2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Katika miaka ya hivi majuzi, vyakula vya Kiasia vimefurahia umaarufu mkubwa katika nchi yetu. Miongoni mwa sahani nyingine, wengi wa washirika wetu hasa kutofautisha noodles mchele na shrimp na mboga. Sahani hiyo ni ya kitamu sana, ingawa mara nyingi haiwezekani kujifurahisha nayo - kutumikia kawaida hugharimu angalau rubles 300-400. Kwa bahati nzuri, inaweza kutayarishwa kwa urahisi nyumbani - inachukua jitihada kidogo na wakati, na sahani ina ladha bora kuliko duka. Kwa hivyo kila mpishi mzoefu anapaswa kujua kichocheo cha tambi za wali na kamba na mboga.
Historia ya sahani
Kabla ya kuzungumza juu ya mapishi, inafaa kuzungumza kwa ufupi kuhusu historia ya sahani hii.
Ilikuja nchini kwetu kutoka Thailand, ambako ilianzia hivi majuzi. Wakati wa Vita vya Kidunia vya pili, nchi iliathiriwa sana - mfululizo wa mafuriko ulisababisha ukweli kwamba zao la mpunga lilikufa. Watu wa kawaida walitishiwa na njaa. Wakati huo ndipo Plake Phibunsongkram, waziri mkuu wa wakati huo, alipopendekeza watu wale tambi badala ya wali wa kawaida. Serikali kikamilifukuhamasisha matumizi ya tambi za wali. Lazima niseme kwamba watu walikubali bidhaa mpya bila tamaa nyingi - hasa chini ya shinikizo la hali na jiji. Hata hivyo, baada ya muda, noodles zimekuwa sehemu muhimu ya vyakula vya Thai.
Bila shaka, hakuna mtu aliyetaka kula tambi pekee. Watu walianza kuongeza mboga mboga na dagaa au nyama ndani yake (kila kitu kilitumiwa - kuku, nguruwe, shrimp). Kwa hivyo sahani mpya kabisa ilionekana - pedi thai. Kulingana na connoisseurs, ilikuwa shrimp ambayo iliweka vizuri ladha bora ya mchuzi na noodles. Kwa hivyo, katika makala tutazungumza haswa juu ya kupika noodle za wali na shrimp ya Thai.
Faida za Dish
Ikiwa tunazungumza juu ya sifa za pad thai, basi kwanza kabisa tunapaswa kuzingatia ladha nzuri. Ndiyo, sahani ina ladha maalum sana, lakini ya kupendeza ya sour-chumvi, tofauti sana na mapishi yoyote ya vyakula vya Ulaya. Labda ilikuwa hali hii isiyo ya kawaida iliyompa umaarufu wa hali ya juu sio tu katika nchi yetu, bali ulimwenguni kote.
Pia, urahisi wa kutayarisha unaweza kuhusishwa na manufaa makubwa. Bila shaka, kuna mapishi mengi ya pedi thai - baadhi yanahitaji viungo vya kigeni sana na michuzi. Lakini kwa kichocheo cha asili, unahitaji bidhaa za kawaida ambazo zinaweza kununuliwa kwa urahisi kwenye duka kuu lililo karibu nawe.
Mwishowe, haiwezekani kutotambua urahisi na kasi ya maandalizi. Ili kuandaa sahani, haitachukua zaidi ya nusu saa - kupika yenyewe inachukua kama dakika 20 na kama dakika 10 zaidi zitatumika katika maandalizi.bidhaa. Kwa hivyo, ikiwa umearifiwa kuwa marafiki au jamaa watakutembelea hivi karibuni, lakini hakuna chakula cha jioni kitamu, basi hii ni fursa nzuri ya kuonyesha talanta zako za upishi na kuwafurahisha wageni wako na sahani isiyo ya kawaida ya kigeni.
Bidhaa gani zitahitajika
Sasa hebu tuendelee na swali la ni bidhaa gani zinahitajika ili kupika tambi halisi za wali na kamba na mboga. Kuna chaguzi nyingi hapa, kila gourmet ina maoni yake juu ya suala hili. Lakini bado, hebu tuchague moja - rahisi na iliyofanikiwa sana, ambayo hakika haitamkatisha tamaa mjuzi.
