Mapishi ya mgonjwa wa kisukari. Keki kwa wagonjwa wa kisukari: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kusikia utambuzi kama vile "kisukari mellitus" kutoka kwa daktari, wengi huingiwa na hofu na kukata tamaa, wakiamini kwamba maisha yao ya kawaida yameharibiwa kabisa, na sasa watalazimika kula kwa kiasi na bila vyakula vitamu. Walakini, uwakilishi huu sio kweli. Kuna idadi ya kutosha ya kitamu na wakati huo huo sahani za bei nafuu kwa mtu mgonjwa. Bila shaka, wakati wa kuandaa orodha ya mgonjwa aliye na uchunguzi huo, mtu anapaswa kuzingatia vikwazo vingi, lakini, hata hivyo, kuna mapishi yanafaa kwa ugonjwa wa kisukari, na kuna mengi yao.

Kwanza kabisa, ni lazima mtu aelewe kwamba viungo vilivyochaguliwa vizuri vinaweza kurekebisha kimetaboliki. Vyakula vingine vinapaswa kuondolewa kabisa kutoka kwa lishe. Mapishi ya wagonjwa wa kisukari hayahusishi matumizi ya nyama ya mafuta. Utalazimika kuachana na nyama ya kuvuta sigara na confectionery, sahani za spicy zilizopendezwa kwa ukarimu na haradali na pilipili. Marufuku pia huwekwa kwa matumizi ya asali, pipi, pombeVinywaji. Kwa kuzingatia mapungufu haya, wataalamu wa lishe wameunda idadi ya kutosha ya mapishi ya kuandaa sahani anuwai. Wakati huo huo, keki ya mgonjwa wa kisukari (utapokea kichocheo kidogo kidogo) pia ipo. Na itageuka kuwa ya kitamu kidogo kuliko dessert tamu iliyokatazwa.

Lishe kwa wagonjwa wa kisukari aina ya 1 na 2

Tahadhari maalum kwa mgonjwa inapaswa kutolewa kwa mpangilio wa lishe. Mapishi ya wagonjwa wa kisukari yatakuambia jinsi ya kupika sahani mbalimbali, ikiwa ni pamoja na supu zilizopikwa kwa teknolojia maalum.

Mapishi ya Supu Yenye Lishe ya Maharage

1. Loweka gramu 70 za maharagwe kwa saa 4. Chemsha mchuzi wa lita mbili kwenye nyama, weka maharage ndani yake.
2. dakika 10 baada ya kuchemsha, ongeza gramu 500 za kabichi iliyokatwa, na baada ya dakika nyingine tano - gramu 200 za viazi.
3. Baada ya dakika chache, baada ya kuangalia utayari wa viazi, karoti za kukaanga, vitunguu, nyanya (vipande 5) huongezwa kwenye supu.
4. Dakika tano baadaye, supu imezimwa, na kusisitizwa chini ya kifuniko kwa zaidi ya robo ya saa.

Supu ya uyoga na mchuzi wa nyama

1. Champignons zilizooshwa vizuri (vipande kadhaa) husagwa, hutiwa chumvi kidogo na kukaangwa.
2. Nusu lita ya mchuzi wa nyama konda huchemshwa, uyoga hutiwa ndani yake, huchemshwa kwa dakika 20.
3. Kiini cha yai iliyochapwa huongezwa kwenye supu inayochemka, chemsha kwa dakika nyingine tano, ukikoroga kila mara.
4. Imetolewa kwa mboga za majani zilizokatwa vizuri.

Supu ya cauliflower ya kuku kwa wagonjwa wa kisukari

1. Mimina maji juu ya kuku mdogo aliyekatwa vipande vipande. Ongeza chumvi, weka moto mdogo.
2. Weka kitunguu kimoja kilichomenya kwenye mchuzi unaochemka, ongeza vijiko viwili vya siagi iliyoyeyuka, parsley kidogo.
3. Pika hadi nyama iive, kisha weka kichwa kidogo cha cauliflower, chemsha hadi mboga zilainike.

