vitasaidia akina mama wa nyumbani kufanya kitamu, na muhimu zaidi, uvunaji salama kwa msimu wa baridi:

• Beri na matunda yote yanapaswa kuoshwa vizuri na kupangwa kabla ya kuhifadhiwa ili yaliyooza na yaliyoharibika yasionekane.
• Ni muhimu kuchagua vyombo vinavyofaa ili kuhifadhi jamu na vyakula vingine. Na pia uwiano wote unapaswa kuzingatiwa.
• Mojawapo ya matukio muhimu zaidi imekuwa na itasalia kuwa uzazi. Tangu nyakati za zamani, mama wa nyumbani wamechagua usindikajimakopo ya mvuke na vifuniko vya kuchemsha.
• Ufungaji wa ziada unaweza kufanywa. Ili kufanya hivyo, utahitaji makopo yaliyojazwa tayari, lakini ambayo bado hayajavingirishwa, ambayo huteremshwa ndani ya maji hadi uzi kabisa na chemsha kwa dakika kadhaa.
• Hakikisha umeangalia kubana kwa mfuniko. Ili kufanya hivyo, mitungi inageuzwa juu ili kuhakikisha kuwa yaliyomo hayamwagiki nje.
• Mikebe iliyopozwa pekee ndiyo inaweza kuwekwa kwenye hifadhi ya kudumu.

Hitimisho

Baada ya makala haya, unajua cha kufanya ikiwa ukungu itaonekana kwenye jamu. Kuna njia za kuiondoa na bado usipoteze jar ya chipsi, lakini ikiwa una fursa, basi ni bora kutupa jar kama hilo kwenye takataka. Na ili kero kama hiyo isitokee tena, unapaswa kuwa mwangalifu zaidi wakati wa kuhifadhi.