Chokoleti yenye mint: maelezo ya ladha. Mint Chocolate Nestle Baada ya Nane

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kampuni"Tamu" zinapigania watumiaji, zinazotoa bidhaa zenye ladha zisizo za kawaida na asili. Chokoleti na mint hutolewa na makampuni kadhaa. Ushindani uko juu, mnunuzi aliyeharibika anataka kila kitu mara moja: ladha, umbo linalofaa, ufungashaji wa kuvutia, na salama, na, ikiwezekana, viungo muhimu.

Chapa

Ni vigumu kupata mtu ambaye hajapata bidhaa za Nestle angalau mara moja. Chapa ya Uswizi inajulikana katika mabara yote matano. Ilianzishwa mwaka wa 1866, kampuni ndogo ilijiweka kazi ya kuunda mchanganyiko wa maziwa kwa watoto wachanga. Mwishoni mwa karne ya kumi na tisa, vifo vya watoto wachanga vilikuwa juu sana.

Henry Nestle alivumbua chakula cha watoto na kuanzisha uzalishaji wake viwandani. Baada ya muda, vyakula vingine viliongezwa kwenye mchanganyiko. Uongozi wa kampuni haujawahi kuruka uwekezaji katika utafiti wa kisayansi katika uwanja wa kusoma chakula na athari zake kwa mwili wa binadamu.

Katika miaka ya ishirini ya karne iliyopita, utengenezaji wa chokoleti uliongezwa kwenye urval. Pipi za Nestle zilipata umaarufu haraka, ni za ubora bora. Leo chokoleti ni ya pili muhimu kwa kampuni na inachukua 3% ya jumla ya uzalishaji wa bidhaa. Katika jitihada za kukidhi mahitaji ya wateja, wataalam hutoa ladha mpya, wakati mwingine zisizotarajiwa, kama vile chokoleti iliyojaa mint.

Chokoleti

Kwa kweli, chokoleti yenyewe ni zao la kusindika mbegu za maharagwe - maharagwe ya kakao. Nchi - Amerika ya Kati na Kusini. Waazteki na Wamaya walitumia kama kinywaji baridi na cha viungo. Mbali na mbegu zilizokaushwa na maji, muundo wake ulijumuisha pilipili chungu. Matokeo yake yalikuwa kinywaji chenye povu chenye mafuta mengi.

Chokoleti kutoka kwa maharagwe ya kakao ilikuja Ulaya katikati ya karne ya 16. Mara ya kwanza ilitayarishwa kulingana na mapishi ya Wahindi wa Amerika. Baada ya muda, alizaliwa upya katika kinywaji cha moto cha tamu. Ni Wazungu matajiri sana tu ndio wangeweza kumudu raha kama hiyo kutokana na malighafi ya bei ghali.

Chocolate inadaiwa mtindo wake wa kisasa kutoka kwa Mholanzi Konrad van Guten. Mnamo 1828, alikuwa wa kwanza kutoa hati miliki ya njia ya bei rahisi ya kuchimba siagi kutoka kwa kakao iliyokunwa. Kwa tofauti ya mwaka mmoja (1847), baa ya chokoleti ngumu ilionekana huko Ufaransa na Uingereza. "Ndugu" wa maziwa alizaliwa mwaka wa 1875 baada ya kuongeza kwa mafanikio ya unga wa maziwa kwenye mchanganyiko. Waswizi walikuwa wa kwanza kutambua uhusiano kati ya muda wa kuchomwa (kuchochea kwa mitambo ya molekuli ya chokoleti) na ladha ya chokoleti. Hesabu sahihi iliruhusu confectioners ya Uswisi kushikilia kwa muda mrefunafasi inayoongoza katika utayarishaji wa kitindamlo kitamu.

