2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa Vinaigrette wa kawaida? Unaweza kupata jibu la swali hili katika makala hii. Pia hutoa maelezo kuhusu kituo hicho cha mafuta ni nini na sifa zake ni nini.
Maelezo ya jumla
"Vinaigret" - mchuzi ambao ni maarufu sana katika vyakula vya Kifaransa. Haya ni mavazi ya saladi, viungo vikuu ambavyo ni mafuta ya mboga na siki.
"Vinaigret" - mchuzi unaofaa kwa samaki waliochemshwa na waliochemshwa, pamoja na kitoweo kutoka kwa majani ya lettuki. Kulingana na kichocheo kilichotumiwa, viungo vingine vinaweza kuongezwa kwa uvaaji huu, ikijumuisha mimea mibichi.
Tengeneza Sauce ya Vinaigrette ya Kawaida
Kwa utayarishaji wa vazi husika, unaweza kutumia viambajengo tofauti. Walakini, mapishi ya kitamaduni ya mchuzi huu yanahitaji viungo vifuatavyo:
- chumvi na pilipili nyeusi - kwa hiari yako;
- siki ya divai (unaweza pia kutumia ndimu au maji ya ndimu) - sehemu 1;
- ubora wa mafuta ya mboga - sehemu 3;
- mimea safi katika mfumo wa parsley, chervil,vitunguu kijani, bizari na tarragon - hiari;
- capers - kuonja;
- tunguu nyeupe - kichwa 1 kidogo;
- shallots - kwa kupenda kwako;
- sukari nyeupe - kwa hiari yako;
- haradali au ute wa yai la kuchemsha - kijiko 1 kidogo au kipande 1
Mchakato wa kupikia
Jinsi ya kutengeneza vazi lako la Kifaransa la Vinaigrette? Mchuzi kwa saladi au samaki umeandaliwa kwa urahisi kabisa. Pilipili nyeusi na chumvi ya meza hupasuka kabisa katika siki ya divai (au chokaa au maji ya limao). Baada ya hayo, mafuta ya mboga yenye ubora wa juu huongezwa kwao. Viungo vyote vinachapwa na blender mpaka emulsion ya homogeneous inapatikana. Ili kuimarika, wapishi wengine huongeza haradali au kiini cha yai kilichochemshwa.
Mwishowe, mboga iliyokatwa vizuri huwekwa kwenye mavazi, pamoja na parsley, vitunguu kijani, tarragon, chervil na bizari (moja tu ya aina iliyowasilishwa inawezekana). Vitunguu vilivyokatwa na capers pia huongezwa kwenye mchuzi. Baada ya kuionja, ongeza sukari kwenye viungo ili kuonja.
Mchuzi wa Vinaigret: Kichocheo cha Papo Hapo
Ikiwa huna muda wa kutengeneza vazi la kawaida la Kifaransa kwa kutumia viungo vilivyo hapo juu, tunapendekeza uifanye kwa kutumia viungo vilivyopo.
Kwa hivyo, ili kuunda kwa haraka mchuzi wa ladha na harufu nzuri, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- siki asili 6% - vijiko 2 vikubwa;
- mafuta yasiyo na harufu maalum (yaani, iliyosafishwa) - takriban vijiko 6 vikubwa;
- haradali ya Dijon - kijiko 1 cha dessert;
- chumvi, pilipili iliyosagwa - kwa ladha yako binafsi.
Njia ya kupikia haraka
Je, vazi la haraka la Vinaigrette la Kifaransa linatayarishwa vipi? Mchuzi na jina lisilo la kawaida ni rahisi sana kutengeneza. Kwanza, vijiko viwili vikubwa vya siki ya asili hutiwa kwenye jarida la nusu lita. Kisha, chumvi huongezwa humo.
Kufunga chombo kwa mfuniko, tikise kwa nguvu. Hii ni muhimu ili viungo vilivyowekwa vimeyeyushwa kabisa.
Baada ya hatua zilizoelezwa, mafuta ya mzeituni iliyosafishwa huongezwa kwenye viungo. Baada ya kurudia utaratibu wa kuchanganya, haradali kidogo huongezwa kwa viungo, pamoja na pilipili iliyokatwa.
