2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kuna idadi kubwa ya aina mbalimbali za jibini duniani. Katika baadhi ya matukio, inaweza kuwa vigumu kwetu kuamua juu ya upatikanaji wa aina fulani. Hivi sasa, katika maduka ya mboga, tunaweza kuona parmesan, emmental, ricotta, mozzarella, jibini mbalimbali za bluu, edamer, gouda, cheddar. Pamoja na aina nyingine maarufu. Hakika, kila mtu alikuwa na swali kuhusu wapi mashimo ya jibini yalitoka. Zaidi kuhusu hili katika makala haya.
Mashimo ya jibini yanatoka wapi?
Kabla ya kujibu swali hili, unapaswa kuzingatia ukweli kwamba mashimo kama haya kwenye bidhaa yanaweza kuwa tofauti: ndogo, kubwa, ndogo sana. Katika baadhi ya matukio, kunaweza kuwa na idadi kubwa, na wakati mwingine idadi ndogo. Yote hii itategemea aina maalum ya bidhaa chini ya utafiti. Lakini ni wapi mashimo kwenye jibini? Swali hili huulizwa sio tu na watoto, bali pia na watu wazima wengi.
Tulipokuwa kabisawatoto wadogo, akina baba na mama walisema kwamba panya huingia kwenye mashimo haya. Bila shaka, maelezo haya si ya kweli. Tuliambiwa hivyo kwa sababu, tukiwa watoto wachanga, hatukuweza kuelewa mahali ambapo mashimo ya jibini yanatoka. Lakini sasa inafaa kuangalia hili kwa undani zaidi.
Ikumbukwe kwamba wanasayansi kote ulimwenguni hawajaweza kukubaliana juu ya maoni ya pamoja kuhusu suala hili. Matoleo mbalimbali ya mahali ambapo mashimo yalitoka kwenye jibini yaliwekwa mbele, lakini hakuna hata mmoja wao aliyeweza kusimama kuchunguza katika utafiti wa kina zaidi. kwa hivyo utafutaji wa majibu ukaendelea.
mashimo ya jibini yamepatikana
Kwa zaidi ya karne moja, watafiti kutoka nchi mbalimbali wamejaribu kutatua suala hili. Hatimaye, mwaka wa 1917, mwanasayansi wa Marekani anayeitwa William Ulark aliweza kueleza mahali ambapo mashimo hayo yalitoka kwenye jibini. Utafiti wa mwanasayansi huyu ulithibitisha kuwa chanzo kiko kwenye bakteria, ambayo wakati wa mzunguko wa maisha yao hutoa kaboni dioksidi, kutokana na ambayo matundu haya huonekana kwenye bidhaa.
Maelezo ya Mchakato
Kwa hivyo, tunaendelea kuzingatia mahali ambapo mashimo yanatoka katika jibini la Maasdam, na pia katika aina nyinginezo. Ukweli ni kwamba wakati wa kuandaa bidhaa iliyosomwa, mchakato wa Fermentation huzingatiwa, ambayo ni, mchakato wa kuoka. Hii haina maana kwamba jibini haifai kwa matumizi. Kinyume chake, huyu ndiye bora zaidi. Takriban katika wiki ya tatu au ya nne, dioksidi kaboni hutolewa kutoka kwa nyenzo hii ya asidi ya lactic, ambayo hujilimbikiza katika voids ndogo.jibini, na hivyo kutengeneza mashimo.
Lakini kaboni dioksidi hutoka wapi katika wingi wa jibini? Kama ilivyoelezwa hapo awali, kipengele hiki hutolewa na viumbe vidogo vilivyo hai, fungi. Wanapenya kutoka kwa hewa ndani ya maziwa, huanza kugeuka kuwa siki, na kugeuka kuwa misa kwa kefir, jibini la Cottage na jibini. Hata hivyo, unapaswa kuzingatia ukweli kwamba fungi katika hatua hii hawana utulivu. Wanaendelea kufanya kazi hata wakati bidhaa ya jibini tayari imeiva. Dioksidi kaboni, ambayo hutolewa na kuvu, hutengeneza mashimo kwenye jibini.
Kuwa makini
Kwa sasa, watengenezaji jibini wengi wasio waaminifu wanawalaghai watumiaji kwa kujidunga gesi hizi kwenye bidhaa zao. Lakini unapaswa kuzingatia ukweli kwamba jibini halisi, ambalo linafanywa kulingana na sheria zote, ikiwa ni pamoja na matumizi ya bakteria, litakuwa na ladha tofauti kabisa.
Unaweza kufichua hili ikiwa utaonja kwa makini aina moja au nyingine ya jibini, na kuipa fursa ya kuyeyuka mdomoni mwako.
