Saladi ni Maelezo, muundo, aina na mapishi bora zaidi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Saladi ni sahani ambayo mara nyingi huandaliwa kwa likizo yoyote na siku za kawaida. Katika ulimwengu kuna idadi kubwa ya tofauti za kazi hii ya sanaa ya upishi. Kwa hivyo, zipi ni maarufu na zisizo za kawaida?

Maelezo ya jumla

Kama sheria, saladi zote ni rahisi sana kutayarisha na ni mchanganyiko wa viambato tofauti kwa idadi fulani. Zote zimekolezwa na aina fulani ya mchuzi ambao unaweza kupika mwenyewe au kutumia mavazi ya kawaida kwa watu wengi, kama vile mayonesi au mafuta ya mboga.

Saladi ni sahani ambayo mara nyingi huandaliwa wakati wa lishe. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba kama uundaji wa upishi kama huo, unaweza kutumikia mchanganyiko wa vyakula vya kalori ya chini na kuifunga kwa mavazi nyepesi. Mfano wa hii ni saladi safi ya mboga mboga, ambayo ni ya kawaida sana katika msimu wa joto, wakati ni rahisi sana kupata viungo vyake na maudhui ya juu ya vitamini na kalori ya chini.

Bidhaa zinazotumika mara kwa mara

Kama ilivyotajwa hapo juu, saladi ni mchanganyiko wa vyakula tofauti ambavyokuunganishwa pamoja na aina fulani ya mchuzi. Kama inavyoonyesha mazoezi, mara nyingi mboga safi au kuchemsha (chini ya makopo), bidhaa za nyama na sausage, samaki, uyoga, na mbaazi, mahindi na kunde zingine hutumiwa kwa utayarishaji wao. Mara nyingi hujumuisha aina mbalimbali za dagaa, ambazo ni maarufu kwa maudhui yao ya juu ya vipengele muhimu vya kufuatilia. Karibu kila sahani hiyo ni pamoja na bizari, vitunguu ya kijani au parsley, kwa sababu ni saladi gani bila wiki? Ni kiungo hiki ambacho mara nyingi huipa bidhaa iliyokamilishwa uchangamfu wa hali ya juu.

Mapambo ya saladi ya kawaida

Ili kushikilia viungo vilivyopondwa pamoja, unaweza kuunda mchuzi wako mwenyewe. Kwenye mtandao na katika maelezo ya zamani, kuna idadi kubwa ya chaguzi kwa ajili ya maandalizi yao. Hata hivyo, licha ya hili, wanawake wengi wa nyumbani hutumia mavazi rahisi zaidi ambayo yanaweza kununuliwa karibu na duka lolote la mboga na kutumika bila matibabu yoyote ya awali, kwa fomu yao safi. Mara nyingi ni mayonesi, mafuta ya mboga (mzeituni au alizeti), juisi safi ya limao, cream ya sour au mavazi yaliyotengenezwa tayari, ambayo yapo kwenye rafu nyingi.

Wengi wa akina mama wa nyumbani wenye ujanja, ili kutoa ladha angavu na harufu ya kupendeza kwenye sahani iliyomalizika, huongeza viungo mbalimbali kwenye uvaaji wake. Kama sheria, ni pilipili nyeusi iliyosagwa, haradali kavu, sukari, chumvi au mchanganyiko wa mimea

Saladi hula na nini?

Hii, i.e. saladi, haiwezi kutumika tu kama bidhaa huru ya upishi, bali pia kuunganishwa na aina zingine za sahani. Hasa, yeye ni mkuuinalingana na sahani za upande na moto. Ni saladi gani inayotumiwa inategemea kile imeandaliwa. Hapa ndipo kanuni ya kinyume inapotumika. Hasa, saladi nyepesi inapaswa kuundwa kwa vyakula vya mafuta na nzito - hii itatoa sahani kuu mpya. Kuhusu mboga mboga na vyakula vyepesi, kila kitu ni kinyume kabisa.

Saladi za kijani

Aina ya sahani kama hizi imekuwa ikipata umaarufu zaidi na zaidi. Wote wanapendekezwa na wataalamu wa lishe na ni pamoja na viungo vya chini vya kalori. Saladi ya kijani kibichi ni kito halisi cha lishe, ambayo kawaida huandaliwa kutoka kwa mimea safi, na katika hali nyingine na kuongeza mboga, mayai ya kuchemsha, kuku, nk.

