Ni nani aliyevumbua tambi za papo hapo: historia ya uvumbuzi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Noodles za papo hapo ni mafanikio makubwa katika uga wa upishi. Watu wengi hawawezi kufikiria maisha bila bidhaa hii, na sasa wana nafasi ya kula kila wakati, mahali popote ambapo kuna maji ya moto. Nani Aliyevumbua Tambi za Papo Hapo? Muundaji wake alikuwa Mjapani Momofuku Ando, aliyeondoka duniani mwaka wa 2007.

Momofuku Ando

Mtengeneza tambi alizaliwa mwaka wa 1910 huko Taiwan, ambayo ilikuwa inamilikiwa na Japan wakati huo. Alipata malezi yake kutoka kwa babu na babu yake, tangu wazazi wake walikufa. Baada ya kufikisha umri wa miaka 22, Ando anaondoka Taiwan na kwenda Osaka, ambako anaanza kuendeleza biashara yake. Ili wa mwisho kufaulu, Momofuku alihitimu kwa heshima kutoka Shule ya Uchumi ya Chuo Kikuu cha Ritsumeikan, iliyoko Kyoto. Pia, muumbaji hupokea uraia wa Kijapani. Biashara ilistawi mbele ya macho yetu, lakini mdororo mkubwa wa kiuchumi uliosababishwa na vita haukuweza ila kuathiri. Ando sio tu aliacha kufanya biashara yake, pia hakulipa ushuru, ambayo alilipakutishiwa kufungwa jela.

Njaa mbaya ilitawala nchini baada ya vita hivyo, watu wa Japan walisimama kwenye foleni ndefu ili kupata chakula kidogo. Kwa sababu hii, mamlaka kwa kila njia ililazimisha Wajapani kula mkate kutoka kwa ngano ya Amerika, ambayo ilikuwa nyingi kutokana na usaidizi wa kibinadamu kutoka kwa Marekani. Ando alivutiwa na ukweli huu, kwa sababu hakuelewa kwa nini Wajapani wanakula aina isiyoeleweka ya mkate, ikiwa noodles ndizo zinazojulikana zaidi na zinazoweza kupatikana kwake? Ni kwa sababu hii kwamba anakuwa mvumbuzi wa noodles za papo hapo, kwa sababu tasnia nyingi hazikuweza kukabiliana na ujazo, hazikuwa na vifaa vya kutosha vya kiufundi na malighafi.

Kuchagua biashara nyingine

1948 iliashiria mabadiliko makubwa kwa Wajapani, alipoamua kufungua tena biashara ya chumvi. Kwa maoni yake, bidhaa kama hiyo inapaswa kuleta mapato. Labda hii ingekuwa hivyo kwa utendaji wa kawaida wa uchumi nchini, lakini sio katika kesi hii. Kulikuwa na mahitaji, lakini haikutosha. Kampuni hiyo ilitishiwa tena kufilisika. Ilikuwa ngumu kwa Ando kukubali hii, kwa sababu tayari alikuwa amezoea maisha ya mfanyabiashara. Kwa sababu hii, alihitaji kufanya kitu ili atoke kwenye shimo la umaskini.

Momofuku ndiye aliyevumbua tambi za papo hapo, lakini alifanya kazi kwa muda mrefu kabla ya kuifanya. Alielekeza senti za mwisho kwa biashara hii, ambayo, kwa nadharia, itamletea faida sio tu, bali pia kuwapa watu chakula cha kudumu hata katika nyakati ngumu zaidi.

Mchakato wa uundaji

Mchakato wa uumbaji haukuwa rahisi, ulichukua muda mwingi na ulihitaji nguvu nyingi za kimaadili na kimwili. Ando hakutaka kuchukua kama msingi sahani iliyotengenezwa tayari - noodles kavu. Iligunduliwa nchini Uchina miaka elfu moja iliyopita. Pamoja yake bila shaka ni muda wa kuhifadhi, lakini hii haikuwa ya kutosha kwa Wajapani. Alifikiria kwa upana zaidi, kwa hivyo alifikiria bidhaa ya baadaye kama ifuatavyo: itakuwa ya bei nafuu, inaweza kutayarishwa haraka, na noodles pia zitakuwa na ladha ya kushangaza, isiyo ya kawaida. Katika jiji la Ikeda, Ando anajiandaa kwa kuzaliwa kwa noodles kwa kufanya majaribio ya kila aina ya upishi. Alitaka kuwa mtu ambaye angekumbukwa na ulimwengu; wale waliovumbua tambi za papo hapo peke yao.

