Unga wa pea: mali muhimu, mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Unga wa kunde ni nini? Ni sahani gani zinaweza kutayarishwa kutoka kwa bidhaa hii? Tutajibu maswali haya na mengine katika makala haya.

Muhtasari wa bidhaa

Unga wa njegere ni bidhaa ya lishe inayopatikana kwa kila mtu. Inatumika kwa lishe bora, kuboresha afya yako, pamoja na ulaji wa kiasi cha kutosha cha vitamini, protini na chumvi za madini.

Unga wa pea unauzwa karibu maduka yote. Walakini, wapishi wengine wanapendelea kuifanya nyumbani. Kwa kusudi hili, hutumia mbaazi za kawaida, ambazo husagwa kwenye kinu cha kahawa.

Mkate umeokwa kutokana na bidhaa husika, pasta na confectionery hutayarishwa, pamoja na vipandikizi vya mboga, keki za bapa, keki zenye chumvi au tamu.

Sifa kuu ya unga huu ni kwamba wakati wa kukaanga haunyonyi mafuta ya wanyama wala mafuta ya mboga.

Faida za unga wa pea

Kulingana na kiasi cha protini, bidhaa hii ya mboga mara nyingi hulinganishwa na baadhi ya aina za nyama. Kwa kuongeza, kwa suala la yaliyomo kwenye chumvi za madini na vitamini, hata inawazidi. Nyingine ya kuongeza unga wa pea ni nafuu yake, pamoja na kutokuwepo kwa cholesterol.

Thamani ya kibayolojia ya bidhaa inayozungumziwa ni ya juu mara kadhaa kuliko unga wa ngano asilia. Mbaazi zilizokatwa zina vitu vingi kama vile vitamini E na A, nyuzinyuzi na asidi ya pantotheni. Aidha, ina kalsiamu, potasiamu, zinki, magnesiamu, chuma na fosforasi.

Unga wa njegere una manufaa makubwa kwa afya ya binadamu. Baada ya yote, ni chanzo asili cha asidi muhimu ya amino kama threonine na lysine. Aidha, bidhaa hii ina dutu maalum inayoitwa pyridoxine. Inachukua sehemu ya kazi katika usanisi wa asidi ya amino iliyotajwa, na pia katika michakato ya kuvunjika kwao. Upungufu wa kipengele hiki unaweza kusababisha kifafa na ugonjwa wa ngozi.

Bidhaa inayohusika pia ni muhimu kwa sababu ina kiasi kikubwa cha seleniamu. Dutu hii ni wakala mzuri wa anticarcinogenic.

Vyambo vya unga wa bei nafuu

Bidhaa hii inaweza kutumika kuandaa vyakula mbalimbali vya kujitengenezea nyumbani. Mara nyingi, puree ya lishe ya kupendeza hufanywa kutoka kwayo. Ili kufanya hivyo, tumia vipengele vinavyopatikana kama vile:

• unga wa kunde - takriban 350 g;
• maji ya kunywa - takriban 800 ml;
• siagi safi - takriban 15 g;
• chumvi na viungo - tumia kulingana na ladha yako.

Mchakato wa kupikia

Pea puree inaweza kutumika sio tu kama sahani bora ya lishe, lakini pia kama sahani tamu ya nyama au samaki. Hakuna jambo gumu katika kuandaa chakula cha jioni kama hiki.

Kunywa kwanzamaji huletwa kwa chemsha kwenye sufuria ya kina, na kisha mbaazi zilizokatwa hutiwa ndani yake hatua kwa hatua. Ikiwa unahitaji kupata puree yenye homogeneous na laini iwezekanavyo, basi ni bora kupepeta unga kupitia ungo kabla.

Mara tu sahani inapoanza kuwa nene, ongeza chumvi na viungo mbalimbali ili kuonja. Kuchochea kila wakati, lazima uondoe puree ya pea iliyokamilishwa kutoka jiko na baridi kidogo. Ikumbukwe mara moja kwamba wakati wa mchakato wa kupoeza, wingi wa bidhaa ya maharagwe utaongezeka sana.

Mwishoni kabisa, siagi safi huongezwa kwenye sahani iliyokamilishwa, na kisha kukorogwa kwa nguvu. Baada ya hayo tu puree hutolewa kwenye meza ya chakula.

Kutengeneza chapati tamu za kujitengenezea nyumbani

Kupika unga wa pea hauchukui muda mwingi. Kwa kufanya hivyo, bidhaa ya maharagwe ya kawaida huwekwa kwenye grinder ya kahawa na kusagwa sana. Baada ya kupokea unga wa unga, hupepetwa kupitia ungo laini.

