Nchi ya maandazi iko wapi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mahali ambapo dumplings zilionekana na nchi gani inaweza kujihusisha na uvumbuzi huu wa upishi ni vigumu sana kujua. Ukweli ni kwamba kuna sahani nyingi zinazofanana na dumplings, na zinatoka nyakati za kale. Mataifa mengi yana sahani kama hizo kwenye safu yao ya uokoaji. Ni ngumu kujua ni wapi nchi ya dumplings iko, pia kwa sababu jiografia ya sahani hii ni pana sana na inachukua eneo kubwa. Mbali na maandazi, mataifa tofauti yana sahani zifuatazo zinazofanana:

• Uchina - wonton;
• Buryatia - pozi;
• katuni ya Ujerumani;
• Italia - ravioli;
• Georgia - khinkali;
• Ukraine - dumplings;
• Belarus – wachawi.

Kuna idadi kubwa ya sahani zinazofanana na dumplings, na hii sio orodha nzima.

Matokeo ya dumplings ni nchi gani? Matoleo Nyingi

Je, kunaweza kuwa na jibu moja tu kwa swali hili? Kuna chaguzi nyingi kwa nchi ambayo ni mahali pa kuzaliwa kwa dumplings. Kuna imani iliyoenea kwamba walitokea Uchina. Katika nchi hii, historia ya dumplings inarudi miaka 2000. Ni nchini China tu sahani hii inatumiwa madhubuti kulingana nalikizo, tofauti na Urusi, ambapo dumplings ni sahani ya kila siku. Kulingana na toleo lingine, mahali pa kuzaliwa kwa dumplings ni Siberia. Na pia wanadai kuwa waanzilishi wa mlo wa kitamu katika Mashariki ya Kati.

Kuna toleo ambalo maandazi yaliletwa na makabila ya kuhamahama ya Kimongolia. Walihama mara kwa mara kutoka sehemu moja hadi nyingine, na sahani kama hiyo ya maisha ya kuhamahama ilikuwa bora zaidi kwa wengine. Kuweka dumplings sio ngumu, hauitaji viungo maalum. Kila kitu ni rahisi sana, unachohitaji ni maji, nyama ya kukaanga, unga. Haichukui muda mrefu kuzipika. Kwa sababu hii, zilifaa kwa kupikia shambani na kusafiri kila mara.

Kwa nini wanafikiri kuwa Uchina ndio mahali pa kuzaliwa kwa dumplings?

Toleo hili linaonekana kuwa sawa. Kiini chake kiko katika ukweli kwamba dumplings zililetwa kwenye Urals kutoka Mashariki ya Mbali. Teknolojia ya kupikia yao na viungo, ambavyo havikuwa vya kawaida nchini Urusi katika siku za nyuma za mbali, ni sawa na vyakula vya Kichina. Kwa hivyo, wengi wanaamini kwamba mahali pa kuzaliwa kwa dumplings ni Uchina.

Ubunifu huo ulikuwa mzuri kwa hali ya baridi ya Siberia. Katika baridi kali, dumplings zilihifadhiwa kikamilifu kwa muda mrefu, wakati ladha ilibakia sawa. Tofauti na nyama mbichi, kujazwa kwa viungo hakukuvutia wanyama wanaokula wanyama wengine.

Maandazi ya kisasa yalizaliwa Udmurtia

Toleo hili linatokana na ukweli kwamba jina "dumpling" linakumbusha sana "dumpling" ya Udmurt, ambayoinatafsiriwa kama "sikio la mkate". Toleo hili linapendekezwa kama toleo kuu na wanasayansi wengi wa kisasa.

