Kunywa "Isindi": muundo, ladha, hakiki. Lemonadi za Soviet

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Lemonade ndicho kinywaji kinachopendwa na watoto nchini USSR. Hili lilikuwa jina la vinywaji vyovyote vya kaboni tamu kwenye chupa za glasi na kifuniko cha chuma. Ziliuzwa kwa mashine za kuuza, bomba na katika chupa za kawaida za glasi.

Historia ya kutokea

Sheribeti za kwanza za limau zilionekana Asia katika karne ya 16 KK. e. Kinywaji cha kwanza cha kaboni kilitolewa nchini Ufaransa wakati wa utawala wa Louis I. Mtumishi aliyejaza glasi ya mfalme alichanganya divai na juisi. Akiwa njiani kuelekea kwenye meza ya kifalme, aliona kosa lake na kuongeza maji ya madini kwenye kioo. Mfalme alipenda kinywaji kipya. Lemonade ya Kifaransa ilitengenezwa kutoka kwa maji, sukari na maji ya limao. Wachuuzi wa mitaani waliuza kinywaji hicho kutoka kwa mapipa yaliyovaliwa nyuma.

Nchini Italia, tinctures kutoka kwa matunda na mimea zilianza kuongezwa kwenye limau. Mnamo 1767, Mwingereza Joseph Priestley alifanya jaribio la kwanza la kufutwa kwa dioksidi kaboni kwenye maji. Ili kufanya hivyo, aligundua kifaa maalum - saturator. Uvumbuzi wake uliruhusu utengenezaji wa vinywaji vya kaboni kwa wingi.

Lemonade nchini Urusi

Peter nilimletea kichocheo cha limauUrusi kutoka Ulaya. Wakuu wa Urusi walithamini sana ladha yake. Wakati huo, kinywaji hiki kilipatikana kwa watu matajiri pekee.

Uzalishaji wa lemonadi za Soviet unahusishwa kwa karibu na jina moja - Mitrofan Lagidze. Mtu huyu aliunda karibu ladha zote za vinywaji vya kaboni vya ndani. Ni yeye anayemiliki mapishi ya syrups "Tarhun", "Cream-soda" na kinywaji "Isindi".

Akiwa na umri wa miaka 14, Lagidze alianza kufanya kazi kama msaidizi wa mfamasia huko Kutaisi. Apothecary pia ilihusika katika utengenezaji wa limau kutoka kwa kiini. Lagidze aliamua kuunda syrup ya asili ambayo inaweza kutumika kama msingi wa vinywaji. Mnamo 1887, alifungua biashara ya Mitrofan Lagidze. Kiwanda kilitengeneza vinywaji kutoka kwa syrups mbalimbali. Zilitengenezwa kwa matunda na mitishamba mbalimbali.

Mnamo 1906 Lagidze ilifungua kiwanda kipya huko Tbilisi. Vinywaji vyake vinawasilishwa kwa korti ya mfalme wa Urusi. Wafanyabiashara wa Iran wananunua limau za Lagidze kwa Shah wao. Mnamo 1913 "Water of Lagidze" ilipokea medali ya dhahabu kwenye maonyesho ya Vienna ya vinywaji baridi.

ndimu za Soviet

Katika nyakati za Soviet, Lagidze aliteuliwa mkurugenzi wa kiwanda chake mwenyewe. Biashara zinazozalisha soda zilijengwa katika jamhuri zote za Umoja wa Kisovyeti. Wakati wa maisha yake marefu, Lagidze aliunda mapishi zaidi ya 100 ya vinywaji anuwai. Alikuwa muonja bora. Kutoka kwa sip moja, aliamua muundo wa kinywaji chochote. Wakati wa kuundwa kwa mapishi mpya, ni kwa mwezialijifungia kwenye karakana yake. Lagidze hakuondoka kwenye maabara hadi alipounda kinywaji kipya.

Alichukulia kinywaji cha Limao kuwa uumbaji wake bora zaidi. Yesenin na Yevtushenko walijitolea mashairi yao kwa bwana na ubunifu wake. Kiwanda cha Lagidze kilikuwa na warsha tofauti ambayo ilizalisha vinywaji kwa wanachama wa serikali ya Soviet. Kila wiki, ndege iliyo na vinywaji vya Lagidze kwenye bodi ilienda Moscow. Aliyependa sana Stalin ilikuwa Lemonade. Wakati wa mikutano na wakuu wengine wa serikali, alipendekeza kila wakati wajaribu kinywaji cha Soviet. Wakati huo, soda ya Soviet ilizingatiwa kuwa bora zaidi ulimwenguni.

