Ni nini kinaweza kuchukua nafasi ya maji ya limao? Vidokezo vya Kusaidia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Juisi ya limau ni msaidizi wa lazima katika kazi nyingi za nyumbani. Mbali na kupikia, kuna idadi kubwa ya chaguzi kwa matumizi yake. Kwa mfano, kusafisha microwave au kettle kutoka kwa kiwango. Lakini hali sio kawaida wakati wazo lilipoibuka la kupika kitu kitamu, lakini matunda haya ya machungwa, kama bahati ingekuwa nayo, hayakuwa karibu. Katika kesi hiyo, swali la mantiki kabisa linatokea: "Inawezekana kuchukua nafasi ya maji ya limao na bidhaa nyingine bila kuacha ladha?". Inabadilika kuwa kuna njia kadhaa za kurekebisha hali hiyo.

Mapishi gani hutumia maji ya limao?

Inakubalika kwa ujumla kuwa dutu ya thamani zaidi ambayo limau ina asidi askobiki. Inaweza kutoa sauti ya mwili, inaboresha kumbukumbu na mkusanyiko, na pia ni dawa namba moja kwa ajili ya maendeleo ya mchakato wa uchochezi katika mwili au ugonjwa wa kuambukiza.magonjwa. Kalori ya chini.

Kuhusu matumizi ya kupikia, katika eneo hili, maji ya limao yanahitajika na yanapendwa na wahudumu. Ni nzuri katika hali zifuatazo:

1. Kama mavazi ya saladi, mara nyingi ni kiungo katika michuzi.
2. Kwenye tango au nyanya zilizochujwa.
3. Inafaa kwa kutengeneza vinywaji vya kukata kiu.
4. Kiungo cha mara kwa mara katika mapishi ya cream.

Ili kuongeza ladha ya viungo vilivyochaguliwa kwa nyama au samaki, kabla ya kutuma bidhaa kwenye oveni, lazima iwe maji na kiasi kidogo cha juisi. Inafaa kukumbuka kuwa maji ya limao hufanya umbile la nyama kuwa laini.

Ili kuchukua nafasi ya machungwa mapya, unaweza kununua makinikia. Inauzwa katika hypermarkets nyingi za mboga. Tofauti na limau yenyewe, suluhisho kama hilo litakuwa karibu kila wakati, huhifadhiwa kwa muda mrefu na haina tofauti katika ladha.

Kubadilisha maji ya limao kwenye vinywaji

Machungwa mapya yana karibu nusu ya ulaji wa kila siku wa vitamini C unaopendekezwa. Kwa hivyo, mara nyingi hutumiwa kutengeneza Visa vya "vitamini". Kwa kutokuwepo kwa limao safi, inawezekana kabisa kuibadilisha na machungwa, tangerine au zabibu. Pia zina asidi askobiki.

Kutumia juisi za matunda

Katika utayarishaji wa baadhi ya sahani, pamoja na vinywaji, maji ya limao hutumiwa kwa sababu ya maudhui ya asidi ascorbic ndani yake. Inaweza pia kupatikana kutoka kwa matunda mengine ya analogi: zabibu au tufaha siki.

Kwa soda ya kuzimiacranberry, lingonberry au juisi ya bahari buckthorn bila sukari inafaa, unaweza pia kutumia berry concentrates.

Ni nini kingine ninaweza kuchukua badala ya maji ya limao? Njia mbadala nzuri ni matunda. Imejulikana kwa muda mrefu kuwa hawawezi tu kuchukua nafasi ya matunda haya ya machungwa kwa ladha, lakini pia kuimarisha sahani na vitamini. Juisi ya Berry ina vitu vingi muhimu. Wana athari ya manufaa kwenye digestion na hali ya ngozi. Hivyo, berries ni jibu nzuri kwa swali la jinsi ya kuchukua nafasi ya maji ya limao katika kichocheo cha jelly, jam, mchuzi wa matunda, jelly au mchuzi wa nyama. Ni muhimu kutambua kwamba ikiwa unapanga kuitumia kwa marinate sahani ya nyama au samaki, basi haipendekezi kutumia chaguo na maudhui ya sukari. Kwa madhumuni kama haya, ni bora kuchagua juisi ya komamanga au zabibu.

Wakati wa kutengeneza jamu, juisi za matunda ambazo hazijatiwa sukari husaidia kuhifadhi vipengele vyote muhimu vya beri na kufanya bidhaa sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya. Hata baada ya kuhifadhi kwa muda mrefu, jamu kama hiyo itahifadhi uthabiti wake wa asili na haitakuwa na sukari.

