2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mkate ni sehemu muhimu ya lishe ya watu wengi. Bidhaa hii ni ya manufaa kwa mwili. Lakini tu ikiwa imepikwa vizuri.
Mara nyingi kwenye rafu unaweza kupata aina fulani ya kutoelewana kusiko na uzito, na wala si mkate halisi. Na kwa wale watu ambao wanataka kutunza mlo wao, inakuja akilini kupika nyumbani. Yafuatayo ni mapishi ya mkate wa nafaka, unaozingatiwa kuwa mojawapo ya vyakula vyenye afya zaidi.
Kwenye sifa chanya
Chembe kubwa za mtama na mbegu ambazo ni sehemu ya unga wa mkate wa nafaka zina orodha ya kuvutia ya vitamini na madini muhimu. Hapa kuna machache tu:
- vitamini A, E na kundi B;
- zinki;
- fosforasi;
- sodiamu;
- selenium;
- potasiamu;
- kalsiamu;
- iodini;
- molybdenum;
- chuma.
Pia kutoka-kwa sababu mkate wa nafaka ni sahani yenye nyuzinyuzi, husaidia viungo vyetu vya usagaji chakula kufanya kazi vizuri na kujisafisha. Utungaji muhimu husaidia kuondoa cholesterol mbaya.
Kwa kuongezea, kujua kichocheo cha mkate wa nafaka pia ni muhimu kwa sababu, ikiwa unakula keki kama hizo kwa kiasi, unaweza kuharakisha kimetaboliki yako. Hii ni muhimu kwa wale ambao wanapoteza uzito. Zaidi ya hayo, kutokana na muundo wake, mkate huu hutoa hisia ndefu ya kushiba, tofauti na ngano nyeupe au kijivu, kwa kuwa ina wanga tata.
Naam, bonasi nzuri: muundo wa mkate wa nafaka ni kwamba unapoula, mwili huanza kutoa endorphins - homoni za furaha.
Viungo
Bila shaka, tunahitaji unga ili kuoka mkate. Unaweza kutumia yoyote, pamoja na kuchanganya aina zake kadhaa. Lakini wakati huo huo, ni muhimu kujua kwamba rye itakuwa ya kufaa zaidi kwa mapishi ya mkate wa nafaka. Jumla ya 550 g ya unga itahitajika. Inapaswa kuwa nafaka nzima.
Utahitaji maji, ambayo yanapaswa kuwa 200 ml kwa kiasi fulani cha unga, asali (vijiko 1.5) na dondoo la kimea (vijiko 1.5). Kwa kuongeza, unahitaji kuandaa 35 g ya chachu ghafi, 3 tbsp. l. siagi, 2 tsp. chumvi, 3 tbsp. l. maziwa ya unga na kiasi sawa cha oatmeal.
Baada ya bidhaa zote kuwa tayari, unaweza kupika mkate wa nafaka kwenye mashine ya mkate kulingana na mapishi ambayo tutazingatia sasa. Tahadhari: chachu inapaswa kumwagika kwenye kifaa wakati inasemwa katika maagizo ya kifaa yenyewe. Tafadhali isome kwa makini.
Mapishi ya kupikia
Kwanza maji hutiwa kwenye bakuli, asali huwekwa na kumwaga kimea. Ifuatayo inakuja unga. Ni lazima kufunika maji. Pia tunaongeza maziwa kavu ndani yake. Mimina katika oatmeal. Chumvi inapaswa kuwekwa kwenye sehemu moja ya bakuli, na mafuta katika nyingine. Ni muhimu kupanga kila kitu ili wasiwasiliane. Katika baadhi ya mashine za mkate, chachu huongezwa mwisho. Ili kufanya hivyo, unahitaji kufanya shimo katikati ya bidhaa zote na kuzimimina huko, baada ya kuzipunguza kwanza. Katika toleo lingine, chachu huongezwa kabla ya unga kuongezwa.
Zaidi ya hayo, kulingana na mapishi ya mkate wa nafaka, tunafunga jiko letu na kuweka modi. Kwa baadhi itakuwa "Msingi", na kwa wengine - "Nafaka". Wakati mkate unafikia kiwango cha kati cha kuchomwa kwa ukoko, unaweza kuiondoa. Cool kidogo na utumie.
Viungo vya tanuri
Kitengeneza mkate ni kitu cha kawaida. Lakini si kila mtu anayo. Kwa hiyo, wengi watataka kujua kichocheo cha mkate wa nafaka katika tanuri. Wacha tuanze na orodha ya viungo.