Wapishi wengi waliobobea wanapendekeza kutumia hila moja ndogo: hawashauri kutumia zaidi ya aina tatu za mboga ili kuziunda. Saladi kama vile "Nicoise" na "Cobb" zinaweza kutumika kama mifano ya kuvutia ya ubunifu wa upishi wa "kijani".

saladi za matunda

Hivi karibuni, saladi za matunda zimekuwa maarufu sana. Baadhi ya wataalam wa upishi huziainisha kama desserts, lakini wengi wao bado wana mwelekeo wa kuita mchanganyiko wa matunda yenye mavazi asili kuwa aina tofauti ya saladi.

Ili kuandaa sahani kama hiyo, unaweza kuchukua matunda tofauti, matunda, kati ya ambayo yanaweza kuwa ya msimu na ya kigeni. Mara nyingi huongeza matunda ya machungwa kutoa juiciness zaidi. Jambo muhimu katikamaandalizi ya saladi hiyo ni chaguo la kuvaa. Mara nyingi bidhaa za maziwa zilizochachushwa, kama vile mtindi, huchaguliwa kama hivyo.

Ili kuipa sahani iliyomalizika ladha angavu na tamu zaidi, unaweza kuongeza sukari au sukari ya unga, vanillin (kwa ladha), pamoja na kiwango cha chini cha viungo vya viungo. Mara nyingi, muundo wa saladi kama hiyo huongezewa na nyama, kawaida kuku ya kuchemsha.

Mara nyingi saladi ya matunda huandaliwa kulingana na kichocheo hiki: tangerines, apples, kiwi na ndizi huchanganywa kwa uwiano sawa, karanga huongezwa kwao. Nyunyiza misa kama hiyo vizuri na sukari ya unga, msimu na mtindi wa mafuta ya matunda na changanya.

Uyoga

Saladi ya uyoga ni mchanganyiko wa viungo vya kuridhisha zaidi. Mama yeyote wa nyumbani anapaswa kukumbuka kuwa uyoga ni bidhaa ambayo haraka sana husababisha hisia ya satiety. Hii ndiyo inapaswa kuzingatiwa wakati wa kuchagua sahani ambayo itatumiwa na saladi yao. Chaguo bora litakuwa sahani ya kando ya viazi, pamoja na nafaka nyepesi.

Uyoga hupikwa mapema katika kila sahani kabla ya kuunganishwa na viungo vingine. Kama sheria, michakato kama hiyo inajumuisha kuchemsha au kukaanga. Mara nyingi uyoga hutumiwa katika fomu ya pickled. Zinaendana vyema na kunde, nyama iliyochemshwa, balyk, pamoja na mboga mbichi.

saladi za vyakula vya baharini

Mashabiki wa samaki, samakigamba na dagaa wengine kamwe hawatasalia kutojali saladi zinazotengenezwa kutoka kwao. Kila mtu anafahamu vizuri mali ya manufaa na karibu ya uponyaji ya nyama ya wenyejibahari na bahari.

Bidhaa zinazojulikana zaidi za dagaa ni kamba, ngisi, kamba, kaa, kome na aina mbalimbali za samaki. Mara nyingi hujumuishwa na mimea ya majini, ambayo pia hutoa piquancy fulani kwa sahani iliyokamilishwa. Jibini na mboga inaweza kuwa nyongeza bora. Mara nyingi, viungo kwa namna ya pilipili au mimea huongezwa kwenye sahani hiyo. Mafuta ya mboga, mayonesi, cream ya sour ni nzuri kama mavazi ya saladi za samaki, lakini michuzi iliyotengenezwa nyumbani ndio chaguo asili zaidi.

Lahaja nzuri ya saladi na dagaa - "Baharini". Imeandaliwa kutoka kwa 100 g ya squid ya kuchemsha, kiasi sawa cha vijiti vya kaa, 60 g ya jibini iliyokatwa, jozi ya mayai ya kuchemsha. Viungo hivi vyote vinahitaji kukatwakatwa, vikichanganywa vizuri, vikongwe na mayonesi na maji ya limao, pilipili, na kunyunyiza mimea, saladi iliyokamilishwa inaweza kutumika.

