Saladi ya vijiti vya kaa vya kukaanga: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Saladi iliyo na vijiti vya kaa haitamshangaza mtu yeyote kwa muda mrefu. Lakini ikiwa utawakaanga na kuunda sahani nao - hii tayari inavutia zaidi. Je! ungependa kubadilisha meza ya sherehe na kuwashangaza wote waliopo kwenye likizo hiyo? Andaa saladi ya vijiti vya kaa wa kukaanga.

Vipengele vya Kupikia

Saladi ya vijiti vya kaa wa kukaanga sio kawaida, kwani kwa muda mrefu bidhaa hii ilitumika katika umbo lake la asili la "duka". Na wale ambao waliamua kwanza kupika sahani kama hiyo, mwanzoni wanajiuliza swali: ni muda gani wa kukaanga vijiti vya kaa? Je, zinapaswa kuwa nini?

Kukaanga bidhaa hii ni bora zaidi kuliko mafuta ya mboga. Kwa hivyo vijiti vitageuka kuwa nyekundu zaidi na crispy. Hivi ndivyo hasa wanapaswa kuwa. Lakini baada ya kukaanga, vijiti lazima viwekwe kwenye taulo za karatasi ili mafuta ya ziada yatoke na saladi isigeuke kuwa na grisi.

Muda wa kukaanga - angalau dakika 15 kwenye moto wa wastani.

Ni bora kuchagua vijiti vya kaa vilivyopozwa. Wao ni juicy zaidi, na ladha tajiri asili ndani yao. LAKINIiliyogandishwa, na mara kwa mara, bidhaa tayari inapoteza sifa zake zote za ladha, inakuwa kavu.

Badala ya vijiti vya kaa, unaweza kutumia nyama ya kaa. Haitahitaji kukatwa, kwa sababu wakati wa kukaanga, vipande vilivyovingirishwa kwenye roll vitafunua na kufanana na majani.

Mapishi ya kawaida pia yana uyoga na vitunguu vya kukaanga. Saladi iliyo na vijiti vya kaa katika toleo la kawaida inaitwa "Isiyo ya Kawaida", lakini kuna mapishi mengine kadhaa.

Viungo muhimu kwa saladi ya asili

Kulingana na mapishi, saladi iliyo na vijiti vya kukaanga vya kaa hutayarishwa kwa viungo kama vile:

• pakiti ya vijiti vya kaa yenye uzito wa gramu 200;
• 300 g champignons wabichi;
• kichwa cha kitunguu;
• jozi ya karoti;
• rundo la bizari safi;
• siagi ya kukaangia;
• chumvi kuonja;
• mayonesi - wingi unavyotaka.

Nani hapendi champignon anaweza kuchukua uyoga wa oyster, chanterelles au uyoga wa asali. Badala ya uyoga mpya, uyoga uliogandishwa pia unafaa.

Hatua za kupikia

Saladi yenye karoti na vijiti vya kaa vya kukaanga huandaliwa kama ifuatavyo:

1. Kwanza vitunguu humenywa, kukatwa kwenye pete za nusu, kisha kupakwa rangi ya kahawia kwenye sufuria na siagi.
2. Karoti huchemshwa hadi ziwe laini.
3. Baada ya kitunguu kuwa na mwonekano maalum wa kukaanga, huwekwa kwenye kitambaa cha karatasi au taulo ili kumwaga mafuta.
4. Vijiti vya kaa hukatwa vipande vipande nakaanga katika mafuta sawa ambapo vitunguu vilikaanga. Vijiti vinapaswa kugeuka kuwa dhahabu na crispy.
5. Uyoga huoshwa na kukatwa kwenye cubes. Kaanga katika mafuta hadi kupikwa kabisa (dakika 20), na dakika 5 kabla ya mwisho wa kukaanga kuongeza bizari iliyokatwa vizuri. Inasisimua.
6. Zaidi, vitunguu vya kukaanga na vijiti vya kaa huwekwa kwenye bakuli la saladi.
7. Karoti hupakwa kwenye grater coarse na kuwekwa kwenye bakuli la saladi.
8. Mwishowe ongeza uyoga wa kukaanga.
9. Msimu na mayonesi (unaweza kutumia sour cream), chumvi na pilipili saladi ili kuonja.

