Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa wali na nyama ya kusaga: mapishi bora zaidi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Katika orodha yetu kuna seti ndogo sana ya sahani, na sababu ya hii ni ukosefu wa milele wa muda katika rhythm ya kisasa ya maisha. Kwa hivyo, wakati mwingine inafaa kubadilisha menyu ya kawaida na chakula cha kupendeza zaidi na kisichojulikana sana. Katika makala yetu tunataka kuzungumza juu ya kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa mchele na nyama ya kukaanga? Kuna mapishi mengi ya sahani kulingana na vipengele hivi. Zote ni za kitamu sana, ambayo ina maana kwamba zinastahili kuwa katika mlo wetu.

Kiwango cha jumla cha sahani

Nyama ya kusaga pamoja na wali ni msingi wa kutosha wa kuandaa sahani nyingi za ladha. Mchanganyiko huu wa bidhaa hutumiwa katika vyakula vingi vya dunia, kwa kuwa vipengele vile viko katika nyumba yetu wakati wowote wa mwaka. Ni nini sababu ya umaarufu kama huo wa sahani kutumia mchele na nyama ya kukaanga? Kuna mapishi mengi kwa sahani kama hizo. Sababu kuu kwa nini chakula kulingana na bidhaa hizo ni katika mahitaji ni mara kwa mara ladha kubwa na maudhui ya kalori. Sahani kama hizo ni za kuridhisha sana, na kwa hivyo wahudumu wanazipenda. KwaMbali na hilo, wali wa kusaga ni maarufu sana miongoni mwa watoto.

Vipengele vya Kupikia

Ili kupika wali mtamu na nyama ya kusaga, unahitaji kujua nuances kadhaa. Msimu bora katika kesi hiyo ni pilipili nyeusi. Lakini kila aina ya viungo na mimea yenye harufu nzuri inapaswa kutumika kwa tahadhari kali. Hii ni kweli hasa kwa cumin, tangawizi, nk Matumizi ya manukato yenye kunukia yanaweza kuua harufu ya sahani yenyewe. Dill kavu na safi inasisitiza ladha ya nyama vizuri. Wataalamu wa upishi hawapendekezi kuweka kitunguu saumu kwenye nyama ya kusaga, kwani hutoa ladha tamu.

Hata vitunguu havifai kwa sahani zote. Ikiwa unasonga mboga kupitia grinder ya nyama, hutoa juisi nyingi. Hii ina maana kwamba mchanganyiko ambao huongezwa ndani yake utakuwa unyevu, na kupoteza mnato.

Ni nini kinaweza na kisichoweza kuongezwa kwa nyama ya kusaga?

Viazi na karoti ni mboga bora ambayo ni nzuri kama sahani ya kando ya nyama ya kusaga na sahani za wali. Lakini haipendekezi kuwaongeza moja kwa moja kwenye mchanganyiko. Ni nini kinachoweza kuongezwa kwa mchele wa kusaga? Kama sheria, mama wa nyumbani huweka semolina, unga na yai kama vifaa vya ziada vya kumfunga. Mchanganyiko huo hutumiwa kuandaa nyama za nyama za mvuke, nyama za nyama, casseroles na sahani nyingine za ladha. Kwa kuongezea, nyama ya kusaga na wali hutumiwa kama kujaza kwa rolls za kabichi, mikate.

Jinsi ya kupika mipira ya nyama?

Ikiwa unafikiria juu ya kile cha kupika na wali na nyama ya kusaga, basi unapaswa kukumbuka sahani nzuri kama vile mipira ya nyama. Mipira ya nyama inajulikana kwetu tangu utoto. Wanaweza kutumiwa na mchuzi kwa sahani yoyote ya upande auongeza kwa supu. Nyama za nyama, hedgehogs, mipira ya nyama - haya yote ni majina tofauti kwa sahani moja. Kupika hedgehogs kutoka kwa nyama ya kusaga na wali si vigumu, lakini matokeo yake ni matamu kila mara.

Viungo:

1. Angalau gramu 420 za nyama ya kusaga.
2. Kitunguu.
3. Takriban 1/2 kikombe cha mchele.
4. Vipande viwili vya mkate.
5. Kitunguu saumu.
6. Viungo (mimea yenye kunukia, pilipili).
7. gramu 60 za maziwa.

