2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sbiten ya Pombe inachukuliwa kuwa kinywaji cha Slavic. Sio pombe tu, bali pia sio pombe. Sio kila mtu anajua juu ya uwepo wake. Sbiten ina uwezo wa kupata joto katika hali ya hewa ya baridi na kuzima kiu siku ya moto. Ni muhimu sana, inaweza pia kubadilishwa na vinywaji vya kawaida. Katika makala haya, tutazingatia mapishi ya kutengeneza pombe sbitnya nyumbani.
Historia ya kinywaji
Sbiten isiyo ya kileo inajumuisha bidhaa rahisi sana: asali, maji na viungo mbalimbali. Inakubaliwa kwa ujumla kuwa alionekana mahali fulani katika karne ya XII, hii ilitokea wakati Waslavs wa kale walikuwa wakijifunza tu jinsi ya kupika mchuzi. Waliitengeneza kwa kuingiza asali na nyasi kwenye vyombo vikubwa, kisha wakaipunguza kwa maji. Vyombo vya shaba vilitumiwa mara nyingi katika maandalizi yake. Sasa zinatumika kama samova za kisasa.
Baadaye kidogo, kichocheo cha pombe cha sbitnya kiliundwa. Sio pombe imekuwa tofauti kidogo. Walianza kuongeza kwa infusionviungo mbalimbali, kwa sababu hii ikawa ya kawaida katika ladha. Sifa zote muhimu pia zimeongezeka.
Katika karne ya 18-19, sbiten alipata umaarufu mkubwa zaidi. Walianza kunywa badala ya chai na kahawa. Mwaka mzima alipendwa kwa usawa. Sbiten haikutumiwa tu kama kinywaji cha kupendeza, lakini pia ilitumika kama dawa ya homa, magonjwa anuwai ya njia ya utumbo na ilikuwa na athari nzuri kwenye mfumo wa neva. Wakati huo huo, mapishi mbalimbali ya kutengeneza sbiten ya pombe yalionekana.
Lakini katika karne ya XX kinywaji hiki kilikuwa karibu kusahaulika. Hii iliendelea kwa miaka mingi. Lakini tayari katika miaka ya 90 walianza kuzalisha tena sbiten. Inaendelea kuwa maarufu hadi leo.
Utungaji wa mchanganyiko
Sbiten ya asili isiyo ya kileo inajumuisha bidhaa zifuatazo:
- maji;
- asali;
- viungo (iliki, mdalasini, karafuu na vingine vingi).
Kuna mapishi ambayo huongeza mimea ya majani kama vile chamomile, thyme, hops, wort St. Katika hali nadra, sukari huongezwa ndani yake. Viungo na viungo katika muundo vinaweza kutofautiana, lakini asali na maji ni viungo kuu, bila ambayo kinywaji hiki hakiwezi kutayarishwa.
Ikiwa tunazungumza kuhusu sbitna ya pombe, basi ina kila kitu sawa, isipokuwa kwa maji, badala yake katika mapishi ya kawaida - divai. Viungo vifuatavyo mara nyingi hupatana nayo: anise ya nyota, mdalasini, iliki na karafuu.
Aina za mijeledi
Kinywaji hiki kwa kawaida hutofautishwa nanjia ya kupikia. Inakuja katika aina zifuatazo:
- Rahisi na custard. Hii ndiyo njia rahisi zaidi ya kuandaa, hauhitaji muda mwingi wa kuingiza kinywaji. Na ikiwa tunazungumza juu ya custard, basi inamaanisha uchachushaji wa vifaa kupata wort.
- Mlevi na asiye na kilevi. Katika mapishi ya classic, sio kawaida kutumia pombe, kwa hivyo mara nyingi sio pombe. Lakini wengine hufanya hivyo ili viungo viwe na chachu. Baada ya hayo, kinywaji cha chini cha pombe kinapatikana. Chaguo linapatikana kwa kuongeza divai, bia na liqueurs nyingine za kujitengenezea nyumbani.
