Mapishi ya keki katika ukungu: vipengele vya kupikia na hakiki

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Keki za vikombe ni keki maarufu, zinazopendwa kwa usawa na jino kubwa na dogo tamu. Wao huoka kutoka kwenye unga wa cream na kuongeza ya karanga, matunda, matunda yaliyokaushwa, matunda ya pipi, chokoleti na viungo vingine. Nyenzo za leo zina mapishi ya kuvutia zaidi ya keki katika fomu.

Kanuni za Jumla

Mara nyingi, unga wa keki hutayarishwa kwa msingi wa siagi laini, iliyokunwa na sukari na kuongezwa kwa mayai mabichi. Kwa kuongeza, cream ya sour, kefir au maziwa huletwa ndani yake, pamoja na unga wa sifted kabla na unga wa kuoka. Ili kutoa bidhaa harufu ya kupendeza, hupendezwa na vanilla, mdalasini, kadiamu au zest ya machungwa. Na ili kufanya keki ziwe na ladha zaidi, huongeza zabibu, karanga, almond, matunda, matunda, mbegu za poppy, matunda ya peremende au vipande vya chokoleti.

Viungo vyote huchanganywa katika mlolongo fulani na kusambazwa katika silikoni iliyotiwa mafuta au mold za chuma ili visizidi theluthi mbili. KawaidaJoto la kuoka keki ni 180-200 0C, na muda wa kupika kwa kawaida si zaidi ya dakika 15-20. Bidhaa zilizokamilishwa zinaweza kupambwa na vipande vya matunda, kunyunyizwa na sukari ya unga au kumwaga na icing ya chokoleti. Baada ya kushughulika na vidokezo kuu, unaweza kuanza kuzingatia mapishi maalum ya keki ndogo. Na katika molds utawaoka au kwa namna ya bidhaa moja kubwa - ni juu yako. Kwa hali yoyote, ladha ya dessert haitasumbuliwa na hii.

Na jamu na mtindi

Chaguo hili rahisi na la kuvutia sana litakuwa msaada mzuri kwa akina mama wa nyumbani wanaohitaji kuondoa kinywaji cha maziwa kilichochacha ambacho muda wake wa matumizi umekwisha. Kuoka kwa njia hii ni laini sana na laini. Zest maalum hupewa kwa kujaza matunda ya nyumbani na jamu ya beri. Kabla ya kuanza, hakikisha una kila kitu unachohitaji mkononi. Katika kesi hii, utahitaji:

• 150g sukari ya miwa.
• 120ml mafuta iliyosafishwa.
• glasi 1 kamili ya mtindi.
• vikombe 2 vizima vya unga mweupe.
• mayai 2.
• 10 tsp jamu nene.
• Bana 1 kila soda na poda ya kuoka.

Mayai huunganishwa na mchanga mtamu na kupigwa kwa nguvu. Kefir na mafuta ya mboga huletwa hatua kwa hatua kwenye kioevu kilichosababisha. Yote hii inaongezewa na soda, poda ya kuoka na unga, na kisha imechanganywa kabisa hadi laini. Misa iliyoandaliwa imewekwa katika sehemu ndogo kwenye karatasi aumolds za silicone (kupikia cupcakes katika mwisho, kwa njia, ni rahisi zaidi). Juu yote na jam na unga uliobaki. Oka keki kwa kujaza kwa 200 oC kwa dakika 20.

Pamoja na jibini la jumba na vidakuzi

Kichocheo hiki kisicho cha kawaida cha keki katika ukungu hakika kitakuwa katika mkusanyo wa kila mtu ambaye haogopi kufanya majaribio ya bidhaa. Inahusisha matumizi ya seti isiyo ya kawaida ya vipengele, kati ya ambayo kuna maziwa muhimu ya sour. Ili kurudia ukiwa nyumbani, utahitaji:

• 100 g mkate mfupi.
• 100 g ya jibini la kottage iliyovunjika.
• 250 g cherries.
• 150 ml ya vanila mtindi.
• 50g unga mweupe tupu.
• kikombe 1 kamili cha sukari.
• ¼ vifurushi vya siagi.

