2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kwa maendeleo ya utalii wa upishi katika nchi yetu, mapishi zaidi na zaidi kutoka nchi mbalimbali yalianza kuonekana. Vyakula vya Kifaransa, kwa mfano, vimetoa mchango mkubwa kwenye orodha yetu, na kuongeza kozi ya kwanza na ya pili, pamoja na desserts nyingi na saladi. Lakini, kama unavyojua, watu wetu wanakabiliwa na majaribio, na kwa hivyo baadhi ya sahani zilizotujia kutoka Ufaransa hazina muundo na mwonekano sawa na katika nchi yao. Kwa hivyo, julienne ya kuku, ingawa ina jina la kigeni, hailingani nayo hata kidogo. Katika nchi yetu, jina hili linamaanisha appetizer ya moto iliyojaa mchuzi wa maziwa na jibini, wakati kwao ni mboga iliyokatwa au supu ya mboga.
Juliennes wanafaa kwa likizo na karamu ya kawaida, kwa sababu ni nyepesi na ya kuridhisha kwa wakati mmoja. Imetayarishwa kwa watengenezaji maalum wa cocotte au kwenye ukungu zilizotengenezwa kwa foil au keki fupi. Sasa hebu tuzungumze juu ya jinsi ya kupika julienne na kuku na uyoga katika mtengenezaji wa kakao. Ikiwa unataka, unaweza kuweka uyoga ndani yake au kuifanya tu kutoka kwa nyama. Kwa hivyo, kwa hili tunahitaji: fillet ya kuku (au matiti moja), uyoga safi - kilo 0.4, vitunguu - kilo 0.2, pilipili nyeusi na chumvi, vijiko kadhaa vya unga na kilo 0.3 ya cream ya sour au cream. Chemsha nyama ndanimaji ya chumvi hadi zabuni, ondoa mifupa na ngozi na ukate vipande nyembamba. Kata uyoga vizuri na ukaange vizuri pamoja na uliooka
vitunguu, kisha ongeza nyama yetu iliyomalizika hapo. Pilipili mchanganyiko huu na kuongeza chumvi, ikiwa ni lazima, changanya kila kitu vizuri. Wakati wa kutengeneza julienne kutoka kwa kuku (au bidhaa nyingine), ni muhimu kuandaa mchuzi kwa usahihi. Imefanywa kama ifuatavyo: kwanza, unga ni kukaanga kwenye sufuria safi ya kukaanga (bila mafuta), baada ya kuanza kuwa giza, cream ya sour huongezwa na kila kitu kimechanganywa vizuri. Misa hii huletwa kwa chemsha (hakikisha kwamba haina kuchoma), chumvi, kuongeza pilipili ili kuonja na kuzima moto. Unaweza kuongeza nutmeg, itatoa sahani ladha ya kupendeza iliyosafishwa. Kisha vipengele vyote vinavyotokana vinachanganywa na kuwekwa kwenye watunga wa cocotte. Ikiwa huna sahani zinazofaa, unaweza kutumia sufuria ya kawaida ya kukaanga. Kuku julienne kwa wingi juu
nyunyiza jibini iliyokunwa, kisha weka kwenye oveni na uoka hadi rangi ya dhahabu iwe kahawia (dakika 15–30). Inapendekezwa kuliwa ikiwa moto.
Unaweza kuongeza viungo vingine kwa kuku julienne, kama vile nyama ya kuvuta sigara, mint, mizeituni au bilinganya. Kulingana na kile unachoweka hapo, ladha ya vitafunio itabadilika. Kwa hiyo, kwa harufu nzuri ya kuvuta sigara na mimea ya spicy, sahani itakuwa spicy, na kwa mboga mboga na mchuzi wa cream - zabuni sana. Kanuni ya maandalizi ya kujaza yote ni sawa. Jambo kuu ni kukata kila kitu kwa vipande vidogo.nyasi na kaanga, na utaratibu zaidi unafanana na ule ulioelezwa. Kwa kweli, kutengeneza kuku julienne, hakuna juhudi maalum zinazohitajika, hata mhudumu wa novice anaweza kushughulikia hilo. Ndio, na inachukua muda kidogo. Angalau si zaidi ya sahani nyingine yoyote. Zaidi ya hayo, itavutia watu wazima na watoto. Kwa hivyo usisite na fanya biashara.
Ilipendekeza:
Vitindamlo rahisi baada ya dakika 5. Desserts Rahisi
Je, unajua vitandamlo gani vyepesi? Hakuna? Kisha makala hii imeundwa hasa kwa ajili yako. Shukrani kwake, utajifunza jinsi katika suala la dakika unaweza kuandaa vyakula vya kupendeza vya nyumbani na kuwasilisha mara moja kwenye meza
Jinsi ya kutoa kizibo kutoka kwa chupa: baadhi ya njia rahisi na rahisi, njia zilizoboreshwa na mbinu zilizothibitishwa
Labda, kila mtu amekutana na hali ambapo unahitaji kufungua chupa ya divai, lakini hakuna bisibisi karibu. Kuna njia kadhaa za kutatua tatizo. Kwa kufanya hivyo, tumia vitu vyovyote vinavyopatikana. Kwa hiyo unawezaje kupata cork nje ya chupa?
Ni rahisi na rahisi kuoka mboga katika oveni
Hata mpishi anayeanza anaweza kuoka mboga katika oveni. Ikiwa unataka kupendeza wapendwa wako na chakula cha jioni cha mwanga na harufu nzuri, tumia mapishi yaliyowasilishwa
Julienne na viazi: mapishi yenye picha, viungo. Vidokezo vya Kupikia vya Julienne
Inafurahisha kwamba sahani, inayojulikana kama "julienne" pekee - haikuwa hivyo. Na dhana ya "julienne na viazi" ni ujinga kabisa kutoka kwa mtazamo wa muumba wa sahani hii. Kwa hiyo ni nini, ilitoka wapi na jinsi ya kupika kwa usahihi?
Julienne ni Julienne: vipengele vya kupikia, mapishi
Julienne ni mlo maarufu katika vyakula vya kisasa vya Kirusi. Kawaida hii inaitwa mboga mboga, uyoga na kuku iliyooka na mchuzi wa sour cream. Hata hivyo, neno hili pia linamaanisha njia maalum ya kukata ambayo hutumiwa katika maandalizi ya saladi na supu
