Pancakes: mapishi ya unga na toppings. Pancakes za Openwork

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Leo, chapati kulingana na mapishi ya aina mbalimbali ni maarufu sana. Keki hii sio ngumu kutengeneza. Kwa bidhaa za confectionery za aina hii, viungo rahisi na vya bei nafuu hutumiwa. Mama wengi wa nyumbani wanapenda kukaanga pancakes nyembamba. Wao ni nzuri na airy. Kwa kuongeza, ni rahisi kujaza sahani kama hiyo na kujaza anuwai.

Jinsi ya kupika chapati nyembamba?

Muundo wa aina hii ya confectionery ni pamoja na unga wa ngano, mayai, chumvi ya meza, sukari iliyokatwa na kimiminika.

Ladha ya kuoka inategemea unga umezalishwa na nini. Kwa ajili ya maandalizi yake, maziwa, maji, cream yenye maudhui ya chini ya mafuta, mtindi, whey au kefir inaweza kutumika. Wapishi wengine hata hubadilisha viungo hivi kwa juisi ya machungwa au bia.

Ili kutengeneza pancakes kulingana na aina hii ya mapishi, unahitaji kuwatenga chachu. Hata hivyo, matumizi ya poda ya kuoka au soda inaruhusiwa. Katika nyenzo za hiiKatika makala haya, tutazungumza kuhusu njia kadhaa za kuandaa keki kama hizo.

Mapishi ya chapati na maziwa

Mlo huu una:

1. Kijiko kidogo cha chumvi ya mezani.
2. Takriban 300g unga wa ngano.
3. Mayai kiasi cha vipande 3.
4. Kijiko kikubwa cha sukari iliyokatwa.
5. Confiture, siagi au sour cream.
6. mililita 500 za maziwa.
7. 3-4 vijiko vikubwa vya mafuta ya mboga.

Kulingana na kichocheo hiki, chapati ni nyembamba na ni kitamu kutokana na unga maalum.

Imeandaliwa hivi:

1. Kwenye bakuli la kina unahitaji kusaga mayai na sukari na chumvi kidogo.
2. Misa hii imeunganishwa na nusu ya maziwa.
3. Unga wa ngano huongezwa, unaomwagwa kwa sehemu ndogo (unga unapaswa kuonekana kama cream nene ya siki katika muundo wake).
4. Kisha maziwa na mafuta mengine ya mboga hutiwa ndani yake. Misa inayotokana inapaswa kuachwa kwa takriban dakika 15.
5. Kupikia kunapaswa kuwa kwenye kikaango kilichopashwa moto, hakikisha umeilainishia kwa safu ya mafuta ya mboga. Panikiki za Openwork na maziwa kulingana na mapishi ya aina hii kawaida huliwa na siagi, jamu ya matunda au cream ya sour.

Kupika confectionery kwa maji yanayochemka

Muundo wa sahani ni pamoja na viungo vifuatavyo:

1. Kijiko kikubwa cha sukari iliyokatwa.
2. glasi ya maziwa.
3. 300g unga wa ngano.
4. Theluthi mbili ya kikombe cha maji yanayochemka.
5. Mayai kiasi cha vipande 2.
6. Kidogochumvi ya meza.
7. Kipande cha mafuta ya nguruwe.
8. Vijiko viwili vikubwa vya mafuta ya mboga.

Kichocheo cha kuchemsha chapati kimeelezwa kwa kina katika sehemu inayofuata ya makala.

Mchakato wa kuoka

1. Mayai lazima yasagwe na sukari na chumvi kidogo. Inapendekezwa kutumia kichanganyaji kwa hili.
2. Maziwa hutiwa ndani ya misa inayotokana. Changanya viungo vizuri.
3. Kisha unga wa ngano unamiminwa kwenye bakuli la chakula, maji yanayochemka na mafuta ya mboga huongezwa.
4. Sufuria ya chuma iliyotengenezwa lazima iwekwe moto kabla na kupakwa mafuta kwa kipande kidogo cha mafuta ya nguruwe.
5. Unga unaotokana unamiminwa kwenye uso wa bakuli na kijiko. Pancake kwenye maji yanayochemka hukaanga sawasawa pande zote mbili.

Mapishi ya sahani kwa kutumia maziwa na kefir

Ili kuandaa unga huu, utahitaji viungo vifuatavyo:

1. 1, vikombe 5 vya unga wa ngano.
2. Mayai mawili.
3. Takriban vijiko 2 vikubwa vya mafuta ya mboga.
4. Kiasi sawa cha mchanga wa sukari.
5. Nusu lita ya mtindi.
6. glasi ya maziwa.
7. Kijiko kidogo cha soda.
8. Kiasi kidogo cha chumvi ya mezani.

Panikiki za wazi na maziwa, kulingana na mapishi kwa kutumia kefir, hutengenezwa kama ifuatavyo:

• Kwanza kanda unga. Hii itahitaji mayai, sukari iliyokatwa, chumvi ya meza na soda.
• Kefir pia inatumika. Bidhaa hii lazima iwe joto. Yakekabla ya kumwaga ndani ya bakuli, moto kwenye jiko. Kisha kefir lazima ichanganywe na viungo vingine vinavyotengeneza unga.
• Viungo vyote vinapaswa kuchanganywa vizuri. Kisha unga wa ngano huongezwa kwao. Unahitaji kuhakikisha kuwa hakuna uvimbe kwenye unga.
• Maziwa yanatiwa moto na kusubiri yachemke. Bidhaa hii inapaswa kuunganishwa na viungo vingine.
• Kisha mafuta ya mboga huongezwa kwenye unga.
• Paniki za mapishi na kefir hukaanga kwenye sufuria iliyowashwa tayari, bila kusahau kuipaka mafuta na kipande cha siagi.