Kama unavyoona, mapishi kwa wagonjwa wa kisukari sio tofauti kabisa na lishe ya kawaida. Kozi ya pili pia huandaliwa kulingana na mapishi maalum. Viungo vya kupikia huchaguliwa kwa kuzingatia marufuku yaliyopo. Menyu ya mgonjwa lazima iwe na mboga, samaki na nyama konda.

mapishi ya keki ya samaki

1. Kutoka gramu 200 za pike sangara tayarisha nyama ya kusaga, ongeza gramu 50 za mkate mweupe uliolowekwa kwenye maziwa.
2. Yai, chumvi kwa ladha, gramu 10 za siagi huongezwa kwenye nyama ya kusaga iliyochanganywa vizuri.
3. Miche hutengenezwa kutokana na mchanganyiko wa nyama ya kusaga, iliyopikwa kwenye boiler mara mbili.

Saladi ya kijani

1. Tango lililokatwa kwenye miduara.
2. gramu 300 za lettuki, bizari kidogo, iliki iliyooshwa, iliyokatwa vizuri.
3. Changanya mboga na matango, msimu na sour cream (takriban gramu 70), ongeza chumvi ili kuonja.

Saladi ya viungo "Afya Yako"

1. Jani moja la lettuce nyekundu iliyokatwa vipande vidogo, changanya na siki iliyokatwakatwa.
2. Kitunguu kimoja chekundu kilichokatwa vipande vipande.
3. Tengeneza mavazi ya saladi kwa vijiko viwili vikubwa vya siki ya divai, maji ya machungwa na mafuta, ongeza chumvi na pilipili.
4. Mimina mavazi juu ya mboga mboga na vitunguu, nyunyiza vipande vya jibini la mbuzi juu.

Pamoja na mapishi ya jumla yaliyoundwa kwa wagonjwa wa kisukari wa aina zote mbili, wataalamu wa lishe huwapa wagonjwa mbinu tofauti ya kupanga menyu. Ili kufikia mwisho huu, mapishi mbalimbali yameandaliwa na kujaribiwa kwa ufanisi. Menyu ya wagonjwa wa kisukari, kwa hivyo, inaweza kukusanywa kulingana na aina ya ugonjwa. Tunakualika ujifahamishe na baadhi ya mapishi.

Lishe kwa wagonjwa wa kisukari aina ya 1

Maelekezo kwa wagonjwa wa kisukari cha aina ya kwanza ni pamoja na viambato vinavyosaidia sana kupunguza viwango vya sukari kwenye damu. Pia, bidhaa zinazotumiwa zinapaswa kurekebisha kimetaboliki.

Supu ya mboga

1. Karoti mbili na viazi, vilivyomenya na kukatwa vipande vipande.
2. 200 gramu ya kabichi iliyokatwa vipande vipande.
3. Mboga iliyotayarishwa huongezwa kwa maji yanayochemka, ongeza kitunguu kimoja kilichokatwa, mimea, pika hadi viive.

Supu puree

1. Chemsha mchuzi wa kuku usio na chumvi, ongeza viazi.
2. Vitunguu viwili, karoti, gramu 400 za maboga hukaushwa kwenye mafuta.
3. Mboga huongezwa kwenye mchuzi pamoja na viazi, huchemshwa hadi viive.
4. Supu inapondwa kwa blender.

Mapishi ya wagonjwa wa kisukari cha aina ya 1 pia yanajumuisha kozi za pili.

Zucchini pamoja na uyoga na Buckwheat

1. 150 gramu za buckwheat kuchemshwa juu ya moto na kitunguu kimoja kwa dakika 20.
2. 300 gramu za champignons hupikwa kwenye mafuta ya mbogakarafuu moja ya vitunguu iliyokunwa. Kisha ongeza Buckwheat iliyotengenezwa tayari na vitunguu.
3. Zucchini iliyooshwa husafishwa kwa mashua na kujazwa mchanganyiko wa Buckwheat.
4. Massa ya zucchini iliyopakwa kwenye grater, ongeza cream ya sour na unga, kaanga katika mafuta ya mboga kwa dakika 7.
5. Mchuzi unaosababishwa hutiwa juu ya zucchini, kutumwa kwenye tanuri, kuoka kwa nusu saa.

