Jinsi ya kutengeneza na kunywa pu-erh: maelezo na vidokezo vya kutengeneza chai ya Kichina

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Katika sehemu ya kusini-magharibi mwa Uchina, ambako kuna jimbo la Yunnan, aina maalum ya chai inazalishwa, iitwayo pu-erh. Ni watu waliofunzwa mahsusi tu ndio wanaoweza kuifanya, kwani juhudi kubwa inahitajika ili kuipatia ladha ya asili na harufu nzuri, kana kwamba inapumua zamani. Sasa watu zaidi na zaidi wameanza kufurahia kinywaji hiki. Lakini ili kuhisi ladha yake, ni muhimu kujua jinsi ya kupika vizuri na kunywa chai ya pu-erh, ambayo itajadiliwa katika makala hii.

Machache kuhusu aina mbalimbali

Kabla hatujarejea maelezo kuhusu jinsi ya kupika na kunywa pu-erh nyumbani, tunahitaji kujua machache kuhusu chai yenyewe. Ni mali ya kundi la chai iliyochomwa, ambayo inajulikana na idadi kubwa ya mali muhimu. Kwa kutayarishwa vizuri, inaweza hata kupunguza uzito wako, kwani pu-erh inaweza kuyeyusha mafuta yaliyokusanywa mwilini.

Chai ina rangi nzuri ya hudhurungi nyekundu, na ladha yake ni laini, lakini wakati huo huo inatoa maelezo ya udongo. Hata hivyo, kabla ya mara mojakwa kutumia pu-erh, ni vyema suuza kidogo ili kuosha uchafu wote ambao uliwekwa wakati wa usindikaji wa majani.

Mahali pa asili

Swali la jinsi ya kunywa chai ya Pu-erh ni muhimu sana, kwani sanaa hii imeendelea kwa maelfu ya miaka. Hivi ndivyo historia ya kinywaji hiki ina miaka mingapi, ambayo inazalishwa katika sehemu moja tu ulimwenguni - mkoa wa Uchina wa Yunnan.

Kwa kweli, eneo hili limezingatiwa kwa muda mrefu kuwa Mekah halisi ya chai, kwa sababu hutoa baadhi ya aina maarufu zaidi duniani. Kwa kuongeza, ni muhimu kuzingatia kwamba pu-erh ni mojawapo ya chai ya zamani. Na kwa namna fulani inafanana na divai za zamani, kwa sababu ili kupata harufu na rangi yake maalum, ni lazima iwe imeiva kwanza.

Njia ya kutengeneza pombe ya Kichina

Kuna njia kadhaa za kupika na kunywa pu-erh ipasavyo, ambazo zitajadiliwa katika makala haya. Walakini, kwanza kabisa, hebu tuzingatie njia ya Kichina, kwani inafichua vyema sifa zote za ladha za kinywaji.

Kwa hivyo, kwa kutengeneza pombe utahitaji buli ya glasi. Na ikiwezekana, itakuwa bora zaidi kununua buli kidogo maalum kilichotengenezwa kwa udongo wa Yixing.

Hatua ya maandalizi

Hapa tutazingatia utayarishaji wa kinywaji kwenye buli ya udongo, kwa kuwa wataalam wa jinsi ya kunywa chai ya Puer wanakubali kwa usahihi kwamba hii ndiyo njia bora zaidi. Mlolongo ufuatao wa vitendo unapaswa kuzingatiwa:

1. Kitu cha kwanza cha kufanya unapotengeneza pu-erh ni kuandaa chungu. Ili kufanya hivyo, kwanza unahitaji kuwasha moto kidogo. Hii ni rahisi kufanya, tu kumwaga maji ya moto juu ya kettle. Zaidi ya hayo, sio tu sufuria ya buli inapaswa kuwa joto, lakini pia chujio, bakuli la kuhudumia na vikombe.
2. Baada ya hapo, ni muhimu suuza majani ya chai. Ili kufanya hivyo, weka pu-erh kwenye teapot na kumwaga maji kidogo ya moto juu yake. Usitumie kiasi kikubwa cha maji, kwani ni ya kutosha tu kufunika majani na kioevu. Hii itakuwa suuza ya kwanza, kwa hivyo haipaswi kudumu zaidi ya sekunde kadhaa.
3. Haja ya suuza mara ya pili inategemea ni aina gani ya pu-erh inatumika. Ikiwa ni chai mbichi, basi suuza moja itakuwa ya kutosha, lakini ikiwa ni aina iliyoiva, basi unahitaji suuza mara mbili.

Kuandaa chai

Awamu ya maandalizi imekwisha, sasa unapaswa kuendelea hadi hatua inayofuata ya kutengeneza chai ya pu-erh. Kwa kufanya hivyo, kiasi kinachohitajika cha maji ya moto hutiwa ndani ya kettle, na chombo kinafunikwa na kifuniko juu. Baada ya hayo, kifuniko pia kinashwa na kiasi kidogo cha maji ya moto. Hii husaidia kudumisha hali ya joto inayotaka katika mtengenezaji wa pombe. Baada ya maji kwenye kifuniko cha buli kukauka, ambayo kwa kawaida huchukua kama sekunde 10-20, unaweza kuanza kumimina kinywaji kwa kunywa.

Inapaswa kukumbuka kwamba kwa njia hii pu-erh inaweza kutengenezwa mara kadhaa, na ubora wa majani, infusions zaidi inaruhusiwa. Walakini, chaguo bora itakuwa sio kutengeneza chai zaidi ya mara 10, kwa sababu baada ya hapo kinywaji kitapoteza polepole.mali zake. Ikumbukwe kwamba kwa kila utayarishaji mpya, pu-erh inapaswa kuongezwa kwa takriban sekunde 5-10 zaidi.

