2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Martini (vermouth) ni kinywaji chenye kileo kilichoundwa muda mrefu uliopita. Kwa mujibu wa mojawapo ya matoleo ya kawaida, utungaji wa martini ulianzishwa na Dk Hippocrates mwenyewe. Siku moja aliona kwamba divai iliyochanganywa na pomace ya mitishamba ilikuwa na matokeo chanya kwa wagonjwa. Walipoipokea, walipata nafuu haraka zaidi.
Wacha tuangalie aina za kawaida za kinywaji hiki, tujue ni nini unapaswa kuzingatia kwanza ili usinunue bandia na jinsi martini inavyotofautiana na vermouth.
vermouth ni nini?
Kwa swali rahisi kuhusu jinsi martini inavyotofautiana na vermouth, watu wachache wanaweza kutoa jibu kamili. Kuanza, hebu tufafanue ni vermouth gani ni sawa. Neno "vermouth" katika tafsiri linamaanisha "mchungu". Wazalishaji huongeza mimea mbalimbali yenye harufu nzuri ya spicy na dawa kwa divai iliyoimarishwa. Ni rahisi kudhani kutoka kwa jina kwamba msingi wa nyongeza hizi ni machungu. Kwa kuongeza, utungaji wa vermouth unaweza kujumuisha kuhusu mimea 35: balm ya limao, mint, wort St John, chamomile,tangawizi, coriander na vingine.
Mimea huingizwa kwa siku 20, wakati ambapo resini, mafuta muhimu na vitu vingine muhimu hupasuka, na kuunda bouquet muhimu. Baada ya kupata dondoo la mitishamba, huchanganywa na divai. Kisha pombe na sukari huongezwa kwenye kinywaji. Pombe inahitajika kwa uhifadhi bora na umumunyifu wa vitu vyenye kunukia, wakati sukari huondoa uchungu mwingi. Baada ya shughuli zilizofanywa, vermouth inapokanzwa sana, kisha imepozwa. Kinywaji kinachosababishwa kinapaswa kuingizwa kwa miezi 3-4, wakati mwingine kipindi hiki kinaweza kupanuliwa hadi mwaka na nusu.
Vermouth inapatikana katika aina nyingi: vermouth nyeupe, ambayo ina 10 hadi 15% ya sukari; pink, iliyo na sukari 15%; vermouth nyekundu - 15% na zaidi.
Martini
Martini (vermouth), ni nini? Martini ni chapa ya vermouth inayozalishwa katika viwanda vya mvinyo vya Italia. Mnamo 1847, kwa bahati, watu wawili wa kawaida walikutana huko Turin: mfanyabiashara wa divai Alessandro Martini na mtaalam wa mimea Luigi Rossi. Kujitahidi kupata maoni na ladha mpya, walibadilishana maarifa yao kwa matumaini ya kupata kinywaji kisicho cha kawaida ambacho huleta furaha na raha kwa watu. Kama matokeo ya majaribio mengi, waliweza kuunda kinywaji kilichojaa ladha na nishati, ambayo ni maarufu sana sasa. Matokeo ya majaribio yao ya mafanikio yaliitwa "Martini Rossi". Baada ya hapo, mnamo 1863, walianzisha kampuni ya Martini vermouth iitwayo Martini & Rossi.
Kama ulivyoelewa tayari, swali la tofauti kati ya vinywaji hivi viwilihaifai, kwani martini ni vermouth. Alama ya biashara "Martini" imekuwa maarufu sana, inakaribia kufanana na neno "vermouth". Mara nyingi hutokea kwamba mtu ambaye anataka kujaribu vermouth ataomba martini kwenye duka. Walakini, wengi hawajui kuwa kuna wazalishaji wengi wa kinywaji hiki. Mbali na Italia, vermouth huzalishwa katika nchi nyingi: nchini Ufaransa, Hispania, Marekani, Ujerumani, Argentina, Urusi, Ukraine, Romania, Hungary, Moldova, nk.
Martini Bianco
Vermouth Martini Bianco alionekana mwanzoni mwa karne ya 20. Ina ladha safi ya machungwa na chini ya kuvutia kabisa. Inachanganya kwa kushangaza uchungu na astringency ya machungu na maelezo ya kupendeza tamu. Vermouth hii ni nguvu kabisa, lakini nguvu yake ni karibu imperceptible. Vermouth Martini Bianco imetengenezwa kutoka kwa divai nyeupe kavu, ambayo viungo vya laini vya maua tamu na dondoo za mimea yenye harufu nzuri huongezwa (dondoo ina sandalwood, rhubarb, karafuu, mizizi ya buckwheat, nk). Vermouth ina rangi ya kupendeza na jina lake linatokana na maua nyeupe ya vanilla yaliyotumiwa katika mchakato wa maandalizi. Kinywaji hiki kinapendekezwa na wasichana wadogo. Kuna chaguzi nyingi kwa matumizi yake. Katika fomu yake safi, mizeituni ya kijani au limao, barafu huongezwa kwa vermouth ya Martini. Unaweza kunywa na juisi, soda, tonic. Kulingana na vermouth, Visa vya kupendeza vilivyo na ladha ya kipekee hupatikana.
