2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11
Hakika unapotoka kwenye kifua cha asili umekutana na uyoga wa porini kwenye mbuga, misitu au hata katika umbo la mipira ya ukubwa kutoka tenisi hadi besiboli. Pia kuna vielelezo vikubwa zaidi.
Zinaitwa koti la mvua. Kipengele cha tabia ya uyoga huu ni kwamba wana uwezo wa kulipuka. Hapana, hakuna kitu hatari katika hili, ikiwa tu unagusa koti ya mvua iliyokomaa, itapasuka, ikitoa wingu la spores - hivi ndivyo wanavyozidisha, na ilikuwa kipengele hiki ambacho kilizaa jina lao maarufu - "tumbaku ya babu", "tumbaku ya mbwa mwitu", "vumbi vumbi", au uyoga wa mvua tu. Watu wachache wanajua jinsi ya kupika, kwani wachukuaji uyoga wenye uzoefu kutoka Urusi ya kati hutazama koti la mvua kwa dharau, wakizingatia kuwa ya tatu. Kwa njia, kuna sababu za hii - hii ndio jinsi encyclopedia ya uyoga ina sifa ya mvua za mvua. Lakini kwa upande mwingine, wanathaminiwa sana nje ya nchi. Sio kama truffles, lakini kwa kiwango cha champignons. Na uyoga huu unapaswa kuzingatiwa sio tu kwa wale wanaoishi katika ukanda "usio uyoga", lakini pia kwa wapenzi wa "kuwinda kimya."
Mbali na sifa za upishi tu,koti ya mvua pia ina mali bora ya hemostatic. Inatosha kupachika sehemu ya fangasi kwenye jeraha, na itakaribia kuacha kutokwa na damu mara moja.
Jinsi ya kupika uyoga wa puffball
Ina ladha ya champignon, kwa vile ni jamaa yake wa karibu, lakini ina harufu na ladha ya uyoga zaidi. Ikiwa imekaushwa na kusagwa, basi poda inayotokana ni kamili kwa supu za kuvaa, na wakati wa kukaanga, inageuka chakula tu, sio sahani. Hasa ikiwa utaweka makoti ya mvua kwenye cream ya siki.
Uyoga wa ukubwa wowote unafaa kwa kukaanga, kikubwa ni kwamba mwili wa tunda ni nyororo na mnene. Ikiwa msingi ni giza, basi una mwakilishi wa uwongo wa familia hii, na ikiwa ni nyeupe, uyoga halisi wa koti la mvua.
Jinsi ya kuitayarisha kwa kukaanga? Ndio, kama uyoga mwingine wote: kwanza safisha, kisha ukate vipande vipande, chemsha na kaanga katika siagi ya moto au mafuta ya alizeti kwa muda wa dakika saba. Kisha sahani inahitaji kutiwa chumvi, pilipili kidogo, kumwaga cream ya sour na kupika kwa dakika kadhaa. Unaweza kuruka kuchemsha kabla ya kuchemsha ikiwa una uhakika kuwa eneo ambalo ulichuna uyoga ni rafiki wa mazingira. Miili ya matunda ya uyoga ina uwezo wa kukusanya uzalishaji wote wa sumu wa ustaarabu wetu, na uyoga wa puffball sio ubaguzi katika suala hili. Jinsi ya kupika na si kupata sumu? Hii ndiyo sababu inashauriwa kuchemsha awali mkusanyiko mzima.
Kama umesikia kitu kuhusu ukweli kwamba unahitaji kutupa kitunguu kwenye maji yanayochemka na uyoga kwauamuzi wa sumu, basi usahau ushauri huu. Hana msingi wowote. Kwa hivyo uyoga haujaribiwi uwezo wa kula. Kuhusu makoti ya mvua haswa, hata aina zake za uwongo hazina sumu sana. Kiwango cha juu kinachotishia ni kukosa kusaga chakula na athari kidogo ya mzio.
