Mchuzi wa Pasta ya Nguruwe: Viungo na Kichocheo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pasta ni chakula cha kando maarufu na kitamu ambacho hutayarishwa kwa haraka na kufurahiwa na watoto na watu wazima. Ni kawaida kula pasta na mchuzi, vinginevyo sahani itageuka kuwa isiyo na ladha na kavu. Unaweza kupika mboga au kutengeneza mchuzi wa pasta kutoka kwa nguruwe au nyama nyingine yoyote. Inaweza kutayarishwa mapema na kuwekwa kwenye jokofu, na kabla ya kutumikia, pasha moto upya na kumwaga pasta iliyopikwa au sahani nyingine yoyote ya kando, kama vile viazi vilivyopondwa au uji wa Buckwheat, ambao ni rahisi sana.

Katika makala, tutazingatia mapishi kadhaa ya kupendeza ya kupikia mchuzi wa pasta ya nguruwe na maelezo ya kina ya kazi na picha. Utajifunza jinsi ya kuchagua nyama inayofaa, ni bidhaa gani zinahitajika kwa supu yoyote, jinsi ya kubadilisha sahani kama hiyo ya nyama, na kuipa maelezo mapya ya ladha.

Kuchagua nyama

Mchuzi wa nyama ya nguruwe unaweza kutayarishwa kwa kuchemshwa kwa vipande vya nyama au nyama ya kusaga. Kwa hali yoyote, nyama lazima ichaguliwe safi. Ili sio ngumu baada ya kupika, nunua nyama ya nguruwe natabaka ndogo za mafuta. Haipaswi kuwa na mafuta au konda sana. Ikiwa mchuzi umeandaliwa kutoka kwa vipande vya nyama, basi wanahitaji kukatwa kwa ukubwa sawa. Kisha zitakaanga kwa wakati mmoja na zitaonekana nzuri zaidi kwenye sahani.

Kitoweo kitamu cha nyama ya nguruwe kwa pasta kinaweza kutengenezwa kwa nyama mbichi ya kusaga, na unaweza pia kujitengenezea kwa nyama ya kuchemsha.

Chaguo rahisi

Ili kuandaa mchuzi wa nyama utahitaji kitunguu 1, karoti 1, kilo moja ya nyama ya nguruwe, 50 ml ya mafuta ya mboga. Nyama lazima ioshwe na kukaushwa na taulo za karatasi. Kata vipande vipande vya ukubwa sawa, kuhusu 3-4 cm2 na kaanga katika mafuta ya mboga kwenye sufuria au sufuria. Wakati nyama imetiwa hudhurungi na kioevu chote kimeyeyuka, ongeza kitunguu kilichokatwa na karoti iliyokunwa kwenye mchuzi wa nyama ya nguruwe usio na unga.

Kila kitu kimepikwa hadi kitunguu kiwe dhahabu. Kisha kuongeza glasi ya maji, inapaswa kufunika nyama kabisa. Baada ya kuchemsha, fanya moto kuwa kimya, chumvi, unaweza kuongeza viungo vyako vya kupendeza na jani la bay kwa ladha na simmer mpaka nyama ya nguruwe iwe laini. Ni kama dakika 30-40. Wakati huo huo, chemsha pasta. Wakati wa kutumikia, sahani ya upande huwekwa kwenye sahani, kisha gravy kwa pasta ya nguruwe. Juu na jibini ngumu iliyokatwa au bizari iliyokatwa au parsley. Pasta imelowekwa kwenye kitoweo cha kimiminika na hugeuka kuwa na juisi na harufu nzuri.

Mchuzi wa nyama ya nguruwe na nyanya ya nyanya

Utapenda kichocheo hikiakina mama wa nyumbani vijana na wasio na uzoefu. Kufanya mchuzi wa nyanya ni rahisi, na ladha ya pasta na kiongeza vile itakuwa isiyo na kifani. Zingatia ni viambato gani vimejumuishwa katika utungaji wake:

• nyama - gramu 800;
• 2 balbu;
• karoti 1 kubwa au 2 za wastani;
• 50 gramu mafuta ya mboga iliyosafishwa;
• vijiko 2 vya unga wa ngano;
• 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya;
• lita 1 ya maji;
• viungo - chumvi, pilipili - kuonja;
• majani kadhaa ya bay.

Jinsi ya kutengeneza mchuzi

Kwanza kabisa, tunza nyama. Kata nyama ya nguruwe iliyoosha na kavu katika vipande sawa na kaanga kwenye sufuria au sufuria katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Wakati nyama inapikwa, onya vitunguu na karoti na uikate. Kata vitunguu katika cubes ndogo au pete za nusu, na ni rahisi zaidi kusaga karoti.

