Lishe ya sukari ya juu katika damu: bidhaa, sampuli za menyu, vidokezo

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Kufuata kanuni za lishe bora ndilo sharti muhimu zaidi linalohitajika ili mtu aliye na sukari nyingi afuatwe. Lishe yenye usawa husaidia kudumisha hali ya kawaida. Na sasa tunapaswa kuzungumzia lishe inayoonyeshwa kwa sukari ya juu ya damu na vyakula vinavyoruhusiwa kutumika.

Kanuni za jumla za lishe

Zinaweza kutambuliwa katika orodha ifuatayo:

• Chakula kinapaswa kuwa kabohaidreti.
• Thamani ya nishati ya kila siku ni kalori 1500-1800.
• Kufunga kunapaswa kuepukwa.
• Msingi wa lishe unapaswa kuwa wanga tata, matunda, mbogamboga, pamoja na protini za wanyama na mboga.
• Bidhaa hatari zinapaswa kutengwa. Hasa wanga rahisi.
• Bidhaa lazima zichaguliwe zenye kalori ya chini, na pia udhibiti index ya glycemic.
• Lishe inapaswa kuwa ya sehemu. Unahitaji kula mara 5-6 kwa siku kwa sehemu ndogo.

Kwa kila mmojamtu ambaye anapendezwa na kanuni za chakula kilichopendekezwa kwa sukari ya juu ya damu na vyakula vinavyoonyeshwa kwa matumizi anahitaji kujua kwamba ni muhimu pia kuchunguza regimen ya kunywa. Kiu haipaswi kuruhusiwa kutokea. Kawaida ya kila siku ni angalau lita 2.5 za maji safi.

Mboga

Beets na viazi havipaswi kujumuishwa kwenye lishe, kwani vina fahirisi ya juu ya glycemic. Upendeleo unapaswa kutolewa kwa mboga zilizooka, za kuchemsha na safi. Zinaunda sehemu kuu ya lishe inayoonyeshwa kwa sukari ya juu ya damu.

Bidhaa za asili za mimea zinazoweza kuliwa bila hofu zinafaa kuangaziwa katika orodha ifuatayo:

• Maboga.
• Zucchini.
• Biringanya.
• Pilipili tamu.
• Kabeji.
• Kuinama.
• Nyanya.
• saladi safi.
• Matango.
• Kijani.

Mboga ni muhimu sana kwa sababu ni vyanzo vya virutubisho vinavyohusika katika usagaji chakula na michakato ya kimetaboliki - hizi ni chumvi za madini, vitamini, trace elements, dietary fiber na organic acids.

Matunda na beri

Lishe iliyowekwa kwa sukari ya juu huzuia bidhaa za kundi hili. Aina tamu italazimika kuachwa - unahitaji kupunguza matumizi ya tini, tikiti, zabibu, zabibu na ndizi. Unapaswa kuacha kabisa tarehe.

Lakini bidhaa zifuatazo zinaruhusiwa:

• Matunda ya machungwa: zabibu, chungwa, ndimu, tangerine.
• Matunda: nektarini, tufaha, pechi, squash,pears.
• Beri za misitu na bustani: cherries, jordgubbar, cherries tamu, raspberries, cranberries, currants, blueberries, blueberries.

Kuna kalori nyingi katika matunda yaliyoiva kuliko yale ya kawaida, kwa hivyo yanapaswa pia kutupwa. Kwa njia, unaweza kufanya vinywaji vya matunda, compotes na lemonades kutoka kwa kuruhusiwa. Vinywaji hivyo hubadilisha lishe.

Samaki na nyama

Tukiendelea kusoma orodha ya vyakula vya sukari nyingi kwenye damu, ikumbukwe kuwa katika hali hii inashauriwa kutumia aina zenye mafuta kidogo:

• Nyama ya Ng'ombe.
• Kuku.
• Uturuki.
• Nyama ya sungura.
• Veal.