Nyama

Katika orodha ya mapishi ya saladi maarufu, mara nyingi kuna zile zinazojumuisha bidhaa za nyama na soseji. Mifano ya kushangaza zaidi ya haya inaweza kuwa: jadi "Olivier", "Capital", "Forest Glade", "Caesar", "Tenderness". Wakati wa kutumikia, unapaswa kukumbuka kuwa saladi zilizo na nyama ni muhimu sana na unahitaji kuchagua sahani zinazofaa kwa ajili yao, ambazo zitakuwa nyepesi zaidi.

Saladi za nyama mara nyingi huvaliwa na mayonesi na krimu ya siki, pamoja na michuzi, mara chache mafuta ya mboga na maji ya limao. sio wazo mbayahuenda unaongeza viungo na viungo kwao.

Watu wengi wanapenda saladi ya nyama ya "Inspiration". Ili kuipika, unahitaji kuchanganya katika bakuli moja 250 g ya nyama ya nguruwe ya kuvuta sigara iliyokatwa vipande vipande (ni bora kuchukua laini), nyanya kadhaa safi, gramu 150 za jibini iliyokatwa, na karafuu moja ya vitunguu iliyokatwa. Viungo vyote lazima vikongwe na mayonesi, pilipili, chumvi, ongeza mimea ndani yake na uchanganye vizuri.

Mboga

Wataalamu wengi wa lishe mara nyingi hupendekeza kula saladi za mboga wakati wa kupunguza uzito, ambazo zina kiasi kikubwa cha virutubisho na kufuatilia vipengele. Mara nyingi huandaliwa kwa misingi ya matango, nyanya na kabichi, na ni bora ikiwa hutolewa safi. Ili kutoa safi zaidi kwa sahani iliyokamilishwa, unaweza kutumia mboga. Mayonnaise hutumiwa mara nyingi kama mavazi, lakini inafaa kukumbuka kuwa mara moja huongeza makumi kadhaa ya kalori kwenye sahani. Chaguo bora zaidi litakuwa mafuta ya mboga au maji ya limao.

Ili kuandaa saladi ya mboga ya kawaida, unaweza kukata kwenye cubes kwa uwiano sawa mboga safi - nyanya na matango. Kwao inapaswa kuongezwa vitunguu kidogo, pamoja na chumvi na pilipili. Mimina saladi iliyokamilishwa na mafuta ya alizeti na uchanganye.

Hila unazohitaji kujua kuhusu kutengeneza saladi

1. Ili saladi ya mboga iwe safi zaidi kwa kuonekana na ladha, inapaswa kukatwa na kukaushwa kabla ya kutumikia. Katika kesi hiyo, mboga itahifadhi rangi yao ya awali nahali.

2. Katika tukio ambalo ni muhimu kufanya matibabu ya joto juu ya mboga mboga, ni vyema kuchagua chaguo zaidi cha kuokoa kwa ajili yake. Ipasavyo, viungo vinapaswa kuchemshwa au kukaangwa kwa mafuta kidogo.

3. Saladi ni nini? Hii ni mchanganyiko wa usawa wa bidhaa zilizokandamizwa. Ili ladha iwe ya asili na sahihi, ni muhimu kuchagua chaguo bora la kukata mapema. Katika suala hili, unapaswa kuzingatia wiani wa bidhaa: ni mnene zaidi, ndogo inapaswa kukatwa.

4. Inashauriwa kupika sahani kama hiyo kwenye glasi, kauri au vyombo vya enameled - kwa njia hii ladha ya viungo itahifadhiwa vizuri zaidi.

5. Ikiwa orodha ya viungo ina mboga kama vile karoti, beets au viazi, ni bora kupika kwenye ngozi zao - kwa njia hii kiasi kikubwa cha vipengele vya kufuatilia huhifadhiwa. Zinahitaji kusafishwa mara moja kabla ya kukatwa.

6. Katika mchakato wa kupika, usichanganye viungo vya moto na baridi - kabla ya mchakato, ni muhimu kuwaleta kwa joto la kawaida zaidi.

7. Ni muhimu kupamba saladi yoyote tu na viungo vinavyoweza kuliwa na ikiwezekana vile vilivyojumuishwa katika muundo wake.