Biskuti ya kifahari ya chokoleti: viungo, mapishi, vidokezo vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Uwezo wa kuoka chai kitamu kwa kujitegemea hurahisisha maisha zaidi kwa mhudumu na watu walio karibu. Wakati wowote, biskuti nzuri ya chokoleti iko tayari kusaidia. Inaweza kuoka siku ya Jumapili. Tayarisha keki hii kwa kuwasili kwa wageni. Na pia tumia keki ya sifongo ya chokoleti. Lush na rahisi, itakuwa daima kuja kwa manufaa. Ili tusiwe na msingi, tunatoa gwaride halisi la mapishi ya keki hii. Tunapendelea chaguzi za chakula kitamu, laini na njia rahisi sana za kupikia. Seti za bidhaa za kuoka biskuti ya chokoleti ya lush pia ni rahisi sana. Lakini angalia ni muujiza gani wanatokea!

Mapendekezo

Kabla ya kuandaa keki hii ya kutengenezwa nyumbani, tukumbuke matukio muhimu ya kutengenezwa kwake.

Kakao kwa biskuti ni bora kunywa kama kawaida, katika poda. Usitumie chaguzi za punjepunje,iliyoundwa ili kuunda vinywaji.

Hakikisha unashinda misa ambayo tunatayarisha biskuti kwa bidii sana. Viputo vya hewa vitafanya bidhaa kuwa nyororo zaidi.

Bidhaa za kuoka biskuti ya chokoleti huchukuliwa kutoka kwenye jokofu mapema: haipaswi kuwa baridi.

Chukua unga kila wakati. Unaweza kugumu kazi na kuchuja mara mbili. Kwa njia hii, kitindamlo chetu cha siku zijazo hutajirishwa na oksijeni.

Baada ya misa ya kuoka biskuti ya chokoleti tayari imemiminwa kwenye ukungu kwa kuoka zaidi, usitetemeshe au kubisha ukungu kwa unga. Kwa uangalifu sana tunaipeleka kwenye oveni moto.

Hatufungui mlango wa oveni ili biskuti ikidhi matarajio yetu na mwishowe inageuka kuwa ya kupendeza sana.

Baada ya kuoka, inashauriwa kuruhusu bidhaa iliyokamilishwa kuzeeka katika hali ya chumba kwa si zaidi ya saa 8-12. Hii ni muhimu ili biskuti isibomoke wakati wa kufanya kazi nayo.

Mapishi ya kawaida

Jifunze jinsi ya kutengeneza biskuti ya chokoleti katika jikoni yako mwenyewe. Hesabu ya bidhaa hutolewa kwa fomu yenye kipenyo cha sentimita 22-24 (pande zote) na saizi ya 23x23 ikiwa unatumia mraba.

Orodha ya viungo:

1. Mayai mapya - vipande 6.
2. Sukari - glasi 1.
3. Unga wa premium - gramu 150.
4. Kakao - vijiko 3-6 vya unga. Kiasi halisi kinategemea upendeleo wako wa ladha. Ikiwa unataka biskuti laini ya chokoleti, tumia kiwango cha juu zaidi cha unga.
5. Kidogo cha chumvi ni kiungo muhimu sana. Inaimarisha msingi na faidahuondoa ladha.
6. Sukari ya Vanila - pakiti 1.
7. Mafuta ya mboga - kupaka ukungu mafuta.
8. Baking powder - kijiko kidogo cha chai bila juu.

Maelezo ya kupikia

Hebu tutengeneze biskuti laini ya chokoleti kulingana na mapishi ya kawaida, katika oveni.

Katika bakuli yenye ukuta mrefu, piga mayai, chumvi na sukari kwa kuchanganya - dakika 5. Katika hali mbaya, whisk pia inafaa, lakini kumbuka kwamba utalazimika kupiga misa mara mbili kwa muda mrefu. Mchanganyiko wa yai unapaswa kupanuka sana na kuwa na povu.

Unga, hamira na kakao zimeunganishwa kwenye bakuli lingine. Sieved kwa kueneza oksijeni. Katika hatua kadhaa, molekuli kavu huletwa kwenye mchanganyiko wa yai. Changanya viungo ili uunde biskuti ya chokoleti tamu na laini.

Wakati wa mchakato wa kuchanganya, hali ya hewa inayotokana itapungua kidogo. Lakini usiogope, unga bado ni mwepesi.

Sasa washa oveni. Paka mafuta chini ya ukungu au funika na karatasi ya kuoka. Jambo muhimu! Pande za ukungu hazihitaji kusindika, zinabaki kavu: hii itafanya iwe rahisi kwa dessert kuinuka wakati wa kuoka.