Unapopika sahani za nyama, hakikisha umeondoa ngozi na mafuta mengi. Wakati mwingine inaruhusiwa kuondokana na chakula na offal - mioyo ya kuku, ulimi, ini. Lakini itabidi uachane na bidhaa kama hizi:

• Soseji.
• Soseji.
• Soseji ya kuvuta na kuchemsha.
• Nyama ya nguruwe na mafuta ya nguruwe.

Hata hivyo, orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa kwa sukari kubwa ya damu sio ndogo sana. Lishe inaweza kubadilishwa kwa vyakula vya baharini:

• Cod.
• Pike.
• Carp.
• Pike perch.
• ngisi.
• Mikwaju.
• Spape.
• Mussels.

Jambo kuu ni kuchakata ipasavyo vyanzo vya protini za wanyama. Kwa hali yoyote haipaswi kukaanga. Bora kuchemsha au kuoka. Sahani kama hizo ni zenye afya na lishe.

Maziwa

Bidhaa zifuatazo zitalazimika kutengwa kwenye lishe:

• Jibini la manjano.
• Kirimu na siki.
• Maziwa ya mafuta.
• Twaza, majarini na siagi.

Lakini kwa upande mwingine, lishe yenye viwango vya juu vya sukari ya damu hukuruhusu kutumia vyakula kama hivi:

• Ryazhenka.
• Mtindi wenye mafuta kidogo.
• Jibini la afya.
• Suluguni.
• Jibini.
• Mtindi asilia usiotiwa sukari.
• Jibini la kottage lenye mafuta kidogo.

Licha ya ukweli kwamba bidhaa hizi zinaruhusiwa, na unapozitumia, unahitaji kujua wakati wa kuacha. Kefir yenye mafuta kidogo ni muhimu, lakini kunywa lita moja kwa wakati, kama watu wengi wanaweza na kupenda, haipaswi kuwa.

Nafaka

Chanzo kisichoweza mbadala cha wanga tata kwa sukari ya juu ya damu. Orodha ya vyakula vinavyoruhusiwa na mlo ni kama ifuatavyo:

• Shayiri.
• Ugali.
• Hercules.
• Buckwheat.
• Mtama.
• Bulgur.
• Arnaut.
• Couscous.

Nafaka hizi ni nzuri kwa kuhalalisha viwango vya sukari. Lakini semolina na aina nyeupe za mchele zitalazimika kuachwa. Vile vile huenda kwa muesli na nafaka za papo hapo. Zina vihifadhi na vidhibiti, pamoja na vitamu, ambavyo vina madhara makubwa.

Kwa njia, daima ni bora kuchagua nafaka mbichi.

Marufuku kali

Lishe yenye sukari nyingi ni mbaya sana. Mtu ambaye ameanza kuiangalia atalazimika kuacha mengi, ikiwa ni pamoja na vitu vya kawaida vya kupendeza:

• Jibini tamu la curd.
• Sukari.
• Pipi.
• Soda tamu na vinywaji vya kuongeza nguvu.
• Dawa.
• Jam.
• Juisi tamu.
• Halva.
• Ice cream.
• Confectionery na peremende zozote.
• Trebu za mkate, biskuti, muffins, keki, mikate n.k.
• Pombe.

Hivi ni vyakula vyenye madhara - hata kipande kidogo kinatosha kwa sukari kwenye damu "kuruka" hadi viwango muhimu.

keki maridadi ya vanila

Unaweza kufikiria kuwa ni vigumu sana kula vizuri kwa vizuizi kama hivyo. Lakini hapana, hata kufuata lishe na sukari ya juu ya damu, menyu inaweza kuwa tofauti. Baada ya kusoma mapishi kadhaa muhimu, ni kweli kusadikishwa na hili.

