Biskuti ya kawaida: mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Unapotaka kupika chai haraka na kwa urahisi, biskuti ya kawaida itakusaidia. Inaweza kutumika kama kitoweo cha kujitegemea au kama msingi wa kitindamlo kingine chochote.

Kichocheo cha unga wa biskuti kiko kwenye ghala la karibu mama yeyote wa nyumbani, kwani mara nyingi hutumiwa kutengeneza pai au keki mbalimbali. Bila shaka, sasa ladha hiyo inaweza kununuliwa kwenye duka, lakini wapishi wengi hubakia waaminifu kwa bidhaa ambayo wametayarisha kwa mikono yao wenyewe. Unaweza kuongeza kujaza kwenye unga au kwa namna fulani kupamba sahani iliyo tayari tayari.

Faida yake ni kwamba sio tu mikate tamu inaweza kutengenezwa kwa njia hii. Sahani za nyama au mboga ni kitamu sana. Kufanya biskuti ni jambo rahisi sana. Haichukui muda mwingi, na hata mpishi anayeanza anaweza kuishughulikia kwa urahisi.

biskuti ya kitambo (picha)

Ili kujifunza jinsi ya kupika chipsi mbalimbali za biskuti, unahitaji kushughulikiamapishi ya classic. Ili kuandaa unga, unahitaji viungo vifuatavyo:

• glasi ya unga;
• glasi ya sukari;
• mayai manne.

Bila shaka, ni bora kuongeza unga wa hali ya juu kwenye kuoka. Kwa mtihani, bado unaweza kuhitaji 1 tsp. poda ya kuoka ili kufanya biskuti ya classic lush. Unaweza pia kuongeza vanila au mdalasini kwa ladha.

Kupika kwa hatua

Sahani ya kuokea lazima iwe kavu. Vinginevyo, unga hautafufuka. Na kisha unatenda kama hii:

1. Mimina mayai kwenye bakuli.
2. Sukari huongezwa kwenye chombo kimoja. Katika hatua hii, ni muhimu kuweka oveni ili ipate joto.
3. Mchanganyiko unaopatikana unapaswa kuchapwa kwa whisky au mchanganyiko. Inashauriwa kufanya hivi kwa takriban dakika 5, hadi sukari itayeyuka na povu laini linatoka.
4. Ukiendelea kupiga, mimina glasi ya unga kwenye misa katika mkondo mwembamba. Poda ya kuoka pia huongezwa katika hatua hii.
5. Wakati unga unaozalishwa unapokuwa umefanana, unaweza kuanza kuoka.
6. Humwagwa kwenye ukungu uliotayarishwa na ngozi iliyotiwa mafuta.
7. Keki ya baadaye hutumwa kwenye oveni kwa takriban dakika 45 na kuoka kwa joto la 180-190 ° C.

Muda wa kupikia unaweza kutofautiana kidogo, kwa hivyo ni vyema uikague mara kwa mara kwa mshikaki wa mbao. Ikiwa hakuna unga uliobaki juu yake, baada ya kuiweka kwenye keki, basi biskuti iko tayari, na inaweza kutumika kwenye meza, kupamba kama unavyotaka.

Biskuti ya Chokoleti

Kuna kichocheo kingine cha keki ya biskuti. Kichocheo cha classic hapa kinachukuliwa kama msingi, lakini kimerekebishwa kidogo. Kuandaa kitamu kama hicho ni rahisi sana. Kwa hivyo, kwa sahani unahitaji viungo vifuatavyo:

• glasi ya sukari;
• glasi ya unga;
• mayai manne;
• 50g kakao.

Katika kichocheo hiki, kakao inaweza kubadilishwa na chokoleti nyeusi. Itageuka kuwa ya kitamu sana. Kwa hivyo, mapishi ya kawaida ya biskuti hatua kwa hatua:

1. Mayai yanapigwa kwenye bakuli.
2. Kisha ongeza sukari kwao na upiga mchanganyiko unaotokana na mchanganyiko kwa dakika 3-4.
3. Unga na kakao huongezwa kwenye unga. Na ikiwa chokoleti inatumiwa badala ya kakao, basi bar lazima iyeyushwe kwanza.
4. Inapendekezwa kuchanganya viungo vyote kwa upole.
5. Unga unaotokana umewekwa kwenye ukungu na kuoka kwa takriban dakika 50. Joto la kuoka - 180-190 ° C. Unaweza kuangalia utayari wa vitu vizuri kwa kutumia mechi.