- Moto na baridi. Kinywaji cha moto kinaweza kuchukua nafasi ya chai. Ikiwa utafanya pombe ya sbiten, basi itawasha moto jioni ya baridi na ya upweke. Na kilicho baridi hutumika kama kinywaji cha kuburudisha wakati wa joto.
Sifa muhimu
Umuhimu wa kinywaji hautegemei kama unakunywa kikiwa moto au baridi. Inaimarisha kikamilifu mfumo wa kinga na inatoa nguvu kwa siku za kijivu na za mawingu. Pia ina athari nzuri kwenye mishipa ya damu. Huboresha hali ya jumla na kurejesha uhai.
Kuuma kwa baridi hupunguza kiu kikamilifu siku ya joto na kurejesha usawa wa maji baada ya mazoezi magumu au sauna. Ina athari nzuri sana kwa viungo vyote vya ndani, hupunguza hatari ya magonjwa ya uchochezi. Hujaza mwili na vitamini na madini muhimu.
Hifadhi ya kinywaji
Ikiwa tunazungumzia sbitna ya moto, basi inashauriwa kuitumia mara baada ya kupika, unaweza kuihifadhi kwa kiwango cha juu.nusu saa, baada ya hapo inapoteza sifa zake muhimu.
Lakini sbiten baridi inaweza kuhifadhiwa kwa takriban mwaka mmoja. Lakini inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba sio vinywaji vyote vya asali vinahifadhiwa kwa muda mrefu. Wakati wa kuitayarisha, unahitaji kukumbuka kuwa bidhaa lazima ziwe na chachu kwa wiki kadhaa. Hii ndio inahakikisha maisha ya rafu ndefu. Ikiwa mapishi hayatoi hili, basi linaweza kuharibika haraka.
Mapishi ya pombe iliyosagwa
Kinywaji hiki ni rahisi kutengeneza ukiwa nyumbani. Kwa kufanya hivyo, huna haja ya kununua viungo yoyote maalum, viungo ni kawaida aliongeza, ambayo inaweza kupatikana karibu kila mtu nyumbani. Ikiwa haupendi kitoweo chochote, unaweza kuibadilisha na nyingine kwa usalama au usiiongeze kabisa. Andaa viungo vifuatavyo:
- chupa ya divai kavu (ikiwezekana nyekundu);
- 100 g asali;
- 7-8 maua ya mikarafuu;
- ¼ kijiko cha mdalasini;
- 1 tsp tangawizi mbichi (inaweza kubadilishwa na kavu);
- 200 g ya jamu yoyote;
- 0.5 tsp nutmeg;
- mint (ya mapambo).
Kupika
Kinywaji hiki ni kitamu sana. Ikiwa unataka sbiten tamu kiasi, basi unaweza kuongeza jam kidogo kidogo. Inashauriwa kuichukua kutoka kwa currant nyeusi. Hii itatoa kinywaji ladha maalum. Lakini ikiwa hii sivyo, basi chukua jam yako uipendayo. Kisha fanya yafuatayo:
- Mimina divai kwenye sufuria ya chini-chini na uipashe moto. Kishasua tangawizi vizuri.
- Baada ya divai kuanza kuchemka, ongeza viungo vingine vyote. Baada ya kuchemsha, punguza moto na chemsha sbiten kwa dakika kadhaa.
- Chuja kinywaji hicho moto. Ili kulainisha kufungia na utamu kidogo, unaweza kuipunguza kwa maji ya moto. Juu na majani ya mint. Lakini fanya hivi ikiwa tu unataka.
Kuuma ulevi kwa pombe
Kichocheo hiki kina ladha isiyo ya kawaida, na shukrani zote kwa kuongezwa kwa liqueur kwenye kinywaji. Inageuka sio nguvu sana, na ladha ya asali itapunguza maelezo yote ya uchungu. Ili kuandaa sbitnya, chukua bidhaa zifuatazo:
- 150g asali;
- 0.5L ya maji;
- mikarafuu;
- allspice;
- tangawizi;
- 200g liqueur;
- mint, thyme, linden maua.
