Milo ya Kimongolia: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Katika miji mingi unaweza kupata mkahawa wa vyakula vya Kimongolia, lakini si kila mtu anajua vyakula unavyoweza kujaribu mahali kama vile. Leo tutazungumza juu ya sahani hizi. Pia tutakuambia vyakula vya Kimongolia ni nini. Mapishi yatajadiliwa mwishoni kabisa.

Kumbuka kwamba vyakula hivi vimekusanya mila zote za upishi za watu wake.

Bidhaa zinazojumuishwa kwenye milo

Nyama ya ng'ombe, kondoo na mbuzi hutumiwa kuandaa sahani za nyama nchini Mongolia. Chini ya kawaida, nyama ya farasi na mchezo huongezwa kwenye sahani. Ili kuhifadhi vitamini, nyama inaweza kuiva vizuri.

Hutumika katika kupika maziwa ya ng'ombe, yak na mare. Wakati mwingine ngamia pia hutumika.

Kimongolia ni vyakula ambavyo havitumii viungo kabisa.

Maziwa mabichi hayatumiki tu baada ya kuchachushwa au kuchachushwa. Ingawa kuna tofauti. Sutei cai hutengenezwa kwa maziwa mabichi, ambayo huongezwa kwa maji yanayochemka, kisha huchemshwa.

Milo ya Kimongolia ni tofauti kabisa, kwa hivyo nafaka, unga, mboga mbalimbali (turnips,vitunguu, karoti, kabichi, viazi, vitunguu na wengine). Mwisho, kwa njia, hutumiwa tu baada ya kupikwa mapema.

Vyakula vya asili vya Mongolia. Maelezo

Milo maarufu ya Kimongolia:

• Arul. Hii ni jibini la Cottage kavu.
• Kumis.
• Bislag - jibini.

• Urum. Hii ni cream ambayo imeyeyushwa kwenye sufuria.
• Archi (mwenye mbalamwezi wa maziwa).
• Tarak ni maziwa ya ganda.
• Tsuiwang - mie zilizokaushwa. Baada ya hapo hukaangwa kwa nyama na mboga.
• Sutei cai ni chai yenye maziwa.
• Bortsok ni kipande kirefu cha unga ambacho kimekaangwa sana.
• Buzy. Haya ni manti ya mvuke.
• Bodog. Hii ni nyama ya mbuzi ambayo huokwa kwenye tumbo la mnyama. Pia, sahani nyingine ina jina hili, msingi wake ni nyama ya marmot. Inaoka kwenye ngozi yake yenyewe.
• Sahani.
• Khorhog. Hii ni nyama iliyopikwa kwenye sufuria ya chuma. Kwa njia, ya mwisho lazima ifungwe.

• Har shul ni mchuzi unaotengenezwa kwa kuchemsha nyama ya kondoo na unga. Mwisho hutoa sahani giza ("nyeusi") rangi. Pia, nyama iliyochemshwa vizuri na vitunguu huongezwa kwa har shul.
• Khushuur. Hii ni cheburek ndogo, ambayo imejaa sana nyama (iliyokatwa vizuri). Wakati mwingine huitwa Khushuurmkate wa kukaanga.
• Hotorgoin shuhan. Hii ni soseji ya damu au soseji iliyochemshwa iliyojazwa vipande vya nyama au offal.
• Izhin-khyryn ni ini ya kondoo (iliyokatwa vizuri) iliyokolea kitunguu na kitunguu saumu.

Kimongolia ni vyakula ambavyo karibu hakuna mkate. Lakini ina bidhaa nyingine nyingi zilizofanywa kutoka kwa unga wa ngano. Kwa mfano haya ni maharage (puff pastry cakes), mantuu cakes

Wamongolia pia hupika noodles za kujitengenezea nyumbani, ambazo ndizo msingi wa sahani nyingi. Katika baadhi ya maeneo ya nchi, watu hula keki.

Khushuur - bidhaa za nyama tamu

Ikiwa una nia ya vyakula vya Kimongolia (picha ya baadhi ya sahani imewasilishwa katika makala kwa uwazi), basi makini na sahani inayoitwa khushuur. Sahani hii ni sawa na keki. Kutengeneza bidhaa kama hizi nyumbani sio ngumu.

Ili kuandaa sahani, utahitaji:

• balbu tatu kubwa;
• gramu 600 za nyama;
• karafuu tano za kitunguu saumu;
• parsley (rundo moja litatosha);
• mayai mawili;
• mtindi mmoja;
• pilipili;
• gramu 500 za unga;
• chumvi;
• mafuta ya mboga na mafuta;
• maji (kwa unga);
• viungo.