Kuna mapishi ya wagonjwa wa kisukari ambayo yanafaa zaidi kwa ugonjwa wa aina ya kwanza. Mojawapo ni kichocheo cha kupikia mboga.

mbaazi na maharagwe na vitunguu

1. Kaanga gramu 500 za maharagwe na njegere kwenye siagi, funika na kitoweo hadi ziive.
2. gramu 400 za kitunguu hukaangwa kwa siagi, kisha vijiko vitatu vya unga huongezwa, mchanganyiko mzima unakaangwa kwa dakika nyingine tatu.
3. vijiko 2 vya chakula vikiwa vimechemshwa kwa maji, vimimina kwenye bakuli na vitunguu na unga, ongeza kijiko kikubwa cha maji ya limao, chemsha kwa dakika tatu.
4. Maharagwe na njegere huchanganywa na mchanganyiko wa nyanya, kunyunyiziwa na kitunguu saumu kilichokatwa. Mchanganyiko mzima huchemshwa kwa dakika 10 zaidi.

Samaki aliyepikwa kwa viazi

1. Menya na kuosha gramu 500 za viazi, karoti moja, vitunguu, kata ndani ya cubes.
2. Kaanga mzizi mdogo wa celery na kitunguu katika mafuta ya mboga, ongeza mboga mboga na nusu glasi ya maziwa, chemsha kwa takriban dakika 20.
3. 500 gramu ya minofu ya samaki iliyokatwa vipande vipande, ongeza kwenye mchanganyiko wa mboga, chemsha kwa dakika 20 nyingine.

Pengine, hakuna mtu kama huyo ambaye hangependa peremende. Naili wagonjwa wa kisukari wasijisikie kuwa duni katika suala hili, mapishi mengi ya tamu yameandaliwa. Desserts sio tu ya kitamu, lakini pia haina madhara.

aiskrimu ya Berry

1. gramu 150 za beri yoyote husagwa kupitia ungo na glasi ya mtindi usio na mafuta na kijiko cha maji ya limao.
2. Mchanganyiko unaotokana hutiwa kwenye ukungu wa aiskrimu, uliogandishwa kwenye friji.

Lishe kwa wagonjwa wa kisukari cha aina ya 2

Mapishi ya wagonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ni tofauti kidogo katika mahususi ya uteuzi wa viungo na teknolojia ya kupikia. Mara nyingi, wagonjwa walio na aina hii ya ugonjwa huwa wazito kupita kiasi, kwa hivyo milo huwa na kalori chache.

Borsch na maharagwe

1. Maharagwe yamelowekwa kwenye maji. Nyama ya kuku, kata vipande vipande, chemsha pamoja na maharagwe hadi iwe nusu.
2. Beetroot moja iliyokunwa huongezwa kwenye mchuzi.
3. 200 gramu ya kabichi hukatwa vipande vipande, karoti moja inakunwa, kuongezwa kwenye mchuzi pamoja na vijiko vitatu vya nyanya.
4. Mwisho ongeza karafuu tatu za kitunguu saumu na kitunguu kimoja. Mbichi huongezwa mwishoni mwa kupikia.

Supu ya mboga

1. gramu 50 za shayiri ya lulu iliyolowekwa kwenye maji kwa saa tatu.
2. Mchuzi wa kuku hupikwa kutoka kwenye titi moja la kuku.
3. Nyanya moja, karoti na vitunguu hukatwakatwa vizuri na kumwaga mchuzi, kufunikwa na kuchemshwa kwa dakika tano.
4. Nyama inatolewa kwenye mchuzi, shayiri inawekwa na kuchemshwa kwa muda wa nusu saa.
5. gramu 100 kila mojakata broccoli, cauliflower, kabichi ya kawaida, artichoke ya Yerusalemu, weka kwenye mchuzi unaochemka, chumvi ili kuonja, pika hadi ufanyike.

Wataalamu wa lishe pia wameandaa mapishi maalum kwa wagonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ili kuandaa kozi ya pili. Inapendekezwa kuwapika kwa wanandoa au kitoweo katika juisi yao wenyewe.