Kwanza unahitaji kufanya vidakuzi. Imevunjwa ndani ya makombo, iliyopigwa na siagi laini na kugawanywa katika sehemu. Kila moja yao imewekwa chini ya ukungu wa silicone na kufunikwa na kujaza kutoka kwa jibini la Cottage, sukari, mtindi na unga. Yote hii hutumwa kwenye tanuri iliyowaka moto na kuoka kwa digrii 180 0C kwa nusu saa. Keki zilizotengenezwa tayari zimepozwa kabisa, hutolewa kutoka kwa ukungu na kupambwa kwa cherries, ambazo hapo awali ziliachiliwa kutoka kwa mawe.

Pamoja na maziwa na chachu

Chaguo lingine nzuri la kuoka katika ukungu. Kichocheo cha cupcakes kulingana na maziwa na chachu kitakuwa kupatikana kwa kweli kwa connoisseurs ya muffins za nyumbani. Bila shaka, mchakato wa kuunda upya huchukua muda mwingi, lakini matokeo yatakuwa zaidi ya sifa. Ili kutengeneza keki hii laini utahitaji:

• 100 ml maziwa ya pasteurized.
• 400 g unga wa ngano.
• 60g zabibu.
• 30g matunda ya peremende.
• 5 mayai mabichi.
• Mfuko 1 wa chachu kavu iliyokatwa.
• ¾ vifurushi vya siagi.
• Chumvi ya jikoni, vanila na tangawizi.

Chachu na sukari huyeyushwa katika maziwa yaliyopashwa moto kisha kuongezwa siagi iliyoyeyuka. Yote hii ni chumvi, ladha na vanilla na ladha na tangawizi. Misa inayotokana imechanganywa na matunda ya pipi, zabibu zilizokaushwa na unga. Unga uliotengenezwa umewekwa kwenye vyombo vilivyoandaliwa na kutumwa kwa matibabu ya joto. Oka muffins ladha na zabibu kavu kwenye ukungu kwa joto la 180 oC hadi ziive kabisa. Kabla ya matumizi, lazima zipozwe na kupambwa kwa hiari yao wenyewe.

Pamoja na majarini na kakao

Keki hii ina ladha tele ya chokoleti na harufu maalum. Inajulikana sawa kati ya watu wazima na jino ndogo tamu na, ikiwa ni lazima, itakuwa ni kuongeza nzuri kwa kunywa chai ya watoto. Ili kutengeneza keki hizi utahitaji:

• 200 g siagi nzuri ya cream.
• 1, vikombe 5 vya sukari safi.
• ½ kikombe cha maziwa ya pasteurized.
• vikombe 2 kamili vya unga mweupe.
• mayai 3.
• 4 tbsp. l. kakao.
• Soda na vanila.

Unahitaji kuanza kucheza kichocheo hiki cha keki katika fomu kwa kuchakata majarini. Ni kukatwa vipande vipande na moto katika kutupwa-chumavyombo. Kioevu kinachosababishwa kinajumuishwa na kakao, sukari iliyokatwa na maziwa ya joto, na kisha huleta kwa chemsha na kilichopozwa. Katika hatua inayofuata, yote haya huongezewa na mayai mabichi, vanilla, soda na unga uliopepetwa kabla. Unga uliofanywa kwa njia hii umewekwa kwenye molds ili wawe na theluthi mbili tu kamili, na kutumwa kwa matibabu ya joto. Oka keki kwa digrii 180 oC kwa dakika ishirini na tano.

Pamoja na lozi na zest ya machungwa

Wale wanaopenda keki za njugu wanapaswa kuzingatia mapishi hapa chini. Keki rahisi na za kupendeza kwenye ukungu huoka haraka sana, zina ladha nyepesi ya machungwa-mlozi na itakuwa dessert inayopendwa na kaya zote. Ili kuwatayarisha kwa karamu ya chai ya familia, utahitaji:

• 1, vijiti 5 vya siagi.
• ¼ kikombe cha sukari.
• kikombe 1 cha lozi zilizokatwa.
• vikombe 2 kamili vya unga mweupe.
• mayai 6.
• 1 tsp ganda la chungwa.

Kumbuka kwa akina mama wa nyumbani: ni bora kuoka keki kwenye ukungu wa silikoni. Kichocheo ni rahisi, hata mpishi wa keki asiye na ujuzi ambaye anaanza kujifunza jinsi ya kufanya kazi na unga anaweza kurudia bila shida. Mayai yaliyopozwa yanajumuishwa na mchanga wa tamu na kupigwa kwa nguvu hadi mara mbili kwa kiasi. Misa inayosababishwa huongezewa hatua kwa hatua na siagi laini, unga uliofutwa, zest ya machungwa na mlozi wa kukaanga. Kila kitu huchakatwa tena na mchanganyiko, kusambazwa kwenye ukungu na kuoka kwa joto la 180 oC hadi kupikwa kabisa. Ikiwa inataka, keki nyekundu hunyunyizwa na sukari ya unga au kung'olewakaranga.

