2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wakati wa kupika, uyoga huongezwa kwenye nyama ya kawaida ya kusaga. Inaweza kuwa champignons, uyoga wa porcini, safi, kavu, waliohifadhiwa. Nyama ya kusaga na uyoga ni moja ya mchanganyiko wa ladha uliofanikiwa zaidi. Casseroles, michuzi ya pasta, zrazy huandaliwa kutoka kwayo, huongezwa kwa rolls na mikate. Lasagna na nyama ya kukaanga na uyoga inageuka kuwa ya kitamu sana, mapishi ambayo hutumiwa sana na wataalam wa upishi ulimwenguni kote. Mapishi maarufu zaidi yanayotumia nyama ya kusaga na uyoga yanawasilishwa katika makala yetu.
Nyama ya kusaga uyoga: mapishi ya kupikia
Hakuna kichocheo kimoja cha nyama ya kusaga na uyoga. Wakati wa kuandaa sahani fulani, chaguo tofauti hutumiwa.
Wakati huo huo, kuna njia kuu tatu za kupata nyama ya kusaga na uyoga:
- Nyama ya kusaga na uyoga uliokatwakatwa kwa ukubwa sawa hukaanga pamoja kwenye sufuria moja. Zaidi ya hayo, unaweza pia kuongeza vitunguu hapa, ambayo itafanya nyama ya kusaga kuwa juicy zaidi. Pika sahani hadi kioevu kiweze kuyeyuka kabisa kutoka kwenye sufuria.
- Nyama ya kusaga na uyoga uliokatwakatwa hukaanga katika sufuria tofauti. Wakati huo huo, vitunguu vinaweza kuongezwa kwa nyama ya kukaanga na uyoga. Mwisho wa kupikia, nyama ya kukaanga na uyoga huchanganywa. Mara nyingi jibini huongezwa kwao, ambayo hufunga viungo vyote viwili. Nyama ya kusaga pamoja na uyoga na jibini ni bora kwa kutengeneza bakuli.
- Nyama ya kusaga na uyoga vinaweza kukaangwa pamoja na kando, lakini uyoga hukatwa vipande vipande. Nyama ya kusaga katika kesi hii haina uwiano sawa.
Hapo chini kuna mapishi ya kupendeza zaidi ya kupikia sahani na nyama ya kusaga na uyoga.
Casserole ya viazi kitamu na nyama ya kusaga na uyoga
Ili kutengeneza bakuli utahitaji viazi vilivyopondwa. Ndiyo maana viazi zinahitaji kuchemshwa hata kabla ya nyama iliyokatwa na uyoga kukaanga. Baada ya kuchemsha, viazi huchemshwa kwa dakika 20, na kisha zinahitaji kusagwa na siagi (kijiko 1) na maziwa (60 ml).
Kwa kujaza, kwanza unahitaji kaanga vitunguu na karoti (pcs 2). Kisha kuongeza vitunguu (2 karafuu), uyoga (150 g), nyama ya kusaga (700 g), kuweka nyanya (vijiko 2) na thyme kavu (kijiko 1) kwa mboga. Kaanga kila kitu pamoja hadi kioevu kikiuke. Ikiwa ni lazima, ongeza kijiko cha unga kwenye nyama ya kusaga.
Casserole ya viazi na nyama ya kusaga na uyoga hutayarishwa kwa mlolongo ufuatao: nyama ya kusaga imewekwa chini ya ukungu, viazi zilizosokotwa juu, na kisha safu ya jibini (120 g). Sasa sahani inahitaji kutumwa kwenye oveni kwa dakika 15 hadi rangi ya dhahabu.
Pasta na nyama ya kusaga na uyoga
Pasta iliyotayarishwa kulingana na kichocheo hiki kwa nje inafanana na pasta ya majini inayojulikana na kila mtu tangu utotoni, lakini bado ina umuhimu mkubwa.tofauti.
Katika mchakato wa kupika, nyama ya kusaga (kilo 0.5) hukaanga kwanza, kisha uyoga huongezwa ndani yake. Kila kitu kimepikwa pamoja chini ya kifuniko kwa dakika 20. Wakati nyama iliyochongwa na uyoga iko tayari, pasta kavu (200 g) huongezwa kwao, ambayo hutiwa na maji. Kunapaswa kuwa na kioevu cha kutosha kufunika unga. Sasa moto lazima uweke kwa kiwango cha juu ili pasta kwenye sufuria ichemke mara kwa mara na kwa nguvu. Mara tu maji yanapochemka, ongeza kijiko cha sour cream kwenye pasta iliyokamilishwa, kisha uinyunyize na mimea.
