Vitamini gani ziko kwenye pilipili hoho? Makala, mali na mapendekezo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-18 01:24

Pilipili ya Kibulgaria ni mboga muhimu jikoni. Inaweza kuliwa mbichi, kavu au kuchemshwa, na kila sahani iliyo nayo itakuwa ya kitamu na yenye afya. Kutokana na rangi yake mkali, mboga hutumiwa kupamba saladi na vitafunio vingine vya sherehe. Na bado, ni vitamini gani kwenye pilipili hoho? Matumizi yake makuu ni yapi?

Virutubisho vya Mboga Mboga

Mboga hii tamu na nyangavu ina vitamini nyingi, ambazo ni nzuri kwa mwili wa binadamu. Wanasayansi wamejifunza hata jinsi ya kutengeneza vipodozi na dawa kutoka kwayo.

Kwa sasa, kuna aina tatu za pilipili hoho zinazouzwa, tofauti kwa rangi. Mwakilishi wa kwanza - kijani - ina steroid alkoholi phytosterols. Wao ni muhimu katika kuzuia magonjwa kama vile atherosclerosis. Nyingine mbili (nyekundu na njano) ni nzuri kwa watu wenye matatizo ya figo, mifupa na moyo.

Pilipili ya Kibulgaria hujumuishwa katika lishe nyingi, kama maudhui yake ya kalorikiwango cha chini. Gramu 100 za mboga hii nzuri na ya kitamu ina kcal 30 pekee.

Asilimia ya vipengele muhimu vya kibiolojia:

1. Protini - 1.3%.
2. Mafuta – 0%.
3. Wanga - 5%.
4. Maji - 92%.
5. Fiber – 1.8%.

Muundo wa vitamini wa pilipili hoho

Wengi wanatafuta jibu la swali la ni vitamini gani ziko kwenye pilipili hoho. Kwa kweli, kuna wachache kabisa wao. Na kwa sababu hii, inachukuliwa kuwa muhimu sana kwa mwili wa binadamu. Lakini ikiwa pilipili ya Kibulgaria inakabiliwa na matibabu ya joto, karibu 70% ya vipengele vya kufuatilia vitatoka tu. Lakini juisi ya mboga iliyokamuliwa hivi karibuni ndicho kinywaji chenye vitamini chenye afya zaidi.

Vitamini gani hupatikana kwa wingi katika pilipili hoho?

Vitamini	Kiasi kwa gramu 100 za mboga (mg)
Vitamin A	1
Vitamin C	130
Tocopherol	1, 5
Vitamini B3	1
Pantothenic acid	0, 3
Pyridoxine	0, 3

Muundo wa madini ya pilipili hoho

Mbali na vitamini, pilipili hoho ina madini yenye manufaa pia kwa mwili wa binadamu.

Madini	Kiasi kwa gramu 100 za mboga (mg)
Potassium	200
Phosphorus	25
Magnesiamu	12
Kalsiamu	8
Sodiamu	5

Muundo wa kina wa pilipili

Kwa kuchunguza muundo wa kemikali wa pilipili, mtu anaweza kusadikishwa juu ya thamani yake isiyo na thamani kwa wanadamu. Kwa hivyo ni vitamini gani zenye afya zaidi katika pilipili hoho?

1. Maudhui ya vitamini C ni mara kadhaa zaidi ya limau. Mboga nyekundu ina 200 g ya asidi askobiki.
2. Madini yaliyojumuishwa katika muundo husaidia kukabiliana na upara, upungufu wa damu na hata osteoporosis.
3. Capsaicin hufanya ladha ya pilipili hoho kuwa ya kipekee. Inaweza kusaidia kupunguza shinikizo la damu au kuboresha usagaji chakula.
4. Maudhui ya Vitamini A yatasaidia macho na ngozi. Pia ni nzuri kwa nywele na kucha.
5. Vitamini P itaipa mishipa ya damu unyumbufu.
6. Lycopene huzuia hatari ya saratani.
7. Vitamini B hurekebisha usingizi na kusaidia kukabiliana na msongo wa mawazo.

Ni vitamini gani katika pilipili hoho kwa kiasi kidogo:

Vitamini	Kiasi kwa gramu 100 za mboga (mg)
Thiamini	0, 08
Riboflavin	0, 06
Vitamin PP	1, 09

Muundo wa vitamini ya pilipili

Hebu tujaribu kuelewa ni vitamini gani ziko kwenye pilipili hoho. Kiasi kwa gramu 100 za mboga:

• vitamini C - 150-200mg;
• thiamine, au vitamini B_{1 – 0.05 mg;}
• riboflauini - 0.03mg;
• niacin, au vitamini B_{3 – 0.5 mg;}
• choline - 5.6mg;
• asidi ya pantotheni - 0.99 mg;
• asidi ya folic - 10 mcg;
• beta-carotene - 209 mcg;
• vitamini K - 7.5 mcg.