Mashine za Soda

Damu za Lagidze zilitumika kama msingi katika mashine za maji za gesi za Soviet. Waliwekwa katika maeneo yenye watu wengi katika miji ya Soviet. Walifanya kazi kutoka Mei hadi Septemba. Wakati wa majira ya baridi kali, zilifunikwa na masanduku ya chuma.

Vinywaji vilimiminwa kwenye vikombe vya glasi. Maji ya kaboni yana gharama ya kopeck moja, na syrup - kopecks tatu. Mashine hiyo ilikuwa na mfumo maalum wa kuosha glasi. Mara kwa mara, mashine zilioshwa na maji ya moto na chumvi. Katika nyakati za Sovieti, hakuna kesi moja iliyorekodiwa wakati mashine za soda zilitajwa kuwa chanzo cha ugonjwa wa kuambukiza.

Mashine inaweza kudanganywa kwa njia kadhaa. Kwa mfano, badala ya sarafu tatu za kopeck, washers wa chuma wa kiasi sawa walitumiwa. Lakini wakati mwingine kifaa kilikataa kutoa sehemu ya syrup. Tatizo lilitatuliwa kwa mgomo wa ngumi kwenye sehemu ya chuma. Watu wengisoda iliyopendekezwa na syrup mbili. Kwao, hii ndiyo ladha inayopendwa ya utotoni.

Miwani ya glasi mara nyingi ilipotea kutoka kwa mashine za kuuza. Walibadilishwa kuwa chombo kipya, ambacho kiliwekwa kwa minyororo ya chuma. Kutokana na ukuaji wa mfumuko wa bei, matengenezo ya mashine za kuuza katika kipindi cha baada ya Soviet imekuwa haina faida. Mnamo 1992 zilianza kuvunjwa na kuondolewa.

Pia, vifaa vya maji ya kaboni - siphoni - pia vilikuwa maarufu sana katika familia za Soviet. Soda iliuzwa kwa bomba kutoka kwa mikokoteni. Waliweka silinda ya gesi, chupa na syrup na kuzama. Maji kama hayo yenye syrup yanagharimu zaidi - kopecks 4.

Vinywaji vya wakati huo vilitengenezwa kwa viambato asili pekee. Syrup ilipunguzwa na maji. Maisha ya rafu ya limau hayazidi siku saba. Lakini hii haikuwa shida, kwa sababu kinywaji kilitawanyika mara moja kutoka kwa rafu. Kwa upande wa ladha, ilizidi kwa kiasi kikubwa analogi za kisasa. Kihifadhi kikuu katika kinywaji kilikuwa asidi ya citric.

Ni baada ya muda tu walianza kuongeza vidhibiti. Walianza kuuzwa katika chupa za glasi zilizofungwa za lita 0.5. Chupa mbili tupu zinaweza kubadilishwa kwa moja kamili. Watu hao waliita chupa ya glasi ya soda "Cheburashka" kwa heshima ya kinywaji cha jina moja.

Vinywaji maarufu

Kinywaji maarufu zaidi kilikuwa "Pinocchio". Ilifanywa kutoka kwa mandimu na machungwa. Kinywaji "Pinocchio" bado kinazalishwa nchini Urusi. Na bado anapendwa na wengi.

"Isindi" - kinywaji kulingana na laureli na aina za wasomi za tufaha. Hii ndio ladha yangu ninayopendaraia wengi wa Umoja wa Kisovyeti. Muundo wa kinywaji "Isindi" pia ulijumuisha asidi ya citric. Ilipata jina lake kwa heshima ya mchezo wa zamani wa farasi wa Kijojiajia. Mara nyingi farasi waliwekwa kwenye lebo ya chupa. Kwenye kinywaji cha Isindi, kilikuwa chini kidogo ya shingo ya chupa.

Rangi ya kinywaji hicho ilifanana na cola ya kawaida. Ladha ya siki huamsha tezi za salivary. Kwa hivyo, kinywaji cha Isindi kutoka USSR kiliokoa mtu kutoka kinywa kavu. Soda ilikuwa na athari maalum ya kuburudisha.

Soda ya "Baikal" ilitengenezwa kwa msingi wa kinywaji cha "Isindi". Ilikuwa na mali ya juu ya tonic kutokana na kuongeza ya infusions ya mitishamba. Hii ni ladha ya utoto, ambayo hakuna hakiki hata moja hasi.

Hali za kuvutia

Kila Kirusi kwa wastani hunywa lita 50 za maji yanayometa kwa mwaka.

Kinywaji asilia "Tarragon" kina rangi ya njano. Katika nyakati za Soviet, rangi ya kijani iliongezwa kwake. Baadhi ya watengenezaji hutumia chupa za glasi za kijani kama vyombo vya kunywea.