Mipira ya nyama kwenye mchuzi wa mboga ya nyanya

1. gramu 500 za minofu ya kuku na artichoke ya Yerusalemu hukatwa kwenye nyama ya kusaga, mboga iliyokatwa, yai, vijiko viwili vya mchuzi wa nyanya, chumvi huongezwa.
2. Mipira ya nyama huundwa kutoka kwa nyama ya kusaga, kuweka kwenye boiler mara mbili, kushoto hadi kupikwa.
3. Mchuzi umetengenezwa kwa gramu 200 za zukini zilizokatwa vizuri, mbilingani, pilipili hoho moja, tufaha mbili, ambazo zimekaangwa kwa mafuta ya mboga. Ongeza mchuzi wa nyanya, maji kidogo kwenye mchanganyiko, chemsha kwa dakika 20. Ongeza chumvi, viungo, mimea, kitoweo kwa dakika nyingine 5, kisha saga mchanganyiko huo na blender.
4. Mipira ya nyama iliyo tayari hutiwa na mchuzi kabla ya kuliwa.

Desserts zitakuwa nyongeza ya kupendeza kwenye menyu, licha ya ukweli kwamba ugonjwa kama huo haujumuishi kabisa matumizi ya peremende na confectionery. Mapishi ya wagonjwa wa kisukari (pamoja na picha yanaonekana kuvutia zaidi) kwa pipi yanaweza kujumuisha matunda mengi.

Kitindamlo cha apple na maboga

1. Nambari nasibu ya tufaha na maboga hupondwa, kuvingirwa kwenye karatasi ya kuoka na kutumwa kwenye oveni.
2. Matunda tayari yamepondwa, yakinyunyiziwa mdalasini.

Muhimu zaidi na rahisi kutayarishakutakuwa na casseroles. Nafaka zinaweza kuongezwa kwa dessert kama hizo. Hazitumiwi tu kama dessert, lakini pia kama sahani huru kwa kiamsha kinywa au chakula cha jioni. Casserole nyingi hutengenezwa kutoka kwa jibini la kottage, kwa kuwa bidhaa hii ni mgeni anayekaribishwa katika mlo wa kila siku wa mgonjwa.

Casserole ya curd tamu

1. Pakiti ya jibini la Cottage imechanganywa na yai na vijiko vitatu vikubwa vya fructose.
2. Mchanganyiko wa curd umechanganywa na kijiko cha pumba na oatmeal, vanila na mdalasini.
3. apple hupakwa kwenye grater, huongezwa kwa curd, mchanganyiko huchanganywa, kuoka katika tanuri.

Custard pamoja na jibini la jumba na buckwheat

1. Pakiti ya jibini la Cottage imechanganywa na yai, karoti zilizokunwa, nusu glasi ya sour cream, gramu 200 za buckwheat iliyochemshwa na kupozwa.
2. Mchanganyiko huo huwekwa kwenye ukungu, na kunyunyizwa na walnuts zilizokatwa juu, na kuoka katika tanuri.

Kwa menyu ya likizo, kuna mapishi ya keki na vidakuzi. Na hapa ni keki iliyoahidiwa ya kisukari. Kichocheo ni rahisi sana, lakini hii haiathiri ladha ya sahani.

Keki ya sour cream

1. Mayai matatu yamevunjwa ndani ya glasi ya unga na kuongeza kidogo zaidi ya nusu glasi ya tamu tamu.
2. Ongeza nusu kijiko cha chai cha soda kwenye glasi moja ya kefir, changanya na unga na mayai, kanda unga.
3. Keki zimeokwa na kupakwa krimu iliyotengenezwa na sour cream na sweetener.

Keki za wagonjwa wa kisukari (mapishi pia ni mengi na yanatofautiana) kiuhalisia hayatofautiani katika ladha na maandazi ya kawaida.

Curdbuns za haraka

1. Pakiti ya jibini la jumba, yai moja, kijiko cha sukari, chumvi, nusu kijiko cha chai cha soda vimechanganywa.
2. 250 gramu za unga huongezwa kwa sehemu ndogo. Maandazi huundwa kutokana na unga na kuoka.

Kama unavyoona, kuna mapishi ya wagonjwa wa kisukari ambayo yanaweza kufanya chakula kiwe kitamu na kamili. Tunatumahi utapata uteuzi wetu kuwa muhimu. Kuwa na afya njema!