Momofuku alitumia vifaa rahisi vilivyojumuisha mashine rahisi ya tambi na chungu cha ukubwa wa wastani. Mwanzoni, kwa kweli, muumbaji hakufanikiwa. Matokeo yalikuwa tambi zisizo na ladha au uji wa tambi.

Jinsi gani na nani alivumbua tambi za papo hapo?

Haijulikani ilikuwaje, lakini wazo liliingia akilini mwa Wajapani kwamba ukinyunyiza bidhaa hiyo na mchuzi kutoka kwa kopo la kawaida la kumwagilia, jambo linaweza kutokea. Na ndivyo ilivyokuwa.

Baada ya kunyunyiza, bidhaa ilichanganywa vizuri ili tabaka za juu zilowe. Tambi hizo zilikaangwa kwa mafuta ya nazi, na kusababisha maji yale yaliyokuwa yakizidi kutoweka. Baada ya bidhaa kukaushwa, kutengeneza briquette ndogo. Wakati watu wanapikawalihitaji tu kuongeza maji ya moto na yaliyomo ya sachets mbili. Moja yao ilikuwa na mafuta ya mawese, na ya pili manukato na mchuzi.

Kwa swali la ni nani aliyevumbua tambi za papo hapo "Doshirak", sasa kutakuwa na jibu wazi - Momofuku Ando.

Mtazamo wa umma

Hapo awali, bidhaa ilikuwa na gharama ya juu kiasi. Baada ya muda, bei ilishuka sana, kwani hakukuwa na mahitaji. Mara tu hii ilifanyika, mauzo yalianza, na yalikuwa ya juu sana. Kila Mjapani alijua ni nani na wakati gani aligundua tambi za papo hapo. Bidhaa za Ando zimeondoa bidhaa nyingi kwenye rafu madukani, na kuwa zinazouzwa zaidi.

Baada ya muda, bidhaa zilikuwa tayari zinatayarishwa kuuzwa sio tu nchini Japani, bali pia nje ya nchi. Kwa sababu hii, noodles zilikuwa na ladha ya kuku tu. Hivyo, inaweza kupatikana katika nchi ambako vyakula fulani vimepigwa marufuku kwa sababu za kidini. Hakuna dini inayokataza ulaji wa nyama ya kuku, kwa hivyo aliyevumbua tambi za papo hapo za Rollton alijua alichokuwa akifanya.

Ulaya na Amerika

Baada ya miaka 12, sio tu nchini Japani walijua kuhusu Nissin Food ya Ando, bali pia Ulaya na Marekani. Urefu uliopatikana haukupunguza bidii ya muumbaji, alisonga mbele tu. Ando aligundua kitu kipya kutoka kwa kampuni yake - noodles katika bakuli maalum zisizo na maji zilizotengenezwa na Styrofoam. Hii ilifanya iwezekanavyo si kupoteza muda kutafuta sahani, iliwezekana kumwaga maji ya moto moja kwa moja kwenye sanduku, na baada ya chakula, tu kutupa mbali. NyingiWazungu na Waamerika walijua jina la mtu aliyevumbua tambi za papo hapo, na pia walithamini sana ladha na urahisi wa bidhaa inayozalishwa na mtengenezaji.

Muda mfupi baada ya uvumbuzi huu, mtu aliweza kuona tambi na mfuko mpya ndani, ambao ulikuwa na mboga zilizokaushwa. Sasa haikuwa vitafunio tu, bali mlo kamili kwa namna ya supu nyepesi.

