Jinsi ya kutengeneza birch sap nyumbani: mapishi na vidokezo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kwa kuzingatia hakiki, watu wengi wanapenda sana utomvu wa birch. Na si ajabu, kwa kuwa ni matajiri katika vitamini B12 na B6, na kwa hiyo inachukuliwa kuwa kinywaji muhimu zaidi. Aidha, juisi hii ina index ya chini sana ya glycemic (kiasi cha sukari ndani yake haizidi 2%), ambayo hufanya kinywaji kinafaa kwa wagonjwa wa kisukari. Bila shaka, ni desturi zaidi kuitumia kwa fomu yake safi. Wengi wanavutiwa na jinsi ya kuandaa birch sap? Kichocheo kinahusisha matumizi ya viungo fulani. Hata hivyo, inaweza kuwa kwamba baada ya muda unapata uchovu wa toleo la classic na unataka kitu kipya. Kwa msingi wa bidhaa hii ya asili, mafundi wa nyumbani hata huandaa champagne na mwanga wa mwezi. Ni nini kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa birch sap? Mapishi ya vinywaji hivyo yamewasilishwa katika makala haya.

Classic

Jinsi ya kuandaa utomvu wa birch kwa ladha bora na manufaa ya kiafya? Utaratibu wa usindikaji na kuongeza viungo hautakuchukua zaidi ya dakika 20. Utahitaji zifuatazo:

• Utomvu safi wa birch. Lita moja itatosha.
• Sukari (vijiko 4).
• Juisi ya limao (vijiko 3).

Jinsi ya kutengeneza juisi ya birch? Kwanza, katika bakuli ndogo, changanya sukari na maji ya limao. Kisha sap ya birch hutiwa kwenye chombo tofauti na kuweka moto. Kioevu kinapaswa kuchemsha, baada ya hapo kinachanganywa na mchanganyiko wa tamu na siki ya limao na sukari na kuchemsha kwa dakika tano, na kuchochea mara kwa mara. Inashauriwa kupoza bidhaa kabla ya kutumia.

Njia ya pili

Wateja mara nyingi huuliza swali: jinsi ya kutengeneza juisi ya birch bila sukari? Mara nyingi watu walio na ugonjwa wa kisukari wanapendezwa na mapishi hii. Stevia ni mbadala wa sukari. Kama sorbitol, dutu hii ni ya jamii ya vitamu. Faida ya stevia ni kwamba baada ya matumizi yake, mfumo wa utumbo utabaki kawaida. Sorbitol inaweza kusababisha matatizo. Utaratibu utakuchukua dakika 10 tu. Kabla ya kuandaa juisi ya birch, unahitaji kupata vifaa vifuatavyo:

• Stevia. Itakunywa vidonge kadhaa.
• Mdalasini (vibana viwili).
• Utomvu wa Birch (1.2 l).

Ikiwa hujui kutengeneza birch sap, ponda vidonge kwanza. Stevia inapaswa kuchukua msimamo wa poda nyeupe. Ifuatayo, unahitaji kuchanganya na viungo. Kisha mchanganyiko unaosababishwa umejumuishwa kwenye chombo tofauti na birch sap na kuchanganywa vizuri. Baada ya kukamilisha hatua hizi, kinywaji huchukuliwa kuwa tayari kwa kunywa.

Jinsi ya kuandaa utomvu wa birch kwa hifadhi? Viungo

Kwa kuzingatia hakiki, watumiaji wengi wanapenda kunywa kinywaji hiki kitamu na cha afya sio tu mwanzoni mwa chemchemi, lakini pia wakati wa msimu wa baridi. Katika msimu huu, watu walio na kinga dhaifu wanahitaji sana madini na vitamini. Kwa wale ambao wana nia ya jinsi ya kuandaa birch sap kwa kuhifadhi, wataalam watashauri kuongeza asidi ya citric kwenye kinywaji. Pamoja na kiungo hiki, bidhaa zitadumu kwa muda mrefu. Utaratibu utachukua nusu saa. Mbali na juisi (3 l), muundo unapaswa kuwa na sukari ya granulated (glasi moja na nusu) na asidi ya citric. Kila mtu huamua kiasi chake kwa hiari yake.

Maendeleo ya kazi

Jinsi ya kutengeneza juisi ya birch na asidi ya citric? Wanaanza kwa kuongeza sukari kwenye kinywaji, ambacho kinahitaji kuchemshwa. Wakati kioevu kilichopozwa, kinajazwa na kiasi sahihi cha asidi ya citric na kuruhusiwa pombe. Baada ya dakika 10, juisi ya birch inaweza kumwaga ndani ya mitungi na kukunjwa. Hifadhi bidhaa mahali penye baridi.