Ikiwa unataka kitu cha confectionery, unaweza hata kutengeneza keki ya chokoleti. Ili kufanya hivyo, utahitaji viungo vifuatavyo:

• Mtindi Asilia Usio na Mafuta - 250g;
• mayai ya kuku - pcs 2.;
• unga - 7 tbsp. l.;
• cream ya mafuta kidogo - 100 g;
• fructose - 4 tbsp. l.;
• kidogo cha baking powder na vanila.

Kwanza unahitaji kuchanganya fructose na mayai ya kuku, na kisha, baada ya kuongeza vanillin, jibini la Cottage, unga na poda ya kuoka, piga vizuri.

Panga sahani ya kuoka kwa karatasi na uimimine unga ndani yake, kisha uitume kwenye oveni, iliyowashwa hadi 250 ° C. Oka kwa dakika 20. Wakati biskuti inapikwa, unaweza kutengeneza cream - piga vanillin, sour cream na fructose.

Mimina keki iliyotokana na misa hii yenye harufu nzuri, na kuipamba kwa upendavyo juu.matunda. Au karanga.

Omeleti yenye brokoli na mayai ya kware

Chaguo bora kwa kiamsha kinywa kitamu na kitamu. Ili kutengeneza omelette hii utahitaji:

• juisi ya limao - matone 4;
• broccoli - 1 pc.;
• mayai ya kware - pcs 3.;
• mafuta ya mboga - 50 ml;
• chumvi - Bana kidogo;
• maji - 15 ml.

Katika chombo kidogo, piga mayai na kuongeza chumvi, maji na maji ya limao kwa wingi. Osha kabichi ya kijani vizuri na uikate. Mimina kwenye molekuli ya yai, changanya, na kumwaga kwenye sufuria ya kukata moto, yenye mafuta. Omelet hupikwa kwa dakika 6 kwa moto mdogo.

Minofu ya Pollock yenye mchuzi

Unaweza kupika chakula kitamu kama hicho kutoka kwa bidhaa zinazoruhusiwa kwa sukari ya juu ya damu. Utahitaji vipengele vifuatavyo:

• Kitunguu cha kijani - 50g;
• cream ya mafuta kidogo - 50 ml;
• figili changa - 100 g;
• ndimu - kipande 1;
• mafuta - 40 ml;
• fili ya pollock - pc 1;
• kidogo cha chumvi na pilipili.

Kwa hivyo, mboga zinapaswa kuoshwa na kukatwa vizuri, kuchanganywa na viungo na cream ya sour. Kwa wingi huu kuongeza juisi iliyochapishwa kutoka kwa vipande vya limao 2-3 nene. Kisha pasha mafuta ya mizeituni kwenye kikaangio na kaanga pollock pande zote mbili.

Ikiwa tayari, weka kwenye sahani na mimina juu ya mchuzi uliotayarishwa.

Supu ya uyoga

Mlo huu unapaswa pia kujumuishwa katika lishe yako ikiwa mtu ana wasiwasi kuhusu dalili zisizofurahi nasukari ya damu iliyoinuliwa. Chakula cha supu ya uyoga ni aina nzuri. Kwa hivyo, unahitaji bidhaa zifuatazo:

• uyoga safi wa porcini - 200g;
• kabichi - 200 g;
• karoti - vipande 2;
• mizizi ya parsley - 1 pc.;
• mbaazi za kijani za makopo - ½ kikombe;
• nyanya - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• siagi - 2 tbsp. l.;
• bay majani - vipande 2;
• pilipili nyeusi - pcs 5.;
• vijani kidogo na vitunguu kijani ili kuonja.

Ikiwa hali ya mtu huyo ni ya kawaida, na daktari akaidhinisha, basi unaweza kuongeza viazi 4 zaidi, vilivyolowekwa awali ili kuondoa wanga iwezekanavyo.

Uyoga lazima umwagike kwa maji moto kwa dakika 10. Baada ya muda, toa nje na uikate vizuri. Usimwage maji - utayahitaji kutengeneza supu.

