Jinsi ya kutengeneza chai ya Kichina: njia na mbinu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wengi wetu hunywa vikombe kadhaa vya chai au kahawa kila siku. Mtu anajiona kuwa wapenzi wa kinywaji cha kahawa yenye harufu nzuri, na mtu anajiona kuwa mjuzi wa sherehe ya chai. Hata hivyo, si kila mmoja wetu anajua jinsi ya kutengeneza chai ya Kichina ili isipoteze mali na vitamini vyake vya manufaa.

Katika makala haya tutakuambia kuhusu asili ya sherehe ya chai, kukupa ukweli wa kuvutia na kukujulisha aina mbalimbali za chai ya Kichina. Hivi sasa, kinywaji kama hicho kinapatikana kwenye rafu za maduka makubwa yoyote, katika maduka maalumu, na mtu hupata chai kama zawadi kutoka nje ya nchi.

Hadithi asili

Kulingana na Wachina, chai ya kijani ni bora kuliko divai, kwa sababu inachangamsha, inafurahisha na haiambukizi magonjwa. Historia yenyewe ya asili ya kinywaji hiki inarudi nyakati za kale. Hekaya husema kwamba mchungaji zaidi ya miaka elfu moja iliyopita aliona mbuzi wake wamekuwa wepesi na wenye kucheza. Baada ya kutumia siku kadhaa kuwatazama wanyama wake wa kipenzi, mwanamume huyo alifikia mkataa kwamba ni machipukizi ya mmea mmoja yaliyotoa.athari kama hiyo. Kukusanya ujasiri wake, mchungaji akararua majani kutoka kwa mmea huu, akaosha chini ya maji na kumwaga maji ya moto juu yao. Kwa sababu hiyo, alipata kinywaji chenye harufu nzuri, kali na chenye lishe.

Katika miaka ya awali ya kutumia majani ya chai, Wachina hawakuyatibu kwa joto. Na miaka mia chache tu baadaye, wenyeji wa Milki ya Mbinguni walifikiria kukausha na kukaanga majani. Katika mahakama ya mfalme, mabwana maarufu walishindana kwa haki ya kuwa karibu na mtawala wao. Kwa miezi mingi walijaribu chai, na kuongeza viungo vipya, visivyojulikana na visivyojaribiwa. Yule ambaye alifanikiwa kumshangaza mfalme alichukuliwa kuwa bwana wa ufundi wake na alituzwa kwa ukarimu.

Mafundi wengi walihangaika akili zao kuhusu jinsi ya kutengeneza chai ya kijani kibichi kwa njia ipasavyo. Na baada ya muda kidogo wakaazi wa nchi hii nzuri walifikia makubaliano.

Utangazaji wa chai katika eneo letu

Ni baada ya mamia ya miaka, chai ya Kichina ilianza kutumika sana nchini Korea, India na Asia ya Kati.

Mnamo 1584 huko Uropa walijifunza juu ya uwepo wa kinywaji hiki, ambacho kilivutia mioyo ya wengi na kupata umaarufu mkubwa kati ya wakuu na wasaidizi wa kifalme. Huko Urusi, chai ilionekana mnamo 1618 na ikawa kinywaji cha kila siku kwa matajiri na watu wa hali ya juu.

Baada ya muda, matumizi ya chai ya kijani yamebadilika. Baada ya Urusi kujumuisha katika muundo wake watu kama Bashkirs, Altaians, Kalmyks na Tatars,idadi kubwa ya watu walibadilisha kunywa chai na maziwa. Inafaa kukumbuka kuwa mara nyingi, Warusi walipendelea chai nyeusi, ambayo haifai sana, lakini hali ilibadilika wakati bidhaa adimu kutoka Uchina ilipoanza kuletwa nchini kwetu.

Sifa muhimu

Kutokana na utungaji wake, chai ya kijani ina athari ya manufaa kwa mwili wa binadamu na kuujaza na madini na vitamini muhimu. Kwa kuwa kafeini ya tonic haipo katika kinywaji katika hali yake safi, lakini imechanganywa na tannin, tunapata malipo ya uchangamfu na nishati bila uharibifu kwa afya zetu.