Kupika sahani

1. Kwanza tengeneza unga. Kila kitu ni rahisi pamoja naye. Ili kuandaa, changanya mayai (pcs 2.), Unga na chumvi kidogo. Ongeza maji. Kanda unga. Weka kando.
2. Pika sasakujaza. Ili kufanya hivyo, saga nyama iliyoosha na kavu. Ongeza kitunguu saumu kilichokatwakatwa kwake.
3. Pilipili na chumvi. Ongeza viungo kwenye mchanganyiko. Changanya vizuri.
4. Kisha chukua unga. Pindua safu nyembamba. Kata miduara kutoka kwake. Weka kujaza katikati ya kila mmoja. Piga kando kando na yolk iliyopigwa. Kisha anza kuunganisha bidhaa.
5. Kunja miduara katikati. Bonyeza kingo kwa uma, ukisukuma kwa kupigwa. Kama matokeo, utapata nyama "pears".
6. Ukimaliza kuchonga, tayarisha kikaangio kikubwa kwa ajili ya kukaangia.
7. Mimina mafuta ya mboga ndani yake. Kaanga mpaka rangi ya dhahabu pande zote mbili.

Manti

Sasa unajua vyakula vya Kimongolia ni nini, umefahamu sahani zake. Sasa fikiria kichocheo kingine. Tutakuambia jinsi sahani maarufu ya nyama imeandaliwa. Chakula bora kabisa kinafaa kwa chakula cha mchana.

Kwa kupikia utahitaji:

• 800 gramu za kondoo;
• 1, kilo 2 za unga wa maandazi;
• chumvi;
• vitunguu viwili;
• viazi viwili;
• pilipili;
• vijiko vinne. vijiko vya siagi;
• bizari.

Mchakato wa kupikia

1. Kata kondoo wa kusaga vipande vipande. Kisha katakata pamoja na vitunguu na viazi.
2. Kisha weka chumvi, mafuta na pilipili kwenye mchanganyiko huo. Kisha changanya misa hadi iwe laini.
3. Chukua unga, kunja unene wa mm mbili. Kata ndani ya mraba kumi kwa sentimita kumi. Kwa kilakuweka nje stuffing. Kisha unganisha pembe ili upate bahasha iliyo na inafaa ambayo inahitaji kubanwa. Matokeo yake, utapata quadrilateral. Pembe zake zitaunganishwa.
4. Manti huchomwa kwa mvuke kwa takriban dakika arobaini. Kisha toa pamoja na mimea na krimu ya siki.

nyama ya Kimongolia

Milo ya Kimongolia ni tofauti na mingineyo. Kwa mfano, kipengele chake ni kwamba sahani zinaweza kutayarishwa haraka. Kwa kuunga mkono yaliyo hapo juu, tunakupa mapishi ya nyama ya Kimongolia.

Kwa kupikia utahitaji:

• chini ya Sanaa. kijiko cha unga wa mahindi, siki ya mchele;
• 500 gramu ya nyama ya ng'ombe;
• liki (vipande viwili);
• kijiko kikubwa kimoja na nusu cha mchuzi wa soya;
• pilipili;
• pilipili tamu moja;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi;
• mafuta ya alizeti (vijiko viwili - kwa marinade, ml 100 nyingine kwa kupikia).

Kupika nyama ya Kimongolia

1. Kwenye bakuli la kina, changanya mchuzi wa soya, siki ya mchele, unga wa mahindi, mafuta ya alizeti kwa marinade, na chumvi.
2. Kata nyama ya ng'ombe iliyomenya vipande vidogo.
3. Baada ya kukumbuka kidogo na kuchanganya na marinade. Wacha isimame kwa saa moja.
4. Kwa wakati huu, tayarisha wali kwa ajili ya kupamba.
5. Baadaye, kata vitunguu vipande vipande vya takriban sentimeta tatu.
6. Chile, ondoa mbegu, kata laini.
7. Kisha pasha kikaangio kwenye jiko,weka mafuta hapo kwanza. Kaanga nyama huko juu ya moto mdogo hadi ukoko mzuri utengeneze.
8. Nyama ya ng'ombe ikiiva, weka pilipili na vitunguu. Funika kwa kifuniko. Chemsha hadi umalize.

Hitimisho ndogo

Sasa unajua vyakula vya Kimongolia ni nini. Maelekezo na picha iliyotolewa katika makala itasaidia kila mama wa nyumbani kufurahisha jamaa zake na sahani sawa. Bahati nzuri kupika chakula cha Kimongolia.