Kwa hivyo, ili kuandaa huduma nne kubwa za kujitengenezea nyumbani utahitaji:
- Tambi za wali - gramu 300.
- Uduvi uliochunwa - gramu 300.
- Pilipili tamu - vipande 3.
- Karoti za wastani - vipande 2.
- Brokoli - gramu 200.
- Mchuzi wa soya, pilipili nyekundu, ufuta, mafuta ya mboga.
Kama unavyoona, hauitaji bidhaa adimu na za bei ghali sana ili kutengeneza chakula cha jioni kizuri. Kwa hivyo, unaweza kuanza kuunda kito cha upishi.
Kuandaa chakula cha kupikia
Ikiwa ungependa kupika tambi za wali na uduvi na brokoli, inashauriwa kutayarisha bidhaa zote mapema. Kisha baadaye, wakati wa mchakato wa kupikia, hutahitaji kupotoshwa na kuhatarisha sahani ambayo inaweza kuchoma - unaweza kuchukua hatua haraka sana.
Osha uduvi uliochemshwa, kama utumbo haujatolewa, safi.
Pilipili tamu (ikiwezekana zaidichagua matunda ya rangi tofauti - yataonekana vizuri zaidi kwenye sahani) suuza, toa mbegu na ukate vipande nyembamba na virefu.
Osha, osha na upoke karoti kwenye grater maalum ili kupata vipande vyembamba virefu.
Osha brokoli na ugawanye katika maua madogo, ambayo ni rahisi kuchukua kwa vijiti vya Kichina.
Kazi yote huenda ikachukua si zaidi ya dakika 10-15, ikiwa mtakutana pamoja na bila kukengeushwa na mchakato.
Kuchagua vyombo vinavyofaa
Kwa ujumla, tambi za wali na kamba na mboga, picha ambayo inaweza kuonekana kwenye tovuti za maduka mengi ya vyakula vya Thai, hupikwa katika sahani maalum - wok. Ni kitu kati ya sufuria ya kukaanga na cauldron - sio juu sana, lakini wakati huo huo mviringo, bila pembe zilizotamkwa. Ni rahisi sana kugeuza chakula ndani yake, na kuifanya haraka, bila kuruhusu kuungua.
Baadhi ya wapambe na wadadisi wa vyakula vya Kiasia hata huamua kununua wok maalum ili kupika sahani zao kulingana na sheria zote. Lakini ikiwa utawafurahisha wapendwa wako na pedi-thai mara kadhaa kwa mwaka, basi haifai kutumia pesa - sufuria ya kawaida ya kukaanga na kuta za juu na chini nene itafanya. Ikiwa hakuna kitu kama hicho kwenye shamba, basi unaweza kutumia sufuria.
Anza kupika
Sasa hebu tuendelee na jambo la kuvutia zaidi - jinsi ya kupika tambi za wali na uduvi. Kila kitu kinafanyika kwa hatua chache rahisi:
- Mimina vijiko vichache vikubwa vya mafuta ya mboga kwenye sehemu ya chini ya sufuria. Pasha joto kwa nguvu ili moshi uanze.
- Mimina maji kwenye sufuria na uweke kwenye kichomea kilicho karibu.
- Weka brokoli, karoti na pilipili kwenye sufuria. Fry kwa muda wa dakika tano hadi saba, kuchochea kwa nguvu ili mboga zisizike. Ikiwa unawapenda crunchy, basi unaweza kuendelea mara moja kwa hatua inayofuata. Ikiwa unapendelea mboga laini, basi unapaswa kuongeza maji kidogo (vijiko vichache), funga kifuniko na kuondoka kwa dakika kumi, ukichochea mara kwa mara.
- Tupa tambi za wali kwenye sufuria ya maji yanayochemka - chumvi haihitajiki.
- Ongeza mchuzi wa soya na pilipili nyekundu kwenye mboga karibu kuwa tayari. Weka uduvi ulioganda na, ukikoroga kila kitu vizuri, kaanga kwa dakika tatu hadi tano.
- Zima moto, toa maji kwenye mie.
Chakula cha jioni kinakaribia kuwa tayari - imesalia tu kuitayarisha kwa uzuri na unaweza kuwaalika wapendwa wako kwenye meza.