Kata maganda kutoka kwenye mkate na uipake kwenye sahani ya kina, na kumwaga maziwa juu. Mara tu massa yanapovimba, lazima ikatwe na kusagwa kwenye blender, na kuongeza vitunguu na vitunguu. Chemsha mchele hadi nusu kupikwa na uongeze kwenye nyama ya kusaga. Pia tunatuma mkate na misa ya vitunguu huko.

Changanya viungo vyote vizuri, ongeza chumvi na viungo. Sasa unaweza kuunda mipira ya nyama kutoka kwa nyama ya kukaanga na mchele. Unahitaji kufanya hivyo kwa mikono ya mvua ili kupata sura nzuri. Mipira ya nyama iliyotengenezwa tayari inaweza kuokwa kwenye mchuzi, kuwekwa kwenye supu au kukaangwa.

Mipira tamu

Culinary anajua mapishi mengi ya wali na nyama ya kusaga. Miongoni mwao, mipira ya nyama ni maarufu sana. Wanaweza kuoka katika oveni au kukaanga kwenye sufuria. Mipira ya nyama inaweza kuliwa kwenye meza na sahani ya kando.

Viungo:

1. Nyama ya nguruwe iliyosagwa na nyama ya kusagwa - 530g
2. Vitunguu na karoti - moja kila moja
3. Mayai mawili.
4. Kikombe cha wali.
5. Nyanya kidogo au glasi ya juisi - 2 tbsp. l.
6. mafuta ya alizeti.
7. Unga kidogo wa kukunja.
8. Wanandoavijiko vya krimu ya siki (vijiko)
9. Kijani.
10. Pilipili.
11. Chumvi.

Sehemu ya vitendo

Kwanza unahitaji kuchemsha mchele. Kwa mipira ya nyama, ni bora kuchukua sura ya nata, ya pande zote. Mchele huosha na kutumwa kwa moto. Mimina karibu mara mbili ya maji kwenye glasi ya nafaka. Usipike wali hadi uive kabisa. Ni bora kuzima moto na kuuacha upoe chini ya kifuniko.

Nyama ya kusaga inaweza kutumika nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe. Na unaweza kuchukua mchanganyiko wa kuku-turkey kwa ajili ya kuandaa sahani ya chakula. Nyama ya kusaga inapaswa kuwa sare.

Ifuatayo, kata vitunguu, na ukate karoti kwenye grater kubwa. Kaanga mboga kwenye mafuta kidogo.

Ifuatayo, tunaanza kupika nyama zenyewe. Katika bakuli, changanya nyama iliyokatwa, mchele na mboga za kukaanga. Ongeza pilipili, mayai, chumvi huko. Changanya kila kitu na uunda mipira kutoka kwa wingi. Kisha zikunja kwenye unga na uziweke kwenye sufuria iliyotiwa mafuta vizuri.

Katika sufuria tofauti, changanya sour cream na kuweka nyanya, kisha kuongeza mchuzi au maji (glasi). Mimina mipira ya nyama na mchanganyiko unaosababishwa. Kioevu kinapaswa kufunika uso wao. Sasa unahitaji kufunika sufuria na kifuniko na kuweka moto mdogo. Kwa kuongeza, mipira ya nyama inaweza kuoka katika oveni. Mchuzi tuliomimina juu ya mipira humezwa hatua kwa hatua na kuipa sahani ladha maridadi.

Mipira ya nyama bado inaweza kukaangwa kwenye sufuria, hadi ukoko upatikane, kisha mimina mchanganyiko huo na kitoweo kidogo. Sahani hii ni kitamu sana. Lakini ikiwa mipira ya nyamailiyokusudiwa watoto, ni vyema kutumia chaguzi mbili za kwanza za kupikia.

Miche katika oveni

Ikiwa kuna nyama ya kusaga kwenye jokofu, basi wazo linakuja mara moja kupika cutlets kutoka humo. Kwa sababu ni kuongeza bora kwa sahani yoyote ya upande. Walakini, ikiwa hakuna nyama nyingi, basi unaweza kuchanganya nyama ya kukaanga na mchele. Matokeo yake pia ni chakula kitamu sana.