Moja kwa moja kwenye sufuria katika siagi, kaanga uyoga kwa kukatwakatwa na kulowekwa kwenye vitunguu maji, nyanya na karoti. Baada ya dakika 7, ongeza mchuzi na ujaze kiasi kilichopotea na maji. Tupa kabichi iliyokatwa. Chemsha kwa moto wa wastani kisha upike kwa saa 1/3 juu ya moto mdogo.

Karibu katikati, ongeza mbaazi na viungo. Supu iliyo tayari hutolewa kwa vitunguu kijani na mimea iliyokatwa.

Caviar ya biringanya

Vitafunwa hivi pia vinaweza kubadilisha lishe. Hivi ndivyo unahitaji ili kuitayarisha:

• mbegu za komamanga - 70g;
• vitunguu saumu - 2 karafuu;
• bilinganya - vipande 2;
• walnut - 50g;
• mafuta ya mboga - 30 ml;
• banachumvi.

Biringanya zinahitaji kuoshwa na, kukata mikia, kuoka katika oveni kwa joto la 180 ° C hadi kupikwa kabisa. Kisha baridi, kata na uweke kwenye bakuli la blender. Ongeza walnuts zilizokatwa, mbegu za komamanga na upiga kila kitu vizuri.

Unapaswa kupata misa ya homogeneous, ambayo inapaswa kutiwa mafuta ya mboga, chumvi na karafuu za vitunguu. Baada ya hapo, unaweza kuhudumia.

Supu ya krimu ya maboga

Kichocheo kingine kizuri. Sahani za malenge ni muhimu sana kwa sukari nyingi, na hapa ndio unachohitaji ili kuandaa ladha hii:

• mchuzi mwepesi wa kuku - 1.5L;
• vitunguu na karoti - 2 kila moja;
• boga - 350 g;
• siagi - 50 g;
• jibini ngumu iliyokunwa - 70g;
• vijani na vitunguu kijani;
• kidogo cha chumvi na pilipili.

Tena, daktari akikuruhusu kutumia viazi wakati fulani, unaweza kuongeza mizizi 2 (hakikisha kwamba umesafisha wanga kwanza).

Kata mboga. Chemsha mchuzi, kutupa viazi na kupika kwa dakika 10. Kwa wakati huu, karoti kaanga, vitunguu na malenge katika siagi (dakika 7-8 ni ya kutosha). Kisha uwaongeze kwenye mchuzi. Kupika hadi malenge ni laini. Kisha unaweza chumvi na kuongeza pilipili.

Futa mchuzi, na upiga misa iliyobaki na blender katika molekuli homogeneous. Kisha, bila kuacha kuchochea, mimina ndani ya mchuzi - kiasi kwamba msimamo wa cream hupatikana.

Tumia na croutons, nyunyiza supu na mimea, jibini na vitunguu kijani.

Menyu ya wiki

Yote hapo juu yanapaswa kuzingatiwa kwa watu wanaouliza swali: "Nini cha kufanya ikiwa sukari ya damu iko juu, jinsi ya kuipunguza?" Lishe inaweza kuwa tofauti na ya kitamu, jambo kuu ni kutafuta mapishi mpya na usiogope kuwageuza kuwa ukweli. Na hatimaye, inafaa kuzingatia menyu ya takriban kwa wiki, ambayo inapendekezwa na wataalamu wa lishe.

Jumatatu:

• Kiamsha kinywa: jibini la kottage lisilo na mafuta, sehemu ya uji wa Buckwheat na glasi ya kakao.
• Vitafunwa: glasi ya maziwa.
• Chakula cha mchana: supu isiyo na mafuta kidogo na kabichi mbichi, kipande cha nyama ya kuchemsha na jeli ya matunda.
• Chakula: tufaha lisilotiwa sukari
• Chakula cha jioni: samaki wa kuchemsha na mchuzi wa maziwa, glasi ya chai na kikate cha kabichi.