Huduma kabla ya kuhudumia
Noodles zimewekwa kwenye sahani - kwa kawaida vyombo vyenye kina kirefu hutumiwa kwa mchuzi huu wa karibu, lakini wa kipenyo kidogo zaidi. Mboga zilizo na shrimp zimewekwa juu ya noodles. Hunyunyizwa sana na mbegu za ufuta, ambazo zimefaulu kuondoa ladha ya sahani iliyomalizika.
Haitahitajika kupita kiasi kutoa michuzi ya soya na oyster, pamoja na pilipili nyekundu iliyosagwa. Hii itawawezesha wageni kuongeza viungo, asidi, au chumvi ikiwa haitoshi. Bidii na viungo wakati kupikia sio thamani yake. Bila shaka, vyakula vya Asia vinapaswa kuwa spicy. Lakini si kila mtu anaipenda - na kwa mbinu hii, unaruhusu kila mgeni kupokea sahani ambayo ina ladha inayomfaa kabisa.
Bila shaka, usisahau kuweka vijiti na uma za kawaida karibu na sahani. Mashabiki wa vyakula sahihi vya Thai watapendelea kutumia vijiti. Lakini sio kila mtu ana ustadi kama huo - labda mmoja wa walioalikwa atachagua hakiki rahisi kutumia. Na ni wajibu wako, kama mwenyeji, kutoa njia mbadala kama hiyo.
Hitimisho
Hii inahitimisha makala yetu. Sasa unajua juu ya ugumu wote wa kupika noodle za mchele na shrimp na mboga kwa mtindo wa Thai. Hii inamaanisha kuwa unaweza kuwashangaza wapendwa wako kwa urahisi kwa kuandaa na kuwapa kazi bora ya upishi usiyotarajia.
Ilipendekeza:
Wali na ngisi na mboga mboga: mapishi ya kupikia
Wali na ngisi na mboga ni sahani rahisi na ya kuridhisha sana. Hata mpishi wa novice anaweza kukabiliana na kupikia. Kwa hivyo unaweza kufahamiana na mapishi kadhaa ambayo hakika yatavutia wapenzi wa chaguzi rahisi na za haraka kwa chakula cha jioni au chakula cha mchana. Unaweza kupika kwenye jiko na kwenye jiko la polepole. Kwa hivyo kuna chaguzi kwa kila mtu
Tofauti kati ya wala mboga mboga na wala mboga. Wala mboga mboga na vegans hula nini?
Hivi karibuni, mitindo ya kimataifa imebadilika kuelekea mtindo wa maisha bora na lishe bora. Watu walifikiri kuhusu ikolojia ya ulimwengu tunamoishi, kuhusu usafi wa bidhaa tunazokula, kuhusu uhusiano wa mwanadamu na mazingira kwa ujumla
Saladi yenye tambi za wali. Saladi ya Tambi za Mchele: Kichocheo
Saladi ya tambi za wali ni chakula kitamu cha kawaida. Inafanywa na mama wa nyumbani mara nyingi, kwa kuwa ni njia ya haraka na rahisi ya kulisha familia au wageni zisizotarajiwa
Salmoni na mboga mboga: mapishi yenye maelezo na picha, vipengele vya kupikia
Milo ya samaki daima ni maarufu sana na watu wengi. Baada ya yote, sio tu ya kitamu isiyo ya kawaida, lakini pia ni muhimu sana. Kila mama wa nyumbani ana mapishi yake ya kupenda, pamoja na siri za kupikia samaki. Tunakupa chaguo kubwa kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni - lax na mboga. Sahani hii itapendezwa na wanachama wote wa familia yako, watu wazima na watoto
Maharagwe yenye mboga. Maharagwe nyekundu na mboga mboga: mapishi
Wanahistoria wanasema kwamba vyakula vya maharage vilikuwa maarufu katika Ugiriki ya kale, Roma ya kale na Amerika ya kabla ya Columbia. Siku hizi, bidhaa hii inabakia kupendwa kati ya aina zote za idadi ya watu. Madaktari na wataalamu wa lishe sawa huonyesha mali ya manufaa ya kunde na kupendekeza kwamba kila mtu ajumuishe katika mlo wao. Kutoka kwa makala hii, unaweza kujifunza jinsi ya kupika maharagwe na mboga kwa ladha na jinsi ya kufanya maandalizi ya ajabu kwa majira ya baridi ijayo