Kupika
Kutayarisha sbiten ya pombe nyumbani ni rahisi. Kuchelewa tu kabla ya kunywa ni wakati wa tincture ya kinywaji. Lakini baada ya hayo, hakika utafurahia sbitnem isiyo ya kawaida. Anapendwa na watu wengi. Ili kuitayarisha, fuata hatua hizi:
- Pasha maji hadi yawe moto. Kisha mimina asali ndani yake.
- Weka mchanganyiko huu kwenye moto, baada ya kuchemka, acha uchemke kwa dakika nyingine 10. Moto unapaswa kuwa mdogo.
- Ongeza liqueur na upike kwa dakika chache zaidi.
- Tangawizi iliyokatwa vizuri, lakini inaweza kusagwa. Ongeza kwenye mchanganyiko.
- Tuma viungo na mimea mingine yote huko. Baada ya kuchemsha, pika kwa dakika nyingine 5-8.
- Weka sufuria kando na uifunike kwa mfuniko. Acha kinywaji hicho kinywe kwa takriban dakika 30.
Ongeza viungo vyote visivyohitajika. Sbiten inaweza kutumika kwa kumwaga ndani ya glasi. Inabakia tu kufurahia ladha bora.
Ilipendekeza:
Mapishi rahisi. Chadeika Irina. Mkusanyiko muhimu wa mapishi kwa mhudumu
Irina Chadeeva ni mwanablogu maarufu wa vyakula nchini Urusi na mwandishi wa vitabu kuhusu kuoka mikate. Inajulikana kwenye mtandao chini ya jina la utani Chadeyka. Mapishi ya Irina ni maarufu kwa unyenyekevu wao, upatikanaji wa uwasilishaji na kufuata viwango vya serikali. Kwa kuongeza, kwa ajili ya maandalizi ya keki na desserts vile, viungo vya kigeni hazihitajiki. Makala hii inatoa maelekezo ya kina ya upishi. Chadeika anahakikishia kwamba mama wa nyumbani yeyote atajivunia sahani hizo za ladha
Mapishi ya Charlotte katika microwave. Mapishi Bora
Charlotteka ni kitindamlo kitamu, kitamu lakini cha bei nafuu na cha kuoka haraka. Tumezoea wakati wa kupikwa katika tanuri, lakini kuna kichocheo cha charlotte katika microwave. Mbinu hii haipaswi kusimama bila kazi - ni muhimu kutumia "uwezo" wake kwa ukamilifu. Na mkate wetu wa apple ndani yake haubadilika kuwa mbaya zaidi - upike ili ujionee mwenyewe
Ulevi wa chai ni nini?
Sote tunafahamu aina mbalimbali za chai na sifa zake. Aina fulani hupunguza, wengine, kinyume chake, hupiga sauti, lakini pia kuna wale ambao wanaweza kutoa athari ya kuvutia zaidi
Kuweka makopo nyumbani: jinsi ya kupika jamu ya sitroberi - mapishi, mapishi, mapishi
Kuna njia nyingi za kutengeneza jamu ya sitroberi. Kichocheo, chochote unachochukua, ni nzuri kwa njia yake mwenyewe. Kwa mfano, hii: osha matunda, safi kutoka kwa vikombe na matawi, uchafu mwingine na upange. Mimina ndani ya bakuli na kuongeza nusu ya sukari iliyoandaliwa kwa kupikia. Hesabu ni 1: 1, i.e. kwa kila kilo ya jordgubbar kuna kiwango sawa cha mchanga
Cocktail "Caipirinha": tiba ya mafua na kazi bora ya ulevi
Cocktail "Caipirinha" inatambuliwa na wahudumu wa baa maarufu zaidi duniani kuwa kinywaji kitamu na cha haraka zaidi kutayarishwa. Kuna chaguzi kadhaa: na ramu, na vodka. Sehemu muhimu ni sukari ya miwa tu. Leo tutafunua siri za kuonekana na maandalizi ya "Caipirinha"
