2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Chai nyeusi ni kinywaji maarufu nchini chetu chenye ladha ya juu na harufu nzuri. Chai hujaza nguvu za mwili, huondoa uchovu, huzima kiu hata wakati wa joto, inaboresha ustawi. Kwa hili, amekuwa akipendwa ulimwenguni kote kwa karne nyingi. Thamani kuu ni chai nyeusi ya majani.
Mpango wa kiteknolojia wa uzalishaji wake unajumuisha hatua kadhaa zinazofuatana.
Kunyauka
Imefanywa kuandaa jani la chai kwa usindikaji zaidi. Wakati unyevu hupuka, eneo, kiasi na uzito wa jani hupungua, na turgor hupungua. Kukausha kunaweza kuwa asili na bandia. Kwa njia ya kwanza, majani ya chai yanaenea kwenye safu nyembamba kwenye uso wa gorofa, mchakato unachukua masaa 18 kwa joto la hewa la digrii 25. Kwa njia ya bandia, mashine maalum za kukausha hutumiwa. Mchakato huo huchukua hadi saa 8 kwa halijoto ya hewa ya digrii 40.
Kusokota
Kupindisha jani la chai ndanibomba huzalishwa kwa kutumia mashine maalum - rollers. Kama matokeo ya operesheni kama hiyo, uharibifu wa mitambo kwenye uso wa jani hufanyika, juisi ya seli inapita kwenye uso na kufunika majani ya chai kutoka nje. Uundaji wa asidi, esta pia huanza, rangi ya majani hubadilika kutoka kijani kibichi hadi shaba.
Uchachu
Muda wa hatua hii ni saa 4-8. Awamu ya kwanza ya fermentation inatoka mwanzo wa mchakato wa rolling, pili hufanyika katika chumba maalum kwenye joto la kawaida, unyevu wa juu sana (hadi asilimia 96) na ugavi wa mara kwa mara wa oksijeni. Kwa hivyo, jani hubadilika kuwa kahawia iliyokolea na kuboresha harufu na ladha.
Kukausha
Imetekelezwa ili kukomesha michakato ya enzymatic na athari za biokemikali. Baada ya kukausha, majani ya chai huwa nyeusi, maudhui ya mafuta muhimu yanapungua kwa 80%. Chai hukaushwa kwanza kwa nyuzi joto 95 hadi kiwango cha unyevu cha 18%, na kisha kwa joto la nyuzi 80-85 hadi kiwango cha unyevu kinachobaki cha asilimia 4.
Kupanga
Wakati wa kuchagua, majani ya chai ya majani hutenganishwa na yale yaliyovunjika, yale laini hutenganishwa na magumu zaidi. Kama matokeo ya mchakato huu, chai ya majani nyeusi imegawanywa kuwa kubwa na ndogo (iliyovunjika). Chai iliyolegea tayari imegawanywa katika jani lililolegea kwanza (kutoka kwenye chipukizi na jani la kwanza), la pili na la tatu (kutoka jani la pili na la tatu la kuvuta, mtawaliwa)
Faida za chai nyeusi
Chai ya majani meusi ina viambata vingi muhimu katika utungaji wake. Kwa hivyo, kwa mfano, ina carotene - provitamin A, ambayo inawajibika kwa maono, ngozi yenye afya, kucha na ngozi.nywele, na pia kwa utendaji mzuri wa mifumo ya mwili.
Ili ndani ya chai na vitamini B, hivyo watu wenye kisukari, gout, peptic ulcer wanapaswa kuzingatia kinywaji hiki.
Vitamini C hupotea kwa kiasi katika utengenezaji wa chai, lakini baadhi hupatikana katika bidhaa iliyomalizika.
Maudhui ya juu sana ya vitamini P katika chai nyeusi. Kazi zake ni pamoja na kulinda seli kutoka kwa radicals bure, kurejesha muundo wao, kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka, na shinikizo la kawaida. Na pia vitamini hii huzuia molekuli za asidi ya hyaluronic kuharibiwa.
Aidha, vitu vingine hulinda mwili dhidi ya athari za mzio, kusaidia kinga na kuwa na sifa za antibacterial. Chai ya jani nyeusi pia imeonyeshwa kwa magonjwa ya cavity ya mdomo, kama vile stomatitis. Na muhimu zaidi, inaboresha zaidi kuliko kahawa yoyote!
Wakati wa Chai: Jinsi ya Kupika Chai Nyeusi?
Ili kunufaika zaidi na kinywaji hiki cha uponyaji, unahitaji kujua nuances yote ya mchakato. Jinsi ya kutengeneza chai ya majani nyeusi? Kwanza, wakati wa kutengeneza pombe hutegemea aina ya chai na ugumu wa maji yanayotumiwa, lakini kwa wastani ni kutoka dakika 5 hadi 15. Osha sufuria safi ya chai na maji yanayochemka kabla ya matumizi. Pili, kuna kanuni kama hii: idadi ya vijiko vya chai inapaswa kupimwa kwa kiwango cha kijiko 1 cha chai nyeusi kwa kikombe 1 cha maji kwenye buli, pamoja na kijiko kimoja cha ziada.
Kwanza, majani ya chai huruhusiwa kulala kwenye buli kwa muda wa dakika 5, kisha hutiwa na maji kwa joto la nyuzi 70 hivi. Iache itengeneze, mimina ndani ya vikombe na ufurahie kinywaji hicho.
Kwa hivyo, chai ya majani meusi, pamoja na ladha na harufu yake isiyo kifani, pia ina sifa nyingi muhimu. Si ajabu Waingereza wana tabia ya kunywa chai kila siku saa 5 mchana. Ni wakati wa sisi kuanzisha katika mila matumizi ya kila siku ya angalau kikombe cha kinywaji cha kunukia.
Ilipendekeza:
Majani ya chai: jinsi ya kuchagua na kutayarisha, faida
Kwa kuzingatia hakiki, ni vigumu kwa wengi kufikiria mlo bila kikombe cha chai. Watu wengine wanapenda kinywaji cha granulated. Walakini, wengi wanapendelea bidhaa za karatasi. Pia kuna watumiaji ambao hununua pakiti tofauti ili kuchanganya zaidi majani ya chai, na hivyo kuunda mchanganyiko wa kipekee
Majani matamu: kupika nyumbani. Keki ya Majani Tamu
Majani matamu - kwa wengi ni kitamu cha utotoni. Ilikuwa ya kufurahisha jinsi gani kuponda vidakuzi, vya sura isiyo ya kawaida. Leo, hakuna uhaba wa radhi kama hiyo: inaweza kununuliwa karibu na mnyororo wowote wa rejareja na kwa bei ya bei nafuu. Inafaa kukumbuka kuwa, licha ya kuonekana kwake rahisi (vijiti nyembamba vya urefu wa sentimita 12-20), maudhui ya kalori ya majani matamu ni ya juu sana
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
Nini cha kupika na karoti? Jinsi ya kupika karoti kwa msimu wa baridi? Jinsi ya kupika cutlets karoti?
Karoti ni mboga ya thamani kwa hali yoyote, yenye lishe na ina athari ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu, huongeza kinga na huondoa sumu, na haina sawa katika suala la maudhui ya carotene. Hii ni godsend kwa connoisseurs ya afya na chakula chakula