Kupika sahani na jibini iliyokatwa

Ili kutengeneza sahani hii, utahitaji bidhaa zifuatazo:

1. Vikombe viwili na nusu vya unga wa ngano.
2. Mayai, vipande 5.
3. 100 g ya sukari iliyokatwa.
4. Chumvi nusu kijiko cha chai.
5. Maziwa, vikombe 3.
6. 200g jibini gumu.

Hizi ni chapati rahisi ambazo hazichukui muda mrefu kutengenezwa.

• Ili kutengeneza sahani, wazungu lazima wawekwe kando na viini.
• Sehemu ya mwisho imeunganishwa na unga wa ngano na jibini iliyokatwa huongezwa kwa wingi unaotokana.
• Nyeupe za mayai zinapaswa kusagwa kwa chumvi ya mezani hadi povu zito litokee, kisha changanya viungo hivi na mchanganyiko wa viini.
• Paniki za jibini hupikwa kwenye kikaangio kilichowashwa tayari, zikiwashwamafuta ya mboga.

Kichocheo cha sahani na mboga za majani

Muundo wa chakula unajumuisha vipengele vifuatavyo:

1. Mayai - vipande 2.
2. glasi ya unga wa ngano.
3. Kijiko kidogo cha sukari iliyokatwa.
4. Chumvi sawa na poda ya kuoka.
5. Mbichi mbichi (bizari, kitunguu au iliki).
6. gramu 100 za jibini gumu.
7. Takriban vikombe 1.5 vya maziwa.
8. Takriban vijiko 2 vikubwa vya mafuta ya mboga.
9. Kipande kidogo cha nyama ya nguruwe.

Panikiki safi na jibini na mboga za majani zimetengenezwa hivi:

• Mayai yasagwe kwa sukari na chumvi kidogo. Kwa hili, mchanganyiko hutumiwa. Unapaswa kupata povu yenye muundo thabiti.
• Imeunganishwa na maziwa ya joto.
• Unga wa ngano unahitaji baking powder. Bidhaa hizi hupepetwa na kuwekwa kwenye bakuli pamoja na viungo vingine.
• Viungo vinavyohitajika kwa unga vinapaswa kusagwa na kichanganyaji, na jibini kusagwa kwenye grater. Huwekwa kwenye bakuli pamoja na bidhaa zingine.
• Mbichi zilizooshwa mapema zinapaswa kukatwa vizuri. Kijenzi hiki pia huongezwa kwenye unga.
• Misa inayotokana inapaswa kuunganishwa na mafuta ya mboga na kusuguliwa tena na mchanganyiko.
• Kichocheo cha pancakes zilizo na jibini na mboga zilizokatwa zinapendekeza kuwa zimepikwa kwenye kikaango kilichofunikwa na safu ya mafuta. Wapishi wengine wanapendekeza kulainisha kila kitu kwa kiasi kidogo cha siagi.

Keki zimekunjwa kwa namna ya bahasha au mirija. Ndani unawezaweka sour cream, mchuzi wa kitunguu saumu au kujaza nyingine.

Pancakes na jibini la jumba

Jaribio linajumuisha:

1. Nusu lita ya maziwa.
2. Takriban 180g unga wa ngano.
3. Takriban vijiko viwili vikubwa vya sukari iliyokatwa.
4. Mayai - vipande 4.
5. Chumvi ya mezani.
6. Takriban vijiko vitatu vikubwa vya mafuta ya mboga.
7. 70g siagi.

Muundo wa kujaza ni pamoja na vipengele vifuatavyo:

• 200 g jibini la jumba (mafuta);
• kijiko kidogo cha krimu;
• unga kidogo wa vanila;
• chumvi kidogo;
• takriban vijiko vitatu vikubwa vya sukari iliyokatwa.

Ukifuata kichocheo kikamilifu, pancakes nyembamba ni tamu hata zikiwa zimejazwa vichungi mbalimbali. Nyama iliyokatwa, jibini, samaki, mboga mboga, jamu ya matunda hutumiwa kama kujaza. Na kichocheo hiki hutumia jibini la Cottage.

Ili kutengeneza chapati hizi zilizojazwa, unahitaji:

1. Changanya mayai na sukari iliyokatwa na chumvi kidogo. Sehemu ya maziwa huongezwa kwenye mchanganyiko huu.
2. Viungo vyote vimechanganywa vizuri. Unga wa ngano uliopepetwa kabla hutiwa ndani ya bakuli pamoja na chakula.
3. Vijenzi lazima visagwe na kichanganyaji, kwani kusiwe na uvimbe kwenye unga.
4. Kisha maziwa mengine huongezwa kwake. Inageuka wingi na texture ya kioevu. Iwashe kwa takriban dakika 15.
5. Kisha unahitaji kumwagamafuta ya mboga kwenye unga.
6. Kulingana na mapishi yetu, pancakes zilizojazwa na jibini la Cottage hupikwa kwenye sufuria kavu, nene-chini, ambayo inapaswa kuwashwa kabla.

Sasa unaweza kutengeneza kujaza. Ili kufanya hivyo, jibini la Cottage lazima liwe chini na kuunganishwa na sukari, kiasi kidogo cha chumvi, poda ya vanilla na cream ya sour. Misa inapaswa kuwa na muundo mnene.

Panikiki zilizojazwa hujazwa kwa kichungio na kukunjwa ndani ya mirija. Ikiwa zinahitaji kuongezwa moto, basi unaweza kaanga pancakes kwenye moto na siagi kidogo.