Mashimo kwenye jibini kwa kawaida huitwa macho. Bidhaa iliyo na mashimo mengi haya inachukuliwa kuwa nzuri sana. Ikiwa hakuna mashimo katika jibini, basi inaitwa kipofu. Ladha ya jibini itategemea mnyama aliyetoa maziwa ili kuifanya. Kwa kuongezea, lishe ya mnyama, bakteria, vimeng'enya vilivyotumika, pamoja na hali ya nje wakati wa kukomaa huonyeshwa katika ladha.
Unaweza kuhifadhi jibini kwa miezi kadhaa ukifuata masharti yanayofaa. Tafadhali kumbuka kuwa kuna aina za jibini ambazo zinaweza kuhifadhiwa kwa miongo kadhaa, kana kwamba ni divai.
Kinyume na hadithi maarufu, panya hawapendi jibini, kwa hivyo unaweza kuwa na uhakika kuwa kuna mashimo kwenye bidhaa hii.
Hitimisho
Kwa kumalizia, inafaa kuongeza kuwa jibini la kwanza lilitengenezwa zaidi ya miaka 4000 iliyopita. Bidhaa hii ilitayarishwa na mfanyabiashara kutoka Uarabuni.
Sasa unajua ni nini siri ya kuonekana kwa shimo kwenye jibini. Kiasi, pamoja na saizi yao, itategemea aina maalum ya bidhaa, na vile vile hali ambayo ilizingatiwa katika utengenezaji wake.
Ilipendekeza:
Chakula chapati za jibini la kottage katika oveni: mapishi na vidokezo vya kupika. Faida za jibini la Cottage, sifa za kuchagua bidhaa kwa mikate ya jibini
Syrniki hupendwa na watu wazima na watoto. Hiki ni vitafunio bora, kiamsha kinywa kitamu na chenye afya, chakula cha jioni cha moyo. Lakini maandalizi ya sahani hiyo inaonekana rahisi bado huibua maswali mengi. Kwa kila mhudumu wa pili, huenea, fimbo au usigeuke. Je, ni kichocheo gani cha cheesecakes kamilifu? Na jinsi ya kuchagua jibini la Cottage?
Jibini la jumba lisilo na mafuta: kalori kwa gramu 100. Jibini la Cottage na cream ya sour: kalori kwa gramu 100. Vareniki na jibini la Cottage: kalori kwa gramu 100
Jibini la Cottage hurejelea bidhaa za maziwa yaliyochacha, lina maudhui ya kalori ya chini na hupatikana kwa kuongeza vioksidishaji maziwa, ikifuatiwa na kung'oa whey. Kulingana na yaliyomo kwenye kalori, imegawanywa katika jibini la Cottage isiyo na mafuta (yaliyomo kwenye kalori kwa 100 g - 70%, yaliyomo mafuta hadi 1.8%), jibini la mafuta (19 - 23%) na classic (4 - 18%). . Kuna mapishi mengi ya sahani na kuongeza ya bidhaa hii
Kahawa hukua wapi na vipi? Je, kahawa bora zaidi ulimwenguni inakuzwa wapi?
Kahawa ni mojawapo ya vinywaji maarufu zaidi duniani. Leo, kuna mashabiki wengi wa kinywaji cha asili kilichotengenezwa katika Kituruki. Bila shaka, wapenzi wa kahawa wana nia ya kujifunza kuhusu jinsi kahawa inakua. Hii itajadiliwa zaidi katika makala hiyo
Bar "Panya shimo" katika Kostroma: anwani, saa za ufunguzi
Tundu la panya… Kubali kuwa kifungu hiki cha maneno husababisha tu hisia zisizopendeza zaidi. Na fikiria kwamba hii ni jina la baa katika jiji la Kostroma. Isiyo ya kawaida, sawa? Wakazi kwa muda mrefu wamezoea jina lake, na haiwafukuzi hata kidogo. Kinyume chake, idadi kubwa ya wageni huja kwenye baa ya Panya huko Kostroma. Wacha tufahamiane na taasisi hiyo, ambayo ina jina lisilo la kawaida na la kuchukiza kidogo
Wapi kununua maji yaliyotiwa mafuta? Maji yaliyochujwa yanatumika wapi?
Maji ni sehemu muhimu zaidi ya viumbe vyote duniani. Jukumu lake katika maisha haliwezi kukadiriwa. Bila dutu hii ya kichawi kweli, hakutakuwa na kitu kwenye sayari. Kukumbuka masomo ya historia ya asili katika shule ya msingi, tuna hakika tena juu ya umuhimu wa kitu hiki, kwa sababu hapo awali kulikuwa na maji kwenye sayari na ilikuwa kutoka kwake kwamba maisha ya mwanadamu yalianza kutokea