Kupika nyama ya kusaga na vipande vya wali katika oveni sio ngumu zaidi kuliko mipira ya nyama. Ndiyo, utahitaji bidhaa rahisi zaidi. Yaani:

1. Nyama ya kusaga (nyama ya nguruwe au nguruwe) - 340 g.
2. Chumvi.
3. Balbu kadhaa.
4. 2/3 kikombe cha mchele.

Wali huoshwa vizuri kwa maji, kisha kuchemshwa kwa maji ya chumvi. Groats haipaswi kuletwa kwa utayari, ni bora ikiwa inabaki mbichi kidogo. Ifuatayo, changanya mchele na nyama ya kukaanga, tuma vitunguu kilichokatwa hapo. Changanya viungo vyote vizuri na mikono yako. Sasa inabakia tu kuongeza chumvi na pilipili. Kwa mikono iliyolowa, tengeneza mikate na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Tunatuma fomu kwenye oveni. Oka mikate kwa joto la digrii 200 hadi iwe tayari kabisa.

Pie yenye kujaza

Kama una nyama ya kusaga na wali, unaweza kupika nini kutoka kwao? Bila shaka, keki tamu.

Viungo:

1. Kwa kupikia, unaweza kuchukua nyama yoyote ya kusaga - 370 g.
2. Tutahitaji pia nusu glasi ya wali. Ikumbukwe kwamba kiasi cha nyama na mchele kinaweza kubadilishwa. Nyama zaidi katika paitoppings, ladha yake itakuwa zaidi.
3. glasi ya maziwa.
4. Soda.
5. Mayai machache.
6. Viungo.
7. mafuta ya mboga.
8. Chumvi.
9. Si zaidi ya gramu 430 za unga.

Mchakato wa kupikia

Kama kujaza pai, tutatumia nyama ya kusaga pamoja na wali. Tunaosha nafaka kwa maji na kuituma kwa chemsha. Tunaongeza mchele uliokamilishwa kwa nyama iliyochangwa, pia tunaweka viungo na chumvi. Tunachanganya viungo vyote kwa mikono yetu.

Sasa kwa kuwa ujazo uko tayari, unaweza kuanza jaribio. Changanya maziwa na yai kwenye chombo, ongeza siagi, chumvi na unga. Piga unga, inapaswa kuwa tight sana. Tunaigawanya katika sehemu mbili. Tunasambaza mmoja wao kwa fomu au kwenye sufuria ya kukata, iliyotiwa mafuta na mafuta, ili chini na kuta zimefunikwa. Kueneza kujaza kwenye ukoko ulioandaliwa. Tunatoa sehemu ya pili ya unga kwenye safu, ambayo tunafunika keki yetu, huku tukiunganisha kingo. Ifuatayo, tunatuma sahani kuoka kwa digrii 200 kwenye oveni. Kupika huchukua angalau dakika thelathini. Pie iliyokamilishwa lazima iwekwe kwenye meza na kufunikwa na kitambaa kwa dakika kumi ili iweze kuvuta vizuri. Baada ya hapo, keki itakuwa tamu zaidi.

Navy Rice

Mchele unapatikana kwa kila mama wa nyumbani. Na baada ya kununua nyama ya kukaanga, unaweza kupika sahani nyingi nzuri kutoka kwake. Ikiwa ni pamoja na "mchele wa majini", pia mara nyingi huitwa "pilaf wavivu". Kawaida pasta hupikwa na nyama ya kusaga, lakini unaweza kuja na tofauti nyingine, kwani nyama huenda vizuri na chakula chochote.

Viungo:

1. Kwasahani, unaweza kuchukua kiasi chochote cha nyama ya kusaga, zaidi ni, tastier itageuka - angalau 370 g.
2. Glas ya wali.
3. Vitunguu na karoti - moja kila moja.
4. Pilipili.
5. Zaire.
6. Chumvi
7. mafuta ya mboga.

Vitunguu na karoti husafishwa, kuosha na kukatwakatwa. Karoti zinapaswa kukatwa vipande vidogo, na vitunguu katika pete za nusu. Ifuatayo, kaanga mboga kwenye sufuria katika mafuta ya mboga kwa dakika kama tano. Kisha tunaeneza nyama iliyokatwa hapo na kaanga zaidi pamoja. Pia ongeza bizari, chumvi na pilipili.