Kubadilisha siki

Kama sheria, ukosefu wa limau ni shida kubwa katika utayarishaji wa sahani za dessert: keki, keki na creams anuwai. Walakini, akina mama wa nyumbani wenye ujuzi wamepata njia ya kutoka kwa hali hiyo kwa muda mrefu na usijali wakati machungwa haipo nyumbani, na usikimbilie dukani kuleta wazo lao wenyewe hadi mwisho.

Unaweza kubadilisha maji ya limao kwa urahisi na siki. Karibu kila nyumba ina divai au tufaha. Katika kesi hii, 1 tbsp itakuwa ya kutosha. l. siki ya asili.

Katika hali mbaya zaidi, meza ya kawaida ya mkusanyiko wa 6% pia inafaa. Inaweza kutumika wote kwa ajili ya kufanya creams tamu na kwa ajili ya kuvaa sahani baridi. Siki ya meza imechanganywa na mafuta. Mavazi ya kitamu sana hupatikana wakati wa kuandaa saladi nyepesi katika msimu wa joto. Iwapo myeyusho wa 9% utatumiwa, inashauriwa kuongezwa kwa maji kwa viwango sawa.

Vijiko vitano vya mezani vya siki ya kawaida vinaweza kuchukua nafasi ya nusu kikombe cha asidi ya citric. Hiyo ni, njia hii ni ya kiuchumi zaidi.

Kutumia asidi ya citric

Njia nyingine rahisi ya kuchukua nafasi ya machungwa mapya. Kabla ya kuchukua nafasi ya maji ya limao na asidi ya citric na kuendelea na utaratibu yenyewe, unahitaji kuamua ni ladha gani unayotaka kumaliza: iliyotamkwa, na ladha ya uchungu au iliyojaa kidogo. Hii itategemea mkusanyiko wa suluhisho. Kwa toleo la kawaida 1 tbsp. l. poda hupunguzwa katika maji ya joto (50 ml). Ili kuongeza ladha na kutoa siki ya sahani, inashauriwa kuongeza kijiko cha nusu cha siki ya apple cider. Unapotumia bidhaa hiyo kutengeneza dessert, unaweza kuongeza asidi ya citric na asali.

Inafaa zaidi kutumia poda ya limau ikiwa kazi yake ni kuandaa sukari ya kujitengenezea nyumbani. Wakati mwingine inatosha kuimwaga tu, hata bila kuongeza maji.

Badala ya maji ya limao unapotengeneza kachumbari

Kama sheria, machungwa siki ni muhimu sana katika mapishi ya kiasili kwa uhifadhi. Lakini vipi ikiwa hapakuwa na limau karibu, na ni kuchelewa sana kukimbia kwenye duka? Jinsi ya kuchukua nafasi ya maji ya limao wakati wa kuandaa marinade kwa mboga? Mbadala kubwa ni siki sawa. Mbadala bora zaidi itakuwa divai, meza au apple. Chaguo nzuri itakuwa kutumia siki ya matunda. Suluhisho kama hilo halihifadhi tu harufu ya kupendeza, lakini pia linaweza kukuza afya.

Aidha, baadhi ya mikate ya matunda na kitindamlo kingine kitamu pia hutengenezwa ili kutumia siki badala ya asidi ya citric. Kinachohitajika ni kuongeza vijiko kadhaa kabla ya unga kumalizika.

Hitimisho

Inabadilika kuwa kuna idadi kubwa ya njia za kurekebisha hali hiyo ikiwa hakuna limau ndani ya nyumba. Kujua nini unaweza kuchukua nafasi ya maji ya limao, unaweza karibu kila mara kutoka. Katika baadhi ya matukio, bidhaa za analog haziwezi tu kuongeza harufu au ladha isiyoweza kusahaulika kwenye sahani, lakini pia kuhifadhi sifa za awali za viungo, ambazo ni muhimu kwa wale ambao hutumiwa kupika na nafsi.

Kwa hivyo, badala ya utendakazi wa kawaida wa fidia, unaweza kupata michanganyiko mipya ya ladha. Hata hivyo, wakati mwingine hakuna majibu mengi kwa swali la jinsi ya kuchukua nafasi ya maji ya limao bila kupoteza ladha. Kwa kuongeza, wakati mwingine itakuwa muhimu kupima hasaviwango na uwiano ili usiharibu ladha ya sahani na usiifanye kuwa siki. Lakini yote huja na uzoefu.