Vitamini kulingana na rangi ya pilipili hoho

Rangi za kawaida za pilipili tamu ni kijani, njano na nyekundu. Kila mmoja wao ni muhimu kwa njia yake mwenyewe. Hebu tuchunguze kwa undani ni vitamini gani ziko kwenye pilipili hoho za vivuli tofauti.

1. Mboga ya rangi nyekundu - tamu na juicy. Ni vitamini gani hupatikana katika pilipili nyekundu ya kengele? Kwa kweli, ziko nyingi sana, lakini vitamini retinol na asidi askobiki huchukua nafasi ya kwanza.
2. Mboga ya manjano. Inaongozwa na kipengele kinachoitwa rutin, ambacho ni muhimu sana kwa mishipa ya damu. Pia katika mboga ya manjano, kiwango cha fosforasi na potasiamu ni kikubwa kuliko vingine.
3. Pilipili ya kijani. Je! pilipili ya kengele ya rangi hii ina vitamini gani? Ni vigumu kubainisha kipengele kimoja. Lakini wataalamu wanasema mboga hii inaweza kuzuia saratani.

Chaguo la pilipili lazima lishughulikiwe kwa umakini. Kwanza kabisa,mboga inapaswa kuwa bila uharibifu unaoonekana, mzuri na mkali. Pili, uchaguzi wa rangi inategemea sahani ya baadaye. Ikiwa inakuwa saladi, basi pilipili yoyote ya kengele itafanya. Wakati mhudumu anaenda kutibu mboga kwa joto, chaguo bora itakuwa pilipili ya njano au nyekundu. Baada ya kupika, mboga ya kijani huwa chungu.

Nini nzuri?

Mboga hii ni bora zaidi kuliwa ikiwa mbichi, kwa hivyo unaweza kupata vipengele muhimu zaidi vilivyomo.

Kapsaisini katika bidhaa hii ni nzuri kwa utumbo na njia nzima ya usagaji chakula. Kongosho huanza kutoa siri kikamilifu, kwa hivyo unaweza kugundua uboreshaji wa hamu ya kula. Pia, mwili hutolewa kutoka kwa vitu vyenye madhara, kansajeni. Shinikizo huimarisha, mtiririko wa damu unaboresha. Capsaicin ina uwezo wa kupambana na fangasi mbalimbali.

Wataalamu wa lishe wanashauri watu wenye uzito mkubwa kula pilipili hoho. Kwanza, idadi ya kalori ni ndogo. Pili, kimetaboliki katika mwili huharakishwa.

Mboga nyekundu inapendekezwa kwa watu ambao kazi yao inahusishwa na msongo wa mawazo. Dutu muhimu zina athari nzuri kwenye mfumo wa neva, kukabiliana na unyogovu. Vitamini C inaboresha ukuaji wa nywele kwa wanawake, inazuia upara wa mapema kwa wanaume. Kwa wanawake wajawazito, pilipili ya kengele pia ni muhimu. Kwa kuitumia, huenda wasiwe na wasiwasi kuhusu mishipa ya damu na mifupa.

Pilipili tamu, hasa nyekundu, husaidia kupambana na upungufu wa damu. Mboga ya tamu ina vitu vinavyoweza kupambana na kikohozi. Hivyo na bronchitis katika chakulamgonjwa ajumuishe mboga hii.

Sifa hatari za pilipili

Faida za mboga husika bila shaka ni nyingi, lakini kwa baadhi ya magonjwa, mboga hiyo inaweza kuwa na madhara. Pamoja na magonjwa yafuatayo, ni bora kukataa bidhaa hii:

• bawasiri za muda mrefu;
• colitis ya utumbo;
• matatizo ya ini au figo;
• angina;
• arrhythmia ya moyo;
• ugonjwa wa moyo wa ischemic;
• vidonda vya tumbo;
• gastritis;
• kifafa;
• shida yoyote ya akili.

Chaguo la pilipili hoho linapaswa kushughulikiwa kwa umakini na kwa ustadi. Wakulima wengi hawaachi dawa za wadudu na mbolea mbalimbali za kemikali, hivyo mboga huwa na madhara. Unahitaji kununua tu bidhaa ambayo imejaribiwa katika matukio maalum. Vyeti vya mboga, ambavyo muuzaji analazimika kuwasilisha kwa kila mnunuzi akiomba, pia vitafaa.

Pilipili kengele hukomaa Julai, Agosti na Septemba. Lakini katika maduka makubwa inaweza kuonekana kwenye rafu mwaka mzima. Yote hii inawezekana kwa msaada wa nitrati na dawa za wadudu. Wanasindika mboga na kukua katika chafu. Kwa kuteketeza pilipili kama hiyo, mwili wa mwanadamu polepole hujilimbikiza vitu hivi hatari. Kwa hivyo, mboga yenye afya inaweza tu kununuliwa katika kipindi maalum cha kukomaa na kugandishwa kwa majira ya baridi.