Kwa hivyo, sifa kuu muhimu za kinywaji chenye harufu nzuri hutoka Uchina:

• theophylline, ambayo iko kwenye muundo, huathiri ujazo wa haraka na kamili wa damu na oksijeni;
• ina vitamini A, C, E, P na B, amino asidi muhimu na vimeng'enya;
• husaidia kupunguza uzito;
• hurekebisha utendakazi wa njia ya utumbo;
• huzuia kutokea kwa kuvimbiwa kwa muda mrefu;
• hutia nguvu;
• ni njia ya kuzuia urolithiasis;
• huweka mwili katika hali nzuri.

Chai ya kijani kihalisi huondoa kolesteroli kutoka kwa mishipa ya damu, na kuizuia kubana. Kwa kuongeza, kinywaji hiki kinarudi nguvu na elasticity kwa kuta za mishipa na husaidia kurekebisha shinikizo. Ndiyo maana madaktari wengi hushauri watu wazee wajumuishe chai ya kijani kwenye mlo wao, na hivyo kupunguza ulaji wao wa kafeini.

Hakika za kuvutia kuhusu kutengeneza chai

Kabla ya kwenda jikoni na kupika chai ya Kichina, tunakushauri usome kuhusu vipengele vya utaratibu huu.

Kwanza, maji hayapaswi kuchemka. Connoisseurs ya sherehe ya chai wanashauriwa kutumia maji na joto la digrii 65 hadi 85. Kabla ya kettle kuanza kufanya kelele kikamilifu na Bubbles kwanza kukimbia kutoka chini, ni lazima kuzimwa. Kwa njia hii utaweka oksijeni kwenye maji na chai itakuwa na afya zaidi.

Pili, unapaswa kuzingatia muda wa kutengeneza pombe. Aina za bei nafuu zaidi za chai ya Kichina huchukua takribani dakika 3-4 kutengenezwa, huku za hali ya juu zikichukua dakika 2 za juu zaidi.

Na mwisho, hebu tuzungumze kuhusu mchakato wa kutengeneza pombe yenyewe. Kama sheria, ni kawaida kumwaga majani ya chai ya kwanza, kwa hivyo huosha majani ya chai. Chai nzuri hudumu mara 5-6 baadae, wakati chai ya bei nafuu hudumu mara 2-3.

Jinsi ya kutengeneza chai ya Kichina?

Katika sehemu hii tutazungumza kuhusu matumizi sahihi ya kinywaji cha kutia moyo na kunukia. Sio watu wengi wanaojua jinsi ya kutengeneza chai ya Kichina ya Pu-erh vizuri. Aidha, kuna mashaka juu ya manufaa ya kinywaji hiki.

Kwa bahati mbaya, baadhi ya watu wanaamini kuwa pu-erh ni dawa ambayo ina athari mbaya kwa mwili. Walakini, hii yote ni hadithi na hadithi. Chai ya Kichina hutoa uchangamfu na nishati, lakini haina dutu za narcotic.

Madaktari wengi hawapendekezi kunywa pu-erh "mbichi" kwenye tumbo tupu. Kwa watu wazee, hii inaweza kusababisha usumbufu katika eneo hilo.tumbo, kiungulia na maumivu.

Kwa hivyo, jinsi ya kutengeneza chai ya Kichina ya Pu-erh:

• Lazima utumie glasi au vyombo;
• weka kipande kidogo cha pu-erh kwenye maji baridi kwa dakika 5-10;
• kisha mimina kioevu kilichozidi na kumwaga maji yanayochemka;
• subiri dakika chache - na kinywaji chenye harufu nzuri na afya kiko tayari kunywa.

Baadhi ya wataalam wa chai wanashauri kuosha pu-erh mara kadhaa kabla ya kumwaga maji ya moto juu yake. Hata hivyo, hii si muhimu.

Vipengele vya chai ya Pu-erh

Tofauti kuu za kinywaji hiki ni pamoja na mambo yafuatayo:

• athari ya manufaa kwenye kemia ya damu;
• cholesterol ya chini na glukosi;
• kinga ya kisukari;
• kuzuia atherosclerosis;
• athari kwenye mfumo mkuu wa neva wa binadamu.

Aidha, chai husaidia kukabiliana na sumu kwenye chakula, husaidia kusaga vyakula vya mafuta kwa haraka na kumaliza kiu kikamilifu.