Kwenye kikaango tofauti, kikiwashwa motoni, mimina mafuta kidogo ya mboga ili kufunika sehemu ya chini. Kisha kuongeza vitunguu kwanza, koroga, na kisha kuongeza karoti. Chemsha hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha panua kuweka nyanya, changanya na mboga na kitoweo kwa dakika 1. Wakati kila kitu kinapikwa, mimina unga ndani ya kikombe au glasi na uongeze maji polepole, ukichochea kila wakati ili uvimbe usifanye. Unapopata kioevu cha homogeneous, uimimine kwenye sufuria na mboga mboga na usumbue na kijiko. Mchuzi unapaswa kuwa mzito na kuwa jeli.

Mimina ndani ya nyama iliyokaangwa pande zotemaji mengine na kuongeza mboga za stewed. Kila kitu kinapaswa kuchemsha pamoja, na kisha chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 30 nyingine. Chumvi, msimu na pilipili nyeusi na kuweka majani ya bay yaliyoosha. Wakati nyama ni laini, mchuzi wa nyama ya nguruwe na kuweka nyanya iko tayari. Zima moto na uimimina juu ya pasta. Inageuka mchuzi mzito na chungu na vipande vya nyama laini.

Mchuzi wa zabuni pamoja na siki

Ikiwa ungependa kushangaza familia yako kwa supu tamu na laini sana, basi soma kwa makini kichocheo kifuatacho. Ili kuandaa toleo la cream ya sour ya mchuzi wa nyama ya nguruwe, utahitaji viungo vifuatavyo:

• gramu 600 za nyama konda;
• 800ml maji;
• karoti 1 ya wastani;
• mzizi 1 mdogo wa iliki;
• florets za broccoli - vipande 10;
• inflorescences ya cauliflower - vipande 5;
• 50 gramu ya siagi;
• glasi ya sour cream;
• 2 tbsp. l. unga wa ngano;
• viungo - Bana ya nutmeg iliyokatwa na kiasi sawa cha chumvi, pilipili - vipande 10, majani kadhaa ya bay.

Kabichi huongeza utamu kwenye mchuzi, na ladha ya viungo vya nutmeg huongeza ladha maalum.

Kupika

Ili nyama iwe laini na kuyeyuka tu mdomoni, ni bora kutumia jiko la polepole. Inatosha kukata nyama iliyoosha vipande vipande, kuiweka kwenye bakuli na kumwaga maji. Zaidi ya hayo, kutupa pilipili kwa nguruwe, kuweka majani ya bay, vitunguu nzima na chumvi kidogo. Baadhi ya akina mama wa nyumbani huosha vitunguu chinimaji taka na uweke kwenye jiko la polepole pamoja na ganda. Kwa hivyo, nyama hupata hue nzuri ya dhahabu. Washa kifaa hadi kwenye hali ya "Kuzima" kwa nusu saa.

Wakati nyama inapikwa, wacha tutengeneze mchuzi wa sour cream na mboga. Weka kipande cha siagi kwenye sufuria ya kukata moto na kuongeza unga. Wakati huo huo, koroga kila wakati ili uvimbe usiohitajika usifanye.

Nyama ikichemshwa, toa kitunguu, pilipili na jani la bay kwa kijiko kilichofungwa. Mizizi ya parsley iliyosafishwa na iliyokatwa na karoti huongezwa kwa nyama ya nguruwe, cauliflower na broccoli hupangwa katika inflorescences. Mwishoni, mimina katika mchanganyiko wa unga wa cream na cream ya sour. Kwa ladha, weka pinch ya nutmeg na kufunika. Washa modi ya "Kuzima" kwa dakika 20 nyingine. Ongeza chumvi ikiwa ni lazima. Baada ya kuandaa gravy kwa pasta ya nguruwe, kuondoka kwa dakika 10 ili kusisitiza. Kisha unaweza kufungua kifuniko cha multicooker na kuweka mchanganyiko wa mboga na nyama kwenye pasta.

Chaguo la haraka

Aina inayofuata ya mchuzi hupikwa kwa haraka zaidi, kwani nyama hukaangwa kwenye sufuria na iko tayari kuliwa kabla ya kuunganishwa na viungo vingine. Hebu tuangalie unachohitaji ili kutengeneza mchuzi wa nyama ya nguruwe na vitunguu:

• nyama ya nguruwe - nusu kilo;
• vitunguu - vipande 3;
• karoti 1;
• 2 tbsp. l. nyanya au ketchup;
• glasi ya maji au mchuzi;
• viungo - chumvi na pilipili nyeusi - kuonja;
• bichi safi -nusu ya kundi la bizari na kiasi sawa cha parsley. Unaweza kutumia upinde wa manyoya ukipenda.

Mchakato wa kupikia

Sirloin inachukuliwa kuwa konda, kwa hivyo kabla ya kupika inashauriwa kukata nyama na kuipiga mapema ili kuifanya iwe laini zaidi. Kisha ugawanye katika vipande nyembamba na upeleke kwenye sufuria yenye joto na mafuta ya mboga. Kaanga nyama pande zote huku ukikoroga.