2005 ulikuwa mwaka wa faida zaidi kwa kampuni, na yote hayo kwa sababu Ando alikuja na suluhu ya ustadi ya mlo wa angani - tambi zilizojaa utupu. Wanaanga walifurahishwa na kitu kipya kama hiki, kwa hivyo walinunua kiasi kikubwa cha aina hii ya mie.

Leo, ukiangalia historia ya biashara ya Ando, mtu anaweza kushangaa, kwani hii ni hadithi ya ajabu kuhusu mtu ambaye anataka kufikia kitu na kukifanya licha ya matatizo. Katika maduka ya nchi yoyote, bara lolote, unaweza kuona aina mbalimbali za ladha na aina za tambi za Ando.

Kwa njia, Ando alihusisha maisha yake marefu na miujiza ya tambi zake, akisema kwamba kwa kula kila siku, mtu anaweza kuishi maisha marefu na yenye furaha.

Rekodi za matumizi

Nani aligundua tambi za papo hapo? Sasa hata mtoto anajua kuhusu hilo, hasa nchini China, ambapo watu hutumia bidhaa ya Momofuku kwa furaha kubwa. Ni China ambayo imefikia rekodi ya mauzo ya takriban pakiti bilioni 30 za noodles kwa mwaka.

Inayofuata katika daraja hili ni Japan na kisha Indonesia. Si ajabu sasakuna Muungano wa Kimataifa wa Watengenezaji Tambi, ambao kila mwaka hupanga mikutano mikubwa ya kimataifa iliyofungwa.

Mkutano wa kilele ulithamini kipaji cha ajabu cha Ando, ambaye alipendekeza kwamba bidhaa zake zinapaswa kuokoa watu wakati wa shida, wakati hakuna chakula. Na hivyo ikawa. Kwa mfano, wakati wa tsunami huko Asia, na vile vile wakati wa kimbunga Katrina. Watu walitumia tambi za Momofuku, ambazo zina thamani ya senti moja, zina maisha marefu ya rafu na zina ladha ya kupendeza. Mchuzi huo wa joto ulisaidia kutuliza mfumo wa neva, kurejesha angalau hali fulani ya watu walio katika matatizo.

Licha ya ukweli kwamba bidhaa zinatoka kwa kampuni tofauti, zina kanuni sawa ya kupikia. Kwa hiyo, kufungua tambi zozote za papo hapo sehemu mbalimbali za dunia, mtu hawezi kuwa na shaka kwamba bidhaa hiyo ni matokeo ya kazi ngumu ya Momofuku Ando.

Wajapani wanamthamini sana mtayarishaji wa noodles, kwa hivyo swali la ni nini kilikuja kuwa uvumbuzi mkuu nchini Japani katika karne ya 20, bila shaka lilijibiwa - tambi za papo hapo. Na hii ni kutokana na si tu kwa ladha, lakini pia kwa ukweli kwamba sahani ni ya kiuchumi na ya bei nafuu kwa kila mtu katika hali yoyote.

Dosari

Kama bidhaa yoyote, noodles zina hasara zake. Madaktari bado hawawezi kujibu wazi swali la ikiwa hii ni chakula cha afya. Kujua mvumbuzi wa noodles za papo hapo ni nani, ni vigumu kuamini kuwa bidhaa hiyo inaweza kuleta madhara yoyote.

Wataalamu wengi wa kula chakula wanaamini kwamba chakula kama hicho huua ndani ya mtu hisia ambayo husaidia kuona tofauti kati ya kazi bora na ya bei nafuu, isiyo na ladha. Hata hivyo,hakuna anayeweza kusema kwa uhakika. Ushauri bora ni kupunguza matumizi. Labda mie za Ando hazitaleta madhara yoyote, na wazalishaji wa ndani wakati mwingine si waangalifu sana, kwa hivyo wanaweza kutumia viungio vingi vya kemikali.

Faida

Faida za sahani:

1. Noodles ni rahisi sana kutayarisha, ongeza tu maji yanayochemka.
2. Ladha tele na ya kupendeza.
3. Anuwai za spishi.
4. Nafuu.

Ni kutokana na sababu hizi kwamba bidhaa imepata umaarufu duniani kote.