Ikiwa inataka, saladi kama hiyo inaweza kuwekwa katika tabaka, kurekebisha kila safu na mayonesi.

Snack Salad

Saladi hii ya vijiti vya kaa wa kukaanga inaweza "kuweka" tartlets kwa haraka. Ndiyo, na yeye mwenyewe ameandaliwa haraka na kwa urahisi.

Kwa kupikia unahitaji:

• pakiti ya vijiti vya kaa gramu 200;
• champignons zilizotiwa marini - gramu 200;
• karoti 2 za kuchemsha na vitunguu vibichi;
• rundo la parsley safi;
• mafuta ya mboga kwa kuvaa;
• chumvi na pilipili - hiari.

Kuandaa saladi na vijiti vya kaa vya kukaanga na champignons kama hii:

1. Karoti huchemshwa hadi iwe laini na ipoe. Mboga hukatwa hivi: kwanza kata kwa urefu katika sahani nyembamba ndefu 3-4, na kisha kila sahani hukatwa kwenye majani nyembamba.
2. Balbu humenywa, kukatwa katika pete za nusu, kaanga kidogo kwenye mafuta hadi rangi ya dhahabu isiyokolea.
3. Vijiti vya kaa vilivyokatwakama karoti, kisha kukaanga katika mafuta yale yale ambapo kitunguu kilikaanga.
4. Champignons hutolewa nje ya mtungi, wacha zimwagike kidogo kutoka kwenye marinade. Ikiwa inataka, inaweza kuoshwa chini ya maji. Kata ndani ya cubes ikiwa uyoga ni mkubwa.
5. Viungo vyote vinachanganywa kwenye bakuli moja, chumvi, pilipili, msimu na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga, koroga.

Saladi iliyokamilishwa inaweza kugawanywa katika bakuli ndogo au kujazwa tartlets.

Saladi iliyo na mboga mpya: viungo

Mboga safi katika saladi ya vijiti vya kaa iliyokaanga itatoa sahani ladha zaidi, juiciness. Unahitaji nini kwa mapishi haya?

• vijiti vya kaa kwenye kifurushi cha gramu 200;
• matango mapya - vipande 4 vya ukubwa wa wastani;
• pilipili kengele - mboga kadhaa;
• tungi ya mbaazi;
• uyoga wa kuchujwa - gramu 250;
• mayai kwa kiasi cha 5;
• mayonesi, chumvi na pilipili - kiasi cha kuonja.

Mayonnaise inaweza kubadilishwa na sour cream au sosi ya mayonnaise-sour cream inaweza kutayarishwa kwa uwiano wa 1:1.

Hatua za kupikia

Kutayarisha saladi na matango mapya na pilipili hufanyika katika hatua kadhaa:

1. Vijiti vya kaa hununuliwa vyema vikiwa vimepozwa, kwa hivyo vinabaki na utamu zaidi na ladha yake. Toa kila kijiti kutoka kwa kifungashio, kata vipande vya longitudinal.
2. Pasha mafuta kwenye kikaango na kaanga vijiti juu yake hadi viive. Dagaa baridi.
3. Matango yaliyooshwa yaliyokatwa kwenye pete nyembamba za nusu.
4. Pilipili za Kibulgaria huoshwa, shina hukatwa, mbegu huondolewa, na mboga yenyewe hukatwa vipande nyembamba.
5. mbaazi huhamishwa kutoka kwenye mtungi hadi kwenye colander ili kioevu chote kiwe glasi.
6. Uyoga hutolewa nje ya chupa, kuoshwa chini ya maji. Mara tu kioevu kinapotoka kutoka kwao, hukatwa vipande vidogo.
7. Mayai huchemshwa, kupozwa, na kisha kugeuzwa kuwa cubes.
8. Viungo vyote vilivyotayarishwa vimewekwa kwenye chombo kirefu, kilichokolezwa na mayonesi. Saladi nzuri na mafuta ya mboga. Chumvi na pilipili kwa ladha.

