Bourbon ya Marekani: majina, maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Bourbon ya Marekani pia inajulikana kama whisky ya mahindi. Kinywaji hiki ni kiburi cha kweli cha kitaifa cha Wamarekani. Jina la asili lilipatikana kwa heshima ya moja ya miji huko Kentucky, ambapo kichocheo cha bidhaa hii kilianzishwa kwanza. Inatofautiana katika mapishi yake na ina umuhimu sawa na whisky nchini Scotland, schnapps nchini Ujerumani, vodka nchini Urusi na konjaki nchini Ufaransa.

Maelezo ya jumla

Hivi karibuni, bourbon ya Marekani imekuwa maarufu sana duniani kote. Lakini sio mashabiki wote wa kinywaji hiki wanajua wazalishaji bora. Watumiaji wengine wanafahamu chapa mbili tu ("Jim Beam" na "Jack Daniels"). Lakini huu ni mtazamo wa juu juu sana wa suala kama hili la kimataifa. Kuna watengenezaji kadhaa wa ubora wa whisky nchini Marekani. Kisha, tutasoma baadhi ya chapa maarufu katika sehemu hii.

Jim Beam

Jim Beam American Bourbon ni mojawapo ya vinywaji vinavyouzwa sana na maarufu katika darasa lake. Katika hakiki, connoisseurs wengi wa bidhaa hii kumbuka kuwa hii hasaaina mbalimbali zinatengenezwa Kentucky.

Neno la pili kwa jina la whisky linamaanisha jina la waanzilishi wake. Kundi la kwanza la kinywaji hiki lilitengenezwa mwishoni mwa karne ya 18 na Jacob Beam. Neno la awali linahusishwa na kipindi cha marufuku nchini Marekani. Kwa wakati huu, kampuni hiyo iliongozwa na Jim Beam, ambaye chini ya uongozi wake kampuni hiyo iliweza kuishi nyakati ngumu zaidi kwa yenyewe. Hapo ndipo jina halisi la chapa hii ya bourbon lilipoanzishwa.

aina za Jim Beam

Kwa sasa, kuna aina kadhaa za bourbon ya Kimarekani kutoka kwa mtayarishaji huyu. Wanatofautiana katika teknolojia ya dawa na uvumilivu. Mstari huo ni pamoja na:

• White Label mwenye umri wa miaka minne.
• Black Label, umri wa miaka minane.
• Msururu wa mkusanyiko "Waweka nafasi" (Booker's), nguvu 63, 2 gr.
• Toleo la Baker lililotengenezwa kwa mchakato maalum wa uchachishaji.
• "Basil Hayden's" pamoja na uteuzi mkubwa wa viungo na viungo.
• Kinywaji cha Knob Creek cha miaka tisa.

Wateja wanakumbuka kuwa aina yoyote ya whisky iliyobainishwa ina ladha bora ya kipekee na harufu isiyo kifani.

Ya Jack Daniel

Kati ya washindani wake wengi, Jack Daniels anajitokeza kwa mbinu yake maalum ya kuchuja. Bourbon ya Amerika hupitia safu ya mkaa ya mita tatu. Muda wa wastani wa mchakato ni kutoka siku nane hadi kumi. Uhalisi wa whisky unasisitizwa zaidi na maoni kwamba pombe ulimwenguni kote inaitwa Wiskey ya Jack Daniel ya Tennessee pekee. Vipengele vingine vya chapa hii ni pamoja na kemia maalum ya maji pamoja na mchakato maalum wa uchachishaji unaofanywa kwa kutumia sour wort.

Vipengele vya Jack Daniels

Watumiaji katika uhakiki wa bourbon ya zamani zaidi ya Amerika huelekeza kwenye usanidi wa asili wa chupa na nambari 7 isiyoeleweka katika jina. Fomu ya chombo inawakilisha parallelepiped na shingo iliyochukuliwa. "Saba" kinywaji hiki kilipata shukrani kwa muundaji wake Jasper Daniel. Asili ya nambari hii haijulikani kwa hakika, moja yao inaonyesha kuwa 7 ni ishara ya bahati nzuri.

Wafahamu wa kinywaji kikali wanatambua ladha yake tamu, pamoja na shada bora zaidi la harufu yake. Katika mstari wa bidhaa kuna aina mbalimbali za Asali, ambayo huongezwa asali.