Aina za chai iliyobanwa

Tayari tumezungumza kuhusu jinsi ya kutengeneza chai ya Kichina iliyoshinikizwa, sasa tuendelee na aina mbalimbali za aina hii.

Hasa chai ya matofali meusi na chai ya matofali ya kijani huzalishwa kwa njia ya vyombo vya habari. Maarufu zaidi huchukuliwa kuwa pu-erh iliyobonyezwa.

Inafaa kuzingatia ukweli kwamba chai ya matofali ya kijani haijagawanywa katika aina na inatofautiana na bidhaa nyingine katika maudhui yake ya chini ya kafeini na tanini.

Nyeusichai ya matofali kawaida hugawanywa katika aina nne kuu:

• kwanza;
• pili;
• tatu;
• juu.

Pia kwenye kifurushi, pamoja na aina mbalimbali, nchi ya asili lazima ionyeshwe. Aina mbalimbali pia zinaweza kutofautishwa na aina ya ufungaji. Mara nyingi, alama za chini huuzwa kwa ngozi ndogo, ilhali za juu huuzwa katika karatasi za lebo.

Jinsi ya kutengeneza chai ya Kichina kwa ajili ya mtu mmoja? Kwa matumizi rahisi na pombe ya haraka, vidonge vya chai viligunduliwa. Hii ni aina ya disk ya chai yenye uzito hadi gramu 5, ambayo imeundwa kwa ajili ya pombe moja. Ikiwa chai ya matofali na slab ni kinywaji kilichojilimbikizia na ladha iliyotamkwa na harufu, basi aina ya kibao hutofautiana tu kwa urahisi na urahisi wa matumizi. Sio mbaya zaidi kuliko aina nyingine za chai ya Kichina, ina umbo la kipekee na haijatengenezwa zaidi ya mara moja.

Jinsi ya kutengeneza mipira ya chai ya Kichina?

Chai inayohusishwa ni ya aina za wasomi na kwa hivyo ni ghali kabisa. Kwa kuongeza, aina hii ya chai ya Kichina haijauzwa katika maduka yote, ni vigumu sana kuipata. Lakini ikiwa unajivunia kuwa mmiliki wa bidhaa hii, tutakuambia jinsi ya kutengeneza chai ya kijani ya Kichina kwa usahihi.

Sifa kuu ya aina hii ni ladha yake na ubora wa juu wa malighafi inayotumika. Ukifuata maagizo na kufanya kila kitu sawa, unaweza kufurahia mwonekano mzuri wa maua yanayochanua kwenye sufuria ya buli.

Sheria za msingi

Baada ya kuamua juu ya vyombona aina ya chai, endelea kwa hatua inayofuata.

Jinsi ya kupika vizuri chai ya kijani ya Kichina:

• kwa sababu bidhaa hii pia ni ya urembo, tutatumia vyombo vya uwazi;
• tofauti na njia za kawaida za kutengeneza chai, aina hii haipaswi kumwagika kwa maji ya moto, lakini, kinyume chake, iwekwe kwenye maji ya moto ambayo tayari yamemiminwa kwenye teapot;
• kabla ya kuongeza maji kwenye teapot, hutiwa juu na maji yanayochemka (hii ni muhimu ili takwimu itulie chini na kuchukua nafasi inayotaka);
• baada ya vyombo vya kutengenezea pombe kuwa tayari, mimina maji yanayochemka na punguza chai ya Kichina kwenye mipira;
• subiri dakika kadhaa na kumwaga chai kwenye glasi.

Inafaa kukumbuka kuwa sio aina zote zinazoweza kutengenezwa mara kadhaa. Ni bora kuangalia na muuzaji kabla ya kununua hii au bidhaa hiyo mara ngapi chai hii inaweza kutengenezwa. Ukweli wa kuvutia ni kwamba kwa kila utayarishaji unaofuata, ni muhimu kuongeza muda wa infusion kwa dakika 4-5.

Kwa hivyo, tayari unajua jinsi ya kutengeneza na kunywa chai ya Kichina, sasa unahitaji kuamua juu ya aina, inunue na ufurahie kinywaji cha joto na chenye harufu nzuri.