Biskuti ya Malaika: mapishi yenye picha hatua kwa hatua

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Angel biscuit ni kitindamlo chepesi, chenye hewa na chenye muundo maridadi wa vinyweleo. Imeandaliwa kwa misingi ya wazungu wa yai, kutokana na ambayo hupata hue nyeupe-theluji. Hadi sasa, kuna mapishi kadhaa tofauti ya kuoka vile, ya kuvutia zaidi yatajadiliwa katika makala.

Classic

Kichocheo hiki ni rahisi sana. Kuitumia, unaweza kuoka haraka dessert nyepesi, ya kupendeza ambayo haipotezi ujana wake wa asili kwa muda mrefu. Inaweza kuhifadhiwa kwa usalama nje kwa siku tano bila kuwa na wasiwasi kuhusu kuwa itachakaa. Ili jamaa zako waweze kufahamu biskuti ya malaika kwenye squirrels, unapaswa kuhifadhi bidhaa zote muhimu mapema. Wakati huu jikoni yako inapaswa kuwa na:

• gramu 30 za sukari ya unga.
• Protini kutoka kwa mayai manne.
• gramu 50 za unga.
• Matone machache ya maji ya limao.
• 75 gramu za sukari.
• 1/8 kijiko cha chai chumvi.
• gramu 10 za wanga wa mahindi.

Ili kufanya keki zako ziwe na ladha ya kipekee, unaweza kuongeza mdalasini kidogo na vanillin kwenye unga. Wale ambao hawapendi manukato haya,anaweza kukataa kuzitumia.

Teknolojia ya hatua kwa hatua

Mayai meupe yaliyopozwa, maji ya limao, sukari ya unga na vanillin huunganishwa kwenye bakuli moja. Wote hupigwa kabisa mpaka povu mnene, imara inapatikana. Ni bora kufanya hivyo na mchanganyiko. Katika kesi hii, huwezi kuwasha kasi ya juu mara moja. Inashauriwa kuanza na kasi ya chini zaidi, ukiongeza polepole.

Chumvi, sukari, wanga na unga huongezwa kwa protini zilizochapwa. Baada ya hayo, kila kitu kinachanganywa kwa upole na silicone au spatula ya mbao mpaka misa ya hewa yenye homogeneous inaonekana. Unga uliokamilishwa huhamishwa kwa uangalifu kwenye molds ndogo za kauri, mafuta na kiasi kidogo cha siagi. Biskuti ya malaika huoka kwa digrii mia na tisini kwa nusu saa. Inashauriwa kuondoa dessert kutoka kwa ukungu tu baada ya kupozwa kabisa. Vinginevyo, itaanguka tu na haitakuwa shwari jinsi ungependa.

lahaja ya cream ya Mascarpone

Kulingana na kichocheo hiki, unaweza kuandaa kwa haraka kitindamlo kitamu kwa namna ya roli. Keki kama hizo zinaweza kutumika sio tu kwa kunywa chai ya familia, lakini pia kwa meza ya sherehe. Ili kufanya biskuti ya malaika isiyo ya kawaida (kichocheo kilicho na picha kinaweza kuonekana hatua kwa hatua katika uchapishaji huu), unapaswa kutembelea maduka makubwa ya karibu mapema na kununua kila kitu unachohitaji. Katika kesi hii, utahitaji:

• gramu 150 za sukari.
• Nyeupe mayai sita.
• gramu 70 za unga.
• Kidogo cha asidi ya citric na kupikiachumvi.

Kwa kuwa toleo hili la kitindamlo linahusisha kuwepo kwa cream, orodha iliyo hapo juu inahitaji kuongezwa kidogo. Zaidi ya hayo, jikoni yako inapaswa kuwa na:

• 250 gramu ya mascarpone.
• mililita 200 za maziwa.
• gramu 140 za sukari.
• Viini kutoka kwa mayai sita.
• mililita 40 za whisky.
• Kijiko kidogo cha unga.
• 200 gramu za currants.
• Vanillin.

Maelezo ya Mchakato

Kwanza kabisa, unapaswa kufanya jaribio. Ili kuitayarisha, wazungu wa yai, chumvi na asidi ya citric hujumuishwa kwenye chombo kimoja kinachofaa. Yote hii hupigwa vizuri, hatua kwa hatua kuongeza sukari, mpaka povu imara inapatikana. Misa inayotokana imechanganywa na unga, kuenea kwenye karatasi ya ngozi na kutumwa kwenye tanuri. Biskuti ya malaika wa baadaye, kichocheo chake ambacho kimewasilishwa katika makala ya leo, huokwa kwa digrii mia moja na themanini kwa muda wa dakika ishirini na tano.

Inapikwa, unaweza kutengeneza krimu. Ili kufanya hivyo, changanya viini, unga na sukari kwenye bakuli moja, kisha uwapige hadi laini. Maziwa ya joto hutiwa kwa uangalifu kwenye mchanganyiko unaosababishwa. Wakati huo huo, unahitaji kuchochea mara kwa mara yaliyomo kwenye chombo ili viini visifanye. Misa inayotokana hutumwa kwa jiko na kuyeyuka kwa hali nene, kuhakikisha kuwa hakuna kinachochoma. Cream iliyokamilishwa imeondolewa kwenye moto, whisky hutiwa ndani yake na kilichopozwa. Mascarpone iliyochapwa huongezwa kwenye misa iliyopozwa.