Historia

Kwa muda mrefu, chokoleti ya kakao na mnanaa (kabla hazijatokea Ulaya) hazikutumiwa kama dessert. Mmea huo ulipatikana kwa kila mtu, na kinywaji cha moto kilikuwa fursa ya watu matajiri. Vyote viwili vilikuwa viambato vya kutengenezea dawa kwenye mikono yenye uwezo wa watengenezaji wa apothecaries.

Nani na lini alitoa wazo la kuchanganya chokoleti na mint haijulikani. Hivi sasa, makampuni mengi ya chokoleti huwapa wateja dessert hii ya ajabu. Peppermint na spearmint zinafaa kwa utengenezaji wake. Inaongezwa kwa pipi, muffins, ice cream, lollipops na pipi nyingine. Mint inaambatana vizuri na maziwa, chocolate chungu na nyeupe.

Bidhaa ya kampuni hiyo ni pau nyembamba za chokoleti nyeusi iliyojazwa mint. Uthabiti uko karibu na iris inayolegea inayonata.

After Eight (mint by Nestle) imekuwa katika uzalishaji tangu 1962. Katika hafla ya kumbukumbu ya miaka 50 ya hafla hii, kampuni ilitoa kifurushi cha gramu 300 katika muundo mpya. Kwa hivyo, mahitaji yasiyopungua ya bidhaa kwa vizazi yalibainishwa. Kama kawaida, hii ni bidhaa nzuri - chokoleti nyeusi iliyojazwa mint, isiyo na rangi bandia, vihifadhi au ladha.

Onja

Chocolate Mint kutoka Nestle hutoa mseto wa kupendeza wa ladha ya chokoleti na uchangamfu unaolipuka. Yeye haisumbui mwanga uchungu wa kupendeza wa delicacy. Chokoleti dhaifu "ya joto" ni bora kwa mint kali "baridi", ikisisitiza mchanganyiko mzuri.bidhaa.

Kiwango cha kueneza kwa chokoleti ya mint inategemea hasa muundo na teknolojia ya uzalishaji. Mint huenda vizuri na maziwa, aina nyeupe na giza za chokoleti. Katika kila kesi, mnunuzi hutolewa bidhaa ya kipekee na ya kushangaza yenye harufu nzuri. Ina ukali wake wa minty na fomula yake ya kipekee.

Tafsiri halisi ya jina Baada ya Nane - "baada ya saa nane jioni" - inaonyesha kwa usahihi madhumuni ya kitindamlo kinachoburudisha. Itakuwa mapambo mazuri kwa karamu ya chai ya jioni katika kampuni ya kupendeza ya wapendwa.

Ufungaji

Chokoleti iliyo na mint inaonekana kama pakiti ya chai ya kijani kibichi. Ndani ya uingizaji wa awali wa umbo la harmonica, ina rekodi nyembamba za vifurushi (vipande 21 kwenye mfuko wa gramu 200). Ukubwa mdogo wa chokoleti ni rahisi sana kwa wale ambao wana wasiwasi juu ya kiasi chao. Wao ni mraba katika sura, ukubwa wa takriban ni 5 kwa 5 cm, unene ni 5 mm tu. Kwa upande mmoja kuna muundo wa wimbi la maandishi, kwa upande mwingine kuna maandishi ya chapa. Ufungaji wa rekodi wenyewe ni bahasha nyeusi yenye muundo uliochapishwa. Ufungaji wa tabaka nyingi hukuruhusu kuhifadhi chokoleti kwa muda mrefu katika halijoto ya kawaida ya chumba.