Kwa mara ya kwanza mlo huu ulionekana miongoni mwa wakazi wa Siberia katika karne ya 15. Toleo ambalo nchi ya dumplings ni Udmurtia inathibitishwa na ukweli kwamba dumplings zilianza kutawanyika kutoka kwa eneo lake kwenda sehemu tofauti za ulimwengu. Njia ya Siberia ina jukumu kubwa hapa. Kwa sababu hapa palikuwa na njia panda muhimu zaidi za barabara ndefu zaidi ulimwenguni. Ilikuwa kutoka kwa barabara hii ambapo dumplings zilianza safari yao, shukrani ambayo vivumishi vilianza kuonekana ndani yao:

• Moscow;
• Ural;
• KiSiberia;
• Kitatari.

Chochote walichoitwa, lakini huko Udmurtia jina halikubadilika: lilibaki vile vile - dumplings.

Maandazi yalionekana lini katika eneo la kati la Urusi?

Dumplings ilipata umaarufu haraka, lakini kwa muda mrefu ilibaki kuwa sahani tu kwa wakazi wa Urals. Miaka mingi tu baadaye, katika karne ya 19, wenyeji wa kituo cha Urusi hatimaye walifahamu sahani hii. Wanahistoria wengi wanadai kwamba wenyeji wa mikoa ya kati walikuwa na sahani nyingi zinazofanana kabla ya dumplings kufika katika eneo lao. Sahani yao "shurubarki" inafanana katika muundo na dumplings. Katika karne ya 19, pamoja na maendeleo ya usafiri, iliwezekana kwa watu wengi kuzunguka nchi na maeneo ya mbali, hapo ndipo jina la kawaida kwa wote - "dumplings" lilianza kutumika, na jikoni kwa kila mtu ikawa moja., kupata mwonekano kamili.

Dumplings katika utamaduni wa Udmurt

Dumplings zilitekelezwa sio tu sehemu ya utendaji ndaniutamaduni wa Udmurts, lakini pia ibada. Kwa kuonekana kwao, wanafanana na sikio la mwanadamu, shukrani ambalo wamekuwa wakitumiwa sana katika mila ya harusi, kwa sababu kila mtu anajua kwamba nusu nzuri hupenda kwa masikio yao. Tamaduni imetokea kupika dumplings usiku wa kuamkia harusi, na hivyo kuwatakia vijana wema na upendo. Baadhi ya dumplings ya harusi yalijaa oats, sarafu au chumvi. Au waliifanya tu bila kujaza, kutoka kwa unga mmoja tu. Kulingana na mila, wakati wa kuandaa sahani, vijana walilazimika kuapa, kufanya uchafu, iliaminika kuwa baada ya ibada kama hiyo familia itakuwa na watoto wengi.

Maandazi yanatolewa na kuliwaje?

Hakuna sheria mahususi mahususi za jinsi ya kupeana na jinsi ya kula maandazi. Kawaida huwekwa kwenye sahani kubwa na siagi huongezwa, iliyotiwa na pilipili, siki, cream ya sour au kufanywa na mchuzi. Juu na parsley na bizari. Na unaweza pia kuandaa saladi ya mboga nyepesi ya nyanya, matango na pilipili hoho. Saladi hii inapaswa kukaushwa na mafuta ya mboga. Unaweza kufanya kitoweo kizuri: vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri, cilantro, bizari, vitunguu saumu na iliki, changanya wiki zote na kuongeza siki ya divai.

Mchuzi wa uyoga pia unakwenda vizuri sana na maandazi. Ili kufanya hivyo, saga uyoga wa kuchemsha pamoja na vitunguu vya kukaanga kwenye grinder ya nyama. Baada ya hayo, unahitaji kuongeza wachache wa unga wa kahawia, kumwaga mchuzi wa uyoga na kuchanganya vizuri. Siki cream, chumvi na pilipili huongezwa kwenye mchanganyiko unaotokana.

Kwa miaka mingi, wataalamu mbalimbali wamekuwa wakijaribu kufahamu ni wapinchi ya kweli ya dumplings, lakini bila mafanikio. Yote ni ya kutatanisha, lakini haijalishi sana. Mlo huu hufurahiwa na idadi kubwa ya watu wa mataifa mbalimbali na itakuwa maarufu kwa miaka mingi ijayo.