Sherehe za jadi za Kichina

Ikiwa ungependa kuwa na sherehe halisi ya chai ya Kichina ya pu-erh, basi utahitaji pia kununua vifaa vichache zaidi. Hizi ni pamoja na gaiwan, ambayo ni bakuli yenye mfuniko ambayo hutumiwa kuhifadhi chai na pombe ya majani. Kwa kuongeza, utahitaji pia "kikombe cha uaminifu" ambacho chai hutiwa kabla ya kumwaga ndani ya vikombe. Na kitu cha mwisho unachohitaji si majani ya pu-erh yaliyobanwa, bali yale yaliyokatwa.

Joto la maji ni muhimu sana kwa sherehe ya Wachina - inapaswa kuwa takriban nyuzi 100 Celsius. Kinywaji kilichotengenezwa kitakuwa na rangi ya rangi nyekundu-kahawia na ladha ya kina sana na ya udongo lakini yenye upole. Pu-erh iliyotayarishwa kwa njia hii inabadilisha tabia na harufu yake kwa kila pombe, kwa hivyo kinywaji kitabadilika kila wakati.

njia ya Uropa ya kutengeneza pombe

Wale ambao wanapenda jinsi ya kunywa chai ya Kichina ya Pu-erh, lakini hawataki kutumia wakati kwa njia ya Kichina ya kutengeneza pombe, wanaweza kuandaa kinywaji kwa mtindo wa Uropa. Njia kama hiyo ni rahisi zaidi, kwa hivyo ili kupata kikombe cha chai yenye harufu nzuri na kitamu utahitaji:

1. Chagua daraja linalofaa la pu-erh na uiweke kwenye sufuria ya buli.
2. Osha majani mara kadhaa kwa maji ya moto. Utaratibu unapaswa kuchukua tusekunde chache, na baada ya kila mmoja wao unahitaji kumwaga maji ili kutoa majani kutoka kwa uchafu wote.
3. Ongeza kiasi kinachofaa cha maji yanayochemka ili kutengeneza chai. Ni bora kuchagua maji yaliyotakaswa au maji safi ya chemchemi. Ikumbukwe kwamba kadiri halijoto ya maji inavyoongezeka, ndivyo kinywaji kitakavyokuwa na nguvu zaidi, hivyo unaweza kujaribu kina cha harufu na ladha.
4. Inachukua takriban dakika kadhaa kupika Pu-erh, ingawa unaweza kuongeza muda ukipenda, kulingana na mapendeleo yako mwenyewe.

Njia hii ya kunywa Pu-erh ni rahisi kwa watu kwa sababu haihitaji ununuzi wa vyombo maalum na kuruka hatua kadhaa za kawaida za njia ya Kichina.

Faida za chai ya pu-erh

Wale wote wanaopenda kunywa pu-erh wanapaswa kujua kwamba kinywaji hiki sio bora tu kwa ladha, lakini pia kina faida kubwa. Hasa ni maarufu kwa wanawake ambao wanataka kuhifadhi uzuri wao kwa miaka mingi, kwa sababu inaboresha hali ya ngozi na nywele. Aidha, kinywaji ni bora kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito kupita kiasi, kwani inaboresha athari za chakula na mazoezi katika kuchoma mafuta ya mwili. Kwa kuongeza, wanasayansi wamegundua kwamba kuongeza mara kwa mara ya chai ya pu-erh kwenye mlo wako husaidia kupunguza kiasi cha cholesterol katika damu.

Jinsi ya kunywa pu-erh kwa maziwa

Sasa watu wengi wanajaribu kuja na njia mpya za kutumia kinywaji hiki kizuri. Kawaida hawana mizizi kutokana na ukweli kwamba chai yenyewe ni sanayenye harufu nzuri. Hata hivyo, chaguo moja ni maarufu sana. Hiki ni kichocheo cha pu-erh na asali ya nyuki na maziwa.

Ili kuitayarisha, utahitaji kwanza kutengeneza chai mara mbili kwa maji ya moto, na kisha ueneze majani yaliyochemshwa kwenye vikombe. Baada ya hayo, hutiwa na maziwa ya moto. Kinywaji kinapaswa kuruhusiwa baridi kidogo, na kisha tu kuongeza asali. Kila kitu kimechanganywa vizuri na hunywa joto.

Kichocheo hiki cha pu-erh ni tofauti sana na kile cha kawaida, kwa hivyo ladha ni laini na tamu zaidi. Kinywaji kama hicho ni bora wakati wa baridi, na pia huondoa sumu hatari kutoka kwa mwili.

Hitimisho

Kuna njia kadhaa jinsi watu tofauti ulimwenguni hunywa pu-erh. Hii inathibitisha kwamba aina hii ya chai inakuwa maarufu zaidi na zaidi. Na hii inaeleweka kabisa, kwa sababu sio tu ya kitamu sana, lakini pia husaidia kupoteza uzito na kuboresha sauti ya ngozi. Kwa kuongeza, chai ya pu-erh ni bora katika kusaidia kutuliza matumbo yanayoendelea.

Kwa maelfu ya miaka, aina hii ya chai ilizingatiwa kuwa hazina na hazina halisi ya Uchina - kwa muda mrefu ilitumika hata kama sarafu. Kwa hivyo ni thamani ya kuitengeneza angalau mara moja katika maisha yako na kufurahia ladha ya asili na mchanganyiko wa harufu ya kinywaji ambacho hakika huacha mtu yeyote asiyejali. Hakikisha umejaribu aina tofauti za pu-erh ili kupata inayokufaa zaidi.