Chemsha wali, osha na pia utume kwenye sufuria. Changanya viungo vyote vizuri na chemsha kwa dakika kumi chini ya kifuniko. Mlo huo unatolewa kwa moto.

Casserole ya Mchele

Ukiwa na nyama ya kusaga na wali mkononi, unaweza kupika bakuli kitamu.

Viungo:

1. Weka gramu 380 za nyama ya kusaga kwenye glasi ya wali.
2. Kitunguu.
3. Mayai kadhaa.
4. Viungo vyovyote unavyopenda.
5. mafuta ya mboga.
6. Chumvi.
7. Pilipili.

Chemsha wali kwa dakika 15 (glasi ya wali na glasi mbili za kioevu). Wakati huo huo, kata vitunguu na kaanga pamoja na nyama ya kukaanga kwenye sufuria. Usisahau chumvi wingi na kuongeza viungo vyako vya kupenda. Katika bakuli tofauti, changanya wali na mayai mabichi.

Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 200. Ifuatayo, mafuta ya mold au karatasi ya kuoka na mafuta. Sisi kuweka nusu ya mchele wote chini, kuweka nyama kujaza juu, nasafu nyingine ya mchele. Pika bakuli kwa dakika 25. Sahani hii ni kamili kwa kifungua kinywa na chakula cha jioni. Ina sahani ya upande na nyama kwa wakati mmoja. Kwa kuongeza, sahani inaweza kuwa tofauti kwa kuongeza karoti na mboga nyingine. Na unaweza kuitumikia pamoja na mchuzi mtamu, krimu au ketchup.

Pilau na mipira ya nyama: viungo

Pilau inaweza kupikwa sio tu na vipande vya nyama, bali pia na mipira ya nyama. Sahani ya zamani ni pilau ya kawaida.

Orodha ya Bidhaa:

1. Kwa pilau, ni vyema kuchukua mwana-kondoo, katika hali mbaya zaidi, nyama ya ng'ombe - hadi kilo.
2. Tutachukua kiasi sawa cha mchele.
3. Karoti zilizo na vitunguu zinatosha kilo 2.5.
4. Chumvi.
5. Viungo.
6. pilipili ya kusaga.
7. mafuta ya mboga.

mapishi ya sahani

Menya vitunguu na ugawanye katika sehemu mbili. Sisi kukata sehemu ya kwanza katika cubes ndogo sana na kutuma kwa nyama ya kusaga. Na sehemu ya pili - kata ndani ya pete za nusu. Sisi pia kuongeza chumvi, viungo favorite, pilipili kwa nyama. Tunapaka mikono yetu na mafuta ya mboga na kuikanda nyama ya kukaanga vizuri, baada ya hapo tunatengeneza mipira ya nyama kutoka kwayo. Weka maandalizi ya nyama kwenye karatasi ya kuoka na siagi na kuiweka kwenye jokofu.

Ifuatayo, kata karoti vipande vipande nyembamba. Tunaweka chombo juu ya moto na kumwaga gramu 300 za mafuta (mboga) ndani yake. Mara tu inapowaka, weka vitunguu vya pete za nusu, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha ongeza karoti, pilipili nyeusi na nyeusi, viungo. Sasa ni wakati wa kumwaga lita 1.7 za maji kwenye cauldron. Chemsha viungo vyote na ongeza kijiko cha sukari na chumvi.

Tunatoa mipira yetu ya nyama kutoka kwenye jokofu na kuihamisha hadi kwenye sufuria. Kuleta kila kitu kwa chemsha na kupunguza moto. Wakati sahani inakauka juu ya moto mdogo, tutatayarisha mchele. Suuza grits kabisa katika maji na kuenea katika safu hata juu ya nyama za nyama. Sasa tunaongeza moto na kuyeyuka maji yote. Baada ya hayo, tunakusanya mchele na kijiko kilichofungwa kwenye slide hadi katikati ya sufuria na kufanya mashimo na kijiko cha mbao ili unyevu uliobaki uondoke. Ifuatayo, kupunguza moto na kufunika chombo na kifuniko. Mchele unapaswa kukauka hadi kupikwa. Wakati wa kupikia inategemea aina ya nafaka. Tunaondoa sahani iliyokamilishwa kutoka kwa moto, changanya na uondoke ili pombe. Na tu baada ya dakika ishirini tunaitumikia kwenye meza.