Na maji ya limao

Kulingana na njia iliyoelezwa hapo chini, keki zenye harufu nzuri na zenye unyevu kidogo (zilizo na ukungu) kwenye cream ya sour na siagi hupatikana. Juisi ya limao iliyopo katika muundo wao huwapa uchungu wa kupendeza, na poda ya kuoka iliyoongezwa huwafanya kuwa lush hasa. Ili kuvioka kwa ajili ya familia yako, utahitaji:

• 220g sukari ya miwa.
• 60g cream siki.
• 90ml maji ya limao.
• 350 g unga mweupe tupu.
• pakiti 1 ya siagi.
• 4 mayai mabichi.
• 3 tsp poda ya kuoka.
• Chumvi ya jikoni, vanila na zest ya ndimu mbili.

Mayai huunganishwa na mchanga mtamu na huchakatwa kwa nguvu kwa whisky. Zest ya machungwa, maji ya limao, siagi iliyoyeyuka, cream ya sour na viungo vya kavu huletwa kwenye molekuli inayosababisha. Unga uliotengenezwa kwa njia hii umewekwa katika fomu za mafuta na kutumwa kwenye tanuri yenye moto. Oka keki kwa digrii 180 ^oC kwa dakika ishirini. Kisha halijoto hupunguzwa hadi 165 ^{oC na usubiri nusu saa nyingine.}

Na chokoleti

Kichocheo hiki rahisi, na kilichokaguliwa vyema cha bati la muffin ni kitamu sana kwa akina mama wa nyumbani ambao watoto wao wanapenda keki za kutengenezwa nyumbani. Bidhaa zilizoandaliwa kulingana nayo zina ladha ya chokoleti iliyotamkwa na tint tajiri ya hudhurungi. Ili kuwatendea kwa wapendwa wako, hakika utahitaji:

• 100 g unga mweupe tupu.
• ¾ vifurushi vya siagi.
• tile 1 chunguchokoleti.
• glasi 1 kamili ya sukari.
• mayai 3.
• 2 tbsp. l. kakao kavu.
• 1 tsp poda ya kuoka.

Mafuta hutolewa kwenye jokofu mapema na subiri hadi iwe laini. Bidhaa iliyoyeyuka imejumuishwa na sukari na mayai, na kisha hupigwa kwa nguvu. Misa inayotokana imechanganywa na poda ya kuoka, kakao, chokoleti na unga. Unga uliotengenezwa kwa njia hii husambazwa kati ya ukungu ili wajaze theluthi mbili tu, na kuoka kwa joto la 180 oC kwa dakika ishirini.

Pamoja na jibini la Cottage na zabibu kavu

Mbinu iliyojadiliwa hapa chini hukuruhusu kuoka muffins laini na zenye harufu nzuri katika ukungu. Huko nyumbani, wao ni tastier na afya zaidi kuliko wale kuuzwa katika duka. Kwa kuongeza, hawana viongeza vya bandia, ambayo ina maana kwamba wanaweza kutibiwa kwa usalama kwa meno kidogo ya tamu. Ili kuzipika mwenyewe jikoni kwako, utahitaji:

• 200 g jibini la jumba.
• 120g siagi.
• 60 g zabibu nyepesi.
• glasi 1 kamili ya sukari.
• kikombe 1 kamili cha unga mweupe.
• 2 mayai mabichi.
• 1 tsp poda ya kuoka.
• Chumvi na vanila.

Mayai huunganishwa na mchanga mtamu na kupigwa kwa nguvu. Siagi isiyo na moto iliyoyeyuka hutiwa kwa uangalifu ndani ya misa inayotokana na povu. Yote hii huongezewa na jibini la jumba la mashed, chumvi, unga wa kuoka, unga na zabibu, na kisha kuchanganywa na kusambazwa juu ya molds za silicone, chuma au karatasi. keki,ambao mapishi yake si magumu kupita kiasi, oka kwa 200 oC kwa dakika ishirini na tano.

