Je, ni vyakula gani vitamu kwa mgonjwa wa kisukari kupika?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kisukari ni ugonjwa wa mfumo wa endocrine, unaosababisha ongezeko la sukari kwenye damu. Hii ni kutokana na ukweli kwamba kiwango cha insulini hupungua (aina ngumu zaidi ya ugonjwa wa kisukari huzingatiwa katika hali ambapo haipo kabisa). Ugonjwa huo usipotibiwa kwa wakati, hii inaweza kusababisha kushindwa kwa mifumo mbalimbali ya mwili, na pia kusababisha matatizo ya kimetaboliki.

Aina za kisukari

Kisukari mellitus kinaweza kugawanywa takribani katika aina tatu kuu:

1. Aina ya kwanza ya kisukari. Hii ni aina ngumu zaidi ya ugonjwa ambao kongosho hutoa insulini kidogo sana, au haitoi kabisa. Kawaida utambuzi kama huo hufanywa kwa watu chini ya miaka 20. Sababu halisi za ugonjwa huu bado hazijajulikana. Wengine wana mwelekeo wa kuamini kwamba inaonekana kwa sababu ya mwelekeo wa maumbile. Kongosho huacha kufanya kazi, hivyo hutoa homoni chache sana. Wengine wanaamini kuwa ugonjwa wa kisukari huonekana kutokana na ugonjwa wa virusi ambao huathiri kabisa kongosho.
2. Aina ya 2 ya kisukari ndiyo inayojulikana zaidiugonjwa leo. Inaonekana katika umri wa kukomaa kwa watu ambao ni overweight. Aina hii ya ugonjwa inajidhihirisha katika takriban 90% ya matukio yote ya kipindi cha ugonjwa huo. Tofauti yake na kisukari cha aina ya kwanza ni kwamba kongosho hutoa insulini ya kutosha, lakini mwili hauitumii ipasavyo.
3. Kisukari wakati wa ujauzito. Jambo hili linazingatiwa katika karibu 4% ya wanawake kwenye sayari wakati wa trimester ya pili ya ujauzito. Tofauti yake na aina za awali inaweza kuitwa ukweli kwamba hupotea baada ya kuzaliwa kwa mtoto.

Sababu za ukuaji wa ugonjwa

Aina ya 1 ya kisukari hukua kutokana na mchakato wa kingamwili, ambao ulionekana kutokana na hitilafu za mfumo wa kinga. Hii inasababisha uzalishaji wa antibodies katika mwili unaoathiri seli za kongosho, kuharibu. Aina ya kisukari cha 1 kawaida husababishwa na maambukizi (rubella, hepatitis, ndui, nk). Hasa, ugonjwa huendelea kwa kasi ikiwa mgonjwa ana uwezekano wa kupata ugonjwa huu.

Hatari ya kuendeleza kisukari cha aina ya 2 iko kwa watu wanaotumia mara kwa mara virutubisho vyenye seleniamu. Aidha, unene na urithi ndio sababu kuu zinazosababisha kisukari cha aina ya pili.

matokeo ya ugonjwa

Bila kujali ni nini husababisha kisukari, matokeo yake ni haya: mwili wa binadamu hauwezi kunyonya glukosi kikamilifu. Sukari ndio chanzo kikuu cha nishatimtu, kwa sababu ziada yake huhifadhiwa kwenye ini na misuli, na baada ya hayo inaweza kutumika katika hali mbaya. Katika ugonjwa wa kisukari, glucose haipatikani, lakini huingia ndani ya damu na huzunguka nayo katika mwili. Matokeo yake, uharibifu wa tishu za misuli na viungo hutokea. Kwa hivyo, mafuta hufanya kama nishati kwa wagonjwa wa kisukari. Zinapovunjwa ndani ya mwili, vitu vya sumu huundwa ambavyo huathiri vibaya ubongo, na pia kimetaboliki.

Matibabu ya Kisukari

Hakuna aina ya kisukari inayoweza kuponywa kabisa. Hali ya mgonjwa inaweza kuboreshwa kwa kiasi fulani kwa kutekelezwa kwa hatua maalum.