Ikiwa mchakato kama huo unaonekana kuwa ngumu kwako, basi unga wa pea unaweza kununuliwa dukani.

Ni nini cha kupika kutoka kwa bidhaa hii yenye afya na iliyojaa vitamini? Wapishi wengi hutengeneza pancakes za kupendeza za nyumbani kutoka kwake. Ili kufanya hivyo, huhifadhi viungo vifuatavyo:

• unga wa kunde au wa dukani - takriban 200 g;
• turmeric - takriban ¾ kijiko cha dessert;
• chumvi - kijiko 1 cha dessert;
• pilipili ya kusaga - Bana 1;
• tangawizi ya kusaga - kijiko cha dessert 0.5;
• bizari safi - rundo ndogo;
• soda ya chakula iliyokatwa - ½kijiko kidogo;
• maji ya kunywa - takriban 300 ml;
• nyanya za cherry - takriban vipande 10;
• pilipili nyekundu ya Kibulgaria - 1 pc.;
• vitunguu saumu safi - karafuu 2;
• unga wa nafaka nzima - takriban 100 g.

Kutengeneza unga

Ili kutengeneza chapati za kujitengenezea nyumbani, kanda unga wa njegere unaonata. Ikumbukwe mara moja kuwa inafanywa kwa njia tofauti kabisa kuliko msingi wa kawaida.

Kwanza, katika bakuli tofauti, changanya unga wa pea pamoja na nafaka nzima. Kisha turmeric, chumvi ya meza, pilipili ya ardhini na tangawizi ya kusaga huongezwa hapa. Baada ya kuchanganya vipengele vyote vya wingi, maji ya kawaida ya kunywa hutiwa ndani yao hatua kwa hatua. Matokeo yake ni unga wenye mnato, lakini usio na usawa.

Ili kufanya chapati za kujitengenezea kuwa za kitamu zaidi, viungo vya ziada huongezwa kwao. Wanapotumia bizari safi, nyanya za cherry na pilipili tamu. Bidhaa zote zilizotajwa huoshwa kabla na kusagwa laini kwa kisu.

Pia weka soda na karafuu za vitunguu saumu kwenye unga. Mwisho huachiliwa kutoka kwenye ganda na tinder kwenye grater ndogo zaidi.

Mchakato wa kukaanga

Mara tu bidhaa zote zinapokuwa kwenye bakuli moja, hukorogwa kwa nguvu kwa kijiko. Matokeo yake, unga wa viscous hupatikana kwa inclusions inayoonekana ya mboga mboga na mimea. Ifuatayo, anza kukaanga. Kwa kufanya hivyo, sufuria ya kawaida ya kukaanga ni moto sana. Mafuta kidogo hutiwa ndani yake, kisha msingi umewekwa na kijiko cha chakula.

Kaanga hizibidhaa zinapaswa kuwa sawa na pancakes tamu za classic. Baada ya sehemu ya chini kuwa nyekundu, hupinduliwa na kupikwa kwa njia ile ile.

Haipendekezi kupaka pancakes zilizokamilishwa kwa siagi. Inashauriwa kuiongeza kwenye sufuria kabla ya kila hesabu ya unga. Katika kesi hii, utapata sio tu nyekundu na nzuri, lakini pia sahani ya juisi.

Huduma kwenye meza

Tumia pancakes za unga wa pea kwa chakula cha jioni ikiwezekana moto. Inapaswa kukumbushwa mara moja kuwa bidhaa kama hizo sio tamu. Kwa hivyo, zinaweza kuliwa sio tu na chai, bali pia na michuzi yoyote.

Fanya muhtasari

Sasa unajua nini cha kupika na unga wa pea. Kuna mapishi mengi zaidi ambayo yanahusisha matumizi ya bidhaa iliyotajwa. Shukrani kwake, sahani za kujitengenezea nyumbani huwa sio tu za kawaida na za kitamu sana, lakini pia zina lishe na afya.

Mbali na pancakes na viazi vilivyopondwa, unga wa pea unaweza pia kuongezwa kwa kiasi kidogo kwenye unga wa kuoka mkate, donati, pai na bidhaa nyingine za upishi. Pia, soseji za mboga za nyumbani na sosi mara nyingi hufanywa kutoka kwa bidhaa hii. Kwa upande wa thamani ya lishe, bidhaa kama hizo sio duni kwa nyama zao "ndugu".