2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Jibini la kujitengenezea nyumbani hutofautiana na jibini la dukani, kama sheria, kwa bei (20-40% chini), mara nyingi katika ladha bora, pamoja na uhakika kuhusu bidhaa ambazo zilitayarishwa. Ili kuitayarisha, unahitaji kununua starter maalum, ambayo inaweza kuwa pepsin, renin au chymosin. Inaweza kuagizwa mtandaoni na kupokelewa kwa barua.
Ili kutengeneza jibini laini nyumbani, kwa kilo 1, 1-1, 2 za jibini utahitaji takriban lita 7-8 za maziwa, sachet 1/10 ya unga wa kuoka, sufuria ya enamel, colander, kipimajoto cha vimiminika (mafuta, maji), chachi.
Changa huyeyuka katika maji baridi yaliyochemshwa. Maziwa huwashwa kwa joto la digrii + 32-35 na starter hutiwa ndani yake, mchanganyiko umechanganywa kabisa na kushoto mpaka maziwa yanageuka kuwa jelly (kama dakika 40 baadaye). Kisha, kwa kutumia kisu kirefu, kata sawasawa.
Ili kutengeneza jibini nyumbani, chombo cha maziwa huhamishiwa kwenye sinki, ambapo huwekwa kwenye chombo kingine najoto la maji ni karibu digrii 37. Kisha, kwa kuongeza maji ya moto kutoka kwenye bomba, joto la maji katika tank ya chini huletwa kwa digrii 38-39 na kudumishwa kwa kiwango hicho. Sasa mchanganyiko unapaswa kuchochewa kila nusu saa. Baada ya masaa mawili, sehemu ya jibini itaenea kwa hali ya elastic. Whey inayosababishwa hutolewa, na wingi umewekwa kwenye colander. Jibini laini linapaswa kuwa na chumvi na kushikiliwa kwenye limbo ili kuondoa kabisa whey. Bidhaa huhifadhiwa kwenye jokofu na inapaswa kuliwa ndani ya siku chache.
Jibini gumu nyumbani limetengenezwa kwa jibini laini. Ili kufanya hivyo, misa ya jibini imepozwa, imevunjwa vipande vidogo na chumvi kwa ladha. Ifuatayo, unahitaji kuchukua chombo kutoka chini ya mayonnaise na kufanya mashimo kadhaa chini. Chombo kinafunikwa kabisa na kitambaa safi cha pamba na jibini laini huwekwa ndani yake. Sahani au kifuniko kinawekwa juu, ambayo mzigo umewekwa. Baada ya masaa 6, kitambaa chini ya jibini kinabadilika, na uzito wa mzigo huongezeka. Siku moja baadaye, jibini hutolewa nje na kuwekwa kwenye ubao wa mbao kwenye jokofu ili kuiva na kutengeneza mashimo kwa wiki 1-2.
Jibini linalotokana na jibini ni mbichi tamu, lakini jibini la mkate ni sahani ya kitamu sana. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua kilo 0.2 cha jibini, haradali, mayai 2, mkate wa mkate na unga wa ngano wa kilo 0.1, parsley iliyokatwa vizuri, pilipili. Jibini hukatwa kwenye vijiti, kusuguliwa na haradali na parsley, ikavingirishwa mara mbili katika mlolongo ufuatao: unga-crackers-yai, kisha kukaanga katika mafuta ya mboga.
Kwa wale wanaopenda kutandaza jibini kwenye bun, tunakujulisha kuwa jibini iliyoyeyuka nyumbani inaweza pia kutayarishwa, na kwa haraka sana. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua jibini la Cottage lisilo na mafuta au la chini (ili kubomoka kwenye nafaka). Kiasi kidogo cha siagi huwashwa kwenye sufuria ya aluminium, jibini la Cottage huongezwa hapo na kuwashwa juu ya moto mdogo hadi kuyeyuka.
Mchanganyiko lazima ukoroge kila mara na kwa nguvu hadi nafaka ziyeyuke kabisa. Jibini iliyosindika hupatikana kwa namna ya misa ya manjano, ambayo inaweza kuwa tamu na chumvi, ham iliyokatwa vizuri au wiki inaweza kuongezwa kwake. Bidhaa itakayopatikana ina uwezekano mkubwa kuwa bora kuliko zile za dukani, na itagharimu kidogo zaidi.
Ilipendekeza:
Je, inawezekana kulala baada ya kula, mara baada ya chakula cha jioni?
Afya yetu inategemea lishe bora na kupumzika. Mara nyingi tunakula, na tunakula vyakula visivyofaa, kula mafuta, vyakula visivyofaa. Baada ya kujaza tumbo langu, tunaenda kulala. Wacha tuone ikiwa ni hatari, na kwa njia zingine nyingi
Siku ya kufunga baada ya kula kupita kiasi: chaguo na sheria. Chakula cha baada ya likizo
Jinsi ya kupanga siku ya kufunga baada ya likizo ya Mwaka Mpya? Je, ni vyakula gani bora vya kukusaidia kupata umbo? Ni sheria gani zinazopaswa kufuatiwa ili chakula kuleta matokeo ya kudumu zaidi na inayoonekana? Nakala hiyo inajibu maswali haya na mengine mengi ambayo yanakupendeza
Lishe baada ya cholecystectomy: menyu, mapishi. Chakula baada ya kuondolewa kwa gallbladder
Uingiliaji wowote wa upasuaji katika kazi ya mwili wa mwanadamu haupiti bila athari. Cholecystectomy ni kuondolewa kwa upasuaji wa gallbladder. Kwa mtazamo wa utendaji wa kazi muhimu kwa mwili, kuondolewa kwa gallbladder huathiri sana mabadiliko katika maisha ya mtu. Unapaswa kuambatana na lishe maalum kwa muda mrefu, ambayo hupunguza sana lishe ya mtu wa kisasa
Jinsi ya kuwasukuma wazungu hadi vilele? Ni saa ngapi?
Sio kila mhudumu anajua jinsi ya kupiga wazungu kwenye kilele. Ili kupata matokeo yaliyotarajiwa, unahitaji kujua mchakato wa kiteknolojia, pamoja na vipengele vingine vya kuchagua bidhaa na vyombo vya kupiga. Hapa kuna pointi kuu za kupiga protini
Lishe baada ya kuondolewa kwa kibofu, baada ya upasuaji: unaweza kula nini na jinsi gani?
Lishe baada ya kuondolewa kwa kibofu, baada ya upasuaji, inapaswa kuwa maalum. Mgonjwa anahitaji muda mwingi wa kurudi hatua kwa hatua kwenye mlo wake wa kawaida