Zaituni kwenye mapishi: unahitaji nini?

Kichocheo cha saladi kitamu na cha sherehe na vijiti vya kaa vya kukaanga vitasaidia kwa ajili ya sherehe hiyo.

Orodha ya viungo:

• vijiti vya kaa - gramu 300;
• tungi ya mizeituni iliyochimbwa;
• croutons za ufungaji;
• glasi ya wali mrefu, kama kwa pilau;
• kichwa cha balbu;
• mahindi ya makopo;
• mayonesi au sour cream;
• rundo la mitishamba mibichi;
• chumvi.

Hatua za kupikia

Kupika saladi kwa vijiti vya kaa vya kukaanga na mizeituni ni kama ifuatavyo:

1. Vijiti hufunguliwa, hukatwa vipande nyembamba, au huvuliwa kwa mkono ili kufanya ziwe nyembamba.
2. Vijiti hukaangwa kwenye kikaango cha moto na mafuta hadi rangi ya dhahabu. Zipoe baada ya kukaanga.
3. Mizeituni inatolewa kwenye mtungi. Kata kila mzeituni kuwa pete nyembamba.
4. Wali umechemshwa hadiutayari katika maji ya chumvi. Unahitaji kuipa muda ili itulie.
5. Kitunguu kimekatwa kwenye pete nyembamba za nusu.
6. Mbichi (bizari, kitunguu au iliki) iliyokatwa vizuri.
7. Kioevu cha kumwaga kutoka kwenye kopo la mahindi.
8. Viungo vyote vimeunganishwa kwenye bakuli la kina, vikiwa vimekolezwa na mayonesi au cream ya sour. Chumvi na pilipili ikiwa ni lazima. Changanya vizuri.

Tofauti ya mayai

Saladi hii yenye vijiti vya kaa, vitunguu vya kukaanga na uyoga imetengenezwa kwa viungo vya bei nafuu, ni rahisi kutengeneza, inakuwa tamu.

Inahitajika:

• vijiti vya kaa vilivyopozwa - gramu 200;
• uyoga safi wa champignon - gramu 300;
• vichwa vya vitunguu - mboga 2;
• mayai - vitu 4;
• mayonesi;
• mafuta ya mboga;
• mahindi ya makopo;
• safishia mboga mboga;
• chumvi na viungo kwa ladha.

Jinsi ya kupika?

Kulingana na mapishi, saladi yenye vijiti vya kaa vya kukaanga, uyoga na mayai hutayarishwa kama ifuatavyo:

1. Kwanza, wanashughulika na dagaa: vijiti, kata vipande vipande, kukaanga katika mafuta ya mboga hadi crispy.
2. Uyoga unaweza kukatwa vipande vipande au cubes. Kaanga kwa dakika 20.
3. Vitunguu vinageuzwa kuwa nusu pete, huongezwa kwenye uyoga na kukaangwa.
4. Mayai huchemshwa, kupozwa. Tenganisha protini kutoka kwenye viini, kanda kwa uma au saga kwenye grater nzuri.
5. Kimiminiko hicho hutolewa kutoka kwa mahindi.
6. Za kijaniimesagwa.
7. Kwenye bakuli la kina, changanya viungo vyote vilivyotayarishwa. Imepambwa na mayonnaise au cream ya sour. Chumvi na pilipili, ikiwa ni lazima. Mwishoni, nyunyiza mimea iliyokatwa vizuri.

Jinsi ya kutengeneza saladi na vijiti vya kaa vya kukaanga katika tabaka?