Heaven Hill

Whisky ya Marekani (bourbon) ya chapa ya Haven Hill imetengenezwa tangu kufutwa kwa Marufuku nchini Marekani. Ilikuwa katika kipindi hicho ambapo ndugu wa Shapiro waliamua kuwekeza mtaji uliopatikana katika uzalishaji wa pombe. Jina la whisky hii ya mahindi inahusishwa na shujaa wa vita dhidi ya Wahindi William Havenhill. Haikuwa bila kuingilia kati kwa bahati. Mmoja wa wafanyakazi waliohusika na kusajili jina hilo alifanya makosa kuandika kwa maneno mawili. Kama matokeo, jina la sasa lilionekana, ambalo hutafsiri kama "kilima cha mbinguni".

Warembo katika ukaguzikumbuka kuwa "Heaven Hill" inatoa furaha ya kweli kwa connoisseurs ya vinywaji vikali. Whisky inatofautishwa na mpango wa rangi ya dhahabu-shaba, kuni nzuri, caramel, haze, mdalasini huhisiwa katika harufu. Bouquet ya ladha imejaa maelezo ya karanga, matunda mbalimbali, viungo, mimea na asali. Wajuzi wanapendekeza kuonja mfululizo wa Mtindo wa Kale. Inasisitiza kwa kiwango kikubwa kuwa bidhaa hiyo ni ya viwango vya kawaida vya utengenezaji wa pombe bora nchini Marekani.

Mawari manne

Whisky ya Marekani (bourbon) "Four Roses" imepewa jina la muundaji Rufus Rose, ikiashiria mojawapo ya waridi. Ukweli ni kwamba tafsiri halisi ya jina la asili ni "roses nne". Maua mengine matatu yanaashiria mke wa Rufo na watoto wawili. Whisky ya mahindi pia inazalishwa Kentucky, na hivyo kuifanya iwe ya kipekee zaidi kuliko wenzao wa Montana, Ohio au majimbo mengine ya Marekani.

Wateja wanakumbuka kuwa Four Roses ina ladha nyepesi na ya kisasa. Kulingana na wataalamu, siri ya mapishi iko katika matumizi ya maji ya chemchemi ya kioo. Angalau asilimia 60 ya wort ya nafaka hutumiwa katika uzalishaji. Ni sehemu hii ambayo hutoa kinywaji ladha ya kupendeza. Kama analogues zingine, "Rose nne" lazima zisisitizwe kwenye vyombo vya mwaloni, vilivyochomwa hapo awali kutoka ndani. Kipengele kinachotambulika kwenye chupa ya kinywaji hicho ni waridi nne nyekundu zilizowekwa alama kwenye lebo.

Alama ya Muumba

Miongoni mwa aina za bourbon ya Marekani, mojawapo ya ghali zaidi ni Makers Mark. kwa Kirusijina limetafsiriwa kama "ishara ya bwana". Wataalamu wote waliojaribu bidhaa hii walibaini ubora wake wa juu. Brand hii inasimama kati ya washindani na mapishi yake ya awali ya uzalishaji. Maji safi kabisa huchukuliwa kutoka ziwa la kibinafsi, ambalo liko kwenye majengo ya kampuni.

Kama wort kuu, mchanganyiko wa mahindi matamu, ngano nyekundu ya msimu wa baridi na vimea vilivyochaguliwa hutumiwa. Uwiano wa kila sehemu huhifadhiwa kwa siri. Vipengele vya nafaka hupigwa kwa njia maalum katika kinu moja ya zamani, baada ya hapo hutumwa kwa matibabu ya joto. Kisha huchanganywa na maji na chachu. Fermentation hufanyika katika mapipa makubwa ya cypress. Wengine wa mchakato huzingatiwa kulingana na mpango wa classical. Upekee wa utengenezaji wa "Makers Mark" ni viwango vidogo vya uzalishaji, ambavyo havionyeshi kutafuta faida, bali kuhifadhi mila na ubora wa juu zaidi.

Nyakati za Mapema

Bourbon ya Marekani iitwayo "Early Times" katika kipindi cha marufuku ilitolewa kama dawa. Kweli, sasa haijabainishwa ni magonjwa gani "potion" hii ilipaswa kutibu. Jina katika tafsiri linamaanisha "zamani", lililolenga kuwashawishi watumiaji kwamba mtengenezaji wa whisky hufuata kabisa mila ya utengenezaji wa pombe.

Inafaa kuzingatia ukweli mmoja wa kuvutia. Chini ya sheria za Marekani, kinywaji husika hakiwezi kuuzwa kama bourbon kutokana na kukosekana kwa lebo "iliyotengenezwa Kentucky" kwenye lebo. Ukweli huu unahusiana moja kwa moja na kuzeeka kwake, ingawa bidhaa hiyo imeingizwa kwenye vyombo vya zamani vya mwaloni. Mwangasauti ya whisky ya mahindi ya chapa hii ni kwa sababu ya hali hii haswa. Wajuzi wengi katika majibu wanabainisha kuwa Airlie Times ni mojawapo ya roho zenye usawaziko miongoni mwa washindani.