Kama katika toleo la awali, ni bora kuchukua unga wa rye. 450 g ya kutosha, utahitaji pia mbegu mbalimbali: kitani, malenge na alizeti. Ni lazima zinunuliwe zimevuliwa au kung'olewa peke yao. Kila aina ya mbegu itahitaji 2 tbsp. l. Pia, kichocheo hiki kitahitaji 50 g ya oatmeal, 1 tbsp. l. sukari na mafuta ya alizeti, 35 g ya chachu safi na 350 ml ya maji ya kunywa yaliyosafishwa.
Mapishi ya kutengeneza mkate katika oveni
Maji yanahitaji kidogomoto na kumwaga ndani ya kikombe kirefu. Futa chachu ndani yake na kuongeza chumvi, sukari, kisha kumwaga mafuta. Sio lazima kuchanganya dutu hii vizuri ili sukari isiyeyuke kwenye kioevu bado.
Hapa tunaweka mbegu zote, unga na kuendelea kukanda unga. Baada ya misa kuwa homogeneous, lazima iachwe peke yake, kufunikwa na kifuniko na kushoto mahali pa joto kwa masaa 2. Wakati huu, unga utafufuka.
Muda ukishapita, kanda misa ili kutoa gesi ya ziada. Weka unga katika fomu maalum au uunda tu donati ya mviringo au ya mviringo na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka ikiwa hakuna sahani maalum karibu.
Ondoka kifaa cha kufanyia kazi kwa dakika 15 nyingine. Wakati huo huo, preheat oveni hadi digrii 180. Oka mikate yetu kwa ukoko nadra wa wastani.
Kuna kichocheo kingine cha mkate wa nafaka usio na chachu. Ndani yake, chachu hubadilishwa na unga wa kuoka kwa unga au soda iliyochanganywa na unga. Hiyo ndiyo tofauti.
Mkate wowote ni bora kuliwa ukiwa baridi, lakini wakati mwingine ni vizuri kujifurahisha kwa kipande cha moto. Itakuwa nzuri kama nyongeza ya sahani moto na sandwich.
Ilipendekeza:
Mkate wa matawi: mapishi katika mashine ya mkate na katika oveni. Ambayo mkate ni afya zaidi
Katika miaka ya hivi majuzi, watu wameanza kuzingatia zaidi kila kitu kinachohusiana na ulaji unaofaa. Kwa hivyo, ni sawa kwamba mama wengi wa nyumbani mapema au baadaye wana swali la mkate gani ni mzuri zaidi. Baada ya kusoma kwa uangalifu habari zote zinazopatikana, wanazidi kupendelea ile iliyo na bran. Bidhaa kama hizo zina vitamini na madini mengi muhimu. Kwa kuongeza, huwezi kununua tu kwenye duka lolote, lakini pia uike mwenyewe
Mkate wa Rye na kimea kwenye mashine ya mkate, jiko la polepole na oveni - mapishi na siri za kupikia
Mkate ni chakula kikuu kwenye meza ya takriban kila familia. Inakidhi njaa na inatoa sahani ladha ya ziada. Kuna aina nyingi za bidhaa za mkate. Lakini wakati mwingine unataka kufanya yako mwenyewe. Katika makala hiyo, tutazingatia mapishi kadhaa ya mkate wa rye na viongeza. Ili mchakato ufanikiwe, ni muhimu kufuata madhubuti mapendekezo na orodha ya viungo
Kuoka mkate kwenye mashine ya kutengeneza mkate. Mapishi ya mashine tofauti za mkate
Kutengeneza mkate wa kujitengenezea nyumbani ni shida. Kwanza unahitaji kupiga unga, uiruhusu kuinuka, kisha uikate na tu baada ya kuoka. Kosa moja - na matokeo yatakuwa mbali na bora. Jambo lingine ni kuoka mkate kwenye mashine ya mkate. Mapishi kwa ajili yake yanaweza kupatikana kwa urahisi hata katika maelekezo. Walakini, waokaji wenye uzoefu wamekuwa wakipika kwa muda mrefu bila kuwatumia
Mkate kwa wagonjwa wa kisukari kwenye mashine ya kutengeneza mkate: mapishi ya kupikia. Nambari ya glycemic ya mkate kutoka kwa aina tofauti za unga
Makala haya yatazungumza juu ya aina gani ya mkate ni muhimu kula mbele ya kisukari mellitus 1 na 2 digrii. Maelekezo mbalimbali ya mashine ya mkate yatapewa, ambayo yanaweza kutekelezwa kwa urahisi nyumbani
Mkate kwenye kefir. Kupika katika oveni, mashine ya mkate na bila chachu
Mojawapo maarufu kati ya waokaji wa nyumbani ni mkate wa kefir. Inageuka na crumb nyeupe fluffy na crispy crust. Ni kivitendo mkate kamili wa nyumbani