Saladi kama hiyo iliyo rahisi kuandaa na ya utunzi hugeuka kuwa ya kitamu sana hivi kwamba sio aibu kuiweka kwenye meza ya sherehe kwa wageni. Ili kuitayarisha, utahitaji zifuatazo:

• 200g kifurushi cha vijiti vya kaa vilivyopozwa;
• uyoga safi wa champignon - gramu 300;
• vitunguu;
• mashina ya vitunguu kijani - manyoya 5;
• mayai - pcs 3;
• kipande cha jibini gumu - gramu 50;
• mayonesi au krimu ya kupaka.

Maandalizi ni kama ifuatavyo:

1. Kwa saladi kama hiyo, vijiti vya kaa hukatwa vipande vipande vya ukubwa wa wastani.
2. Uyoga huoshwa, kukatwa vipande vipande vinavyolingana na vipande vya vijiti vya kaa.
3. Kitunguu kimekatwa kwenye pete za nusu.
4. Mafuta hupashwa moto kwenye kikaangio, ambamo kitunguu nusu pete hukaangwa, kisha uyoga. Kila kitu kitachukua dakika 30.
5. Baada ya vitunguu na uyoga kukaanga, vijiti vya kaa hukaanga kwa mafuta sawa. Wanapaswa kuwa wekundu.
6. Mayai huchemshwa kwa dakika 15 ili yachemshwe kwa nguvu. Baada ya hayo, hupozwa, kusafishwa, kusuguliwa kwenye grater coarse.
7. manyoya ya kitunguu yamekatwa vipande nyembamba, yatatumika kupamba saladi.
8. Baada ya viungo vyote kutayarishwa, unahitaji kukusanya saladi kutoka kwao. Ili kufanya hivyo, kwenye sahani pana ya gorofaweka sura ya pete kwa kuweka saladi. Ndani ya pete hii kuweka safu ya kwanza ya sahani - vijiti vya kaa. Nyunyiza kwa safu nyembamba ya mayonesi.
9. Ikifuatiwa na safu ya kitunguu uyoga (nusu). Baadhi ya mayonesi.
10. Imenyunyuziwa mayai ya kukunwa.
11. Safu ya uyoga tena. Mayonesi.
12. Kamilisha juu ya saladi na vitunguu kijani vilivyokatwa.
13. Ondoa kwa uangalifu umbo la pete bila kusumbua muundo wa saladi.

Saladi ya gourmet na vijiti vya kaa na uduvi

Saladi hii ina protini nyingi, ambayo inathaminiwa sana na wanariadha. Ni ya kitamu sana, ni rahisi kwao kukidhi njaa yao, kulisha sio wao wenyewe, bali pia wageni. Weka sahani kama hiyo kwenye meza, na katika dakika chache tu kumbukumbu itabaki juu yake.

Viungo:

• dagaa waliogandishwa waliochemshwa - gramu 200;
• vijiti vya kaa - pakiti ya gramu 200;
• matango mapya - 1 pc.;
• nyanya - pcs 3.;
• zaituni - gramu 100;
• krimu, chumvi na pilipili kwa ladha.

Saladi yenye vijiti vya kaa imeandaliwa hivi:

1. Vijiti vya kaa hutolewa kwenye kifungashio, hukatwa vipande nyembamba na kukaangwa kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Wanapaswa kuwa wekundu.
2. Nyanya na tango kata ndani ya cubes. Tango tayari inaweza kuwekwa kwenye bakuli la saladi, lakini ni bora kuweka nyanya mwishoni ili juisi isitoke mapema na saladi isiwe na maji.
3. Shrimps huchemshwa kwa maji yanayochemka kwa dakika kadhaa. tulia.
4. Kama uduvi ni mdogo, basi wao ni kwa ujumlakwa namna ya kuenea katika saladi, ikiwa ni kubwa, basi unahitaji kukata.
5. Twaza vijiti vya kaa na tango na kamba.
6. Mizeituni hukatwa kwenye pete.
7. Viungo vyote vilivyotayarishwa huwekwa kwenye bakuli, vikiwa vimekolezwa na sour cream au mayonesi, chumvi na pilipili inavyohitajika.