Kwa kutumia mapishi mawili yaliyo hapo juu, unaweza kutengeneza keki maarufu ya Zebra.

Custard ndiyo topping maarufu zaidi

Biskuti ya kawaida ya kawaida inaweza kupaka custard. Watu wengi wanampenda. Kuandaa cream hii ni rahisi sana. Inahitaji bidhaa zifuatazo:

• glasi ya maziwa;
• mayai matatu;
• glasi ya sukari;
• vijiko vitatu vya unga;
• pakiti ya siagi (gramu 200).

Hatua kwa hatua kupika custard kwa keki:

1. Kwanza unahitaji kuchemsha maziwa, ambapo sukari na vanillin huongezwa mara moja.
2. Fanya moto kuwa mdogo na ongeza mayai na unga kwenye wingi. Usisahau kupiga haya yote mara kwa mara na mchanganyiko. Tafadhali kumbuka kuwa cream iliyokamilishwa inapaswa kubaki nyuma ya kuta za chombo.
3. Hili likitokea, acha cream ipoe.
4. Anzisha mafuta kwenye misa iliyopozwa na upige kila kitu tena kwa mchanganyiko.

Unaweza kupaka keki yoyote kwa cream iliyotengenezwa tayari. Kitindamlo kinaweza kukatwa katikati au kupakwa mafuta juu.

Kuoka katika jiko la polepole

Sasa akina mama wengi wa nyumbani wa kisasa hupika kila kitu kwenye jiko la polepole. Hii ni rahisi sana kwa sababu haichukui muda hata kidogo. Ili kuandaa chipsi kwenye jiko la polepole, unahitaji bidhaa zifuatazo:

• mayai manne;
• glasi ya sukari;
• glasi ya unga;
• vanillin na kijiko kidogo cha chai cha baking powder.

Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua:

1. Kwanza unahitaji kupaka bakuli la multicooker mafuta.
2. Ifuatayo, piga mayai tofauti na sukari kuwa povu.
3. Ongeza unga kwa upole kwenye wingi, ukiendelea kuupiga.
4. Ongeza poda ya kuoka na vanila.
5. Unga unaotokana huwekwa kwenye bakuli.
6. Mlo unatayarishwa katika hali ya "Kuoka". Wakati wa kupika - kama saa moja.

Kitamu kilichomalizika kinaweza kupaka custard au maziwa yaliyochemshwa.

Chaguo la lishe

Sasa watu wengi wanatazama lishe na umbo lao. Wanajaribu kujizuia katika matumizi ya keki na vyakula vingine vya kupendeza. Imeundwa mahsusi kwa hayamapishi ya chakula. Inageuka biskuti sawa ya classic, mapishi na picha ambayo imeonyeshwa hapo juu. Hata hivyo, sahani hii hutofautiana katika viungo:

• badala ya sukari (kuonja);
• mayai 4;
• wanga wa mahindi - 4 tbsp. l.;
• baking powder - kijiko cha chai;
• vanillin.

Kama unavyoona, katika kichocheo hiki, unga hubadilishwa na wanga, na sukari ya kawaida hubadilishwa na mbadala. Tunawasilisha kichocheo cha kawaida cha biskuti (katika oveni) hatua kwa hatua:

1. Mayai yamegawanywa kuwa meupe na viini.
2. Viini huchapwa kwa kiongeza utamu hadi viwe cream.
3. Wanga, vanillin na poda ya kuoka huongezwa kwa wingi unaotokana.
4. Piga nyeupe za yai hadi iwe ngumu na ukunje taratibu kwenye mchanganyiko huo.
5. Unga huwekwa kwenye karatasi ya kuoka na kutumwa kwa dakika 35. katika tanuri iliyowashwa tayari hadi 180 °C.

Unaweza kuoka sahani kama hiyo katika oveni na kwenye jiko la polepole. Yote inategemea upendeleo wa kibinafsi.

Viongezeo vingine vya unga

Kama ilivyoelezwa hapo juu, unaweza kupika sahani kama hiyo sio tu kwa mikate au keki, bali pia kama dessert ya kujitegemea. Wapishi wengi wanashauri kuongeza karanga, zabibu, apricots kavu au matunda mengine yaliyokaushwa kwake. Inageuka kuwa dessert ya kitamu sana na matunda na matunda ya kawaida - cherries, raspberries, jordgubbar, nk Pia, biskuti ya classic ni msingi wa charlotte inayojulikana, unaweza pia kupika cheesecake maarufu nayo.