Wakati wa kupikia biskuti laini ya chokoleti katika oveni - dakika 30-35. Cool bidhaa iliyokamilishwa katika tanuri kwa muda wa dakika 10-20, kufungua mlango ajar. Tunatoa keki kutoka kwa ukungu na kuipanga kama ndoto inavyosema.

Biskuti ya chokoleti ya lush kwenye kefir

Kuoka kuna vinyweleo na unyevunyevundani. Inafaa kama dessert yenyewe na nzuri kwa kutengeneza keki ya chokoleti kutoka kwa biskuti hii. Tunakusanya bidhaa kulingana na orodha:

1. Kefir iliyo na mafuta mengi - glasi moja na robo nyingine ya glasi.
2. vijiko 4-6 vya unga wa kakao.
3. Soda - kijiko 1 cha chai.
4. Mayai ya kuku - vipande 3.
5. Chumvi iko kwenye ncha ya kisu.
6. Sukari - glasi 1.
7. Sukari ya Vanila - pakiti 1.
8. mafuta ya mboga yasiyo na ladha - kijiko kikubwa.

Maelekezo

Chekecha unga - ujaze na hewa na uondoe mijumuisho isiyo ya lazima. Ongeza kakao yote kwenye unga. Changanya viungo vikavu.

Katika chombo kingine, tayarisha unga kwa ajili ya biskuti. Piga mayai na sukari, chumvi na vanila sukari.

Mimina kefir na uongeze soda kwake. Tunachanganya. Mwitikio huanza - mchanganyiko hunywea na kutoa mapovu.

Kwa uangalifu weka unga na kakao na changanya viungo hadi vilainike.

Tunapasha joto oveni. Tunatengeneza chini ya fomu na mafuta ya mboga. Mimina kwa uangalifu mchanganyiko wa chokoleti. Laini juu. Tunatuma kwa nusu saa au dakika arobaini katika tanuri. Joto la kuoka - nyuzi 180-200.

Baada ya bidhaa kuiva, toa nje kwa mujibu wa sheria zilizoelezwa hapo juu katika mapishi ya awali.

Biskuti laini ya chokoleti kwa keki kwenye jiko la polepole

Kichocheo kinachofaa sana kwa wale ambao hawana oveni. Orodha ya bidhaa na wingi:

1. Glasi moja ya unga wa hali ya juu uliopepetwaaina.
2. Glasi moja ya sukari.
3. Mayai - vipande sita.
4. Chumvi iko kwenye ncha ya kisu.
5. Kijiko kimoja cha chai cha baking powder.
6. Kifurushi cha sukari ya vanilla - hiari.
7. vijiko 5-6 vya unga wa kakao.
8. Mafuta konda, yasiyo na harufu - kwa ajili ya kulainisha bakuli la mashine.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Kwanza tunasindika bakuli - kupaka mafuta ya mboga.

Cheketa unga pamoja na poda ya kakao na hamira. Inageuka kuwa mchanganyiko mkavu.

Katika bakuli lingine la kina, piga mayai sita kwa chumvi kidogo na glasi ya sukari iliyokatwa. Wakati mchanganyiko wa yai unageuka kuwa nyeupe na kuongezeka mara mbili kwa kiasi, ongeza viungo vya kavu. Changanya kwa uangalifu sana bidhaa zote zilizokusudiwa kwa biskuti.

Mimina kwenye bakuli la multicooker. Tunafunga kifuniko. Tunaweka mpango wa "Kuoka" kwa angalau saa moja. Baada ya ishara inayofanana, inayoonyesha mwisho wa mode, tunaangalia utayari wa bidhaa. Ili kufanya hivyo, tumia splinter ya mbao (toothpick). Tunaboa biskuti iliyokamilishwa. Ikiwa toothpick ilitoka karibu kavu, bidhaa iko tayari. Ikiwa kitenge kilisababisha unga kushikamana nacho, tunaoka kwa dakika nyingine tano au kumi.

Tunaweka biskuti iliyokamilishwa ya chokoleti kwenye jiko la polepole, tukifungua kifuniko, kwa kama dakika 10. Kisha itoe kwa uangalifu sana na ipoe kabisa.

Kwa kukata keki mbili au tatu, unaweza kutengeneza keki ya chokoleti iliyotengenezwa nyumbani kutoka kwa biskuti kama hiyo.

