Jinsi ya kupika viazi na nyama kwenye sufuria?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wamama wengi wa nyumbani wanapenda jinsi ya kupika viazi kwa nyama wanapotaka kupika kitu chepesi na rahisi kwa chakula cha jioni. Na kwa kweli, hakuna kitu ngumu hapa. Inatosha tu kuchagua bidhaa zinazofaa na kuzitayarisha, wengine ni suala la teknolojia tu. Sahani iliyokamilishwa ni nyepesi, ya kupendeza na ya kitamu sana.

Sheria za jumla za kupikia

Ikiwa unapika sahani kwa mara ya kwanza, zingatia sheria chache za jinsi ya kupika viazi na nyama:

1. Kiasi cha viungo kilichoonyeshwa kwenye mapishi kinaweza kubadilishwa. Kwa mfano, ikiwa unataka, unapaswa kuweka nyama zaidi au kidogo kwenye sahani, kuongeza viungo mbalimbali vya kuvutia, kuweka vitunguu na mimea iliyokatwa.
2. Vitunguu lazima viwepo katika muundo wa sahani. Bila hivyo, ladha ya viazi zilizokaushwa sio sawa. Ili vipande vya mboga hii visisikike, vinaweza kukaanga kwenye sufuria na kisha kutumwa kwenye sufuria.
3. Msongamano wa sahani iliyokamilishwa inaweza kubadilishwa kwa urahisi. Ili kupata kitoweo cha kioevu, ongeza mchuzi wa moto zaidi au maji kwenye sufuria. Lakini usiiongezee! Kioevu kinapaswa kufunika chakula kidogo tu.

Inafaa kukumbuka kuwa mapendekezo haya ya jinsi ya kupika viazi na nyama kwenye sufuria inaweza pia kuwa muhimu kwa wapishi wazoefu.

Sheria za uteuzi na utayarishaji wa bidhaa

Unaweza kutumia kiazi chochote kupikia, lakini kile ambacho huwa unatumia kukaangia ni bora zaidi. Sababu ni rahisi: vipande vya kitoweo lazima kubaki mzima na si kuanguka. Viazi zinapaswa kusafishwa na kuosha mara mbili kabla ya kupika. Ikiwa matangazo ya giza, "kutu" au macho yanabaki, yanapaswa kuondolewa. Baada ya hayo, mboga inaweza kukatwa kwenye cubes, vipande au vijiti, kulingana na mapishi.

Chaguo la nyama inategemea mapendeleo yako. Ikiwa unatazama takwimu au uko kwenye chakula, kupika na kuku, Uturuki au nyama ya maziwa. Nyama hii inachukuliwa kuwa na mafuta kidogo. Nyama ya nguruwe na bata inapaswa kutumiwa kuunda sahani ikiwa unataka kuwa ya kuridhisha zaidi. Wapenzi wa mafuta wanapaswa kuzingatia kutumia kipande cha nyama ya nguruwe ya greasi, nguruwe au mbavu za kondoo. Kumbuka kwamba nyama yoyote safi daima ni bora kuliko waliohifadhiwa. Kwa ladha yake ya gastronomiki inategemea kabisa maisha yake ya rafu.

Nyama na viazi kwenye sufuria

Hiki ni kichocheo kingine cha kukaanga viazi na nyama kwenye sufuria. Sahani iliyokamilishwa iliyotengenezwa kutoka kwayo ni kamili kwa chakula cha jioni kwa familia ya watu 5-6.

Viungo:

• nyama iliyochaguliwa - kilo 1;
• viazi vilivyomenya na kuoshwa - kilo 1;
• kitunguu kilichokatwa;
• karoti - 1 pc.;
• lavrushka na nafaka za pilipili - kuonja;
• viungo vingine vya kuonja.

Mbinu ya kupikia ni kama ifuatavyo.

Osha nyama kwa maji. Kata mafuta ya ziada ikiwa inataka. Kata ndani ya vijiti vidogo na upeleke kwenye sufuria. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, uhamishe kwenye sufuria. Tuma vitunguu vya kahawia na karoti huko. Changanya vizuri, ongeza viungo vyako vya kupenda, mimina glasi nusu ya maji ya moto. Chemsha kwa dakika 3.5-5. Mimina viazi zilizosafishwa na zilizokatwa, kuondoka kwa dakika 1-2 ili joto. Mimina ndani ya maji ili kufunika chakula kidogo. Chemsha kwa dakika 15. Weka lavrushka iliyoosha, pilipili. Baada ya dakika nyingine 21-25, zima gesi. Kutumikia sahani kwenye meza. Kwa wakati huu, unapaswa kuwa tayari umehakikisha kuwa si vigumu kupika viazi na nyama kulingana na mapishi.

Viazi na kabichi na nyama kwenye jiko la polepole

Hii ni sahani iliyosawazishwa ambayo ni raha kutayarisha. Hakika itafurahisha familia yako. Unaweza kuipatia mezani peke yake au kwa vipande vya soseji.