Muundo

Mint chocolate Nestle, kama bidhaa nyingine yoyote ya kampuni, ni ya ubora bora. Inajumuisha:

• mafuta ya maziwa (kulingana na maziwa ya ng'ombe), hutoa upole na ulaini;
• sukari ya maziwa (laktosi, kabohaidreti), inayowajibika kwa thamani ya nishati;
• kiimarishaji (invertase,enzyme), au E1103, huharakisha kuvunjika kwa sucrose, husaidia kuongeza maisha ya rafu;
• emulsifier (lecithin), au E322, hufanya kazi kama antioxidant, huzuia "kuzeeka" kwa chokoleti;
• kidhibiti asidi (asidi ya citric), au E330, huongeza unyumbufu na kuongeza muda wa matumizi;
• mafuta ya mint;
• sukari;
• pombe;
• syrup ya glucose;
• siagi ya kakao;
• unga wa maziwa ya skimmed;
• chumvi;
• ladha asili - vanillin.

Viongezeo vyote vya aina ya "E" vinaruhusiwa katika Umoja wa Ulaya. Kwenye vifurushi vyote, mtengenezaji huonyesha majina yao ya asili, hii husaidia wateja kuvinjari vizuri wakati wa kuchagua bidhaa. Maudhui ya kakao - 51%. Gramu 100 ina:

• protini - 2.5 gr.;
• mafuta – 12.8g;
• kabuni - 74.4g;
• thamani ya nishati - 418 kcal.

Aina

Sekta ya chakula ina uwezo wa kutosheleza aina mbalimbali za ladha. Hii inatumika pia kwa bidhaa za chokoleti. Watengenezaji hutoa chaguo la aina tatu:

• Nyeusi chungu. Viungo kuu: sukari ya unga, siagi ya kakao, molekuli ya kakao. Kwa kubadilisha uwiano wa kakao na poda, mabadiliko ya ladha yanapatikana. Kadiri asilimia ya kakao iliyokunwa inavyoongezeka, ndivyo harufu na uchungu unavyoongezeka.
• Mwenye Maziwa. Maziwa yaliyokaushwa huongezwa kwa muundo wake, kwa kawaida mafuta ya filamu yenye maudhui ya mafuta ya 2.5% au cream kavu. Kakao hutoa harufu yake, na ladha imedhamiriwa na maziwa na sukari ya unga. Ina mwangarangi ya hudhurungi na haivumilii halijoto ya juu ya hewa, huanza kuyeyuka.

Mzungu. Haina poda ya kakao. Maziwa ya unga na tint ya caramel hutoa ladha tofauti ya aina hii. Haina kafeini na theobromine. Bidhaa ya rangi ya krimu, huyeyuka kwa urahisi halijoto iliyoko inapoongezeka

Chokoleti ya Mint inapatikana katika ladha zote tatu. Mbali na aina zilizo hapo juu, makampuni hutoa chokoleti ya aerated katika tofauti zote (machungu, maziwa, nyeupe). Mboga, mara nyingi giza, bila maziwa au imetengenezwa na viungo vya mimea (mchele, almond, soya au maziwa ya nazi). Chokoleti maalum ya kisukari ina vitamu badala ya sukari.

Mshindani

Mshindani mkuu wa Nestlé katika utengenezaji wa bidhaa asilia ni kampuni ya Kijerumani ya Ritter Sport. Chokoleti na mint "Ritter Sport" inaonekana tofauti kidogo. Hizi sio rekodi, lakini cubes za chokoleti. 40% ya ladha ni kujaza mint. Upekee ni kwamba malighafi ni aina za kakao za kikaboni kutoka Jamhuri ya Dominika na Nikaragua. Ufungashaji mnene uliotengenezwa kwa nyenzo za kisasa hulinda bidhaa kwa uhakika, huhakikisha uhifadhi wa harufu na ladha.

Ikumbukwe kwamba Waswizi walikuwa wa kwanza kuzindua chokoleti ya mint. Mnamo 1962, hakukuwa na mfano wa dessert kama hiyo kwenye soko. Kampuni haikulazimisha washindani, haikushinda masoko ya mauzo na mapigano. Wataalamu wa kampuni hiyo waliwasilisha gourmets na mchanganyiko wa ajabu waladha. Ya asili ya After Eight inashikilia kwa uthabiti nafasi ya kuongoza.