Viazi na nyama ya kusaga na uyoga
Maandalizi ya sahani hii huanza na kukaanga nyama ya kusaga. Viazi ni kitu cha mwisho unachohitaji hapa. Weka nyama ya kusaga (kilo 1) kwenye sufuria na siagi (50 g) na kaanga juu ya moto mwingi. Katika sufuria nyingine, kaanga vitunguu na uyoga kwa dakika 5, kisha ongeza mafuta ya nguruwe iliyokatwa vizuri (100 g) na vitunguu (karafu 4) kwao. Kisha kuweka nyama ya kukaanga ndani ya sufuria na uyoga. Mimina divai nyekundu kavu (500 ml) hapa na kuongeza nyanya ya nyanya (vijiko 2). Kuleta kwa chemsha, kisha uondoe sufuria kutoka kwa moto. Ongeza thyme na jani la bay.
Hamisha vilivyojaza kutoka kwenye sufuria hadi kwenye bakuli la kuokea na uvitume kwenye oveni kwa saa 1. Baada ya muda uliopita, kuweka viazi (pcs 4.) Kata vipande nyembamba na vikichanganywa na vitunguu na thyme juu ya nyama iliyokatwa na uyoga. Tuma fomu hiyo kwenye oveni, iliyotangulia hadi digrii 200, kwa dakika 30 nyingine.
Viazi zilizo na uyoga na nyama ya kusaga zinazotolewa kwa motofomu. Kabla ya kutumikia, inashauriwa kuinyunyiza sahani na parmesan iliyokunwa.
Lasagna na uyoga na nyama ya kusaga
Ili kuandaa lasagna kulingana na kichocheo hiki, utahitaji nyama ya kusaga (500 g), uyoga (250 g), karatasi kavu ya ngano (pcs 9.) Na mchuzi wa bechamel (lita 0.5), iliyoandaliwa kulingana na mapishi yaliyothibitishwa.
Lasagna inakusanywa kwa mlolongo ufuatao: kwanza nyama ya kusaga iliyokangwa kwenye mchuzi wa nyanya, kisha majani makavu, mchuzi wa bechamel na uyoga uliokatwa vizuri juu, kisha tena safu ya karatasi. Juu ya karatasi za lasagne, nyama iliyokatwa kwenye mchuzi imewekwa tena, kisha karatasi na jibini. Oka kwa takriban dakika 40 kwa joto la digrii 180.
Nyama zrazy na uyoga
Kidesturi, zrazy hutengenezwa kutokana na viazi vilivyopondwa na kutumiwa kama sahani huru pamoja na mchuzi. Zrazy yetu itatengenezwa kutoka kwa nyama ya kukaanga, na kujaza kwao itakuwa uyoga. Wape Viazi vilivyopondwa, wali au Buckwheat.
Kwanza unahitaji kuandaa kujaza kwa zrazy. Kwa kufanya hivyo, uyoga (200 g) ni kukaanga na vitunguu hadi zabuni. Wakati kujaza kumepoa kidogo, mayai ya kuchemsha (pcs 2) kata ndani ya cubes huongezwa ndani yake.
Ili kuandaa nyama ya kusaga, unahitaji kuloweka mkate (kipande 1) kwenye maziwa (½ tbsp.). Kisha itapunguza na kuongeza kwenye nyama iliyokatwa. Vunja yai 1 kwenye bakuli moja. Kanda nyama iliyochongwa vizuri ili iwe msimamo wa homogeneous. Baada ya hayo, tengeneza mpira kutoka kwake, kisha uifanye kwenye kiganja cha mkono wako kwenye keki, weka kijiko cha kujaza uyoga ndani na kuunda cutlet. Kingo za zraz zinahitaji kufungwa vizuri iliujazo ulifunikwa kabisa.
Zrazy hukaanga katika mafuta ya mboga pande zote mbili, na kisha kuletwa tayari katika oveni kwa dakika 20. Kabla ya kuoka, weka kipande cha siagi kwenye ukungu.