Supu iliyotengenezwa kwa "tumbaku ya babu" pia ni kitamu sana (kama ilivyotajwa hapo juu, hivi ndivyo watu huita uyoga wa puffball). Mapishi ya supu yanapatikana katika vitabu vingi vya upishi, na hapa tutazungumzia jinsi ya kuitayarisha.
Utahitaji:
- mkono wa vermicelli;
- kiazi kimoja;
- balbu moja;
- chumvi;
- viungo;
- uyoga wa puffball.
Jinsi ya kupika supu kutoka kwa uyoga mmoja? Kwa "tumbaku ya babu" hila hii inaweza kupita, kwani ina uwezo wa kukua hadi 20-40 cm kwa kipenyo. Inatosha kwa sufuria ya lita tatu ya supu nyepesi.
Uyoga wangu na ukate vipande vidogo. Tunatupa maji ya moto, chemsha kwa dakika kadhaa na kumwaga maji. Kisha tunatupa uyoga kwenye sufuria tena, jaza maji safi na kuweka moto. Haraka kaanga vitunguu katika mafuta ya mboga, peel na kukata viazi ndani ya cubes. Tunatuma viazi na vitunguu kwenye mchuzi wa kuchemsha na kuileta kwa nusu iliyopikwa. Sasa ni zamu ya vermicelli. Chumvi, jani la bay na viungo vinapaswa kuongezwa mwishoni mwa maandalizi ya supu. Unaweza kula mara baada ya mwisho wa kupikia, na siku inayofuata. Ni kitamu sana hata wakati wa baridi, na hubadilisha kikamilifu okroshka ya kitamaduni wakati wa kiangazi.
Ilipendekeza:
Kozi ya kwanza tamu: tambi za uyoga. Jinsi ya kupika noodles za uyoga
Watu wengi wanaoitwa "tambi za uyoga" wanashuku pasta ya kuchosha na kiasi kidogo cha uyoga na hata hawataipika. Wakati huo huo, hii ni jina la supu yenye harufu nzuri, yenye matajiri na ya kitamu sana, ambayo uyoga hujumuishwa kwa kiasi kikubwa. Kuna mapishi mengi ya utayarishaji wake - kutoka rahisi hadi ngumu zaidi, kutoka kwa kawaida hadi ya kigeni. Hata esthete na gourmet hakika watapata supu ya tambi ya uyoga kati ya wingi huu, ambayo itakidhi mahitaji yake kikamilifu
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
Rose ya kuku na uyoga na jibini: mapishi yenye picha. Jinsi ya kupika kuku roll na uyoga na jibini katika foil katika tanuri?
Makala yanaelezea jinsi ya kupika roll ya kuku vizuri na uyoga na jibini. Ladha ya ajabu ya sahani hii ya kupendeza itakumbukwa kwa muda mrefu na kila mtu bila ubaguzi
Tumbaku ya kuku: mapishi katika oveni na kwenye sufuria. Mchuzi wa Kuku wa Tumbaku
Jinsi ya kupika kuku wa tumbaku? Je! ni sahani gani hii? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Kila nchi ina mapishi yake ya kitaifa, inayojulikana ulimwenguni kote. Katika Urusi ni supu ya kabichi na dumplings, huko Ukraine ni dumplings na kujaza mbalimbali, na huko Georgia ni kuku ya tumbaku. Kuku huandaliwa hasa kutoka kwa mizoga ya vijana, inaweza kuitwa sahani ya sherehe ambayo ina maalum, tofauti na harufu yoyote
Ni kiasi gani cha kupika uyoga kabla ya kugandisha. Jinsi ya kupika uyoga
Kabla ya kufungia uyoga uliovunwa, akina mama wa nyumbani wana maswali: jinsi ya kuchakata uyoga vizuri kabla ya kuuweka kwenye friji? Nini kifanyike kwa hili?