Panikiki za kifahari zenye maziwa siki na chachu: mapishi na vidokezo vya kupika

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Mara nyingi akina mama wa nyumbani hawana muda wa kutumia maziwa mapya, na hugeuka kuwa chungu. Au inaweza kugeuka kuwa wakati wa kununua bidhaa kwenye duka, sisi kwa haraka hatuzingatii habari kwenye kifurushi na kununua bidhaa iliyomalizika muda wake. Usikasirike na uondoe bidhaa, kwa sababu unaweza kupika fritters fluffy kwenye maziwa ya sour na chachu, ambayo ni kamili kwa ajili ya kifungua kinywa na itavutia watu wazima na watoto.

Jinsi ya kupika chapati laini: vidokezo muhimu

Wamama wachanga wa nyumbani mara nyingi hukabiliana na matatizo wakati wa kuandaa chachu ya chachu. Ili kupata matokeo bora, unapaswa kutumia mbinu na vidokezo:

• Hakikisha unapepeta unga kabla ya kutumia. Utaratibu huu utaokoa bidhaa kutoka kwa takataka nyingi, na pia kueneza na oksijeni, kwa sababu hiyo, kuoka kumaliza kunageuka kuwa hewa.na zabuni;
• Angalia halijoto ya maziwa siki unayotumia. Ili unga ufanye kazi, lazima uwe joto, lakini usiwe moto, kwa sababu kwenye joto la zaidi ya 40 ° C, chachu itakufa tu na keki zenye lush hazitafanya kazi.
• Kwa pancakes laini, kanda unga mnene kiasi. Ikiwa, wakati wa kuongeza kiasi cha unga kilichotajwa katika mapishi, wingi hugeuka kuwa maji, jisikie huru kuongeza kidogo zaidi mpaka msimamo unaohitajika unapatikana. Hakikisha kwamba unga unashikilia umbo lake, na hauenezi juu ya sufuria, basi chapati zitakuwa laini na zenye hewa.
• Tumia kichanganyaji cha mkono au blenda kuchanganya viambato kavu na kimiminika. Lakini unga ni bora kuongeza na kuukanda kwa uma au whisk.
• Ikiwa kichocheo kina cheupe cha yai ambacho kinahitaji kuchapwa kwenye povu, usisahau kuvipoza kwanza, basi vitapiga kwa kasi na vizuri zaidi.

• Kwa uthibitisho, acha unga kwenye sehemu yenye joto, kisha utainuka vizuri. Ili kuharakisha mchakato, weka bakuli la unga juu ya sufuria iliyojaa maji ya moto nusu.
• Amua utayari wa unga kwa kunusa - ikiwa harufu ya chachu haipatikani tena, basi unaweza kuanza kuoka;
• hakikisha kwamba moto chini ya sufuria sio juu, vinginevyo pancakes zilizookwa juu zitageuka kuwa mbichi ndani. Moto unapaswa kuwa wa wastani.
• Unga ulio tayari umefunikwa na mapovu, usikoroge. Kueneza kwenye sufuria kwa kutumia kijiko unachohitajichovya kwenye maji baridi mapema ili kuzuia unga kushikana.
• Usitumie siagi kukaanga kama baadhi ya mapishi yanavyopendekeza. Ni bora kutumia mafuta ya mboga kupata chapati laini na laini.

Kama hakuna maziwa siki

Ikiwa ungependa pancakes za fluffy, lakini hapakuwa na maziwa ya sour kwenye jokofu, unaweza kuchacha kwa haraka. Ni muhimu kuwasha moto vizuri, kisha kuongeza kiasi fulani cha siki (4 tsp ya siki ya meza kwa lita moja ya maziwa). Usipika pancakes na maziwa ambayo sio siki kabisa. Inafaa kwa kuoka ni bidhaa katika mfumo wa curd mass na whey;

Mikate ya kifahari yenye maziwa siki na chachu

Keki zilizotengenezwa kwa maziwa siki ni laini sana, laini na zinayeyuka mdomoni mwako.

Inapaswa kuchukua:

• 250ml maziwa siki;
• vijiko nane vya unga;
• 10g chachu;
• vijiko viwili vya sukari;
• chumvi (kidogo);
• mafuta ya mboga.

Hatua za kupikia:

1. Mimina chachu iliyosagwa na maziwa ya joto kidogo. Changanya na uma au whisk hadi chachu itayeyuke kabisa.
2. Anzisha mchanganyiko wa sukari na chumvi kwenye wingi unaosababisha, kanda hadi kufutwa.
3. Cheka unga, uimimine ndani taratibu, ukikanda unga kwa mkuki. Kufunika chombo kwa kitambaa safi au taulo, kiweke kwenye joto.
4. Unga unapoinuka na kuongezeka maradufu, unaweza kuanza kuoka. LAKINIikiwa kuna muda wa kutosha, unaweza kuikanda na kuiacha mahali pa joto kwa muda kidogo.
5. Tandaza unga kwenye sufuria moto kwa kutumia kijiko kikubwa cha chakula. Hakikisha chapati zimepakwa rangi ya hudhurungi pande zote mbili.

