2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Katika nchi za Mashariki ya Kati, hummus ni vitafunio baridi maarufu sana. Ni nini, tutazingatia leo. Huko Israeli, Lebanon, Uturuki na Syria, sahani hii hutumiwa kama mchuzi pamoja na mkate wa pita na mkate wa pita, wakati katika nchi zingine hutumiwa na chipsi au mkate. Hummus ni appetizer iliyotengenezwa kutoka kwa vifaranga, ufuta, mafuta ya mizeituni, maji ya limao, paprika na vitunguu. Hivi karibuni, sahani hii imekuwa maarufu sana katika vyakula vya mboga. Inathaminiwa hasa na watu ambao hawawezi kula vyakula vyenye gluteni.
Muundo wa hummus
Hummus (ni nini, tayari tunajua) imetengenezwa kutoka kwa mbaazi, ambazo zimesagwa na blender hadi kuwa puree. Kulingana na muundo wake, ladha ya sahani inaweza kutofautiana. Na inategemea viungo vinavyoongezwa kwa ladha, pamoja na mboga. Nyanya za kukaanga, puree ya malenge, karanga za pine, feta cheese na wengine ni nyongeza maarufu sana kwa ladha hii. Chakula chenyewe kina protini nyingi, nyuzinyuzi, chuma na kadhalika. Fikiria mapishi kadhaa ya kuandaa sahani hii isiyo ya kawaida.
Mapishi ya Hummus Classic
Mlo huu ni maarufu sana katika nchi za Mashariki. Inapikwa mara nyingi sana. Sahani hii inaweza kupatikana katika mikahawa katika nchi nyingi. Ni rahisi kutengeneza na haichukui muda mwingi.
Viungo: mbaazi gramu mia tano, vijiko saba vya mafuta ya zeituni, ufuta mweupe vijiko sita vikubwa, nusu kijiko cha cumin, vitunguu saumu vinne, maji ya limao vijiko vinne, chumvi na viungo kwa ladha yako.
Kupika:
Hummus (kichocheo cha kawaida) huandaliwa kama ifuatavyo: mbaazi hulowekwa kwa masaa kumi na mbili, na kuongeza kiasi kidogo cha soda kwenye maji ili iweze kuchemka vizuri. Wakati huu, vifaranga huvimba na kunyonya maji yote. Kisha huosha, kumwaga kwa maji kwa kiwango cha moja hadi nne (wakati huo huo, inapaswa kuchemshwa kabisa wakati wa maandalizi ya viazi zilizochujwa) na kuchemshwa kwa saa mbili, mara kwa mara kuondoa povu inayounda. Wakati huo huo, tayarisha mavazi.
Kuandaa mavazi
Zira hukaangwa hadi harufu maalum ionekane. Kisha mbegu za sesame huongezwa na mbegu zimekaushwa juu ya moto mwingi kwa dakika tano, mara kwa mara kutikisa sufuria. Inapaswa kuwa rangi ya dhahabu, lakini si giza. Kisha ni baridi. Mchanganyiko huo umepondwa vizuri, mafuta huongezwa na kupigwa na blender hadi msimamo wa cream nene ya sour.
Kuandaa vitafunwa
Kupika hummus zaidi, kichocheo cha kawaida ambacho tunazingatia. Vifaranga vilivyo tayari vinatolewa. Chuja mchuzi kwa njia ya ungo, ambayo lazima iingizwe kwenye chombo tofauti. Sehemu ya mbaaziiliyotiwa mafuta na kunyunyiziwa na chumvi. Kunde zilizobaki husagwa kwa blender, mafuta, gramu mia mbili za mchuzi uliochujwa, ufuta, vitunguu na maji ya limao huongezwa.
Hummus ya asili hutolewa, ikiwa imepambwa kwa mimea, paprika, mbaazi zilizowekwa kando na mkate wa pita. Inaweza pia kutumiwa kama sahani ya kujitegemea au kama nyongeza ya saladi mbalimbali. Hifadhi mahali pa baridi kwa muda usiozidi siku kumi.
hummus ya Kiyahudi
Viungo: mbaazi gramu mia tatu, ufuta gramu mia moja, nusu kijiko cha bizari, maji ya limao vijiko saba, karanga, chumvi na viungo, mafuta ya zeituni na mimea kwa ladha.