• Sindano za insulini kila siku (kwa wagonjwa wa kisukari cha aina 1). Dutu hii inauzwa katika sindano maalum, na kufanya sindano iwe rahisi sana. Kwa msaada wa vipande maalum, ni muhimu kudhibiti maudhui ya glukosi katika mkojo na damu.
• Matumizi ya vidonge vinavyosaidia kupunguza kiwango cha sukari mwilini. Njia hii hutumiwa na watu wenye ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Ugonjwa ukiendelea, daktari anayehudhuria anapaswa kuagiza sindano za insulini.
• Mazoezi maalum ya viungo yatafanywa na wagonjwa. Kwa kuongeza, ikiwa kuna uzito kupita kiasi, lazima imwagike kwa madhumuni ya dawa.
• Lishe maalum isiyojumuisha sukari, pombe, matunda matamu. Sahani za kupendeza kwa wagonjwa wa kisukari zinapaswa kutayarishwa kwa kuzingatia mahitaji yote. Inashauriwa kula mara 4-5 kwa siku na kwa sehemu ndogo. Unaweza kula vyakula vyenyevitamu.

Jinsi ya kula mgonjwa wa kisukari?

Kama ilivyotajwa hapo juu, milo ya mgonjwa wa kisukari inapaswa kuwa na kiwango cha chini cha sukari. Ni muhimu kwamba wao ni lishe kabisa. Baada ya yote, sukari ndio chanzo kikuu cha nishati kwa mwili kwa siku nzima. Na ikiwa haiji na chakula, basi mwili unaweza kudhoofika. Wagonjwa wanapaswa kuendelea kwa uangalifu na uchaguzi wa bidhaa. Kwa hali yoyote, wakati wa kuandaa sahani kwa mgonjwa wa kisukari, ni muhimu kuifanya iwe chakula iwezekanavyo. Wakati wa kuandaa menyu, baadhi ya vipengele muhimu vinapaswa kuzingatiwa: aina ya ugonjwa (wa kwanza au wa pili), umri, uzito, uwepo au kutokuwepo kwa shughuli za kimwili.

Lishe kwa wagonjwa wa kisukari aina ya 1

Iwapo mtu ana ugonjwa - kisukari cha aina 1, basi anatakiwa kuacha chakula chenye wanga. Wakati mwingine tu unaweza kula wanga, ambayo huingizwa haraka na mwili. Hii hasa inahusu watoto, kwa sababu ni vigumu kwao kuacha kabisa bidhaa hizo. Hata hivyo, wazazi wanapaswa kufuatilia kwa uwazi wakati na kiasi gani mtoto alikula chakula kilicho na wanga. Inashauriwa hata kuweka rekodi ili kudhibiti viwango vya sukari kwenye damu, na pia kuingiza insulini kwa wakati.

Milo kwa wagonjwa wa kisukari cha aina ya 1 ni pamoja na vyakula vifuatavyo:

• nyama ya kukaanga bila chumvi;
• samaki wa kuchemsha bila chumvi;
• mkate mweusi;
• mayai ya kuchemsha;
• mboga;
• matunda:machungwa na currant;
• bidhaa za maziwa (jibini la kottage, krimu iliyo na mafuta kidogo na jibini);
• chicory;
• uji;
• saladi za mboga;
• chai ya rosehip.

Wakati huo huo, mgonjwa anatakiwa kuacha kabisa kunywa kahawa, pombe, vyakula vya kukaanga, bidhaa za unga.

Ni nini kimejumuishwa katika lishe ya wagonjwa wa kisukari cha aina ya 2?

Milo ya wagonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inapaswa kutayarishwa kwa kuzingatia mahitaji yote: inapaswa kuwa na mafuta kidogo, bila sukari na chumvi. Inapendekezwa kuwa chakula kiwe tofauti, lakini wakati huo huo ni cha lishe.

Milo kwa wagonjwa wa kisukari cha aina ya 2 inapaswa kuliwa bila mkate. Ikiwa hitaji hili haliwezi kufikiwa, basi kipande kimoja cha mkate wa nafaka kinaweza kuliwa na chakula. Inachukuliwa kwa kasi zaidi kuliko unga, lakini wakati huo huo haiathiri kiwango cha sukari katika mwili wa mgonjwa. Usile zaidi ya 200 g ya viazi, 50 g ya karoti na kabichi kwa siku.