Blanton's American Bourbon

Whisky hii ya mahindi ilitengenezwa na Kanali Albert Blanton. Kuna habari kwamba msanidi alienda kwenye toleo la mwisho kwa karibu miaka hamsini. Miaka mingi ya majaribio imeonyesha axiom inayojulikana kuwa kila kitu cha busara ni rahisi. Mchanganyiko wa kinywaji cha pombe "Blanton-s" ni pamoja na nafaka tamu, aina zilizochaguliwa za rye na shayiri iliyoandaliwa maalum. Viungio vyote vya nje na uchafu vimetengwa. Hiki ndicho kipengele kikuu cha Blanton.

Kwa kuzingatia hakiki za wataalamu, bourbon inayozungumziwa inachukuliwa kuwa mojawapo ya viwango vya ubora. Connoisseurs kumbuka maelezo ya matunda jamii ya machungwa, asali, apples, viungo na chocolate katika aftertaste tajiri. Chupa yenye chapa kutoka chini ya bidhaa hii inajulikana duniani kote. Tara amevikwa taji la sanamu ya joki anayeendesha mbio za mustang kwa kasi kamili.

Daniel Stewart

Haiwezi kubishaniwa kuwa Daniel Stewart ni chapa maarufu na inayojulikana sana Marekani. Chapa hii ilijumuishwa katika hakiki kwa sababu ya gharama yake ya kibajeti kwa soko la ndani. Maoni kuhusu mtengenezaji huyu ni chanya zaidi. Hazioni faida zozote maalum juu ya washindani, isipokuwa kwa bei, lakini hazionyeshi alama zozote mbaya pia.

Oganolepticvigezo vya kinywaji vinaendana kabisa na viwango vinavyokubalika, ingawa ladha ya baadaye huvunjika haraka, licha ya kueneza kwake kwa awali. Maelezo ya whisky hii ya mahindi yanaonyesha kuwa bidhaa hiyo inafaa kabisa kama bourbon ya kitengo cha bajeti. Hasa upatikanaji wa "Daniel Stewart" ni muhimu kwa ajili ya maandalizi ya Visa mbalimbali kulingana na hilo. Wakati huo huo, haifai hasa kwa marafiki wa kwanza na bidhaa halisi ya Marekani, kwani haifanyi iwezekanavyo kufahamu sifa zote za kinywaji.

Benchmark

Kati ya chapa zote za bourbon ya Marekani, chapa ya Benchmark inatofautishwa, ambayo pia inatengenezwa katika vituo vya uzalishaji huko Kentucky. Mbali na mahindi, muundo wa kinywaji ni pamoja na shayiri iliyochaguliwa na rye. Ni muhimu kuzingatia kwamba kiungo cha mwisho kinachukua sehemu kubwa katika mapishi. Kulingana na maagizo ya kampuni, nafaka hii inapaswa kuwa angalau 51%.

Whisky imezeeka kwa angalau miaka minne katika mapipa mapya ya mbao, ambayo yametengenezwa kwa mwaloni wa Marekani. Vipengele tofauti vya watumiaji ni pamoja na mchanganyiko bora wa ubora wa juu na bei nzuri. Kuonekana kwa chupa ni sawa na uwezo wa Jack Daniels. Ladha ya vinywaji hivi hutofautiana sana kutoka kwa kila mmoja. Katika Benchmark, ni nyembamba na kavu kwa kiasi fulani, na ladha inayowaka na badala kali. Vivutio vya kuonja ni pamoja na noti laini za chokoleti, mdalasini na caramel.

Uturuki Pori

Hapo awali, kinywaji hiki cha kawaida kilikuwa na jina tofauti - American Bourbon 101. Historia yake ilianzamnamo 1855, wakati mmiliki wa duka maalumu kwa uuzaji wa pombe na kahawa, Austin Nicolet, alianza kutengeneza pombe ya uzalishaji wake mwenyewe. Whisky ya mahindi ya chapa hii hadi 1870 iliuzwa tu kwenye mapipa. Jina la sasa la kinywaji lilionekana mnamo 1940. Wawindaji wa Uturuki walipenda ladha na harufu ya bidhaa hii kiasi kwamba walipendekeza kuiita "Uturuki wa mwitu" (nyama ya Uturuki). Sasa nembo ya biashara ni ya chapa ya pombe ya Italia Gruppo Campari.