Matango ya kung'olewa laini na vodka

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kuna mapishi mengi ya tango iliyokatwa na vodka ambayo ni maarufu kwa watu wajuaji. vivyo hivyo akina mama wa nyumbani wanovice. Mboga ni kitamu na nyororo, zimehifadhiwa vizuri.

Siri za kupikia

Vidokezo vya kuvuna matango yaliyochujwa kwa kutumia vodka kwa msimu wa baridi vitakusaidia kuchagua viungo vinavyofaa na kupika mboga za ladha:

1. Ukitumia asidi ya citric badala ya siki, mboga ni bora zaidi.
2. Vodka iliyoongezwa kwenye matango hufanya kama antiseptic, huongeza muda wa kuhifadhi, na pia hutumiwa dhidi ya ukungu.
3. Pombe hufanya mboga kuwa nyororo na dhabiti zaidi.
4. Bidhaa iliyomalizika haitanusa wala kuonja pombe.
5. Matango yanapaswa kuwa mabichi, ya saizi ya wastani, bila kuoza.
6. Matunda makubwa yanaweza kukatwa kwenye pete ndogo.
7. Weka matango yaliyochujwa mahali penye giza na baridi wakati wote wa majira ya baridi.
8. Hakikisha unatumia majani ya currant na horseradish, pamoja na vilele vya karoti - hufanya mboga kuwa mnene na nyororo.

Kwa kutumia vidokezo vya kuchuna matango, unaweza kuepuka makosa na ukapata kitoweo kitamu kwenye meza.

Mapishi bila kufunga kizazi

Kupika matango ya kachumbari kwa kutumia vodka hakuhitaji ujuzi maalum. Hata mpishi wa kwanza anaweza kukabiliana na mapishi.

Inahitaji kutayarishwa kwa mtungi wa lita 1 na pia:

• matango madogo au ya kati;
• sukari iliyokatwa - gramu 30;
• chumvi - gramu 20;
• siki 9% - 20 ml;
• 2 bay majani;
• 2 karafuu vitunguu;
• bizari mwavuli;
• 20ml vodka yenye ubora;
• allspice - mbaazi 5;
• maji.

Mapishi ya Tango la Vodka:

1. Mboga huoshwa vizuri na kuruhusiwa kukauka.
2. Safisha mitungi, mimina maji yanayochemka juu ya vifuniko.
3. Vijani, vilivyooshwa mapema, na kuweka viungo chini ya chombo.
4. Weka matango, mboga iliyokatwa inaweza kutumika juu.
5. Mimina chumvi na sukari, mimina katika vodka.
6. Mimina maji yanayochemka kwenye mitungi na ongeza siki.
7. Kaza vifuniko na kugeuza, funika na blanketi yenye joto.

Matango ni matamu na nyororo. Zinaweza kutumika kama kitoweo cha kula au kuongezwa kwa saladi na supu.

Matango yenye asidi ya citric kwa msimu wa baridi

Wakati wa msimu wa baridi, mboga za kachumbari ni maarufu sana. Wanasaidia meza ya sherehe, inayotumiwa kufanya saladi. Matango yaliyochujwa na vodka na asidi ya citric ni crispy sana, lakini wakati huo huo ni laini sana.

Kwa maandalizi yao, unahitaji kuchukua:

• matango mapyaukubwa wa wastani - kilo 2;
• asidi ya citric - gramu 8;
• vodka ya ubora - 50 ml;
• chumvi - gramu 50;
• sukari - gramu 50;
• maji;
• kijani - miavuli ya bizari, horseradish, majani meusi ya currant;
• pilipili - vipande 5.

Viungo vimeundwa kwa mtungi wa lita 3. Mchakato wa kutengeneza matango ya kung'olewa na vodka umeelezewa hapa chini:

1. Matango huoshwa vizuri, na kulowekwa kwenye maji yanayochemka kwa sekunde 10, na kisha kuzama kwenye maji baridi kwa dakika 20.
2. Viungo na viungo vimewekwa chini ya mitungi iliyosawishwa awali.
3. Matango yanakunjwa na kumwagwa kwa maji yaliyochemshwa, kisha yanachujwa. Mchakato unarudiwa mara 2-3.
4. Mimina lita 1.5 za maji kwenye sufuria, ongeza chumvi na sukari, chemsha na mimina kwenye mitungi.
5. Ongeza asidi ya citric, vodka - na ufunge vifuniko mara moja.
6. Mitungi imepinduliwa, blanketi yenye joto na nene hutupwa juu yake na kuachwa ipoe kabisa.

Kwa uhifadhi wa majira ya baridi, matango huondolewa mahali penye giza na baridi.

Kichocheo rahisi cha hatua kwa hatua

Viungo vinavyohitajika:

• matango ya ukubwa wa kati - kilo 1;
• bizari mwavuli;
• kijani: horseradish na majani ya currant, bay leaf;
• 4 karafuu vitunguu;
• pilipili 6 nyeusi;
• chumvi - gramu 50;
• sukari iliyokatwa - gramu 40;
• vodka ya ubora - 20 ml;
• maji.

Sehemu ya vitendo

1. Matangonikanawa na kukata “mikia”.
2. Mtungi wa lita 2 umewekwa sterilized, kifuniko hutiwa na maji ya moto.
3. Ili kufanya matango kuwa crispy, hutiwa na maji ya barafu kwa dakika 20.
4. Viungo na viungo huwekwa chini ya mtungi.
5. Matango yamekatwa katikati. Kisha vipande vinakunjwa vizuri ndani ya mtungi.
6. Ili kuandaa brine, lita 1.5 za maji hutiwa kwenye sufuria, kuweka kwenye jiko na kuleta kwa chemsha. Mimina chumvi na sukari na chemsha kwa dakika chache.
7. Safi hutiwa kwenye mtungi. Ongeza vodka.
8. Pindua mitungi yenye vifuniko na uiweke chini ya "fur coat" hadi ipoe kabisa.

Matango yaliyokaushwa ya Vodka yaliyopikwa kwa njia hii hutoka thabiti na nyororo. Pombe haitaharibu ladha ya bidhaa, itazuia mikebe kulipuka.

Matango yaliyochujwa ni kitoweo cha kitamaduni kwenye meza ya sherehe. Pia hutumiwa kutengeneza saladi ya Olivier. Kuna mapishi mengi ya matango ya pickled. Akina mama wa nyumbani wenye uzoefu hupitisha siri za kupika kutoka kizazi hadi kizazi.