Rose ya nyama ya kusaga ya uyoga
Katika kichocheo hiki, nyama ya kusaga na uyoga hutayarishwa tofauti, lakini katika kujaza watachanganya kikamilifu. Ili kuandaa sehemu ya nyama ya roll, ni muhimu kuchanganya nyama ya nyama (kilo 1), mayai (pcs 3.), 100 g ya ketchup ya nyanya, vitunguu (pcs 3), vitunguu (1 karafuu) na wachache wa nyanya. parsley iliyokatwa kwenye bakuli moja. Weka nyama iliyochikwa kwenye ukungu wa cm 10 hadi 30 (unaweza kutengeneza ukungu wa foil), na uoka kwa digrii 180 kwa dakika 20. Ondoa nyama iliyojazwa tayari kutoka kwenye ukungu na ubaridishe.
Kwa kujaza tena, kaanga uyoga kwenye siagi hadi uive. Kisha uwapeleke kwenye bakuli tofauti na baridi. Wakati huo huo, toa karatasi ya keki mpaka ni kubwa ya kutosha kuzunguka kujaza. Lubricate safu na yai. Weka kujaza uyoga katikati ya karatasi ya unga, na kisha kujaza nyama. Kata kingo za unga ndani ya vipande na uifunge roll, ukifunika kutoka juu. Kuoka kutapikwa kwa dakika 40 kwa joto la digrii 180. Ikiwa sehemu ya juu ya safu itabadilika kuwa kahawia kabla ya muda uliowekwa, itahitajika kufunikwa kwa karatasi.
Casserole ya Buckwheat na nyama ya kusaga, uyoga na jibini
Ili kuandaa bakuli la uji wa Buckwheat, utahitaji Buckwheat, nyama ya kusaga, uyoga, vitunguu na karoti, pilipili, jibini, mayai na viungo. Kwanza unahitaji kupika buckwheat (200 g) hadi zabuni. Wakati nafaka inapikwakaanga vitunguu na karoti kwenye sufuria moja, na pilipili na uyoga (200 g) kwenye sufuria nyingine.
Andaa misa ya yai-jibini. Ili kufanya hivyo, piga mayai (pcs 3.) Na kuongeza jibini iliyokatwa (200 g) kwao. Baada ya buckwheat ya kuchemsha imepozwa kidogo, ni muhimu kuchanganya kuku mbichi iliyokatwa (500 g), buckwheat, uyoga na pilipili, vitunguu na karoti kwenye bakuli moja. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha. Changanya nyama ya kukaanga na uyoga na jibini na misa ya yai. Kisha kuiweka kwenye bakuli la kuoka na kuituma kwenye oveni, moto hadi digrii 180 kwa dakika 45. Baada ya muda uliowekwa, chukua fomu na uinyunyiza sahani na jibini (100 g). Pika bakuli kwa dakika nyingine 10 hadi ikauke.
Ilipendekeza:
Pies na wali na nyama ya kusaga: mapishi yenye maelezo na picha, vipengele vya kupikia
Pies na wali na nyama ya kusaga. Mapishi ya kawaida ya kufanya pies ladha nyumbani. Kupika sahani ya moyo na kitamu ni rahisi zaidi kuliko inaweza kuonekana kwa mtazamo wa kwanza. Kichocheo sahihi, pamoja na mawazo ya mhudumu, ni ufunguo wa sahani ladha
Viazi kitamu vya kitoweo na nyama katika oveni: vipengele vya kupikia, mapishi bora na maoni
Mchanganyiko wa viazi na nyama umetambuliwa kwa muda mrefu kama aina ya upishi. Bidhaa hizi zinasaidiana kikamilifu na kuchanganya vizuri na mboga nyingi. Wao ni kukaanga katika sufuria au kuoka katika tanuri. Lakini viazi zilizokaushwa na nyama ni ladha sana. Mapishi bora ya sahani kama hizo yataelezewa katika makala hiyo
Nyama ya kusaga iliyotengenezewa nyumbani: vipengele vya kupikia, mapishi ya nyama ya kusaga
Ili kuzuia hali mbaya wakati sahani imeharibika kwa sababu ya bidhaa ya nyama iliyochakaa, ni bora kupika nyama ya kukaanga nyumbani
Nini cha kupika na nyama ya kusaga na viazi? Mapishi ya nyama ya kusaga na viazi
Kutoka kwa makala haya utajifunza nini cha kupika na nyama ya kusaga na viazi. Kwa kweli, kuna idadi kubwa ya mapishi ya sahani kutoka kwa viungo hivi rahisi na vya bei nafuu
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
