Moonshine kutoka kwa bia: jinsi ya kutengeneza?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kwa muda mrefu, watu duniani kote wamekuwa wakija na mapishi mbalimbali ya kutengeneza pombe ya kienyeji. Katika nafasi za wazi za ndani, mwanga wa mwezi umekuwa pombe maarufu. Imetengenezwa kutoka kwa mash kulingana na sukari, viazi, mkate, pipi. Ifuatayo ni jinsi ya kutengeneza mwangaza wa mwezi kutoka kwa bia, na muda wake umekwisha.

Kuchagua malighafi

Watumiaji wengi hupata aibu kiasi kwamba muda wa rafu ya bia inayopatikana nyumbani umekwisha, hupaswi kamwe kuinywa, lakini unaweza kuitumia kwa manufaa. Inafanya kinywaji kikali cha nyumbani na ladha nzuri. Kimsingi, mwangaza wa mwezi kutoka kwa bia iliyoisha muda wake huandaliwa kulingana na mpango wa kawaida, kwa kunereka. Ladha yake itapendeza na kushangaza "gourmets" za kinywaji hiki. Bia yoyote inaweza kutumika katika mchakato huu:

• nguvu;
• mwanga;
• giza;
• live;
• mikopo au chupa.

Ni vigumu kuwaita wasomi na waliosafishwa kutokana na pombe, lakini bidhaa kama hiyo kutoka kwa malighafi nyingine pia haiangazi na harufu na ladha ya kichawi. Mafundi wengine wanashauri kuongezachachu na sukari. Walakini, hii haifai kabisa, kwani bia ambayo imehifadhiwa na iliyotiwa mafuta inaweza isichachuke, lakini kugeuka kuwa siki. Na matokeo yake sio kinywaji cha bia halisi, lakini "pervach" ya kawaida na mchanganyiko wa sukari na pombe ya hop.

Ifuatayo ni kichocheo cha jinsi ya kupita vizuri malighafi ya povu ili kupata bidhaa unayotaka.

Wapi pa kuanzia?

Ili kutengeneza mwangaza wa mwezi kutoka kwa bia, unahitaji lita tano za malighafi za kimsingi na gramu 500 za maji (au ukokotoe kwa idadi inayofaa ikiwa wingi ni tofauti). Hata bidhaa ya povu iliyoisha muda wake ina dioksidi kaboni nyingi ambayo inahitaji kuondolewa. Vinginevyo, asidi inaweza kuingia kwenye mwangaza wa mwezi wakati wa kunereka, ambayo itazidisha ladha yake. Ndiyo maana aina ya ukataji wa gesi inapaswa kufanywa.

Kwanza kabisa, ni muhimu kumwaga wort ya bia kwenye tank ya kunereka (unahitaji kuijaza si zaidi ya theluthi). Kisha kuchanganya na kijiko mpaka povu juu ya uso kutoweka hadi kiwango cha juu. Acha mash kusimama kwa muda wa saa moja katika tank na kifuniko kuondolewa. Baada ya hapo, unaweza kuendelea na mchakato mkuu.

Mbio za kwanza

Katika hatua hii, distillate itapatikana, ambayo itakuwa muhimu kufanya kazi zaidi, ambayo itafanya iwezekanavyo kutakasa kinywaji kutoka kwa uchafu mbalimbali ambao unazidisha mwangaza wa mwezi wakati wa mchakato wa kunereka. Hatua hii haitoi mgawanyiko wa kinywaji, kama ilivyo katika hali za kawaida ("pervach", msingi, "sekondari"). Hii ni kutokana na ukweli kwamba kutokana na sifa maalum za mash, upangaji ni tatizo badala yake.

Uwezokwa kunereka, imeunganishwa na kitengo cha mwangaza wa mwezi na moto juu ya moto mdogo. Jambo kuu hapa sio kukimbilia, kwa sababu joto la kupita kiasi huchangia kuunda tena povu. Harufu kali na kali ya kulewesha itakujulisha kuhusu kuonekana kwa matone ya kwanza.

Ikiwa tutachukua mwanga wa mwezi kutoka kwa bia kwa kiasi cha lita tano kama msingi, basi baada ya kunereka kwa kwanza kuhusu mililita 600-650 za distillate zitatoka (ngome - digrii 35-38). Inashauriwa kunywa kwa muda mrefu kama ngome inahifadhiwa kwa digrii 30. Ili kujua kiasi cha pombe kali katika bidhaa, tumia mita ya kawaida ya pombe.

Hatua ya pili

Katika hatua hii, ladha ya mwanga wa mwezi imeboreshwa. Kwa kuongeza, matokeo ya bidhaa ya kumaliza imegawanywa katika darasa (vipande). Bia ya bia yenye nguvu iliyopatikana kabla ya hili, au tuseme kinywaji cha pombe, hupunguzwa na maji kwa sehemu ya 1/5. Baada ya hapo, malighafi iliyotayarishwa hutiwa kwenye chombo safi kwa ajili ya kunereka.

Katika mchakato huo, asilimia 10 ya kuanzia ya kiasi cha pombe safi hutolewa tofauti. Sehemu hii ina kiwango cha juu cha mafuta ya fuseli na uchafu mwingine, inashauriwa sana usiitumie. Baada ya hayo, bidhaa kuu inakusanywa, inakusanywa hadi nguvu ya mwanga wa mwezi itapungua chini ya digrii 40. Kulingana na nguvu ya awali ya bia, mavuno na maudhui ya pombe katika bidhaa ya kumaliza yanaweza kutofautiana. Kwa wastani, takriban nusu lita ya mwangaza wa mwezi hupatikana, kwa nguvu ya nyuzi 40-50.

Hatua ya mwisho

Ili kufanya bia iwe bora zaidi, inashauriwakufanya filtration na kutulia ya kinywaji kumaliza. Pombe iliyotengenezwa nyumbani inaweza kupitishwa kupitia chujio cha mkaa au njia zingine za kitamaduni zinaweza kutumika. Ni muhimu kuzingatia kwamba harufu maalum ya hop bado itabaki. Kwa sababu ya sifa za malighafi, mwangaza wa mwezi unaosababishwa ni ngumu kulinganisha na kinywaji kingine chochote. Kwa kueneza zaidi na msongamano, inashauriwa kuweka bidhaa kwa siku kadhaa.

Kutoka kwa watumiaji na waandishi kuna majibu mseto kuhusu "uzuri" huu. Kwa kweli, yeye ni amateur, lakini watu wengi wanaipenda. Wafundi wengine wanapendekeza kutumia maziwa badala ya maji wakati wa kuchanganya mash ya awali, wengine wanashauri kuongeza chachu na sukari. Baada ya kuamua kutengeneza mwangaza wa mwezi kutoka kwa bia, kichocheo chake ambacho kimewasilishwa hapo juu, kumbuka kuwa ni bora kutotumia bia iliyoisha muda wake, na kabla ya kunereka, hakikisha kuondoa povu ili kutoa dioksidi kaboni.