Mlo kwa mgonjwa wa kisukari cha aina ya 2 huwa na seti zifuatazo za bidhaa:

• buckwheat, ngano, oatmeal au uji wa shayiri;
• saladi ya matunda au mboga (chagua matunda ambayo sio matamu sana);
• lean borscht;
• compote na jeli bila sukari;
• miiko ya maziwa ya siki;
• ryazhenka.

artichoke ya Yerusalemu kwa wagonjwa wa kisukari

Yerusalemu artichoke ni kile kinachoitwa peari ya ardhini. Madaktari wanasema kwamba mboga hii ni muhimu kwa ugonjwa wa kisukari wa aina yoyote. Ina amino asidi muhimu kwa mwili, hivyo baada ya kuteketeza mmea huo, mtuhupata nishati nyingi kwa siku nzima. Sahani kutoka kwa artichoke ya Yerusalemu kwa wagonjwa wa kisukari watafanya mali nyingi muhimu. Ikiwa unakula artichoke ya Yerusalemu kila siku, basi kiwango cha sukari katika damu kitapungua kwa kiasi kikubwa, na kazi ya kongosho itakuwa ya kawaida. Wataalam wa lishe wanashauri wagonjwa wa kisukari kuchukua nafasi ya viazi na artichoke ya Yerusalemu. Unaweza kupika chochote kutoka kwa mboga: supu, nafaka, kitoweo. Itakuwa hamu tu.

Kama wewe ni mzito?

Mapishi ya mlo kwa wagonjwa wa kisukari cha aina ya 2 walio na uzito kupita kiasi yanapaswa kuwa mepesi, yakiwa na kiwango kidogo cha wanga. Kwa kuongeza, wagonjwa wanapaswa kuunganisha matokeo yao kwa kufanya mazoezi ya kimwili. Ngumu haina haja ya kuchaguliwa kwa kujitegemea: ni lazima iendelezwe kwa pamoja na daktari anayehudhuria, kwa kuzingatia upekee wa kozi ya ugonjwa huo.

Unaweza pia kutafuta usaidizi kutoka kwa mtaalamu wa lishe ambaye atakuambia ni mapishi gani ya wagonjwa wa kisukari wa aina ya 2 walio na uzito uliopitiliza wanaweza kuliwa. Moja ya sahani za kawaida kati ya wagonjwa wa kisukari ni maharagwe ya kijani na vitunguu. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• maharage - takriban 400 g;
• upinde;
• unga;
• juisi ya ndimu;
• vitunguu saumu - 1 karafuu;
• nyanya;
• kijani kuonja.

Hapa chini ni jinsi sahani ya wagonjwa wa kisukari inavyotayarishwa (pamoja na picha chini ya mapishi).

• 1. Yeyusha siagi kwenye kikaango, ongeza vitunguu vilivyokatwa vizuri naunga.
  2. Nyunyiza nyanya kwa maji na ongeza maji ya limao na mimea, kitunguu saumu.
  3. Mchanganyiko unaotokana unapaswa kumwagwa kwenye sufuria.
  4. Chemsha maharage kwa tofauti hadi yaive, kisha mimina kwenye sufuria na chemsha kidogo.

Chakula kitamu na cha afya

Ikiwa milo ya mgonjwa wa kisukari ni ya lishe, hii haimaanishi kuwa haina ladha. Kinyume chake, chakula kinaweza kutayarishwa kwa njia ambayo watu wenye afya wanaweza kutibiwa, lakini hawataona tofauti kubwa. Katika kesi hii, si lazima hata kuwa na ujuzi wa kupikia. Inatosha kutumia tu mapendekezo na mapishi hapa chini.

Milo kitamu kwa wagonjwa wa kisukari inapaswa kupikwa vizuri ili isibaki na bakteria hatari ambao wanaweza kuleta madhara kwenye kongosho. Vyakula ambavyo havina ladha yoyote (zucchini au buckwheat) pia ni muhimu.

Milo ya pili ya wagonjwa wa kisukari kutoka kwa zucchini ni ya kitamu na ya kuridhisha. Ili kupika kitoweo cha zucchini, unahitaji kuchukua zukini, cauliflower, siagi kidogo, vitunguu, cream ya sour na nyanya. Kaanga vitunguu katika siagi kwenye sufuria ya kukaanga, kisha ongeza cauliflower iliyokatwa. Ongeza mchuzi wa sour cream-nyanya, kitoweo kidogo. Mwishoni, ongeza zukini iliyokatwa na upike kwa takriban dakika 10 zaidi.