Kuna njia nyingi za kupamba ladha iliyomalizika. Labda moja ya njia maarufu zaidini kuinyunyiza dessert na sukari ya unga. Unaweza pia kumwaga kwa maziwa yaliyofupishwa, kuweka chokoleti au aina fulani ya jam, unaweza kuipamba na matunda safi au waliohifadhiwa. Yote inategemea mapendeleo ya ladha ya mtu binafsi.

Siri za kupikia

Wapishi wengi wanaamini kuwa unga wa biskuti ndio haubadiliki na unahitaji uzingatiaji wa vipengele vingi. Kwa hivyo, kwa mfano, ikiwa unga wa chachu unahitaji uangalifu wakati unapoinuka, basi unga wa biskuti unahitaji kufuatiliwa katika kila hatua ya maandalizi yake. Ukifuata mapendekezo yaliyopendekezwa, unaweza kupata biskuti kamili ya classic, mapishi ambayo ni ilivyoelezwa hapo juu. Kwa hivyo, siri za kutengeneza biskuti:

1. Bila shaka, matokeo hutegemea moja kwa moja uwiano wa vipengele vyote vya sahani. Kwa hivyo, bidhaa zote zinapaswa kuongezwa kwa uangalifu ili usizidishe.
2. Unapaswa pia kulipa kipaumbele maalum kwa halijoto ya chakula. Inapendeza zipozwe.
3. Wapishi wengine wanaamini kwamba wakati wa kuandaa unga wa biskuti, viini lazima vitenganishwe na protini. Pia unahitaji kuwapiga tofauti. Kwanza, viini huchapwa na sukari, kisha wazungu na chumvi kidogo, na kisha kila kitu kinachanganywa kwa upole. Lakini wapishi wengi wanaamini kuwa uzuri wa dessert hautegemei jinsi viungo vilichapwa.
4. Wakati wa kuandaa unga wa biskuti, oveni inapaswa kuwashwa hadi 180-200 °C. Unga uliokamilishwa lazima uweke tayari kwenye tanuri ya preheated. Ikiwa utaiweka kwenye baridi na kuanza kuoka, basikuna uwezekano kwamba sahani haitakuwa laini.
5. Ili biskuti isishikamane na fomu au ngozi, inashauriwa kuipaka mafuta.
6. Muda wa kuoka sahani unaweza kutofautiana kutoka dakika 10 hadi 40. Yote inategemea sahani yenyewe. Kwa hivyo, roll ya biskuti itapikwa kwa dakika 10-15, wakati keki itaoka kwa muda mrefu sana. Usifungue tanuri wakati wa nusu ya kwanza ya kuoka, vinginevyo unga utatua.
7. Ili kuangalia utayari, toboa keki kwa mshikaki au toothpick. Ikiwa ni safi, bila chembe za unga, basi sahani iko tayari, ikiwa sivyo, bado ni mbichi.
8. Mara tu baada ya kuandaa biskuti, unahitaji kuiondoa kwenye ukungu. Mlo moto ni rahisi sana kupata kuliko baridi, kwa hivyo unahitaji kuchukua hatua haraka.

Kama unavyoona, hakuna jambo gumu haswa. Ukifuata nuances zote, basi hupaswi kuwa na matatizo yoyote.

Inamaliza

Katika kupikia, kuna chaguo chache tofauti za kuandaa kitindamlo kilichoelezewa. Utofauti wao utaruhusu hata gourmet ya haraka sana kupata kichocheo kinachofaa. Kuandaa biskuti ya kitambo katika oveni na kwenye jiko la polepole ni rahisi vile vile, na faida kuu ya kitamu kama hicho ni idadi ya chini ya viungo.

Hata anayeanza jikoni anaweza kuipika. Biskuti ya classic ni sahani yenye mchanganyiko. Hakika, kwa mujibu wa kichocheo hiki, unaweza kufanya si tu pie tamu, bali pia na nyama au kujaza nyingine yoyote. Ili kufanya hivyo, toa tu sukari kutoka kwenye unga na kuongezachumvi.