Na chungwa

Ikiwa wewe ni mpenzi wa manukato ya machungwa, basi kinywaji kilichoandaliwa kulingana na mapishi hii kitakufaa. Unaweza kuifanya kwa dakika 15 tu. Lita moja ya birch sap itahitaji machungwa moja na 100 g ya sukari ya unga. Kwa wale ambao hawajui jinsi ya kupika birch sap ladha, wataalam wanapendekeza kwanza kufinya njemaji ya machungwa. Kwa kusudi hili, utahitaji juicer. Baada ya hayo, sukari huongezwa kwa bidhaa na syrup hufanywa kutoka kwayo. Ili kufanya hivyo, chombo cha juisi kinapaswa kuwekwa kwenye moto polepole. Wakati wa mchakato wa kupikia, mchanganyiko huchochewa mara kwa mara na kijiko. Ifuatayo, kioevu hiki lazima kimimizwe kwenye sufuria iliyo na sap ya birch. Ruhusu kinywaji kipoe kabla ya kunywa.

Na karoti

Inafahamika kuwa mboga hii ina kiasi kikubwa cha beta-carotene, na hivyo ni muhimu sana kwa maono. Kwa kuongeza, sanjari na birch sap, inakuwa kinywaji chenye nguvu cha detox. Hii ina maana kwamba huondoa kwa ufanisi slags na sumu mbalimbali kutoka kwa mwili. Inachukua dakika 20 kuandaa juisi ya birch-karoti. Kabla ya kuanza, pata karoti (520 g), sukari ya granulated (200 g) na birch sap (lita moja na nusu). Kuandaa kinywaji ni rahisi sana. Ni muhimu kufuta sukari katika juisi ya karoti iliyopuliwa hivi karibuni. Na birch, mchanganyiko huu umejumuishwa kwenye glasi tofauti. Ni ya kwanza kujazwa nusu na birch sap, na kisha kwa juisi ya karoti. Baada ya yaliyomo ya kioo huchochewa kabisa ili kioevu kupata msimamo sare. Baada ya kupoa, kinywaji huchukuliwa kuwa tayari kwa kunywa.

Pamoja na asali na bahari buckthorn

Ikiwa hujui jinsi ya kufanya sap ya birch na asali na unachohitaji kwa hili, mapishi haya ni kwa ajili yako. Utungaji wa bidhaa (kwa 1.7 l) unapaswa kuwa na buckthorn ya bahari (200 g), sukari ya granulated (200 g). Zaidi ya hayo, juisi hutiwa na asali. Kiasi gani cha kiungo hiki kinahitajika, kila mojaamua kwa ladha yako mwenyewe. Kabla ya kuongeza buckthorn ya bahari, lazima iosha kabisa. Kisha, maji huchemshwa kwenye sufuria, ambayo buckthorn ya bahari na 200 g ya sukari hutupwa. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza bidhaa na asali. Unapaswa kupata decoction tamu, ambayo, kabla ya kuchanganywa na birch sap, inachujwa na chujio cha chachi. Kwa kuzingatia hakiki nyingi za watumiaji, juisi ya birch iliyo na buckthorn ya bahari na asali inachukuliwa kuwa prophylactic inayofaa dhidi ya mafua na homa. Kwa hiyo, ni bora kuiweka hadi baridi. Kinywaji hiki huhifadhiwa vyema kwa kukunja kwenye mitungi.

Jinsi ya kutengeneza utomvu wa birch na matunda yaliyokaushwa?

Kulingana na wataalamu, kinywaji hiki kina wingi wa vitu muhimu, yaani: magnesiamu, potasiamu, zinki na chromium. Juisi hii itakuwa muhimu kwa watoto na watu wazima. Itachukua dakika 25 kuandaa utomvu wa birch na matunda yaliyokaushwa.

Kwa lita moja ya juisi unahitaji 150 g ya sukari ya unga na 300 g ya matunda yaliyokaushwa. Kati ya hizi, kwanza kabisa, unahitaji kuandaa decoction, ambayo ni msimu na kiasi maalum cha sukari. Mchanganyiko unapaswa kuchemshwa kwa dakika chache zaidi, na kuchochea mara kwa mara. Kwa hivyo, unapaswa kupata syrup nyepesi. Sasa unaweza kuongeza nekta ya birch ndani yake. Kinywaji hiki bado kinatengenezwa, kisha kuchujwa, kupozwa na kumwaga kwenye glasi.

Na jordgubbar

Ukiamua kuboresha utomvu wa birch na jordgubbar, ni bora tunda hili liwe mapema. IsipokuwaKwa kuongeza, ni kuhitajika kufanya kinywaji kutoka kwa matunda makubwa, lakini sio matunda yaliyoiva. Vinginevyo, wakati wa kupikia, wataanguka, kama matokeo ambayo utakuwa na ugumu wa kuchuja. Mchakato wa kuandaa birch sap na jordgubbar hauchukua zaidi ya dakika 20. Kwa lita moja ya juisi, unahitaji 310 g ya jordgubbar na vijiko vitatu vya sukari. Kwanza kabisa, huosha jordgubbar na kuondoa yote yasiyo ya lazima kutoka kwake. Ifuatayo, unahitaji kuandaa decoction kutoka kwa matunda. Kwa kusudi hili, katika chombo tofauti, jaza jordgubbar na maji na kuiweka kwa kuchemsha. Kisha mimina sukari ndani ya mchuzi na chemsha. Sasa inaweza kuchanganywa na birch sap. Mchanganyiko unaowekwa tena huwekwa kwenye moto na kuletwa kwa chemsha. Wakati kioevu kiko tayari, huchujwa kwa chujio cha chachi, kuruhusiwa kupoe na kumwaga ndani ya glasi.