Kufunga mtungi tena kwa mfuniko, tikisa kwa nguvu. Hii inakamilisha mchakato wa uvaaji wa Kifaransa.
Kupika saladi tamu
Saladi yenye mchuzi wa Vinaigrette si ya kawaida kabisa. Ili kuipika nyumbani, tunahitaji:
- nyanya cherry safi - takriban 250 g;
- lettuce ya mahindi safi - si zaidi ya g 20;
- arugula - takriban 20 g;
- lettuce ya barafu - takriban 20 g;
- karoti safi za majimaji - takriban 100 g;
- parmesan iliyokunwa na walnuts - 20 g kila moja;
- Mchuzi wa Vinaigrette tayari - kwa kupenda kwako.
Hatua kwa hatuakutengeneza saladi nyepesi
Ili kutengeneza kitoweo kitamu kama hicho, nyanya za cherry lazima zikatwe vipande vipande, baada ya kukata bua kutoka kwao. Kisha, unahitaji kumenya karoti mbichi na zenye majimaji, na kisha uzikate vipande vipande kwa kutumia grater ya Kikorea.
Kuosha kwa uangalifu majani ya lettuki kwenye chombo kikubwa kilichojaa maji baridi, hutupwa kwenye colander. Baada ya hapo, huchanwa vipande vya wastani.
Ama parmesan, inasagwa na kuwa makombo. Fanya vivyo hivyo na walnuts. Hata hivyo, kabla ya hapo huoshwa vizuri na kukaushwa kwenye microwave.
Mchuzi wa Vinaigrette kwa ajili ya saladi hiyo yenye lishe inaweza kutayarishwa kwa njia nyingi. Kwa kawaida hutengenezwa kwa mafuta yasiyo na ladha, haradali, siki ya asili ya tufaha au maji ya limao yaliyokamuliwa, na chumvi na pilipili nyeusi.
Kwa kukoroga viungo vyote, vimimine juu ya vyakula vyote vilivyochakatwa na changanya vizuri.
Kuweka saladi kwenye sahani, nyunyiza na parmesan iliyokatwa na walnuts.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika wali wa mvuke. Jinsi ya kupika wali wa mvuke crumbly
Dukani, unaweza kuchanganyikiwa na aina mbalimbali za bidhaa zinazowasilishwa. Hata mchele tuliozoea ni tofauti: uliosafishwa, uliokaushwa, wa porini. Wakati wa kujinunulia aina mpya, mama wa nyumbani hufikiria juu ya jinsi ya kupika nafaka hii ili iweze kuwa ya kitamu na ya kitamu, kwa sababu mchele hautakuwa tu sahani bora ya nyama au samaki, lakini pia inafaa kwa kuandaa saladi, vitafunio na pilaf
Jinsi ya kupika dagaa waliogandishwa. Jinsi ya kupika dagaa waliohifadhiwa
Jinsi ya kupika dagaa waliogandishwa ili wasiharibu ladha yao dhaifu na chumvi na viungo? Hapa unahitaji kufuata sheria kadhaa: upya wa bidhaa, utawala wa joto wakati wa kupikia na viashiria vingine mbalimbali vinazingatiwa
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Jinsi ya kupika choma? Jinsi ya kuchagua nyama kwa barbeque? Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa barbeque
Ili barbeque iwe tamu kweli, unahitaji kuweza kuipika kwa usahihi. Katika vyakula vya watu mbalimbali wa dunia, kuna idadi kubwa ya aina ya mapishi yake, hata hivyo, kama inavyoonyesha mazoezi, ladha zaidi ilikuwa na inabakia barbeque ya Caucasian. Jinsi ya kupika barbeque? Je, ni siri gani za mchakato huu? Ni mchuzi gani bora kwa nyama ya kuvuta sigara? Kuhusu haya yote - zaidi
Nini cha kupika na karoti? Jinsi ya kupika karoti kwa msimu wa baridi? Jinsi ya kupika cutlets karoti?
Karoti ni mboga ya thamani kwa hali yoyote, yenye lishe na ina athari ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu, huongeza kinga na huondoa sumu, na haina sawa katika suala la maudhui ya carotene. Hii ni godsend kwa connoisseurs ya afya na chakula chakula