Pamoja na siki

Chaguo hili la kupendeza hakika litathaminiwa na mashabiki wa uokaji wa kawaida. Hakuna nyongeza kama matunda yaliyokaushwa, karanga au kakao kwenye mikate iliyotengenezwa kwa njia hii, ambayo inamaanisha kuwa hakuna kitakachokuzuia kuhisi ladha ya unga wa kitamaduni wa sour cream. Ili kutengeneza muffin hizi rahisi utahitaji:

• mayai 3.
• vikombe 3 kamili vya unga wa kawaida.
• ½ kikombe cha sukari ya miwa.
• 250 g cream siki.
• 2 tbsp. l. mafuta yaliyosafishwa.
• ½ tsp soda.

Kwanza unahitaji kuchakata mayai. Wao hupendezwa na sukari ya granulated na kuchapwa kwa nguvu. Cream cream, soda ya kuoka, mafuta ya mboga na unga huletwa hatua kwa hatua kwenye misa inayosababisha. Yote hii imechanganywa kabisa na imewekwa katika fomu zilizoandaliwa ili zijazwe nusu tu. Keki huokwa kwa 200 0C. Utayari wa bidhaa huangaliwa kwa kipigo cha meno cha kawaida.

Pamoja na jibini la jumba na wanga

Hata wale ambao hawapendi kabisa bidhaa za maziwa yaliyochachushwa hawatakataa muffin hizi nyekundu za kumwagilia kinywa. Wao ni laini sana na haipotezi upya wao wa asili kwa muda mrefu. Ili kuzitengeneza nyumbani utahitaji:

• 200g zabibu kavu.
• 200 g jibini la jumba lenye mafuta kidogo.
• pakiti 1 ya siagi.
• glasi 1 kamili ya sukari iliyokatwa.
• kikombe 1 kamili cha unga mweupe.
• kikombe 1 cha wanga (ikiwezekana viazi).
• mayai 3.
• 5g soda ya kuoka.
• 20 ml siki ya meza.

Kwanza kabisa, unapaswa kufanya mafuta. Inayeyuka, kilichopozwa kidogo na kuunganishwa na sukari. Jibini la Cottage iliyokatwa, soda iliyotiwa, mayai, wanga, unga wa oksijeni na zabibu huletwa hatua kwa hatua kwenye misa inayosababisha. Kila kitu kinachanganywa vizuri, kinasambazwa katika fomu zilizopangwa tayari na kutumwa kwa matibabu ya joto. Kuhusu muda gani wa kuoka muffins, muda wa mchakato hauzidi dakika ishirini na tano, mradi oveni imewashwa hadi 190 oC.

Na kefir na zabibu kavu

Hii ni mojawapo ya chaguo za haraka sana za kutengeneza keki maarufu za kutengeneza nyumbani. Keki kama hizo zinatofautishwa na muundo rahisi sana, ambayo inamaanisha kuwa unaweza kuoka hata ikiwa kuna pesa kidogo iliyobaki kabla ya mshahara. Kwa hili utahitaji:

• 250 ml ya kefir.
• 100ml mafuta iliyosafishwa.
• 400 g unga wa ngano.
• 100g zabibu.
• kikombe 1 kamili cha sukari.
• 2 mayai mabichi.
• 1 tsp soda iliyozimwa.

Mama yeyote wa nyumbani anaweza kuoka keki rahisi kwa urahisi katika ukungu, kichocheo cha hatua kwa hatua ambacho kimefafanuliwa katika makala ya leo:

Hatua 1. Ni bora kuanza mchakato na usindikaji wa yai. Zinavunjwa ndani ya bakuli la kina na kuchapwa nyeupe na sukari iliyokatwa.

Hatua 2. Kefir hutiwa ndani ya misa inayosababishwa na soda iliyotiwa hutiwa.

Hatua 3. Yote hii imechanganywa na siagi iliyosafishwa, unga uliopepetwa na zabibu kavu.

Hatua 4. Imefanywa hivyoKwa njia hii, unga hugawanywa katika molds tayari tayari na kuoka katika 180 0C kwa nusu saa.

Pamoja na siki na asali

Wale wanaopendelea kunywa chai na keki za kujitengenezea zenye harufu nzuri wanapaswa kuja na kichocheo kingine cha kupendeza cha keki kwenye ukungu. Maelezo ya hatua kwa hatua ya mchakato yanaweza kutazamwa hapa chini, lakini kwa sasa hebu tujue ni bidhaa gani zitahitajika kurudia. Katika kesi hii, utahitaji:

• 250g siagi.
• vikombe 2 kamili vya unga mweupe.
• kikombe 1 cha maua mepesi ya asali.
• kikombe 1 cha sukari iliyokatwa.
• 2, vikombe 5 vya cream nzito.
• ½ kikombe cha karanga zilizokatwa.
• mayai 6.
• 1 tsp mdalasini wa kusaga.
• Soda na chumvi.