Keki iliyookwa inakunjwa nabaridi hadi joto la kawaida. Baada ya hayo, inafunuliwa, iliyotiwa na cream na kunyunyizwa na currants. Kisha roll hutengenezwa tena kutoka kwayo na kutumwa kwenye jokofu kwa saa kadhaa. Kabla ya kutumikia, biskuti ya malaika, kichocheo kilicho na picha ambayo inaweza kuonekana katika makala hii, inaweza kumwaga na chokoleti iliyoyeyuka.

lahaja ya syrup ya Berry

Biskuti iliyookwa kwa kutumia teknolojia iliyoelezwa hapa chini ni nyepesi na laini sana. Piquancy maalum kwa dessert hii hutolewa na syrup iliyofanywa kutoka kwa matunda mapya. Ili familia yako iweze kujaribu ladha hii, hifadhi bidhaa zote muhimu mapema. Nyumba yako inapaswa kuwa na:

• gramu 50 za unga.
• Protini kutoka kwa mayai matano.
• gramu 150 za sukari.
• ndimu nzima.
• Bana ya vanila.

Ili kuandaa krimu, utahitaji viungo vya ziada. Kwa hivyo, jihadhari mapema kuwa jikoni kwako kuna:

• gramu 50 za sukari ya unga.
• mililita 200 za cream.
• Vijiko viwili vya sukari.

Aidha, unapaswa kuwa na beri mpya kwa wakati ufaao. Inaweza kuwa blackcurrant, raspberry na strawberry.

Algorithm ya vitendo

Nyeupe za mayai hupigwa kwenye bakuli na kukamuliwa maji ya limao na gramu 75 za sukari huongezwa kwao. Baada ya hapo, endelea kufanya kazi kwa mkunjo hadi iwe thabiti, lakini vilele laini vionekane.

Katika bakuli tofauti changanya unga uliopepetwa, vanillin na gramu 75 za sukari. Kila kitu kiko sawakuchanganya na kuanzisha kwa makini katika protini zilizopigwa. Unga unaozalishwa huhamishiwa kwenye mold ya silicone na kutumwa kwenye tanuri ya preheated. Biskuti ya malaika huokwa kwa muda wa nusu saa kwa nyuzi joto mia moja themanini.

Kitindamlo kilichotiwa hudhurungi huondolewa kwenye oveni na kugeuzwa. Baada ya baridi kamili, biskuti huondolewa kwenye mold na kuweka kando. Baada ya masaa machache, hukatwa kwa urefu katika sehemu mbili takriban zinazofanana, moja ambayo hutiwa na cream yenye cream iliyopigwa na sukari. Mara tu kabla ya kutumikia, kitindamlo hunyunyiziwa maji ya beri.

Lahaja na krimu ya cottage cheese

Ikumbukwe kwamba mapishi haya sio tofauti sana na yale yaliyotangulia. Inaweza kutumika kuoka biskuti ya malaika kwa haraka. Biskuti nyeupe ya yai inageuka kuwa nyepesi na ya kitamu isiyo ya kawaida. Kwa kuongezea, ina mwonekano mzuri na sio aibu kuiwasilisha kwa kuwasili kwa wageni. Kabla ya kuanza mchakato, hakikisha umeangalia mara mbili ikiwa unayo:

• 80 gramu ya sukari ya unga.
• Protini kutoka kwa mayai matano.
• gramu 60 za unga.
• Bana ya vanila.
• gramu 50 za sukari.

Ili kuandaa cream, unahitaji kuhifadhi mapema:

• 250 gramu za jibini la Cottage bila mafuta.
• vijiko 2 vya sukari ya unga.

Pamoja na hayo, jiko lako linapaswa kuwa na gramu 110 za strawberry puree iliyogandishwa na sukari.

Teknolojia ya kupikia

Protini huchapwa hadi povu thabiti kuonekana,hatua kwa hatua kuongeza vanillin na sukari granulated kwao. Unga uliopepetwa na unga hutiwa ndani ya misa mnene inayong'aa, bila kusahau kuchanganya kwa upole na spatula. Unga uliokamilishwa huhamishiwa kwenye ukungu na kutumwa kwenye oveni. Oka kwa takriban dakika thelathini kwa joto la digrii mia moja na themanini.

Katika bakuli tofauti changanya sukari na puree ya strawberry iliyoyeyushwa. Kila kitu kinachanganywa vizuri na kutumwa kwenye jiko. Chemsha misa hii tamu kwa takriban dakika kumi.

Fomu iliyo na biskuti iliyokamilishwa hutolewa nje ya oveni, ikageuzwa na kupozwa. Dessert iliyopozwa hukatwa kwa urefu. Sehemu ya chini ni smeared na thickened strawberry confiture na kufunikwa na nusu ya pili. Biskuti ya angel iliyokamilishwa imepakwa cream iliyotengenezwa kwa jibini la Cottage isiyo na mafuta kidogo na sukari ya unga.