Martini Extra Dry
Aina hii ni mojawapo ya aina za kavuvermouth. Uwasilishaji wake ulifanyika wakati wa kusherehekea Mwaka Mpya mnamo 1900. Vermouth Martini Extra Dry ilithaminiwa na mara moja ilianza kufurahia mafanikio makubwa. Ina rangi nzuri ya mwanga. Kipengele tofauti cha kinywaji hiki ni kwamba baada ya kuonja, huwezi kuhisi gramu moja ya uchungu. Vermouth hii ya Martini ina harufu ya kupendeza, ambayo unaweza kutofautisha maelezo yote ya maua na motifs ya matunda na berry. Faida nyingine ya kinywaji hiki ni kiwango cha chini cha sukari.
Kabla ya kutumikia, chupa ya vermouth lazima ipozwe hadi digrii 10-15, kwa sababu wakati wa joto, ladha bora ya kinywaji hupotea. Watazamaji wenye uzoefu wanashauri kutumia vermouth hii katika fomu yake safi, kwa sababu hii ndio jinsi sifa zake za ladha zinafunuliwa kikamilifu. Unaweza kuondokana na maji kidogo, barafu, kuongeza kipande cha limao. Aidha, martini huenda vizuri na ramu nyeupe, gin, whisky, konjaki na vodka.
Martini Rosso
Martini Rosso ni tofauti na aina nyingine za sukari nyingi (16%), nguvu ya juu kiasi na rangi nyekundu iliyojaa. Ni sawa na ladha ya Martini Bianco vermouth. Kinywaji tamu nyeupe ndio msingi wa kutengeneza Rosso. Ili kupata Martini Rosso, vermouth nyeupe hutayarishwa awali, ambayo vipengele mbalimbali huongezwa ili kuboresha ladha na harufu.
Vermouth ina ladha ya kupendeza ya caramel, baada ya mlo wa kwanza kuna ladha ya baada ya zabibu na zabibu. Kunywa vizuriJozi na aina mbalimbali za jibini, zeituni, karanga na crackers.
Jinsi gani usinunue bandia?
Nguvu ya vermouth ya Martini inategemea aina ya kinywaji. Bianco, Rosso, Rose wana ngome ya karibu 16%, Kavu ya ziada - 18%, yenye nguvu - Bitter, yenye nguvu ya 25%, hutolewa tu na Martini na Rossi. Haishangazi kwamba vermouths, wapenzi duniani kote, mara nyingi huwa bandia. Wakati mwingine, ukiangalia tu chupa, ni vigumu kutambua kama ni Martini halisi (vermouth) au la.
Kuna sheria kadhaa, ukifuata ambazo, unaweza kujilinda kwa kiasi fulani kutokana na kununua vermouth ya ubora wa chini.
- Kwanza, nunua martini katika maduka maalumu pekee. Isipokuwa inaweza kufanywa kwa lango kubwa za Mtandao za kampuni zinazojulikana.
- Pili, zingatia nguvu ya kinywaji. Hata tofauti ya digrii moja inamaanisha kuwa una bandia mbele yako.
- Angalia bei. Martini (vermouth) haiwezi gharama chini ya rubles 300-400. Bila shaka, wakati wa mauzo ya kabla ya likizo, bei yake inaweza kushuka, lakini si kwa kiasi kikubwa.
Ushauri kutoka kwa wataalamu na wajuzi wa kweli wa Martini
Je, unashauriwaje kunywa martini? Kuna njia nyingi, hebu tuangalie baadhi yao. Martini haipendekezwi kunywa kwa gulp moja, kwani katika kumeza kidogo tu utimilifu wote wa harufu na ladha dhaifu hufunguka.
Kunywa vermouth katika hali safi na iliyochanganywa, au kama sehemu ya Visa mbalimbali. Kuhusu vermouths kavu, ni bora sio kuipunguza, sio kuchanganya na kuitumia baridi. Ni muhimu usisahau kwamba vermouth ni aperitif, kunywa mwanzoni mwa chakula cha jioni.