Kupika:
Kabla ya kupika hummus ya Kiyahudi, unahitaji kutatua mbaazi, kuosha vizuri na kumwaga maji usiku kucha. Baada ya muda, maji hutolewa, mbaazi hupigwa, hutiwa na maji mapya na kuchemshwa kwa saa mbili na nusu. Wakati huu, maharagwe yanapaswa kuwa laini. Wakati wao hupikwa, maji hutiwa kwenye bakuli tofauti (bado itahitajika). Zira na mbegu za sesame hutiwa kwenye sufuria ya kukata na kukaanga kwa dakika tatu, na kuchochea mara kwa mara. Kisha hutiwa kwenye grinder ya kahawa. Chumvi, vitunguu na mafuta huongezwa kwenye mchanganyiko huu na kuwapiga na blender. Kisha chickpeas huwekwa kwenye misa hii na kupigwa tena. Mchuzi wa pea huongezwa kwa mchanganyiko, chumvi na viungo, maji ya limao huongezwa na kuchanganywa. Hummus ya chickpea iliyo tayari imepambwa na karanga za pine na mimea. Inatolewa kwa moto na baridi.
Hummus na artichoke
Viungo: glasi moja ya artichoke ya makopo, gramu mia nne na hamsinimbaazi za makopo, kijiko 1/2 cha limau, vijiko 3 vikubwa vya maji ya limao, vijiko 2 vya mafuta, vijiko 5 vya tahini, vijiko 2 vya parsley iliyokatwa, chumvi kidogo, 1/4 kijiko cha pilipili nyekundu, karafuu 2 za vitunguu.
Kupika:
Hummus ya kujitengenezea nyumbani yenye artichoke ina ladha ya kipekee. Mlo huu unakwenda vizuri na chips au mboga.
Kwa hivyo, mbaazi huwekwa kwenye blender pamoja na artichoke iliyokatwa, kuweka tahini, siagi, kitunguu saumu na kila kitu isipokuwa mboga mboga. Mchanganyiko huu wote hupigwa kwa kuweka nene. Sahani iliyokamilishwa hunyunyizwa parsley na artichokes chache.
Lini na jinsi ya kula hummus
Hummus (ni nini, tayari tunajua) ni nzuri kwa kiamsha kinywa, kwa hivyo kila mama wa nyumbani hatahitaji kutatanisha kuhusu kile cha kupika kwa ajili ya kaya yake. Hii ni kutokana na ukweli kwamba sahani imepewa mali nyingi muhimu. Kwa kiamsha kinywa, hutolewa kwa mkate safi, mkate wa pita, crackers au chipsi pia ni nzuri.
Ikiwa hummus inatolewa kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni, basi inakamilishwa na mboga safi au za makopo au nyama. Sahani hii ni kamili na steak au barbeque. Inapata ladha isiyo ya kawaida ikiwa imewekwa kwenye sahani kubwa, katikati ambayo uyoga wa kukaanga au nyama huwekwa.
Hummus, ambayo picha yake imeambatishwa, ni bidhaa yenye lishe ambayo ina viambato asilia pekee. Wakati wa kuitayarisha, hakuna ladha au viongeza vya chakula vinatumiwa. Sahani hii ni maarufu sana katika vyakula vya lishe, kwa hivyokwani ina kiasi kidogo cha kolesteroli. Matumizi ya mara kwa mara husaidia kupunguza viwango vya sukari ya damu, kuzuia maendeleo ya ugonjwa wa moyo. Baada ya kula bidhaa hii, hisia ya kushiba inaonekana, ambayo hudumu kwa muda mrefu.
Green hummus (toleo la Marekani)
Viungo: Theluthi moja ya kikombe cha majani ya basil, gramu mia nne za mbaazi za kuchemsha, maharagwe ya makopo, vijiko vitatu vya mafuta, karafuu nne za vitunguu, vijiko viwili vya maji ya limao, chumvi na pilipili. kuonja.