Panikiki chachu: njia ya haraka

Pancakes zilizo na maziwa siki na chachu kavu hupika haraka zaidi. Mapishi ni rahisi na yanafaa hata kwa akina mama wa nyumbani wanaoanza.

Mambo ya kuchukua:

• chachu kavu ya papo hapo (sacheti moja inatosha);
• maziwa ya uvuguvugu - glasi mbili;
• kikombe kimoja na nusu cha unga;
• mayai - pcs 2.;
• sukari ya unga - vijiko vichache vya kuonja;
• chumvi kwenye ncha ya kisu;
• mafuta kidogo ya mboga kwa kukaangia.

Jinsi ya kupika chapati na maziwa siki na chachu ya haraka:

1. Baada ya kuweka viungo vyote kwenye chombo kinachofaa, changanya kwa upole mpaka uwingi wa homogeneous upatikane.
2. Funika chombo kwa taulo na uiache joto kwa saa moja.
3. Paka sufuria mafuta ya mboga, oka pancakes kwenye maziwa ya sour na chachu kwenye moto wa wastani. Kutumikia moto.

Zabibu Ladha

Panikiki za kifahari zilizotengenezwa kwa maziwa siki na chachu zitapata ladha nzuri zaidi ukiongeza zabibu kavu kwenye unga.

Unachohitaji:

• maziwa siki - 0.5 l;
• unga - glasi mbili bila slaidi;
• mayai - jozi 2-3 za mayai;
• pakiti 1 ya chachu;
• chumvi - theluthi moja ya kijiko cha chai;
• sukari iliyokatwa - 3Sanaa. l.;
• kiganja cha zabibu;
• kiasi kidogo cha mafuta ya mboga.

Jinsi ya kupika:

1. Weka zabibu kavu kwenye kikombe, mimina maji yanayochemka juu yake kwa dakika tano. Kisha suuza vizuri.
2. Kwenye chombo, kanda unga kutoka kwa viungo vilivyo hapo juu bila zabibu.
3. Weka sahani iliyo na unga kwenye moto kwa muda wa saa 1, ukiwa umeifunika kwa taulo hapo awali.
4. Kuongeza zabibu kavu, ukichanganya unga kwa upole, tandaza kwenye kikaangio kilichopashwa moto na mafuta.

Pancakes za Tangawizi za Mdalasini

Kichocheo hiki cha maziwa ya sour na fritters ya yeast kina mdalasini na tangawizi ya kusagwa kwa ladha tele.

Unachohitaji:

• chachu kavu - mfuko 1;
• sukari iliyokatwa - gramu 100;
• 0.5 lita za maziwa ya sour au whey;
• mayai mawili;
• mafuta ya mboga - 50 ml;
• mdalasini kidogo na tangawizi ya kusaga;
• chumvi kidogo;
• unga - glasi mbili.

Jinsi ya kupika pancakes za fluffy katika maziwa ya sour na chachu:

1. Pasha moto maziwa siki kidogo.
2. Mimina sukari na chumvi, kanda hadi viungo viyeyuke kabisa.
3. Ongeza kifurushi cha chachu kavu, acha mchanganyiko huo kwa dakika kumi.
4. Ongeza mdalasini na tangawizi, kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Baada ya kuchanganya utunzi, tunaendesha kwenye mayai.
5. Baada ya kuchanganya viungo, tunaanzisha unga, ambao lazima upepetwe kwanza.
6. Unga huwekwa kwa dakika 30 mahali pa joto, ukiwa umefunikwakitambaa safi au taulo.
7. Baada ya muda uliowekwa, kaanga pancakes kwenye kikaangio cha moto, ukikaanga vizuri kila upande. Kutumikia moto.

Cha kuhudumia

Panikiki za kifahari zilizotengenezwa kwa maziwa ya siki na chachu, zinazotolewa kwa viungio mbalimbali kulingana na upendeleo:

• asali;
• maziwa ya kondomu;
• jam au jam;
• krimu na krimu;
• syrup ya maple.

Ikiwa jikoni haukupata bidhaa yoyote kati ya zilizoorodheshwa, sukari ya kawaida ya unga au mdalasini, ambayo inanyunyizwa kwenye pancakes zilizo tayari, itafanya. Kwa vyovyote vile, keki za kupendeza na zenye harufu nzuri zitafurahiwa na wapendwa wako au wageni wa nasibu.