Cocktail ya jina moja
Kuna cocktail ya kawaida, ambayo inategemea gin na vermouth - Martini Dry. Ilipata jina lake kwa heshima ya muumbaji wake - Martini de Toguia. Hili lilifanyika muda mrefu kabla ya chapa ya biashara inayojulikana sana.
Chakula asili kilikuwa na uwiano sawa wa gin na vermouth. Lakini baada ya muda, ilifikia hatua kwamba kioo kinaweza tu kuoshwa kidogo na vermouth kabla ya kumwaga gin ndani yake. Inafurahisha, James Bond maarufu alikuwa mjuzi wa kweli wa jogoo kama hilo, ndani yake tu gin ilibadilishwa na vodka na vermouth iliongezwa - Martini nyeupe.
Machache kuhusu tangazo la martini
Mbali na wakala 007, ambaye alitangaza chapa hiyo kote ulimwenguni, kinywaji hiki kizuri pia kilitangazwa na shujaa wa kipindi kisichojulikana cha Kamenskaya. Elena Yakovleva, ambaye alichukua jukumu kuu, alidai kwamba shukrani kwa vermouth hii, mawazo ya ajabu na yasiyotabirika yanazaliwa katika kichwa, taratibu za mawazo zinaharakishwa. Nani anajua, labda kuna kitu katika hili, kwa sababu Hippocrates mwenyewe alizungumza juu ya mali ya uponyaji ya vermouth kwa sababu fulani.
Chapa ya Martini haihitaji utangazaji maalum, kwa kuwa tayari inajulikana sana miongoni mwa mastaa wa biashara ya show. Kumbuka tangazo ambalo Gwyneth P altrow anasema: "Martini yangu, tafadhali!". Biashara ya chapa hii ni rahisi na ya kukumbukwa, kwa sababu kinywaji cha ubora hakiitaji mara kwa maramatangazo.
Kutajwa kwa kinywaji hiki cha kimungu huibua hisia ya kustaajabisha, anasa, utulivu na matarajio ya starehe isiyo na kifani.
Ilipendekeza:
Pipi za hewa: kuna tofauti gani kati ya marshmallow na marshmallow?
Marshmallows na marshmallows ni peremende zinazopendwa zaidi ambazo huwezi kununua tu katika kila duka la mboga, lakini pia kujitayarisha nyumbani. Ni tofauti gani, ni muundo gani wa kila chaguzi za pipi, na ni nini muhimu zaidi - tunajifunza kutoka kwa kifungu hicho
Kuna tofauti gani kati ya chokoleti chungu na chokoleti nyeusi: muundo, kufanana na tofauti, mali muhimu
Wapenzi wengi wa vyakula vitamu vya chokoleti hata hawafikirii kuhusu tofauti kati ya chokoleti chungu na chokoleti nyeusi. Baada ya yote, wote wawili ni maarufu sana kati ya watumiaji wa rika tofauti. Lakini tofauti kati ya aina hizi mbili za pipi ni muhimu sana
Kuna tofauti gani kati ya chokoleti ya moto na kakao: muundo wa bidhaa, vipengele vya kupikia, kufanana na tofauti
Maneno "kakao" na "chokoleti moto" hutumika kwa kubadilishana mara nyingi kiasi kwamba wengi huvichukulia kuwa kinywaji kimoja. Ndiyo, wote wawili ni bora kutoroka kutoka siku za baridi za baridi, lakini mbinu zao za maandalizi na viungo ni tofauti kabisa. Kwa hivyo ni tofauti gani kati ya kakao na chokoleti ya moto?
Ni tofauti gani kati ya juisi na nekta: mali ya manufaa ya vinywaji na tofauti zao
Moja ya bidhaa muhimu zaidi ni juisi na kila aina ya nekta ambazo huliwa. Wao ni muhimu sana kwa watoto na watu wazima, kwa sababu maudhui ya vitamini na vipengele vingine ndani yao ni ya juu kabisa. Watu wengi wanapenda juisi kwa ladha yao tamu ya kipekee. Duka za kisasa zinaweza kumpa mnunuzi chaguzi nyingi tofauti za kinywaji. Hata hivyo, sio juisi tu kwenye rafu, lakini pia nectari za matunda, vinywaji vya juisi
Uji wa oat una tofauti gani na oatmeal? Ni tofauti gani kati ya "Hercules" na "Uvelka" oatmeal?
Oatmeal - ni nani ambaye hakuwahi kula sahani hii akiwa mtoto? Ingawa chakula kama hicho kilitolewa kwa kusita sana, lakini sasa wengi wana mtazamo tofauti kuelekea oatmeal. Je, oatmeal ni tofauti gani na oatmeal?