Kvass kutoka kwa nekta ya birch

Kwa kuzingatia hakiki nyingi, unaweza kutengeneza kvass nzuri kutoka kwa birch sap. Kwa lita 10 za juisi utahitaji viungo vifuatavyo:

• Asali. Gramu 200 za kutosha.
• Ndimu (vipande vitatu).
• Chachu safi (gramu 50).
• Zabibu (zisizozidi vipande 30).

Kwanza, chuja juisi kisha uichemshe kwa dakika chache. Baada ya kupoza kinywaji, uimimishe na maji ya limao mapya, zabibu zisizooshwa, asali na chachu. Kisha yaliyomo ya sufuria yamechanganywa, chombo kinafunikwa vizuri na chachi na kushoto ili kuvuta mahali pa joto. Baada ya siku tatu, kvass inaweza kuwekwa kwenye chupa. Ni bora kuhifadhi bidhaa hizi kwenye pishi.

Kvass na shayiri

Ili kutengeneza kinywajiunahitaji bidhaa hizi:

• Utomvu wa birch (lita 3).
• Nafaka za shayiri. Kichocheo kinahitaji vijiko vitatu vikubwa vya kiungo hiki.
• mkate wa Rye (gramu 200).
• Sukari (vijiko viwili vya chakula).
• Chachu kavu. Bana moja inatosha.

Anza kupika kwa kukata mkate. Unapaswa kupata cubes ndogo, ambayo unapaswa kaanga kwa makini katika sufuria. Nafaka za shayiri pia huchakatwa hapa kwa kukaanga. Birch sap inapaswa kuchujwa kupitia chachi na moto kidogo. Kisha hutiwa na mikate iliyopangwa tayari, shayiri, sukari na chachu. Mchanganyiko unaosababishwa umechanganywa vizuri, sufuria imefungwa vizuri na kifuniko na kuweka kwa ferment kwa siku kadhaa mahali pa joto. Baada ya kipindi hiki, kvass inapaswa kuwa tayari. Mahali pazuri pa kuhifadhi bidhaa hii ni jokofu au pishi.

Kuhusu kutengeneza shampeini ya birch

Kulingana na wataalamu, nekta ya birch ni msingi mzuri wa champagne nyepesi ya ufundi. Kwa lita 12 za juisi unahitaji viungo vifuatavyo:

• Sukari (isiyozidi kilo 3).
• asidi ya citric (kijiko kimoja cha chai).
• Asali (gramu 50). Inapendeza kuwa ina uthabiti wa kioevu.
• zabibu (gramu 100).

Champagne itahitaji chachu. Imefanywa kutoka kwa zabibu, 25 g ya sukari granulated na glasi moja ya maji. Mchuzi unapaswa kuchachuka kwa joto la kawaida kwa siku nne. Juisi ya birch iliyochujwa hutiwa na sukari, asidi ya citric nakupika kwenye moto mdogo. Kioevu kinapaswa kupunguzwa kwa 15%. Chachu na asali inapaswa kumwagika ndani yake wakati imepoa vya kutosha. Baada ya hayo, mchanganyiko umechanganywa kabisa na kumwaga ndani ya chupa, ambayo ina muhuri wa maji. Yaliyomo yanapaswa kuchachuka mahali pa joto. Kwa kuzingatia hakiki, utaratibu huu unachukua mwezi. Baada ya wakati huu, kioevu kinapaswa kuchujwa kwenye chombo tofauti na mashapo kuondolewa.

Iwapo utaweka champagne kwenye chupa za plastiki, weka sukari katika kila moja ili kuwe na 10 g kwa lita moja ya kinywaji. Sasa divai inaweza kumwagika na kukaushwa. Inastahili kuwa champagne bado inaingizwa kwenye joto la kawaida katika chumba giza. Kipindi bora ni wiki moja na nusu. Ikiwa ulifanya kila kitu sawa, chupa itakuwa imara. Unahitaji tu kufungua kifuniko kidogo ili kutolewa gesi kutoka kwake. Baada ya kukamilisha hatua hizi, weka kinywaji kwenye jokofu kwa siku nyingine nne. Kulingana na wataalamu, champagne ya kujitengenezea nyumbani iliyotengenezwa kutoka kwa birch sap inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu au pishi kwa muda usiozidi miezi sita.

Mwangaza wa mwezi

Muundo wa birch "Sam" unawakilishwa na viungo vifuatavyo:

• Utomvu wa Birch (15 l).
• Sukari (kilo 3).
• Chachu. Kwa lita 15 unahitaji kuchukua 100 g.

Unaweza pia kutumia currant na majani ya cherry. Birch sap huwaka moto kwenye sufuria ya enamel, iliyotiwa na sukari, chachu, majani na kuchanganywa vizuri. Kisha funika chombo naacha zichachuke mahali pa joto kwa wiki moja. Mwishoni, kioevu kilichochachushwa huchujwa kwenye chombo kipya na kutumwa kwa kunereka.