Biscuit ya Marekani

Bidhaa rahisi na matokeo ya kupendeza. Kabla ya kutengeneza biskuti ya chokoleti,unahitaji kuhakikisha kuwa una viungo vifuatavyo vya kuoka:

1. Unga - glasi mbili.
2. Maji yaliyochemshwa yaliyopozwa - vinu viwili.
3. Sukari - glasi moja na nusu hadi mbili.
4. Mifuko miwili ya sukari ya vanilla.
5. Chumvi - Bana.
6. Nusu kijiko cha chai cha chumvi.
7. Vijiko viwili vya dessert ya siki 9%.
8. Poda ya kakao - kikombe nusu au glasi. Chagua kiasi kamili kulingana na upendeleo wako.
9. Mafuta ya mboga, yaliyosafishwa - kutoka kinu 1/3 hadi kikombe 1. Kumbuka: kadri siagi inavyozidi ndivyo biskuti ya chokoleti inavyolegea na kuwa tamu zaidi.
10. Soda ya kuoka - vijiko viwili vya chai bila juu.

Kiasi hiki cha bidhaa hutengeneza biskuti kubwa. Ikiwa unahitaji nakala ya wastani zaidi (ya ukubwa), gawanya idadi ya vijenzi viwili na utumie sehemu moja tu.

Jinsi ya kupika

Cheka unga pamoja na kakao kwenye chombo kikubwa. Ongeza soda, chumvi na sukari yote (vanilla na kawaida) hapa.

Katika bakuli lingine, changanya mafuta ya mboga yasiyo na harufu, siki, glasi mbili za maji baridi.

Mimina mchanganyiko wa unga kwenye bidhaa za kioevu. Uangalifu sana utungaji unaosababishwa na kijiko cha kawaida. Tusiwe na haraka, tutaponda madonge yote ya unga na kakao.

Matokeo yake ni mchanganyiko unaofanana, unaong'aa.

Paka karatasi ya kuoka au bakuli kubwa la kuokea na mafuta ya mboga. Katika mchakato wa mfiduo wa joto, biskuti yetu itaongezeka kwa nguvu. Kwa hiyo, unahitaji kujaza fomutheluthi moja ya jumla ya juzuu.

Tunatuma mchanganyiko wa biskuti kwenye oveni baridi na sasa uwashe. Kwa joto la nyuzi 180-200, biskuti yetu itakuwa tayari baada ya saa moja.

Usiondoe bidhaa iliyokamilishwa kwenye oveni. Kwanza, basi asimame kwa dakika tano na mlango umefungwa. Kisha tunafungua mlango, lakini usiguse sahani ya kuoka kwa dakika 15 nyingine. Lakini sio hivyo tu. Baada ya dakika 15, toa fomu na, bila kuondoa biskuti ya chokoleti kutoka kwayo, endelea kupoa kwenye joto la kawaida.

Unaweza kuondoka usiku kucha, kisha asubuhi utakuwa na msingi wa keki uliotengenezwa tayari, wenye umri wa saa 8-12, ili isivunjike wakati wa kukata.

Biskuti ya chokoleti yenye maziwa

Tulizingatia chaguo la kupika kwa maji. Na hii ni biskuti na maziwa. Hebu jaribu kuoka. Orodha ya Vipengee Vinavyohitajika:

1. Maziwa 2, 5% - glasi mbili.
2. Unga wa premium - vikombe viwili.
3. Sukari - vikombe 2.5.
4. Chumvi - Bana.
5. Pakiti ya poda ya kuoka.
6. 6-7 vijiko vya kakao (poda).
7. Yai - kipande 1.
8. Sukari ya Vanila - pakiti 1.

Mchakato wa kiteknolojia

Hebu tuandae vyombo viwili na tuchukue hatua:

1. pepeta unga kwa poda ya kuoka na kakao. Hebu tuchanganye viungo hivi ili kakao isisambae jikoni wakati wa kuchanganya.
2. Katika bakuli lingine, piga yai kidogo kwa sukari na chumvi.
3. Mimina maziwa yote taratibu. Haipaswi kuwa baridi.
4. Viungo vikavukumwaga kwa kioevu. Changanya vizuri hadi utunzi wa homogeneous upatikane.
5. Paka karatasi ya kuoka biskuti kwa mafuta. Tunatuma unga kwenye tanuri ya preheated kwa dakika arobaini na tano kwa joto la digrii 190-200. Tunakagua utayari wetu kwa kutumia kijiti cha mbao, kiberiti au mshikaki.

Rejea kama ilivyoelezwa kwenye mapishi hapo juu. Ikihitajika, tumia biskuti kutengeneza keki ya kujitengenezea nyumbani.