Bidhaa zinazohitajika:

• kabichi - gramu 300;
• viazi vilivyochujwa - pcs 3-5.;
• vitunguu vilivyokatwa - pcs 2.;
• nyama ya nguruwe - 0.5 kg;
• mafuta konda - kidogo;
• nyanya nyekundu moja;
• karoti ya ukubwa wa kati - 1 pc.;
• maji yanayochemka - glasi nyingi 2-3;
• viungo na mimea kuonja.

Mbinu ya kupikia.

Geuza nyama kuwa nyama ya kusaga kwa kutumia grinder ya nyama. Mimina mafuta kwenye bakuli la multicooker. Weka karoti zilizokatwa na pete za vitunguu, kaanga kwa dakika 5 katika hali ya "Kuoka" (chini ya kifuniko). Weka nyanya iliyokatwa, kuondoka kwa dakika nyingine 3. Ongeza viungo na mimea. Changanya vizuri. Kupika kwa dakika 1-2 zaidi. Ongeza nyama ya kusaga. Subiri hadi ikauke vizuri. Weka kabichi, na baada ya dakika nyingine 5 - vipande vya viazi. Jaza kila kitu kwa maji. Inapaswa kufunika tu bidhaa. Funga sufuria ya jiko la multicooker na kifuniko, upika kwa dakika nyingine 35-40 kwa hali sawa ("Baking"). Kama sheria, kukaanga kabichi na viazi na nyama haihitajiki zaidi, kwani sahani tayari iko tayari. Inaweza kuhudumiwa kwa usalama kwenye meza.

Viazi na champignons

Viazi zilizokaushwa na uyoga na nyama zinaweza kuliwa kwenye meza wakati wa kiangazi na msimu wa baridi. Unaweza kuchukua nafasi ya champignons zilizoonyeshwa kwenye mapishi na uyoga mwingine. Kwa hali yoyote, matokeo yatakuwa nzuri sana. Weka sahani iliyokamilishwa kwenye meza na saladi ya sauerkraut au kachumbari zingine.

Viungo:

• nyama safi - 0.4 kg;
• uyoga - kilo 0.2;
• balbu - pcs 3.;
• karoti ya ukubwa wa kati - 1 pc.;
• viazi vilivyochujwa - kilo 1;
• maji - inavyohitajika;
• viungo na viungo mbalimbali - kuonja;
• mimea mibichi au iliyotiwa chumvi kwa kutumika.

Mbinukupika.

Ili kuunda sahani kama kitoweo chenye uyoga na nyama, kata nyama ya nguruwe vipande vidogo. Changanya na viungo na viungo, kuweka kando kwa muda, basi iwe marinate. Karoti zilizokatwa na vitunguu kwenye sufuria na mafuta ya mboga, uhamishe kwenye sufuria. Fanya vivyo hivyo na nyama na uyoga. Ongeza viazi zilizokatwa kwenye sufuria na viungo vingine. Ongeza maji baada ya dakika 5. Ili inashughulikia kidogo bidhaa. Chemsha kwa dakika 40. Dakika 5 kabla ya utayari, ongeza wiki iliyokatwa. Zima gesi. Andaa sahani kwenye meza, ambapo wanafamilia wenye njaa labda tayari wamekusanyika.

Video: jinsi ya kupika viazi na nyama kwenye jiko la polepole?

Ili kuelewa vyema jinsi ya kupika chakula kitamu na chenye harufu nzuri, tunapendekeza utazame video ifuatayo:

Mwandishi wa video hii haelezei tu, bali pia anaonyesha jinsi ya kupika viazi na nyama kwenye jiko la polepole. Sahani kulingana na mapishi yake daima inageuka kuwa ya kitamu sana, ya kuridhisha na ya kupendeza. Ina harufu ya ajabu.

Zingatia

Kitoweo cha nyama ni sahani bora sio tu kwa chakula cha jioni, bali pia kwa meza ya sherehe. Unaweza kuitumikia na kachumbari, nyanya, aina fulani ya saladi, sausage na kupunguzwa kwa jibini na sauerkraut iliyochanganywa na pilipili nyeusi na karoti. Lakini ikiwa kwa sababu fulani huna kula nyama, jaribu kuibadilisha na uyoga au kupika na mboga peke yake. Katika visa vyote viwilisahani itageuka kuwa mboga, lakini hii haina maana kwamba haitakuwa ladha. Kinyume chake kabisa!

Kumbuka jambo moja zaidi: sahani yoyote iliyo na viazi inaweza kupambwa kwa bizari mbichi au ya makopo au kuchanganywa na jibini iliyokunwa. Viungo hivi vitaboresha tu ladha yake. Daima kupika kwa furaha kubwa. Tunakutakia hamu kubwa!