Mlo Tajiri wa Kitatari - likizo ya kitamu kweli

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kila utamaduni na fikra huundwa chini ya ushawishi wa mazingira. Sababu hii huathiri tu tabia ya mtu na kuonekana kwa nguo zake, lakini pia mapendekezo ya kaya na gastronomic. Ni ngumu kufikiria kwamba Watatari, ambao asili yao ni watu wa nyika wa kuhamahama, watatushangaza na aina nyingi za vyakula vyao. Walitumia kwa ustadi zawadi za asili ili kuishi na kufurahia chakula. Chakula chao kinakidhi njaa kikamilifu, kiliathiri mwili kwa hisani, kilikuwa nyepesi na chenye afya. Alitoa nguvu katika kampeni ndefu na aliwahi kuwa ukumbusho wa nyumba yake. Pia ilitosheleza hitaji la urembo, kwani ilipangwa kwa umaridadi kwenye sahani na ilionekana kuwa kazi bora kabisa.

Sanaa ya hali ya juu ya upishi haina maafikiano, hasa inapokuja suala la ladha za kitaalamu za Watatari. Sahani hii ina mila ya zamani. Ndiyo maana sahani zinajulikana na ladha bora, maandalizi ya awali na uwasilishaji. Kwa wakati, wahamaji, ambao ni pamoja na Watatari, walikaa na kukopa kwa sehemu mila zao kutoka kwa watu wa jirani. Lakini sawa, sahani za vyakula vya Kitatari ni za kipekee na za asili, zenye uwezo wa kutosheleza hata zinazohitajika zaidi.gourmet.

Mojawapo ya vyakula vinavyopendwa na Watatari ni nyama. Kama sheria, ni nyama ya farasi na kondoo, mara kwa mara nyama ya ng'ombe na kuku (bukini, kuku, bata). Nyama ilichemshwa, kukaushwa, kukaanga. Walifanya mchuzi na soseji kavu kutoka kwake. Pia, bidhaa zilizotengenezwa kwa maziwa ya kondoo na farasi zilithaminiwa sana: katyk, jibini la Cottage, koumiss, cream ya sour, ayran.

Milo ya Kitatari ni mseto wa ajabu wa mambo ya kale na usasa, mila na uvumbuzi, yaliyokolezwa na viungo vyenye harufu nzuri. Supu, noodles, pilau, mboga mboga na matunda, pipi maarufu za mashariki na chai kali zitafanya moyo wa kila mtu kupiga haraka. Supu huandaliwa na mchuzi wa nyama, maziwa, na maji. Kwa pili, Mtatari mwenye ukarimu atakupa sahani kutoka viazi, nafaka au nyama, pamoja na mikate isiyo na sukari. Belyashi na maandazi ni sahani kongwe na zinazojulikana sana.

Mlo wa Kitatari ni maarufu kwa kupenda mayai ya kukaanga na kuchemsha. Tangu nyakati za zamani, uji wa mtama au shayiri umeandaliwa hapa, ukimimina kwa ukarimu na siagi iliyoyeyuka. Na Watatari wana mtazamo maalum kwa mtihani. Kystyby iliyojaa uji, keki na pancakes ni sahani ambazo zilitayarishwa na makabila ya kuhamahama huko nyuma wakati wa Genghis Khan. Leo, vyakula vya Kitatari vinatushinda na bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwa unga usiotiwa chachu, chachu, tajiri, siki na tamu. Keki, tamu na kitamu, huwa kwenye meza, ambayo mgeni mpendwa ameketi. Kwa ajili ya harusi, chak-chak ni lazima kuoka na kuongeza ya asali. Kutoka kwa vinywaji ni thamani ya kujaribu chai kali napamoja na maziwa, ayran yenye ladha ya maziwa siki na sherbet ya asali tamu, ambayo ilitolewa kwa wale waliooana hivi karibuni.

Kwa kuwa ni fahari ya taifa na furaha ya vyakula vya kitamu, vyakula vya Kitatari pamoja na vyakula vyake vitamu vinafaa kwa chakula cha jioni cha familia na karamu ya sherehe. Hii ni alama maalum ya Tatarstan ambayo inahitaji kuhifadhiwa kwa ajili ya vizazi vijavyo.