Kupika:
Kabla ya kutengeneza hummus, blanch majani ya basil kwa sekunde ishirini na mara moja yapoe kwenye maji ya barafu, kausha na uweke kwenye blender. Vitunguu, kijiko kimoja cha maji ya limao, mboga mboga, chumvi na pilipili, mafuta kidogo pia huongezwa huko. Polepole kuongeza mafuta huku ukiendelea kupiga. Kisha juisi ya limao huongezwa ikiwa haitoshi, lakini huna haja ya kuweka mengi ili sahani isigeuke kuwa siki. Safi iliyokamilishwa imewekwa kwenye sahani kubwa, iliyotumiwa na chips za mahindi. Ikiwa kwa sababu fulani basil haifai, parsley au cilantro inaweza kubadilishwa.
hummus ya biringanya
Viungo: biringanya gramu mia tano, pilipili kidogo iliyosagwa, gramu mia nne za mbaazi za makopo, kitunguu saumu moja, gramu sitini za mafuta ya mizeituni, nusu kijiko cha chumvi, vijiko viwili vya tahini, vijiko viwili. vijiko vya maji ya limao.
Kupika:
Biringanya iliyotayarishwa iliyokatwa kwenye cubes, iliyochanganywa na chumvi na pilipili, mafuta,Kueneza kwenye karatasi ya kuoka na kuoka kwa dakika ishirini. Weka vifaranga vya makopo kwenye blender, baada ya kumwaga maji kutoka kwake, ongeza eggplants kilichopozwa, piga hadi puree. Sahani iliyokamilishwa huhamishiwa kwenye bakuli na kutumika, kupamba na mimea ikiwa inataka. Iweke mahali penye baridi kwa muda usiozidi siku kumi.
Mwishowe…
Sasa tunajua hummus inaweza kuwa nini kwa kifungua kinywa. Ni nini, vyakula vya mashariki vinajua vizuri. Hivi karibuni, hata hivyo, sahani ya chickpeas, tahina na mafuta ya mizeituni imekuwa maarufu sana katika nchi nyingi duniani kote. Alipendwa na watu wazima na watoto. Kuna chaguo nyingi kwa ajili ya maandalizi yake, hata hivyo, vipengele vifuatavyo vinapaswa kuingizwa katika muundo: chickpeas, sesame kuweka, maji ya limao na mafuta, vitunguu na paprika. Sahani hii inakwenda vizuri na mboga mbichi, nyama, uyoga, mkate safi, crackers au chips. Iwe iwe hivyo, kitamu hiki kitamu na kisicho cha kawaida cha mashariki kimevutia mioyo ya watu wengi kutoka kote ulimwenguni, kwa hivyo wanafurahi kukipika.
Ilipendekeza:
Nyama ya ng'ombe au nguruwe: ni nini bora zaidi, ni nini kitamu zaidi, ni nini lishe zaidi
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani ya nyama haitadhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku
Jinsi ya kupika choma? Jinsi ya kuchagua nyama kwa barbeque? Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa barbeque
Ili barbeque iwe tamu kweli, unahitaji kuweza kuipika kwa usahihi. Katika vyakula vya watu mbalimbali wa dunia, kuna idadi kubwa ya aina ya mapishi yake, hata hivyo, kama inavyoonyesha mazoezi, ladha zaidi ilikuwa na inabakia barbeque ya Caucasian. Jinsi ya kupika barbeque? Je, ni siri gani za mchakato huu? Ni mchuzi gani bora kwa nyama ya kuvuta sigara? Kuhusu haya yote - zaidi
Jinsi ya kutengeneza bia nyumbani? Mapishi ya classic
Wapenzi wengi wa bia hivi karibuni au baadaye huanza kujiuliza jinsi ya kutengeneza bia nyumbani? Usifanye makosa, hii ni mchakato rahisi sana na wa kufurahisha ambao utakuruhusu kufurahiya kinywaji chako uipendacho mwaka mzima. Teknolojia za pasteurization hazikujumuishwa kwenye mapishi ili kupata "kinywaji cha miungu" halisi
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
Jinsi ya kutengeneza kakao kutoka kwa unga wa kakao. Jinsi ya kutengeneza poda ya kakao baridi
Je, unajua kutengeneza kakao kutokana na unga wa kakao? Ikiwa huna habari hii, basi utavutiwa sana na vifaa vya makala hii