Hatua 1. Siagi iliyoyeyuka ni nyeupe iliyosagwa na sukari na viini vya mayai.

Hatua 2. Yote hii hukamilishwa na asali iliyopashwa moto, mdalasini, sour cream, soda, karanga, chumvi na unga.

Hatua 3. Uzito unaotokana huchanganywa na protini zilizochapwa na kuwekwa kwenye ukungu zilizotiwa mafuta.

Keki za kikombe huoka kwa nyuzi 180 oC hadi ziive, ambazo zinaweza kuangaliwa kwa kipigo cha meno cha kawaida.

Na matunda na chokoleti nyeupe

Muffin hizi zisizo za kawaida na zenye harufu nzuri zitachukua mahali pake pazuri katika lishe yako na zitaondoa bidhaa za dukani hapo milele. Ili kuzioka kwa chai ya alasiri utahitaji:

• 250 ml maziwa ya pasteurized.
• 125ml mafuta iliyosafishwa.
• 150 g ya sukari iliyokatwa.
• 400 g matunda yoyote.
• 200g chokoleti nyeupe.
• 260 g unga wa ngano.
• yai 1.
• 2 tsp juisi ya limao asili.
• 3 tsp poda ya kuoka.
• ¼ tsp chumvi.

Kwanza unahitaji kushughulikia viungo vya kioevu. Changanya maziwa, maji ya limao, mafuta iliyosafishwa na mayai kwenye bakuli la kina. Yote hii hupigwa kwa nguvu, na kisha huongezewa na chokoleti iliyovunjika, sukari, chumvi, poda ya kuoka na unga uliofutwa mara kwa mara. Misa inayotokana imechanganywa bila bidii isiyofaa, vinginevyo itapoteza upole wake wa asili. Katika hatua ya mwisho, unga hupendezwa na matunda yoyote na kusambazwa katika fomu zilizopangwa tayari. Oka keki kwa digrii 180 oC kwa dakika ishirini na tano.

Na mtindi

Keki za kikombe zinaweza kuokwa sio tu kwa maziwa, kefir au krimu iliyochacha. Hakuna mbaya zaidi ni muffins, unga ambao hukandamizwa na mtindi wa asili. Ili kuthibitisha hili kutokana na matumizi ya kibinafsi, utahitaji:

• 130 g sukari ya miwa.
• 120g siagi.
• 150 g unga mweupe tupu.
• 60 g zabibu nyepesi.
• kikombe 1 kamili cha mtindi.
• 3 mayai mabichi.
• 1 tsp soda ya kuoka.
• ½ tsp juisi ya limao asili.
• Vanillin.

Siagi iliyoyeyuka huunganishwa na mayai na kusuguliwa kwa nguvu na blender. Viungo vya mtindi na wingi huletwa kwenye misa inayosababisha, ikiwa ni pamoja na soda iliyopigwa na unga uliopigwa. Yote hii inaongezewa na zabibu zilizopikwa kabla, vikichanganywa na kusambazwa juuukungu zilizotiwa mafuta. Oka bidhaa kwa joto la 200 0C hadi ukamilishe, ambayo inaangaliwa kwa toothpick ya kawaida.

Mapishi ya keki katika ukungu: hakiki za upishi

Kulingana na akina mama wengi wa nyumbani ambao wametengeneza muffins angalau mara moja, bidhaa hizi ni tamu zaidi kuliko za dukani. Zinatoka kwa uzuri zaidi, na muhimu zaidi, muhimu, kwa sababu hazina rangi, vizito na viungio vingine vya kemikali.

Wapishi wenye uzoefu pia huvutia umakini wa akina mama wa nyumbani wanaoanza kwa nuances kadhaa muhimu, ukizingatia kwamba unaweza kuzuia makosa yasiyo ya lazima. Wanapendekeza kugawanya mayai katika protini na viini, na kisha tu kuwatambulisha kwenye unga. Ni muhimu pia kukumbuka kuwa lazima uwe mwangalifu sana wakati wa kuondoa keki zilizokamilishwa, vinginevyo keki zinaweza kuanguka na kupoteza uzuri wao.