Menya vitunguu kutoka kwenye ganda na uikate kwenye cubes au pete za nusu. Osha karoti, osha ngozi na kusugua kwenye grater coarse. Ongeza mboga zilizokatwa kwenye nyama iliyo tayari, changanya na upike kwa dakika 15 juu ya moto mdogo.

Mwishoni mwa kupikia, ongeza nyanya, kaanga kwa dakika 1, kisha mimina maji au mchuzi, chumvi, pilipili, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa. Chemsha kwa dakika kadhaa hadi kioevu kichemke. Kisha mimina mboga iliyokatwa vizuri kwenye sufuria na uzima moto. Funika na uache kusimama kwa dakika 10.

mince gravy

Kichocheo cha mchuzi wa nyama ya nguruwe cha tambi kilicholetwa kutoka Italia. Kwa kupikia, hawatumii nyama vipande vipande, lakini nyama iliyokatwa kwenye grinder ya nyama. Ni bora kupika mwenyewe, ingawa itakuwa ya kupendeza na iliyonunuliwa dukani. Chagua sio nyama ya kusaga yenye mafuta mengi. Zingatia viungo vya mchuzi wa Italia:

• Nusu kilo ya nyama konda ya kusaga.
• Nyanya zilizotiwa mafuta - vipande 5-6.
• 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya.
• 50 gramu mafuta ya mboga iliyosafishwa.
• Kitunguu - vipande 2.
• karoti 1.
• 300 gramu za uyoga.
• Machipukizi machache ya celery.
• Viungo - chumvi kidogo na mbaazi 5-6 za pilipili nyeusi.
• mimea mbichi - si lazima. Unaweza kutumia bizari na iliki, lakini inapendeza kuongeza basil, thyme na rosemary.

Hatua za kupikia

Ili kuandaa kitoweo kitamu na chenye harufu nzuri, fuata kichocheo kifuatacho:

1. Osha mboga mbichi na uzimenya. Kata vitunguu ndani ya cubes, na kusugua karoti. Kata celery vipande vidogo.
2. Vitunguu hutiwa kwanza kwenye sufuria yenye moto na mafuta ya mboga. Wakati inageuka dhahabu, ongeza karoti na celery na uyoga uliokatwa vizuri. Ni bora kutumia uyoga. Changanya kila kitu na kijiko cha mbao na upika kwa dakika 5.
3. Kisha weka nyama ya kusaga na uchanganye na viungo vingine. Pika nyama hadi kupikwa kabisa. Nyama ya kusaga inapaswa kuwa nyepesi na ya kahawia kidogo.
4. Wakati kila kitu kikiwa kitoweo, toa nyanya kwenye bati na uzimenya. Kutumia blender, uwageuze kuwa misa ya puree. Ongeza kwenye sufuria. Ongeza nyanya zaidi ili kuongeza rangi na ladha ya mchuzi.
5. Inabakia kuongeza viungo na mimea mibichi.
6. Kaanga kila kitu pamoja kwenye moto tulivu kwa dakika 10 nyingine na unaweza kuuzima.

Mchuzi kwa sababu hiyo unageuka kuwa homogeneous na nene, harufu nzuri kutokana na mitishamba na kuongezwa kwa uyoga. Mabichi yanaweza kunyunyiziwa mwishoni kabisa, tayari kwenye sahani yenye tambi.

Ainachaguzi

Kama ulivyoelewa tayari, kuna idadi kubwa ya anuwai za sahani hii. Hii ni mchuzi na unga kwa msimamo mnene na bila hiyo, na cream ya sour na kuweka nyanya. Katika majira ya joto, nyanya mbichi zinaweza kutumika badala ya nyanya za makopo, kumenya na kukatwakatwa kwenye blender.

Mchuzi wa haraka uliotengenezwa kutoka kwa nyama ya nguruwe iliyochemshwa. Kwa kufanya hivyo, vipande vyovyote vinachemshwa na kuongeza ya chumvi na viungo, kisha kilichopozwa na kusaga kwenye grinder ya nyama. Ili kuandaa mchuzi katika embodiment hii, mboga zote hupikwa kwanza, na mwishowe, nyama iliyopangwa tayari huongezwa. Ikiwa nyama itachemshwa mapema, kupika mchuzi utachukua dakika chache tu.

Mchuzi wa nyama huenda vizuri pamoja na jibini ngumu iliyokunwa, ambayo tayari hunyunyuziwa kwenye sahani yenyewe kabla ya kuliwa.

Sasa unajua jinsi ya kutengeneza supu ya pasta ya nguruwe. Nakala hiyo inatoa mapishi rahisi na maarufu katika nchi yetu. Pika kwa raha na ufurahie wapendwa wako na sahani mpya! Hamu nzuri!