Jumanne:

• Kiamsha kinywa: uji wa shayiri, koleslaw, yai ya kuchemsha na kinywaji cha kahawa.
• Vitafunwa: glasi ya maziwa.
• Chakula cha mchana: mbaazi zilizopondwa, kachumbari, maini ya ng'ombe na mchuzi na glasi ya uzvar.
• Vitafunwa: jeli ya matunda.
• Chakula cha jioni: minofu ya kuku ya kuchemsha, kabichi ya kitoweo na glasi ya chai.

Jumatano:

• Kiamsha kinywa: kimanda kisicho na mayai chenye mimea mibichi, nyama ya ng'ombe aliyechomwa mvuke, nyanya mbichi, mkate wa nafaka na chai.
• Vitafunwa: mkate wa crispbread na mtindi wa bifidobacteria.
• Chakula cha mchana: saladi ya vitamini, supu ya uyoga, minofu ya kuku iliyochemshwa, kipande cha malenge kilichookwa na kipande cha mkate wa rai.
• Vitafunwa: mtindi mwepesi na zabibu.
• Chakula cha jioni: samaki wamewashwakitoweo cha mvuke na mboga, juisi iliyokamuliwa kutoka kwa tufaha chungu.

Alhamisi:

• Kiamsha kinywa: sehemu ya Buckwheat, jibini la Cottage isiyo na mafuta kidogo na cream ya sour na kinywaji cha kahawa.
• Vitafunwa: kefir.
• Chakula cha mchana: supu ya kabichi ya lishe na kabichi safi, nyama ya kuchemsha na mchuzi na glasi ya compote.
• Vitafunwa: peari.
• Chakula cha jioni: kata na kabichi, samaki wa kuchemsha na mchuzi wa maziwa, chai.

Ijumaa:

• Kiamsha kinywa: oatmeal, jibini la kottage na mavazi ya krimu na glasi ya kakao.
• Vitafunwa: jeli.
• Chakula cha mchana: borscht konda, kipande cha nyama ya kuchemsha, sehemu ya Buckwheat na chai.
• Chakula: pea moja ambayo haijatiwa sukari.
• Chakula cha jioni: yai la kuchemsha, vinaigrette na chai.

Jumamosi:

• Kiamsha kinywa: uji wa buckwheat, caviar ya boga, kipande cha mkate na chai.
• Vitafunwa: biskuti 2-3, compote ya matunda.
• Chakula cha mchana: supu ya mboga, sauerkraut, puree ya maji na kipande cha samaki konda, compote ya matunda yaliyokaushwa.
• Vitafunwa: chungwa dogo na glasi ya chai ya matunda.
• Chakula cha jioni: bakuli la jibini la kottage na beri, mchuzi wa rosehip.

Jumapili:

• Kiamsha kinywa: lax iliyotiwa chumvi kidogo, mayai ya kuchemsha (vipande 1-2), kipande cha mkate, nusu tango mbichi na glasi ya chai.
• Vitafunio: jibini la jumba lisilo na mafuta kidogo, matunda pori.
• Chakula cha mchana: roli mvivu la kabichi, supu ya kabichi, vipande 2 vya mkate.
• Vitafunwa: crackers, chai ya maziwa.
• Chakula cha jioni: uji wa pea na pati ya nyama ya ng'ombe, bilinganya na chai.

Kulingana na hili, unawezakuelewa ni chakula gani na sukari ya juu ya damu inavyoonyeshwa kwa kufuata. Kwa kweli, inaweza kuwa tofauti - kuna sahani kadhaa ambazo ni haraka kuandaa na kitamu sana. Jambo kuu ni kwamba lishe ni kamili kwa mwili.

Bado unaweza kupata vitafunio vya jioni saa 2 kabla ya kulala. Inaweza kuwa tufaha chungu, glasi ya mtindi usio na mafuta kidogo, tunda lililookwa, kinywaji cha maziwa kilichochachushwa, makofi kadhaa na chai, n.k.